Baranyai tlttt vrskposzta - burgonyagyon

Hozzvalk 4 szemlyre: 8 nagy vrskposzta-levl, 40 kg !"#$% a &'#H()-tl, *0 kg nyers rizs, * +e, vrs-agyma, . ev/kanl ola,, * - * teskanl szr0tott kapor s 1sombor 2borsika+34, *-* teskanl piros +3szerpaprika s vegeta, 0zls szerint trtt bors s s a kret-ez, 80 kg tiszt0tott, -asbokra vgott, nyers burgonya, *5 kg marinlt para i1sompaprika, *5 kg +agyasztott zl bab, . l sovny te,+l, . ev/kanl ola,, 56, a tepsi-ez ola, s zsemlemorzsa7 1. 8 megmosott rizst *5 per1ig v0zben ztatom- 8 megtiszt0tott -agymt s a !"#$%9 meg arlom7 8 kposztalevelek vastag ereit levgom s +orrsban lv/ v0zbe teszem- : per1ig +/zm, ma, lesz3rm7 2. %agy tepsit beola,ozok s morzsval be-intem, ma, a -asbokra vgott burgonyt egyenletesen elter0tem benne - $losztom ra,ta a paprikt s a zl babot, vg;l a megszott s ola,,al sszekevert te,+llel lelo1solom7 3. 8 -agyms arlt -<st ssze olgozom a pirospaprikval, vegetval, kaporral, 1somborral s a borssal, ma, -ozza om a le1spgtetett rizst7 4. 8 -<sos masszt 4 rszre osztom7 $gy-egy le1spgtetett kposztalevelet +lig egymsra -elyezek s a tltelket r-almozom, ma, szorosan +eltekerem, mint a rtest szoks7 !t vgt <gy -a,tom be, -ogy ne +oly,on ki7 8 ngy teker1set a burgonyn el-elyezem7 5. 8 tepsit alu+lival szorosan betakarom s el/meleg0tett, kzepesen +orr s;t/ben tven per1ig prolom7 =g;l a +lit lesze em, a teker1seket +lreteszem s a burgonyt megpir0tom7 9lals el/tt a tltttkposztateker1seket +elszeletelem s a burgonyn elren ezem7