Estudios de tiempos y movimientos Para la manufactura agil Segunda edicion PEARSON EDUCACION DE MEXICO} Fred E. Meyers EJEMPLAR PARA EVALUACION PROHIBIDA SU VENTA TRADUCCION: Gabriel Sanchez Garcia Ing. Mecénico electricista, Universidad Nacional Auténoma de México REVISION TECNICA: Mtro. Guillermo Martinez del Campo Varela M. en C. Investigacion de Operaciones Universidad de Stanford MEXICO + ARGENTINA + BRASIL + COLOMBIA + COSTA RICA + CHILE ESPANA - GUATEMALA « PERU + PUERTO RICO « VENEZUELA 10900 HKContenido 4 Introduccién a los estudios de tiempos y movimientos 1 Preguntas, 6 Proyecto semestral de estudio de tiempos y movimientos, 7 Objetivo, 7 Requisitos minimos, 7 2 Historia de los estudios de tiempos y movimientos 8 Frederick W. Taylor (1856-1915), 9 Frank (1868-1924) y Lillian (1878-1972) Gilbreth, 11 Profesor Elton Mayo, 13 Otros pioneros, 15 Controversia, 15 Preguntas, 15 3 Iny \cia y usos de los estudios de tiem, y movimientos 16 Importancia y usos de los estudios de movimientos, 16 {Qué es un esténdar de tiempo?, 19 Importancia y usos de los estudios de tiempo, 22 Preguntas, 34 4 Técnicas para los estudios de tiempos 36 ‘Técnicas de los est4ndares de tiempo, 37 Preguntas, 46 5 Técnicas para el disefio de métodos. Panorama general: estudio de macrométodos Introduccién, 47 Formula de reducci6n de costo, 48CONTENIDO Diagramas de flujo, 49 Procedimiento paso a paso para la elaboracién de un diagrama de flujo, 52 Notas sobre los ejemplos, 52 El diagrama de operaciones, 52 Procedimientos paso a paso para preparar un diagrama de operaciones, 54 Diagrama de procesos, 56 Notas sobre los ejemplos, 58 Descripcion paso a paso para el uso del diagrama de procesos, 59 Diagrama de procesos de flujo, 63 Procedimiento paso a paso para preparar un diagrama de procesos de flujo, 63 Diagrama de carga de las celdas de trabajo, 63 Procedimiento paso a paso para preparar un diagrama de carga de celda de trabajo, 65 Hoja de ruta, 68 Balanceo de la Ifnea de ensamble, 70 Procedimiento paso a paso para completar el formulario de balanceo de la inca de ensamble, 72 Conclusién, 77 Preguntas, 77 Técnicas de estudio de micromovimientos: anilisis de las operaciones 79 Diagrama de anflisis de operaciones, 80 Diagrama operador/maquina, 82 Notas respecto a la figura 6-5, 90 Diagrama multimdquina, 90 Diagrama mano izquierda/mano derecha, 91 Preguntas, 92 Estudios de movimientos: El disefio de la estacion de trabajo 94 Disefio de la estacién de trabajo, 95 Principios de la econom{a de movimientos, 97 Patrones de movimientos, 106 Preguntas, 108CONTENIDO xi 8 Sistema de estandares de tiempo predeterminados 109 Introduccién, 109 Tabla PTSS, 110 Tabla de elaboracién del patrén de movimientos, 119 El formulario, 121 Procedimiento de 13 pasos para desarrollar un estudio PTSS, 125 Problemas de ejemplo (figuras 8-7 a 8-10), 128 Preguntas, 128 9 Estudio de tiempos con cronémetro 134 Tntroduccién, 134 Herramientas del estudio de tiempos con cronémetro, 136 Procedimientos de estudios de tiempos y cl formulario paso a paso, 147 Calificacién, nivelacién y normalizacién, 160 EstAndares al 100% y experimentos, 162 Formulario de capacitaci6n del calificador de estudios de tiempos, 166 Procedimiento paso a paso para Ilenar el formulario de capacitacién del calificador de estudios de tiempos, 166 Tolerancias, 169 Métodos de aplicar las tolerancias, 174 Elementos extrafios, 176 Estudio de tiempos de ciclo largo, 178 Instrucciones paso a paso para preparar la hoja de trabajo del estudio de tiempos de ciclo largo, 179 Formulario y problema de estudio de tiempos vertical, 182 Précticas de estudios de tiempos y relaciones con los empleados, 182 Preguntas, 185 10 Datos estandares 186 Definicién, 186 Ventajas, 187 Métodos de comunicar esténdares de tiempo partiendo de datos estindar, 188 Gréficas, 188 Tablas, 189 Formulas, 191xii CONTENIDO Hojas de trabajo, 196 Velocidades y alimentaciones de méquina, 197 Preguntas, 203 Muestreo del trabajo 205 Estudios de razones o proporciones elementales, 205 Estudios de muestreo de desempeiio, 217 Estudios para el establecimiento de esténdares de tiempo, 219 Preguntas, 223 Sistemas de control del desempejio 224 Las funciones de cualquier sistema de control, 224 Sistemas de esténdares de opinién de expertos, 227 Lista de trabajos pendientes, 227 Sistema de tarjetas de tiempo. 230 Preguntas, 238 Sistemas de pago de salarios 239 Salarios: horario, semanal o mensual, 239 Sistemas de incentivos y comisiones, 243 Los dos tipos de incentivos: Sistemas de incentivos individual yde grupo, 246 Preguntas, 255 Balanceo de la celda de trabajo, de la linea de ensamble y de la planta 257 Propésito, 257 Informacién necesaria para equilibrar una operacién o una planta, 258 Procedimiento paso a paso para completar el formulario de balanceo de la linea de ensamble, 260 Mejoras al balanceo de la linea de ensamble, 264 Velocidad de la Ifnea de la banda transportadora, 264 Balanceo de plantas con celdas de trabajo, 268 Preguntas, 274 Mano de obra indirecta y estudios de tiempos y movimientos 277 Manejo de materiales, 278CONTENIDO xiii 17 Control de calidad, 279 Ingenierfa de manufactura, de planta e industrial, 280 Supervision, 281 Mantenimiento y herrameatal, 281 Almacenamiento y embarques, 282 Departamento de recepcién y almacén, 284 Fibrica y oficinas, 286 Otras reas indirectas, 286 Preguntas, 286 Técnicas de administracién del tiempo 287 Introduccién, 287 Sea creativo, 288 Sea selectivo, 288 Delegue, 289 Hégalo ahora, 290 Establezca estAndares de tiempo para s{ mismo, 290 Elimine lo innecesario, 290: Respete el tiempo de los demés, 291 No dé explicaciones, 291 Preguntas, 292 Actitudes y metas para los ingenieros industriales 293 Actitudes de un ingeniero industrial, 293 Metas, 298 Preguntas, 300 Apéndice A: Formularios 301 Apéndice B: Respuestas a los problemas 319 fndice 08aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.CAPITULO 1 Introduccién a los estudios de tiempos y movimientos En tos siltimos afios ha surgido un nuevo vocabulario cuyos orfgenes se ubican en el sistema de pro- ucci6n de Toyota y en un libro de James Womack y Daniel Jones titulado Lean Thinking (“Pensamien- to égil"). La manufactura 4gil es un concepto seguin el cual todo el personal de produccién colabora para eliminar desperdicios. La ingenierfa industrial, los técnicos industriales y otros grupos de la administra- ci6n han tratado de hacerlo desde el inicio de la Revoluci6n Industral, pero ahora que los trabajadores estin bien instruidos y motivados, la gerencia modema de la manufactura ha descubierto las ventajas de solicitar su ayuda para eliminar el desperdicio. Los japoneses tienen una palabra para desperdicio, mu- da, que es cl centro de atencién en todo el mundo, {Quién sabe mejor que el empleado de la produccién, que vive ocho horas al dfa en su trabajo, cémo reducir el desperdicio? La meta es aprovechar este recur- 80 dando a los empleados de produccién las mejores herramientas disponibles. Las técnicas que se aprenden en un curso de estudio de tiempos y movimientos son algunas de las herramientas que necesi- tan para llevar a cabo su nuevo cometido. Finalmente, los estudios de tiempos y movimientos han encontrado un sitio en la planta moderna. Sir- vven a los empleados para comprender la naturaleza y el costo verdadero del trabajo, y les permiten ser tiles a la gerencia en la tarea de reducir costos innecesarios y balancear las celdas de trabajo, a fin de allanar el flujo del mismo. Ademis, los esténdares de tiempo ayudan a los gerentes a tomar sus decisio- nes importantes con inteligencia. Por ejemplo, la gerencia de la planta manufacturera necesita estanda- res de tiempo, incluso antes de que se inicie la producci6n, para determinar cufntas personas contratar, cuéntas méquinas comprar, con qué rapidez se van a mover las bandas transportadoras, cémo dividir el trabajo entre los empleados y cudnto costars el producto; una vez iniciada la produccién, con los estén- dares de tiempo se determina cudl es la reduccién en costo que se cbtiene, quién trabaja con mAs empe- flo y, quizés, quién deberfa ganar més dinero. Los estudios de tiempos y movimientos pueden reducir y 1