Aianlée ‘éxiom kényuom de Oh Ancor emiskéock & runkatérsaiak, aki mogismertottok a rofotépitecSeos latyén fiom emiékne, ok mindstette és megis ete frtet, exokik okt seaftséget,bbttéstkaptam akiny mexico, 6s rrindaolaak, okie Kany seafseoevel foanak megmvOn TEMESVARI GABRIELLA a A oa ga evOcviTé KONYHA aGyszenJEN, OLCSON, JOT, EGESZSEGESET 1998,Fidszd UrnavaLdniny ELOSZO UTRAVALOKENT Szcretetiel tidvoziom Temesvéri Gabriella knyy’ Hiiny! pétol @ konyy. ahogy 0 sreizi is fia, Rajoliem, hogy ez olyan embereknek, ak a hogyomdényos étrenden fetndve most akeraak attéinw a wwTorntaplalkorasra, nines karan megte- lel szakcakényvtik.” Nemesak egy egyscert szakécskOnyvr6l van itt s76, még csak nem Is egy egyszerd reform- szakéeskOnyvict. Ez a ony oiCbél segiteni, tanftari. a folszin mOgé tekinteni, tudatostiani a hhelyes igpldlkorés lontossagat, Ho beielapor a kinyvbe, és elolvassa ar .Fgszségrambol6 éikek és anit helyette ajéntunk’ fejeretel akkor majd megldija és belétja, Nogy lelytelenGl taplaikozik. de art is magtatiatja, hogy mil tehet. Ezéital sakkal konnyebb les? a megvalésitas! A:sie126 nemesek ismerteti a felhaszndlandé alapanyago‘cat, ce arra is kitér, hogy rnilyon hatas- sal vannak a sveweretre, mely betegsfgeknél avasolt, ilatve elényés az adait alapanyagok fogyasésa. Minden betegssy azonos oka az dnméryezés, az ogeszsiges czovezel alapja a helyes iéplalkozés. A helyes taplétkorassal a meragfor“asck zomét esokkenteni tudjuk. llatve ki Tudiuk zami: nus, 2sff, cuKor, 36. finomitott élelmiszarek, syinez6.. asité- tariésitéazerekkel disitoi” dletmiszerek, sto. A helyes taplalkozés, a helyesen osszedllitott trend: rostdus, ma- ‘ges vitemin- é3 Asvanyis6 (artalma, nbyényl étvend Kedves ito Jaret Ha meggondalja, hogy 4 totegségak nagy rés7e a helyinien laplalcoréebot ered: Guelmosze: Sedés, ene 45 vosPkO. cukornal, vérkeringési zavarok, quiaités, maj- és hasnyalmirigy bajo Fouma, stb. - 5 a7 18, hogy a valtoztatés Onon millik, - tehst egéarségénck kulesa 27 On kezéden van! - ororrme! fogia forgatni ez1 a konyvet, mely a helyes dion jarashoz ac maid segit- sdget Ne gondoija. nogy aszketavé Kell vainia, hiszer .A GYORYITO KONYHA" ban aj izakkel ismer- kedhet meg. és meglatja, hogy 2gyre jobban képas |es7 ér7ékelni, Dlelni és élverni a7 élalmisze. rek, a gymolesok. a nyers névanyi élolek cukrozas, shras, erés flisrerazes, agyon sttss-f6z6s tttttets © seers ect Tudod 2 mi lesz anode olislényekial, ad nom oxzkemnag 2 tbogta, jd sak fokade cake? ‘orn, Nem himak meg, és mankenct Iota, ‘Az eddigiek alepjan léthatjuk, hogy az Goi kultdrdkban 2 egdszeéges hosozit étatet a Gabonaaleps, zoldséggel, oyiimdlccedl, olsjos magvekkal Kegészitet, részben nyersen Fogyasztot élelemben létlak biztositva. A moden tucomany e2t aldthmesztotta kisérleteivel TEVESVART GAGRIFLLAA BETEGSEGEK OKAL A BETEGSEGEK OKA! Nopjainkig most mar kfsédetek sorocaia bizonyfiotia, hogy betcuséaeink nagy sésrének oka a ezorverothen felépé anyageserezavar A meqzavait és elfejuli anyagcscie oka a hesytelen ‘tdpidlkaz4s, érzclmi és fickal feszattsGuck suossz, GIG Setnéd, Frnek a-ténenae a rapsalkaras tbszdvel Foglakkozunk, mivel ez a konyy téensia Téplélkozéstel ffigaS betegsegek cukorbal. kOsivéry. Kélos elhizas, Srelmeszescciés, zsirmay, djcindais, fogsruvasodés, hasnyaimirgyayullacés. epehdivag. gyulladss. alkoholbetegsés, oulniatkus betegségek ((eumatotd artatis, polarthnis, Sqyrész eumatzmus, M-Aeitel, SPA, anbcis, spondiethrasis, tendinosis|.krénikus. hérbetegssgek. (ekcéma, neurorlematitis, pec- fasis, Turunculosis... perfériés kecingési zavarok, venés kerngési. zavarok, nyirokkeringési zavarok, migién, eméscrendsveti betegséuck (gyomer, balhurut, s7éksekedés, diveticulcs: fokozott fené7ési zékenyseg Nezztnk eay pekdat: a reuma, csontritkulas, meszesedés tiolkusan aryagcsera betogség. A helyielen téplatkorés mitt a vérben hiigysavkristélyok = mas anyagok . a moegichiény miatt nem tudnak Kiuroln, «larakecinak az ielotekbon. 85 2 lSgy szévetekben. Ekkor lgidalom kelot- kerk, melynek kavetkeztében may kevasebhet mozgatiuk, hiszon 13). kisebb mozgatda még nagyabd pangast okoz, ami djabi lorekédast etedmenye2, &¢ ezzel zarult az drdBgi kér. Sate torenyazen’ kiserbielenséiga a reumanek @ ceontritkulés Acsonititiuias oka eloten igényoewéel anes, ner morgen alegst Az ailefalban 2 porcoknak nines sit vbeltéeuk, mange lisben a esontehé dncaidic at a7 olétésitor eiksigas Upanjan Ax iamsthil is orgie sarin ‘pumpaloci’ aver, a paryaguka, ilove az eter sént miregaryacoal ‘6 asvaryanyag het, jon esetbantalcuniy © ahieny sislhatabovitelhdsyébl, © _mésodenban, ha a2 asvanytanyogat ug/an bev; de a okra gS (PIAA acetates gto svn arog fins) & _ilmft feszhbsita. Ez sckfosctartami etl, hs, kaka, cooks, monet set foqyaceetél bolokor he. ctsloges fst tdtése a czrworotel inka fost formdjbn trnikzezileter heres, hat | Heeseges tro, hitomsanes- nom flsieges facia iz agave, A meszescdés aliclahan agyit jat a csoninthuldseal, Ez elsé hallasra ellentmondisnak téril. Nines meaz, és magis meszosedés van? A helyzet 2z hogy ha a kalolum elkezd ardint a szerve7eibél, Ichet olyan hely. ahol gy mogritkul 2 csont, hogy tahorbité-képessigo csdkkon, és mikrorepedessk keletkeznck taita, Az ongyégyit6 progiam beindul. A szervezat mas helyrd| odeszalitja a kelotumot. 6s s78pen hetapaszila a "sebet’, ce eldoigozni nines idoje, met most ft Keletkorik repedés, ahonnan elventa 2 meszet, é& marie <2zal kell foglalkoznia, Tonal egy- sorte all fenn csontatkulas, helyerkSnt azonben a repedés kijavltéeShoz edaszélltott masz “eupactian alt, a csonttalé sojtoknok nines idejak a javitdeok elvegzSsére. A tolyamal fclytatécik, egészen adcig, amig nam adunk idSt a szervezetiinknok a regenordiddésre. A halt okoz6 té- nyeziket ki kell Easzobolnunk, a szarvezatinkst rmegerdsiteri, és a helyes diéta sagitsegevel a tObbI‘magats! halyrejin ice gee A "ball okoz0 tenyer5k kikUscabolése" a karos étkek elhagyasat jelentl, chat folszivedést gAtlo éleimiszereket nem fogyasztunk. az éetvitelankben.- f6leg a mozgast tekintve - valtoztalésokat halunk vegre. A *szerveret megorosiiése' pesig az Asvanyanyagok felsvivéd6 allapotban val poldsal, az emeésziés rendhehorésat jelenti, TEAMESZETES ETELEKKEL. {logy ez mit jelent. arra késdbb még visszatértink. Most texintstk At - a Tellesség igénye nélkul - az eayes asvaryt anyagok és vitaminok szerepet, jolentoséget, 6s — ami a konyvhoz lsginkabh kapesolédik - maty éleimiszerekdt fulhiatunk hovzajuk A GYOGYTG KONYHA aBIQELEMEK BIOELEMEK ‘Aa Asvanyl anyagokat biodlemeknek is never7k, mert néikilézhetetlenck az élettez, akéresak a vierninok. S2bkséq van Wick 2 homonok, enzimsk felépltéséhez is, £5 ogy fontos dalog, nemesak e monnyiséadk. haneti az eciyinéshac vals axényuk is fontos! Nehany példa ha 25 résc vasta nem ask 1 163c 1é2, akkor a szorvezst nem td felhasznaini. A sonitian a kalcium és lasvior atanya 2:1 4 kelld szilardsao es \ugalmasség miatt, Ha a kaleium magnézium aranyparban tl alacsony a meanézium, az rakta hellamostt. KALCIUM Feladala ¢ szervezetben: £169 csontokat 65 eqésesdqes fogakat bictosit. gondoskedik a szaba- Ios szivweiés, enyhiti az élmatlansagot, Kozvemdkidik a vas felszivédéedban. sogitt ez idag- rendszer mékodéset kil6ndsen az ingeriletek Sitevédésé, a szervezotot véd6 falésajtel: mi kodésdt is aktivizélia Felsziveddsdhoz D-vitaninra van saiksége, hidnyaben tulérzékenyégi reakeiék léphetnck tcl, (alletaia). avenaiil a szervezot eftendlloképessige, az éifalak gyengSbbek, verivercaté képos sséguk fokocottabb. Leafébb teimészetes forrisai: teitsimékek, szbjebab. mogyors, did, naptafergomag, bab, z6ld sézelékek. petrezsetyemdld, méc, mak, cékla, retek, broke MAGNEZIUM Feladata a szerezathon: acgft a deprasszi6t lekizdent, segili a s7v- es keringési rendszert agit megakeddlyazni a kalcium loikédésdt, 2 vos os epekévok Keletkoréss, fokozza € slress7tdré képoosSget. Idogek és izmok miizhdéechez nélkulozhetatlen, Pontos szotese vant & vércukoinak energiava alekitiedban. Srakség van r4 a nonnélss kalsium, eStivm., kélium- 6s fosztaragyenstityhoz, valetnint a © vitamin anyagesersjshez. Felsaivedéest a B.vitaminok eegitk, alkcholistaknal kiucal a szorve~ zeit Loglétb természotos foaSeal filge, cittom, kukorica, mandula, did, magvat. soTét7old (dae Féldk, toljosdeiéedi konyér, Graham-liezt, barnanzs, zabpohely, hvalyess< FOSZFOR Foladata a szarvezetben: eldscall a nOvekedést és a gybgyuldst, energial szolgéliat a széniic cok és a zsirok anyaucseréle 1G/En, csUkken’ ac (caleti ayulladasos féjdalmakar, egéozodue sen tailia a foginyt és a fogakat Legféhb természoies lovrésai. telies gabonaszemek, toigs, dié, magval. CINK Feladota a szervezethen: megayoraitia a boleS ée killsd sobek gyéqyulasét, eltintati a Kormok- 16) a fener ‘cltckat, cegithet a meddéséa é9 proszlatapanaczok elharitésaban, foko7za a nove~ keds. 63 a szellemi friesosséqet, codkkanti 2 kolosztotin levakédasokat, Fiésegi ar inzulin Kép25déset, fonios a vér stabilitdsdhoz. Legfabb tetmészetes forrdoni: buzacofra, Lokmag, tojas, mustir, lenese, bors4, hamakenyér KLOR Feladata a srerveretben’ segiti a7 emésrtést. snegdiz) a ruganyosségol. Ax indvizek Kdrozion feriétlenitisie szolgal A novényi anyagck lermészetes homlasabél keletkezé szerves humusz- savakkal a ki6r 27 ivevirhen rakkelks Klornfomot Kepez. Kulalasok szerint kancsolal van a K15- ro2ott vie fogvaszidca és az emes7i6,, Illetve kvdlesciGumndszer rakos megbereqodtsr kEzoiL A Hiotosatt viz fogyasztase lonkilessi az [-stamint, és elpusziitia a belbakiériumoket, Ahot Klérozett vie van, jeghurt, 48 telles 61l6=0 gabona, kanyér foyyas7tasa javasoll Legithh természelas forrasal- asztali 86, olajbogyo. tengen moszat ae e TTLMMESVARI GABRIELLABIQELEPAEK KOBALT Feladata a ezervozetbon: a B12 vitamin alkotbrés7e, a vorduvértestek kepzddéseben vesz ese Legfébb ternésretes forrasal ie]. és a bélbakiéslumaink termailk, (valarrint a B,, taralind Icketenadalyd és lice macstra) REZ Foladaia a szevereiben: eldsegiti a vas (olszivOddsat. netkilozhinte hasrndiésthoc, iokorza a veresck iuoairmassdoat, javlja a sejtlegzést. Legftbb tuimészetes farrésai: szérazbah és bats6, 1ojes biza. csipercegontasibiszke VAS Foladata a szeivezelben: « rézzcl, kobaltiel, mangénnal és Cvilaminnal egyitt tudl hacenosulri, a B-vitaminok moufelelé kop2ddcseies scliksénes, eléseclti a nbvekedést, mogakadélyozza a féradtodgot, vashianyos vérsreuenyséuet, visscaadia a bdr i6 tonusdt. Legfshb természetes forrisei mék, dio, spérda, bab, zabpeely. legjodban a savanyilképosztébél dja a szervezot lelvenni MANGAN Feladata a szervezathen: nagymértékben fokozza a vas hatéos!, Vas, réz 69 mangén egyliticson végzk a vérképzéet, sziikeégeo a2 onzimek mikSdéeéher, a pojzsmisigy hor monjghor_ A kéjokozdk ellen’ védekez5 anyagok tormolénSbon year réezt. timogatja a maj és ves méragtelenlié munldiét. Elsegiti a normélie ronweflexcket, osokkenti az idagek ingerelhotdségat Logtéod tarméezeter forrésci- di6, 751d lovol fézelékiélék, bors6, répa, vzomes gobona, cékla, petiezsclyomaéld, az auguertusi fics 2Aldedgok KALIUM feladaia a szenezetben’ oxigént jttat 27 agyba, segil a test selakanyagainak karte. sében, vérnyomds esdkkentésében, aleigidban, A nattiuminal sgyatt szabalyorza a ser vere vicenvenstlyat, notmalzaija.a sav nitmusét, a sejick holsajéten talainats, Gyogysz ‘25 Vizheitéskot Gil. Ha a vizhajlast gydaytedval és zoldségtélekkel vége77a«, akkor kal tumpéilasiGl em Kell gondaskodmank. mart e7ak nem cific kia kaltumal a srarvezoitl Loufobb tennészetes Foitdsal. paradiesom, zsézsa. 76ld level f6zeiekf6lék, napraforgd- mag, Kiumph, hvelyesek, did, mk NATRIUM Biciositja az idegek bo ar izmok megfolelé mikédését. A sejtek Kéizt térben helyeckedik ol teinyoméiészt. Altaléoan wliogyasztést6i kell tartanunk. Keinéonyé teszi a7 ereket, magas vémyomdst, Yesobait, agrvéreést okozhat. Egy hindu kézmondas szerint mindenki egy sSadaggel szilletk. Ha azt elfogyasctoliuk, meghalunk. Cookkenthetjak a séfogyasztacunkat, ha étvendinkbe naayoob résr nyers ételt ikietunk. (Bizonyéra mir denki észrovette, hogy pelddul a nycrs sbtgarépét 36 nsikti dvezotesnak, megiézve vi szont eétlonnak érezzik.} Keraliik a séval tartSsitott élelmiszert, a konzerveket, mer ‘#zokban sokkal tobb st taldlunk o kelleténé! KEN Feladata 2 szervezetben: a7 agészsigos ha, br &s koimék feleldse, segit az agy nor mokSdésehe7 s7Ukséges oxigénegyenstily fenntartasaban, @ Bviiaminokban a sververet anyagese:e-tolyamatatt szabalyozze. Legis tennészetes fomasel: séracbai, tojae, kapaszta SZILICIUM, Feladata a scerezetben, nagyobb mechanikal ellendits kévesséuel ad a koLSszivelnek, inaknak, ezolegokrak, csont, b6r, ha) allaporaer felel, inununrendszert erdslt. Legfébb termésectes forvisai, {Sz6t0k. fokhaayme, kaitlol, 14a, valde, uborka, cour, aprébojtajén en a C-itamin tek A GYOSVTO KONYHA aBIGELEMEK SZELEN Feladets ¢ szcrvozetben: Kézimbésiti néhdny rakkeltd anyag hatasét, igy bizonyos daganatos megbetegedésekkel szemben védelmet nyiit. Antioxidéns, lassfija a sz5vetek Grogedéadt, Leafébb terméozctes for idsai: txizavslie, howe, hagyma, pazadicsom, broklcli, BD TEVAESVART GABRIEILAVITAMINOK VITAMINOK AVITAMIN A haémsejick leleldse. A bdr, a gyomor, a légulak, = bélesatemna., a beled aragos azaiveket elvis nyalkahartys épesgbért folelés, tormdscaice téplalkazés alkalmavel A proviieminként keril a szonezetbs, amit tarol, de szikség szorint td dlalakilani az egéezséges méj. Tulada golasa coak vitaminkészitwnény formdjéban lehetaéaes. Zelrben okiédé vitamin, Az A-vitarva Baitaminokkal, D vitaminnal, Evtaminnal, kalciummal, foozforral é3 cinkke! ogydtt hal legjob: ban. A méjban léroit A-proviternin (ez Avitamin elSvitaminja) felszebadulésaiioz cinkre ven sailkoég. Feladata « azerveretien segit a szenet, meqrdvidli a betegségek iddtarlamdt, seit olLin toini a2 Srogségi loltokat, egészodgesen tarts a ber, hajat, ¢ fogekat, a fogfnyt Segit meg- védeni a C-ritemint ac oxidcié elle. Legtébb tormészetes forrdsei: sargarépa, 201d és sirae siind fScelBKIélek, tos, tcjtcrinekek. sérga gytimalesdk, sitéth, sfigabarack, cékla, Felszivéddsa fgg az egyilt elfogyasciou 2si adit) B,-VITAMIN [TIAMIN) Feladeta a ezervazetben: segiti a szénhidratok emésclésél, javitja a szellerm tevékenyséaet, fenntertja a2 idegiendszer, ar irmok és a szlv nomnélis mOkSdesét. A cukosfouyasctOk, dove nyoaok, alkoholistak (obbet igenyetnek, mert ndluk gyorsan elbornlk. Legtibb tormészstes forrésal: bernarizs, zabliszt, Grahar+liszt, leqiébh zéldséaféle By-VITAMIN (RIBOFLAVIN) Feladeta a szeryezetben: tamogatja 2 b6iL, halal, kérmét, eldsegiti a scaj, alak, nyely gyouvull- 9dt, javitja a latast, anyagese:dhien kizremdkidik. Swesscéllapotbian megnd ar igény, hd & sa vak hatséra ner megy tinkre. Legfibb teimészetes forrdsoi. tej, kenyér, gylimelosak, B3-VITAMIN (NIKOTINSAVAMID) Feladata a szorvezetben: szénhidrat anyagesere, seitkiycés, maivéds hatist Legtébb természetes lonésai: tees gabonamagvak, coldbab, bors5, karalébsé, te, desl B,-VITAMIN (PANTOTENSAV} Feladata a szervezetbon: dozillést késleteti, méi, be és a bor funkeid L javija Legiébb természotes forrésai: te, telles gabonamagvak, élesil5, rizskorpa, barnatizs Bs VITAMIN (PIRIDOXIN) Feladata a szetveretben: fehéije anyagesere, verképzés, megakedalyaz idag- és borbeleust goket. Legfébb toumdszetes forrésal: bizakorpa, bazacsia, kaposzla, te), to} By VITAMIN (HIDROXOCOBALAMIN) Feladata a szerveretbon. cléseg)ti a virdsvertestek kénzédGait és tegencidlédésst, fay meg el5zi a vérszogémyedget, foko2a a gyuinick novekedésst &> elvdgyél, noveli a scerveret ener gidiét, egészségesen Loria az idegrendszert, jaltia a horicontidi emiékezS. Gs cayensulyoce képességet Loglsbb természetes foridsai. toids, tejtermék, lucetnacsiia, (cketenaddlyt6 Byz VITAMIN (OROTSAV) Asvényi anyag tronszport-yitamin, felfederse jelentés aldrehaladiat jetentett ex davényi anya gokkal valé gyégyités teriietén. Felismerték, hogy a servetten: dsvdnyi enyagoknak szowe> leszid, leveles 2idiérelék, gabonafélék, boracsira, baine A GYOBYITO KONYHAMITAMING, rmotekuldknoz kell koiéchiak, hegy j6! tels7ivédhassanak é elluthassanak rondoltetési helyikro @ ozervezetben. Midén az oroisay éevSnyi anyaggal kolédik, a2 otcteav s6ja_kéloium-ororst, magnézium-ororét, kélium orordt, sib. - képzédik. Stabil szerves kstéa nélkil a szorvetlon dvd yi anyagoknok coak 7-0 Ya seivéelk fol Leaidbb természoies forrésat: gyakérzbldofgek, tejsave By VITAMIN (AMYGDALIN) Feladata a szervezathen- Puszilja a raksejtekat, 2 noimals sejtekre nem mefgaz6. Szamos Ki ‘alé rékollones vitaminnak tartia Laglébb lormészoles fortésal: kéles, esfré26 lucorna, fonese, almamag, sargabarackmag, sz vamag, korlomag, keserdmandulamag (naponta & 10 szern) © -nicsnssnr ean iv series om Abbas ae gee Ti efiet —Uhhern ete Caan sae ro -sokkal tab nagja vant -Nallétod, hogy okosit! FOLSAV (FOLACIN) Feladata a szervezetben: elSseghti s fehérjék aryaneserdét, nélkivéznetetion a valdsvéertestek kepzbdésehez a srervezst seilieinek osziédasahor. Ved a bélpala7itak. és ar ételmérgezesok lien Legfanh természetes forrasal: soretzold leveld 1Gzeléktélek. séraaidna, Tolasséradja, SA gebarack, 10k. bab, teles buiza- &8 ro7sits7t CNITAMIN Feladata a szervezetben: szabdlyozza a sejtenyageserés, éuleli a voroovéracjteket, résctvo%e 2 meldivesshoimon képzésdben, néveli a szervezer ellenslld erejét 0 tert5z6 betegodackkol szemben, immunaryagok temelés¢t seciti, 0 ‘elosejtek bokteriumokat bekebolezS képeaségst néveli, strese7 ellen véd. A dohényzés bontja, a sttess7 fogyaszlje a C vitamin készlotot! Napi adegia 60 mg, de minden szil elszivott cigeretta 25-160 mg Cvilamint tesz ténkral Sagit meg- ‘akadSlyorni a nitrezaminok (rakkelté anyagok) kep2édéaét Lealdbb tommészetos forrased. lriss zéldseéa, gylimélesék, savaniyitott képoszta, paprika, luoor- nacsita, katliol, krurpli, feketerbiszke, citrusfélés. A Cvitamin hdsreskeny, de csak a szinteti- kus Cvitamin bomiik le mér 70 Cokon, az 616 tépléiékban ms anyagokkst ogyiiitfordul el6, amolyok védik, E2éit pdldéul a ceipkeszomp - holott fSzve késziil- mégis tartalmaz C vitamin’. D-VITAMIN{KALCIFEROL} Feladata a szerveretben’ a belbcl valé kaloiumfalvstelt 6s a esomtapitést szabélyorza,. Noveny! lajokban el6ctianninje talénaid, ami a napteny haiaeare - a svorvoret s70kségletei szetint «ala kul at Dartaminna Thladagolésa karos, da esak cydgyszerrel lehelseges. Legféind termsezctes fonasat: esineikegomba, zabpehely, tetaimékck, olajosmagvak. hidegan saitolt olajok. EVITAMIN (TOKOFEROL) Feladata a szewerelben. megduz 2 fiatalsdgoi, késlelleti az oxidacid miatt bekovetke76 drege dést, az Avitaminnal eayiltt vedi a tidét a leveatszennyez6dés kérosité halésai cllen, meg akadélyozza a véravadékok keletkezéséi, iletve eldsediti azok oldécas4i, in6rsékii ¢ féradiod got, gétolia az iziletek konili heaesedések keletkezésci, “Lormékenyséqviterint Leufébb iennéscetes fondsal. buzacstta, sudiabab, novényi olaick, brokkoli, Kelbimbé, tees gabonamagvek, F-VITAMIN (LINOLSAV) Foladais a szorvazotbon: sogit mogakadStyozni a kolooztorin lotakSdasdt az artorigkban, agesz ségesen tarija a bért és a hajat, kalciumot jullal a sojtekbe, sogiti a logydet a telltett zsirok eb égpidso avin. Legiébb tormészetes forrasai: hidegon sajtoll névinyi olajok, {bizacsiva-, napraforgs-. sz6ja- mogyoréola)), did, mancluts, avokadé, busdi6l kéu/tolt halolabkapszula, | igetszépe ola}. 2a 5 TEMESVART GABRIELLAYITAnINOK K-VITAMIN (FILLOKINON) Feladaty 9 szervezetiven: segit megakadélyorni belsé véreésavet. Mérsékli a tilzott memnsini acids vorwescteséget. Elisegit a megieleld véialvedt,résztvesr ¢ protiambin kipeésében, LegfSbb torméscotes forrésai: joghurt, luceme, azSjacke, leveles zold'Szelékek, peiadicsom, kposela, b&baktéiumokiis ermelik P-VITAMIN (PERMEABILITASI VITAMIN) Feladata a szervezetbon: megakadélyozza, hogy a oxidécié tenkrotogye 6 Cvitamint, erdsiti 2 apillérisok falit, ezéltal vid a véraléfutdaok ellen, segtt a fertérésckkel szembeni reviszienca, Fialakulésdban Legtébb természetes forrdsai: cittustéiék (citrom, narancs} temméshéjének ‘chér rétege és a geterdek olvdlaszté fela, sérgabarack, hajdina, seeder, oocresmnye, esipkeboays, fekote ribisz- ke U-VITAMIN (METILMETIONIN) Foladata a szervazetban: aldsegiti a gyomor de a bélrondser sévult nyalkahartyalanak a 1og0 nerdlédasét, cyomor- nyomiélfekely. LegfSbp természetes forrésa: nyars képeszta fee ee eee © veers ean cts idealist art = AB se kel cri! Abe van tain) Sok vitamint a beleinkban také bektériumok eléallitanak, Sajnos az antibiotikumok tonk- reteczik a bélflérét, ezért lyon osotbon a vitaminok pétlicdrdl eélezeri gondoskodni, i+ Ietve a bélfléra mielébbi helyredilitése é:dekébven iépéseket kell tenntink. AGYEGYIO KONTHA 25ALTAPLALKCVZAS ALAPSZABALYA) A TAPLALKOZAS ALAPSZABALYAI ‘Az cxidigiekbol mar sevthetiik. hogy eqeszségink alanja a tépllékunk, Icha, ha gyéayulni karunk. - vagy egés7ségesck akarunk marccni - et Kell iokinlenunk edeigi taplatiorasi srokasainkal, 68 alto! heinyossagat tapaselalunk, at vélioztatnunk kell a cél érdekebon +2 oplimalis taplilkozis 0136 43 legtontosabb alapelve, hogy TERMESZETES ETELEKET egylink, Az ember tormészelos komyezotébon, tormészotes kérulmSnyok koz6tt terms, perme tozés, mUtrégya nelkill, természetzs alapotban fogyacztott élolem szémit tormSszetosnol, Ebben az dllapotban aokkel tébb vitamint, davény! anyegot, életfontossAgh enzimeket tartalmaz. Ugyandgy a2 dllat termakoknok - 10), cgjt, vaj, tojde - egésadges éllatoktél Kell szénmozniok, ~emelyokot organikusan termeit takarményon tartanok 83 nem mesterségesen tenyésztik hor manok, antibioiikunok és mérgezé vegyszetck segitségével. Az entibictkumok dimannek az Allatok tejébe, a aySayszeréteékenyek nagy italméia, De az egésrodcesckben is revisztencia alokul ki oz antbiotikumokra, 65 ha nekik lenne saikségik antibiotikus kezeiéae, az mér he- ‘dstalan lesz, akkor is ha addia Sngluk még nem alkalirazick antibiotikus kezetést + Masodik szabaly, hoay éleimiszereink TELJES EATEKUEK, kompleitek, linom/asmentesek legyenek. Féldéul a Graharetis!, ¢ banakenyér, a barnarizs, a krumpll tales éxt85, szemben a fehér liszttel, febée kenyérrel, feher rizesel, krumplipehellyel, melyek nem telies értekd dle: szerek. Ezek finomitott koncentralt teimékek, a fonios tapértéket elvesztették. A tales érteki Steck azck az cayscerd dtelek, amelyek inéa mindszokal a Wpsrtekeket tartamaczak, aii, a termésret beletett, minden vitatnint, asvényt, envimat + Harmadik szabaly. hogy étetdnk (LG YAPLALEK. és a ichetd logtrissebb legyen. A T6263 az ensimeket teliesen elbusititia, ez dsvdnyi anyagok a f6z5vizbe Kioldodnak. sok vilairiti & omni. LetetGlea sok nyers état fouyasszunk. vagy 1026s helvett inkabb padroliuk. ha (Gzzik, akkor a iG2Gvize! is hasznéliuk fel. Tehdt inkabb levest fogyasszunk, ne Ontstk ki a hesznos, FioldddoUt anyenokal. (Kiséiletekel végertek, mely szerin a kizérGlag (it Gtellel etetett Kserlet éllotok rovid idGn belGl ertitiset Kaplak) A gyumbsbket is célszeid nyersen loayesctani, aszalva térolni, nem fave 8 ner Konzervélva A idrés minden enzimel teles mercékben elpusztit, erenfeldl sok vitamint is kisebb-nagyobb martékben kalosiL A nyers élekesek tisrité hhatdsuk van az emésctd és kvdlaszid rendszerre. Megeldzik 8 székrekedést, ami az eltdvoznt rendeit anvagokbd! az oldott anyeaok vissrasdvddésdvel jn létre, mivel hossrabb ideig ‘aitdckodik a vastagbélben, mint Kellene. A visszaszividoll méreganyagok feiéiést, pallands0- kel okoztak, vay lerakédnak a szetvecetben * Neayedik szabaly. MEREGMENTES ételeket fogyasszunk Ezi saiét kerinkben termelt zéldsdafeiekkel, ayimOlesokkel, vauy biolemestésbdl szaumazd elelmiszetekkel érietidk 2 * KIFGYENSULYOZOTT ETREND. Ita jelen id6ig eterjedt nézete: col felabtidin|, miszeriat sind! L9bb feherjét kell fonyasctani. Fz nem igy van. Aitalahan fendieméigezésben szenvectink! Pelddul a kevés felieni6t fogyas7t6 mormonok kozot: fele anny sincs a heleg emberek scdina, {aaz Ck fem fogyasstanak aikorolt sem, es nem donanyoznak A feallabh kutaigsok szetint az alti febériében szeaény. termeszates s7énhidrstokban gazdag étrend az egészséues. A Kie ‘yensilyozott étiend nyers gytimolesbkhdl, 76ldséafelekh6l. cheb. magvakbs telles gabonalé Iekbdl, weiter mékekbdl all. Kiegészit6 ételek csi26 magvak, hidegen sajtolt nbvény! olaiok, méz ‘* Tovabbi srabalyok. melyok kisérleteken alspulnsk, hogy a kisméitékis AL ULTAPLALISAG novell a7 Eletlanamor. csokkenti a degeneratly hetegséceker. Tehat. sohase envik degeszte magunkat, a jllakas el6tt kiesivel hagyjuk aha, A ténylages szixségleten telat taplalek meérog rent hal a szorvezeiben, megzavaria az emésziésl, hélrenyheségel. gazkanrodést. tokéletien assrmilacio €3 egych anyagcserezavarckat ckoz Frjedést és rothaclast Kelt a elexben és yalosaagal mergaria s7envezetet # Veal nem osak a2 fontos, hogy mit esziink, hanem a2 is, hogy hogyan. Fontas szabily az ALAPOS RAGAS. Célezerd rinden falatot 90-czor megragni. 6¢ nyAllal alaposan elkeverni. A svenhidrét-emésziésnek mar a s74jban of kell koadédhie, kilonben zavaroliat szenved az emés? {és A nyal enzimjeinek idét kell bizositani, és elBrést a folat cayte kisebb reszavhe7 18 2 [0 ayageseréhez, Sok ember tam bina! 4 tejel. Nos, ha kipidbéljak, hogy @ tajet nem Iss78i hanem ‘eszk*, azaz kortyoaként megforgatjak a szdivkban, valdszinileg nem okos tobbhé problemat + Fontos méy a NYUGODT, DERUS LEGKOR ar étkexés sordn. S2dpon teritell aszialnal avuitsunk mécsest, vagy gyertyat. Hideg, {626 labbal 28 kezdhink étkozni. (Ha ezakol Nery lus 1K GYOGTG KONYA,A TAPLALKOZAS ALAESZABALYAL uk biztosfiani, inkébb hagyjuk ki az etkorést.) Fontos még ETELUNK HOMERSERLETE, Som a Sl hideg (lagylalt} sem a fornd tel nem ogéseséges. Av enzimek és emésctoncthick cxsk op timélio hémérsékleton mOkacnek jél. Hla a hémSiackieti optimumt6l eltérdink, a mokédéstk e90kken vagy lobll, ami emésridsi zavarokat, huruiokat okozhat, telseividési nehSescack temadnck, 63 oz em#artetlen étel rothedni kezd a belcinkben. Tertauk be ezeket a szehélyckat, akkor 22 igy elfogvasctott étel eqdseségtinket szolgals AZ iZEKROL. Az 631 Uvolkeleti néask gydayitd szoropot tulaidoniiottak az feoknok. Szovintok: . Az feok sagiterek 2 bicenorgisk harménig\&t mog6rzni. Ha valamelvik i tliong, az enargiahidnyt, iletve anergratiletilyt okozhat. vagsd soron belogaéghez vezethet A SAVANYU Ha (Gl cok savanyit fogyaszuunk, 22 sliracztia a mijot, 63 kiszéitia a lépet Sok savanyitél zougorodik az izom, ¢8 kiforduinak az ajkek A méj tizott ener idSt vavenyaeal tudjuk csdkkenteni, a doakkent cnesgijat caipSssel erdsfier {eitrom. naranes, éfonya} AKESERU A keserd megozitkasztja a Kips, fokorza a ezéiéradést a gyomotbsl, A sok keserd a gyomrat, biosnergiaja gyenge lesz, nem tud felszéilni, emiatt visszahat » sdive. (hand, s2615, sziival A CSIPOS: A sok csipds emyeszii az izmokal 5 2 véredényeket, bénik az dseneigiaval, és a szelemmel, A bor. kélosfia, A Ud bioenergidiét tchdl savanyival erdsitidk, csipdssel, fanyarral— csokkenthetiak. (paprika, bors, gyémber, tora, musta, vordshagyma, fokhagyme) hanytaté, kiszdrlija a bért és kihutlaszija a ASOS hajat. A sziv bivenergidjaséssal Til sok so zsugoiitia a kotSszoveter cidsthets, és édessel csbkkenthold. Kiféresaija a neay esontokal, é lefékeci a {citrom, naranes, komié, kalmos, fees sdivel, a 50k Sés belagyasilia az erehet ‘irém} és elvaltocialia az arcscini. ." (mainder, AZ EDES. emigen 36 van} Az édes habzsolisa elfoitia a sziver, meg bonija a vese egyensiilyal, Az édes ellepi +tettted Az ok disgnosztkei cegitséyet is adhatnak, ha .belGliet” Kapjuk Ha velaki ddes, tésrths fet G1ez, a7 a lép biocnergia hidnyét lz, a 36s tz a vese energiaravardra utal. A méjenergia CsOk- kondeckor a ezdjbun sovanyd izt Crez a beteg. A srivkoszorigigoies is Gyakian jr egyutt keserd széjizzel A tdvolkolot| népek az tzeket - a flszerek segiiségével - az ételck elkésritSsénél gydgyitésra hasznéliik. Igy @ beteg nem tablettaket szed, hanem ediidsszentien elkesziteti (iesiteti) Stolokot fogveszt TEMESVARY GABRIELEGESysiGROMBOLO EKER ES AMIT HELVETTE AJANLUNK EGESZSEGROMBOLO ETKEK ES AMIT HELYETTE AJANLUNK AFEHERCUKOR ~ ‘A cukor létfontossagi: cnotgiatorrdounk. Sajnoe cukorként avinte caak a tiszta krisidlyoukorhoz lehot hozzéjutnunk. A kaietélycukorral a7 a Ieanagyobb baj. hogy nagy mennyiségben, koncert ‘dltan haszndijuk fol értdlaolen, Gres tlolinszoicinkhec. A cukomak a kiegyenstlyoratlan ener- ibis a 80k ates élelmiszor clfogyaseidea soran elhizésher vozet, rombanak a fugak. 23 ¢ ayo morban megorjedS cukor a véi clsavasodését oko7za, lay - béimlyen furcsén hangcik is ~ 0 srervezct alulidplalt lesz Sainos az cmbur tabja tehet ennek az tres, estektelen élolmiszemneck, = mar nom is vagyik tbbE a kiegyonsiilyocoll, \dpeaése Léplélékra. Ar elsavasodés azulén székrekecésher, reuméhoz vazel. A cukor cadkkenti a fehinvdrseilek cselekvoképesséadt, ozdlial az inmmunrendszert gyenott 6s hozzdiéwulhal mogbetegedéstinkhdz. A cukor szewvezetiincben egészssyesck eseteben sréldcukor'é, raid piteszéiGsaveé bomlik, ami vices é3 széndioxidca oxidalodik, He azontian az ovidéciéban szerepet jats26 By wilarnin elégtelen mennyiséazen van jolen, vagy rincs elég ox gén a teakcihoz, ekkor a pirsezdKGsay lelszeporodk ¢ véiben és a srovetokben. A prosrél6sav méreg. Tunetel: frectsageizés, szoronaé érzés, (elolein, szellomi munkaképesseg-csbkkens, Ez kovetkezik be akkor is, ha eayszene til sox a lebontand6 cukor menriviségc. Sek cukrot tat telmaznak az ddhiditalok. Ne foayasszuk! A kéldoan lévd losafoisev és magas cukortaitaloin kerositia e fogeoriénoct. Koffeinierlalma mayas, cay petidtiyi KOI ogy Kévénak lolel meg Gyoickeknél ends scivdobouast okozhal, csokkentia Koncenivalokénesséaet Agnljuk, hogy a nagyon fontos eneraiaforrdst, a gyimolcscukfot termeszetes formaban veoyak magunikhoz. A legédesebb aylimélecsel som foiculhet etd, hoay “tGieavilk" mzaunkat, Tehat armnilyen boven foayasclia (3 Velaki a gyumblesoket, sem az elhi7és veszslye, sem a talzoit cu korfogyasziés ditalmai nem fenyegalik, A ayanidlesdkben uayanis a cukor melloit ott van mea & sokfie vitamin, asrérvi anvag, Lento enzim, és 1ostativag, AMEZ Az attérdst a tehdrcukorl 2 mézre kazdhetjik bamacukorial. A bamacuor a finomitott cuker gyartis ogyik réaztorméke, amiker még tartalmaz enzimecet, tehat valamivel egésznégroonb « finomitatt cukamal, Ha megszoktuk az i76t, AttéthetGink a mézre. A méz segit az erénlsi és 2 szelicmi fresooség meadrzéaiben, nyugisté haidou, cadkkenti az idegfesziliséget, oote ogy pohar mézes viz nyuigodt clalvast biztosit. Erde fizkal munka esetSn a vércukorszmt cobkkon, & wpelettel foszfatok és Klotidok tvoznek a szervezetbél, oxokken a toleaitSképoseég. Rondszeres mézfogyaszids mellott 2 gyotokak wéréevércojtjeinck sz4ma gyorsabban nd. A méz fosalattanalma, vasvegyiletel bo cayéh nyomelemei, a réz, a kobalt, a toloay is oldsogitik a vas felvetalét a szervezotbo. Haziszerként a mézet meteg tolhe vagy hérstatosba kevelve meg hdlésoknel hazzndljgk. A méz a majmakédést is elSsegit. K'tind glukogénksp2d. A ghikogén « majpan falhalmozotl, azonnal mozgésfthaté enorgiatartalék. A méz mérogtelonité hatasa fs iclontds, ‘A hulonbaz6 virégokrél gydijtatt mSzok speciale hatdasel blmak Az zkéoméz enyivt a konogést és fortétlenit, has¢ndl gyomoreavtiltongésndl ‘A harsiamdz idogosilapito és fortblonité, KohOgés, horghurut, Slmatlans4g cllon, gircsolddként hasznalidt. A zaltlerakédast, éroimeczonadést gAtlé hatdea miattis hasznos. A menta vitégiab6| szrmaz5 mantaméz Felidvédat gitlo, erdeit6, gyomors24).. ene, gyomor 6s bélgarasokndl qbrcsolds hats J keiposztovirag-méz ‘olyadékhaiertési revarok esetén fogyanztandé, Ac almawitig inézo a saivizmckra hat jétékonyan A. szalidgesztenyn virdganak méze genitélis gyulladésokn4l hasznos é> fokozze a potencidlt visezértagulat, trombotlebitis, vérszegénység cadkkentése, kimorilés, logyengi Alapotban, &t- vagytalanedgnl js A haidina miz erdsitéaror, a bérkbpzddést jovitja A lovondula méze nyitott sebekre, SimatansSgnél. vesepanaszokndl segit ‘A luosinaiéz ceoeseméknek achats AGYOGYITO KONYA 29EGESZSECROMBOLO ETKEK £6 AMIT HELYETIE AJANLUNK AZ EDESGYOKER A cukotbotegeknok som kell emondaniok az édosségeS). Probaldk ki az écloogydkeret. Az édos gyékérnck kifejozott écico ize von, 15Cx édeaebb, mint a cukor. Réadécul az édov aryag a glicitizin kémialiag nem cukor, hancin glcsizinsay kalium és kaleism s6ja. A regi goragok 6s rémeiak tonizalSként alkelmartdk. A hindu Fittek abban, hogy tejel clkGszttetttalként fokazza 2 srenublis képességel. A kinaiok-srerint ordsoé és kitartévé tesz a boldle készult toa. Ragen "sakita-avoksiinek” hivtdk, alltélag a gyGkerel rSgva a harcosok napokig képesok étlon ezomjan vandorolni. Mig a cukortS! scorjasak leszink, az édesgyoker olfja 8 szemiat. Frisstt6 szomjolio tecept ar italok kSzott megualélnaté. Az Gdesgyokér vizes kivonaténak bepétlasa ttjén ayert sdinupot (Sucous Liquititiae) gyésys2siUitckbdl lehel beszerezii, JO haszndihaté @ porltett oyeker is, AHUS Mai olég szakirodaima van a Atiuovée kérossdgénak. Ha coak a kéozvény, vaceks, szh- ot rondezeri problémdkra gondolunk, de tudjuk, hogy tobb iruruntevékonyeéget gétol, tovsbbd a székickodSsi hajlamot novel, akkor nem is Kell tovdbb mogyardekodni. Azoknél a népeknél népesapoitoknal, ahol non fogyasztanck hist, sokkal slacsonyabb a idk efSforduldsl aidnya, a magas vémyomés és a koleszterin lorakédés. inkibb ozokat azeretném meanyugtstni, ake mér eldontétiék hogy esékkeniik, vagy elhagyiék Sttcndjikbdl « het, Sem fehénehidnytél, sem bérmi mas kéros kévetkezményt6l nom kell tartoniok, amennyiben teformigpidikozs felytatnak, ‘Az enzimgazdag névényi tapldkkozis minden anyagot biiosit a szorvezetiink szdméra. Ha Stendunket Kegserijik joghurital, Kefirel, clajos magvak&al, (die, mogyore, tokmag, naprafor ‘gémag}, krumplival é hiivelyeackke! (bab, lenese, borsé}, akkor egSszoégesck maradunk, Az elsssotban hiisban teldthatd vilominok névényi forrdsait a vita ninoknétjeleztem. A kautatéook or erésitették meg, hogy a hiis a jelenlévé zsiradékkal ogyiitt okozza © legtdbb probiémdéi. Elsé KpGoként a seriéshis helyett fogyasszunk baromfil, halat, bér nélkti, 65 pérolva. A kératet coeréliuk le teljes éitéki gabondre (barnarizs, koles, biza..) ée adjunk hozzé sole nyers salétét. KésSbb probalkozeunk a zoldségfélék hushoz hasonlé olkésriéadvs}, (réntott 48k, rintott gombs. rantott kerfol, tOkporkdit.t az iz még havonlé lesz a régihez Aautin kiprébélletjuk az bjabb - edelg nem ismeri -recepteket. és amelyik fli, azokat beépithedjuk az étrendiirkbo. Egy idé mila dsszegylik anny j6 étclotletink, hogy @ hagyoményos régire mar szinte alig kertl sor. AZSIR ‘Az allati sir fogyas7t4sa tobh immuntavekenységet gatcl, egy sor betegsén aKoma. A zal fogyas7tas svamidjia fitet6 a szivelegtelenssg, xos7oriér betegségek. magas vérnyomas. a0¥- verzes. vsszéibetegséox, koswény, reuma. sirmal, alhizas, ételmaszesedés, amalyek nemesak megrovidiik dlelunkel. hanam kellemettenné is-taszic. [7ek a problemdk a zsff tefet- Sége miatt allnek 8i5 A 7siadékhan a telitettteliatien aranyara a zsitadék Kemenységebdl kovetkeztethet a lalkus haziasszory. A Toyekony olaj telitetlen, a salard zsir. vaj_marcatin Telltett. Természeresen keves val, lel fogyasrihat, de a tent emitett probiémacndl errol is tandesos lemondanunk Zsiradeékra nagy szukséq van @ Srervezetnak, de ar teliteiten 7sihdl, azar olajbdl dijon. Mages ‘lajtartalmis névényelnk az olajos magvak, @ dk, mandula, mogyoré, nepraforgomag. tokmad. amikbél lehetSleg nyersen togyasszunk: Fazesnel hidegen asjtot, kezelatlan clajat hasmaljunk, mert e7ek encimiattaima telies. tena €l6 taplaiék Leheldség szannt esak melegitstk, levesbe Utélag is beletehet. Ha sult éielaket alitunke els, annoz hasendlhatik a hagyomaryos olajat, niszen hevitéskor amiigy is tOnkremegy en7iniartalma Napjainkhen mét kaphatd nidegan sai ot kukoricadlaj, nepratorgéolal, tokmagolaj, olivaolaj. Salétaontethe7 feltétlent ezeket hasznaluk oviden amtekinthenuk a navényola] kinyerésénck hagyamanyos modjsl, 6s a hidegan sajtott novenvotajok ayanasat A hidenen sejtott oa| pyantasénd a7 oldkesatatt,tszttott magvacst hengemaleman aizrak, esigapreses i dogsaiolitan krwumfak baide objat, avi salinek bs palaekemak, Mollsktarmék a préspegaes3, takamé- rwovAsra heserdhath fe, teles lel tepanyag A sgyométwes idiom késatt ola gyarsnt a7 elikéstet, stitott magvalat hergenraterrban 22i8, inkilk, esses roponszjolén Alva a caval henares oltiesat inark ay oat nereinben aida, 21 a TEMESVARI GABRIELLAEGESZSFGROMBOLO FTKFK FS AMI_HELYE LIE AIANLUNIK Visswcourgatih or olatox, most mpikstentén Nivettenic fasioraanval, majd_pli-serlegesté rivumkarbanéital 6 nitonkiget,rajdeziréeeo « eappan ctepadékottivoiick a. Az éimoséo Kovatkeak, mej dovttbkiel a dots, szkprbeocl az ehccash dertiFli tevebid)chivattéca. Kivetlexd lepéa a tcagtolrtie, vgdocalldscal. Mallstomndtck az exrahdt ejmontas dara, bering, vogbe, cela. znepancoapadek szomyrl, qe eeageryanobkal, ehamas drt. Ex mde Réaca nor o (Gok sii) Erdomos kalén omitéot tenni a margarinrdl. A marganrt tolftetion ndvéryi ole|bdt (tdplatkozasi szempontbé| értékes anyaghél mesterségesen ‘elitett zsiradékké (tdpldlkozdai szemponibél Kérossd alakitiak AFEHERLISZTTOL A TELJESORLESUIG A fehériszt igan ériékoitd! magfosztott, élattaien, dsvanyi anyagban séegény, a beldiuk kéczut kKenyét, sitemnény, tés2ta Ugyszintén ‘A magvak, gabonatelék fejezetban részletesebben olvashatunk a teljas magvak sitékeirdl. Az atéllés taién itt iehot a legnehezabb, Lepéerdblépésre ezonizan megveldslihats, ileive kinél-kindl kivélaszthatd az 2 pont, ameddig a kompromisszumbari ol tud monn, Példdul kolt tela tovabb- ta is kevert lisztbél a2 igaz, a tellestriést Iszbél egészen mas technolbgidval kell kenyoret. sliteményt készitoni, amit meg kell tanulnunk. Jevaslom ez aprénkSnti kevorést,illetvs ho: fyottesitést, A durumisat ugyanolyan ji7d, mint a fenStliez, raadasul 2 tojdet Kihagyhatjuk heléle Levesbotétnsl, galuskandl kovetheljik zablisztiel, zabosholy-liszttal, késdbb Fézhetiink a lovosbe eqyszeiten egy marék zabpelyhet SiritGanyagként felhaeznalnaturk zebpehelvisztet, sargaborsélisziet, izslisrtet, biizecsirdt is A ranidst kori, inkSbb habarjunk. Rogualire a miizl beleaprftott fics qvimblocsel teljas éridkil tanlalékunk konnysi elkésziteni, A kéeatdeziak kézil valasszuk e DURILLO durumbdizabél készalt termekekot. SAVANYITO ‘Ag oddig hasrralt ecetal nem lesz nehéz almaecetie, maid ciliormiére lecsaiéini, A konzervu- borkéval szemben részesfisak eldnyben a haziiag kovaszollat. Ha az étel jellege menengedi sa vanyitolt tejtermékkel, aluctiejie. joghurtal, kefirel is savanyithetunk. A sevamra tejterékek Stotianlag éviékesek, természetes bacilusokat lartalmaziak, "eGernés/tetten” keriinek aszta- lunkre. A tejsevbacilusok j6 halassal vannek az emésetSste, a beltl6réra ATE A tej fontos anyagokat tartaimaz, de lehetSleg savanyitva fogyasezuk, vagy ha hozzéjutunk, igyunk koookolojol. ".a vizelotol G21, a2 orokot kibontja,fgy s vert ie tezL la, Wak a kecsket1 61 mr a XVI. szfzadban. Az érrendszeri bejokbon szenvedéknok ogészoégosobb, raicdiéténdl kifo- jezolton aiinlot fogyasztésa. A teitermékek kéziil mériékko! togyaszthaté a tejfel, a tird, a eat, kGzaldk is a komérysajtok. Az Smilosatott eajlok tojbsl foezlorsGval alvesziva készalnok, igy a kalciumFoszfor arény nagyon at- tolddik © ert tea oan Nah. itm ‘epanyes ambert. Valakdnyszorlenyemam ezt a pedi, rogton 20 egy dart seit ATEA A teketetedk (india. kinai, griz.) edtoliak a béb6l dsvanyi anvagok felsrivodését. A pécoldcuk kor hasznéit anyagok is mesterségesek. Ajéniunk helyette mar készen is kephato gylimelleskeverckbS) kést0ll leAl, de sajét maguink is készitittink {edkal. Cycresenyeszérbél, sramécalevélbal, cspkeboayobsl, aprébojtonanbél, citromfdbol kvalé Ledk készithelsk, tolya matosan fogyaszthatOak. Finom a harsfatea, borsosmonta, kakukkIdtea, Ezekei felvélive Jehet fogyasztani. Ezeken kivul gyogyleat csak bologség eseten igyunk Ajanlnat6 a zbidtea {sedzleo) fogyaszidea. Finevarése onnan ered, hogy a tealevelekot trissen, érintetlend| leszedik, minden- f8le vey! eljards nélkil dolgozzak Tet Az ismert thkete tea ferinentéléssel {pAookks) nyeri vasat tartalinaz. De vannak bene més fortes tapany- agok is, szénhidratok, Klorofil, C-vitamin. Ekeéméra, tdépanaseokra, asctmara i. KRUMPLI Kélumntartalma, 8 vit, C vit, és F vitamintertelma miatt értékes. Terméscctes vizhajt6, daganat tld hetésc Annyers és lehetSley tSesaszin krumpli love kidnikus saytdltengés gySayszere. ‘A nyets krumplilé gyomocekély, gyomorfajés ellen j6, naponta csek 1 doci fogyesziandé két hétig. Vigydeatl a krumpli stein lehet cid €5 eshiés. Hajdban (ott és salt kiumpl emésztési zavarokia, ayomor- és bélbaiokra Kind dtc! a ~TEMESVART GABRIELLAZOLDSEGEK Kalsdleg is Hascndlhate az alébbi bajokra, A nyers krumpllieszelék gennyes sebre. p6ibajokra kotGhArtya gyulladésra, reuindra nagyon sikeres. Léguti gyulladésnal fot krumplit késsiink fonén a nyakunkra, hanyant fekve. betakarcava. vyastag sallol a myekunk kordl izzexhurk 2 Ga hosszat. Tad6-, vesegyulladés, hesgorcs. esetében, valamint ldbszérfekélyre és gennyes sebekie krumplikésébé! meleg borogatést rekniak, CSICSGKA Accsicsdka krumpiiszerd zdldsSgndveny, amalyrek 1€ld feletti réaze a napralorgéhoe hasonlit. A cosicséka anatiziee azt bizonyfictio, hogy sok beane & nem kemeényitS tipusti szénhidrét és a7 inzulin. Ezért a holiszlikus felfogasis orvocok a csicsdkét, mint a dabetikus, a hypogiycaemiés 69 a tostatllyosdckent6 didtdk nélkilézhetetlen részét agnlidk. Ex a 2éldségfajte ara is j6, hogy cesbkkonise az édossdg uténi coillaptthatatian végyat. Codkkenti a szbkrokedéere valé hajamot, tnivel hatszor annyi rostot tertelmaz, mint a Krum Rosttartalmandl fogva mogkoti a raltkeltS- 6 métoganyagokat. ¢ Jdlakousdgérzést lt gy togyéktéva tasindhats, + Heggsavscint coikkents, mijkiméls, kisavénynél, reumandl is aga 2 Acukorbetegek sazwezotében ina nélhit hasmosu, SARGAREPA A séngarépalé @ zaldséglevek kirdlyal Kiveielesen magas a7 A-provitamindartalma, amit a e7ervevot Acvitaminna alakit £t Tartalmaz ezenkivil B-, C-, D:, F- és Kvitamint, valamint sck ésvanyi anyagot: foszfort, kalourot, kéliu: mot, natrumot, & nyomelemekel A kalcium és 2 magnézium nyvgtalidk és megfelolé szinten tertjak a béliel Wonusél. Ezek ar clemac erSsitk @ cxontakal #s 2 fogekat. A sérgerboa magas fehérja 3 aavanyianyag tattalma elSnyos a ber. a haj, a kérmdk azémdra A tise séigarépalé serkent az emésztést, 3 enyhén vzalethajté hatésli A legfontosabb egészségioy. hatasa azonban a maj tiscttasa és tonizdlise. Rendszores fogyasziésa elésoglti a pangé epe $0 9 ‘oldsleges zsirok kniléset, Csokkenti a koleszterin szintet Gyomortaasra, gyomorhurutrs, emésziaci zevarckra, puffadésra, székrekedéste, béigér- csokte. ayomorsamtltengaste, tid6rakra gyagyzdldségiink & sargarépa. liven esetekben tego lente 2-3 kozepes sérgarspat nyersen lereszelve togyasszunk ol Legit hurt infiuenza, gégehurut megelézésaie 24 sargarépa lavét langyosan, éhgyo- mar igyk meg Klsdieg: Tult@jaskor 23 csepp sargarépalet csapagtessiine a fillbe Lereszelt séigarépa j6 meligyulladésra, gennyes bérbajckra, iil labszarlekeivie, és! sebre, orbénera, tagyasra PETREZSELYEM A peltezselyemzéld ennak készénhel Lapertékét, hogy igen sok benne a Klorofil, tobbféle yi temint taralmaz, kilénosen sok A- és Cvitamint, és Gazdag kalciumben, magnézumban, foszforban, kéliumban, natriuriben, kénben. Tapetteken idl e petrezselyemilé remek verlisctitd 65 dltalénosan tiscifié hatasi. A vitaminok, az devanyl anyagok €5 a kiotolill egydltes hatdsnak készérhetéen kilondsen haldsosan tiscifja a vesékel a majal és a higyutakat, Mint nagysceré A-provilamin-forrés, 2 pelrezseiyemié halasosen amogalia a Sze mukGd6s6!. Klowofilie élén- Kit az oxigén-anyageserel, a sejtléazést, a sejick eucnerdciGial Az egésr navény, ayOkere és zéldje 's haszndlhatd giresés hdlyagbelok, igyosogyulle- das, iddskori vizelet tarthatallanség, [éjdalmas vizelési inger. gyetmekek vizelsi nehézséae, NOlYeOKG Es veseks eselén. Vasekdnél a nyers qvokorat afanlidk éacsdini Ariss névényl sabinyogesinés ellen hasznéliék gy, hogy a s7ahadon maradt tesvésze ket egysverden dedorzsotk vele A nemi ingeit ds7iGnz6 szetnek tartak Naponiz 1-2 evokanalnyl pevezselyemcéld kival6 borliszit6. ZELLER A eoiler oyuglatia ez ideqrendsvert. Ez valészingleg az slkelkus Ssvéryisék jolonléténck Kiléndsképpen magae natuurntartalmanak készénhet6. A zellorben tatélhaté devanyi anyagok A GYOGVIFO KONYA mBZOLDSEGEK magkonnyftik a szervezal ardmara a kalcium folvételét, amely elem a vér kémhatSodnek eayon sulyban tartassért foleids Nyugtat® és fogyacria hatasi, minthogy esbkkenti a2 édosséaok tint vagyat. ‘+ Vitus wiayonsaga vr 2 Vilethat 2 JGcukerbetegak + Biskornsdy of ens seotsk ad RETEK Gazdag C-vitaminban. vasban magnériumban és kalumban. Aitalénos tsztite és nyugtate halasi A téil fexate retek erdsebb hatéstl, mint a hénapos retek A ratekre igaz a mondas, hogy “reggel maieg. délben étek, este orvosséa’ A (otek lelhaszaiasator kulsé najat ne hamazzae te, meri sok hatGanyag van bene — Felfivéciast oszlat, walethajté, méltiszité, gyemorra, hélyagre kittné hatassal van Kohdgéendl a tidé mogiisztitasdra a rotkot vagiuk vékony ezdletokte. hintaik meg porcukorral, vagy mézzel, keveridk Sesz0, Kis id6 millva lovet oreszt, ob! idSnkért 1.2 molébakandikanyt szopogaseunk ol — Epobajra a retkot mograuzeliak, vagy leturmixoljuk, aok levet ereszt. Ft 0 nedvet napi 12 decis adegokban adjuk 6 héten ét az epebetegnek. Az oockdkepzSdést mogakadélyozza, at epagyulla- dasoal szembon ollondllévé toxz, 26t a mar fennsilé gyulledést is aazietni képes. re = Toickféjés, Kegiti gyiladés, aszima esetén kivdjuk a fckeleretkel, mint egy kis tartot, cukrot, ‘aay mézot tesztink bolo, a keletkez6 lovet folyamatosan kieszegetitk ~ Nathndl ortireg inhaldlést végechetink vee. TORMA A torma bakténium., gemba- ée virucdld anyapokat tartalmaz. Bérén t is j6l Folszivodik. ozért firddként, bedor2ssiSként is hatascs, Natha, logeechurut, hérghunut, vastaghélgyullads, hiélyag- de vovemedenco gyuladas elon napi 3.1 kévéekarl mézzol olkovert reszalttorma fogyacztéca ajénlaics, Roums, izom., izillot- é9 idegidjcalmakndl reszeltiorma almaccetes bedorzstléee, fardé, vagy tormagyoker fézottol géz6iés javithct dllspotunkon, Sz5rtiiozégyulladde kezelésére i alkalmos, CEKLA Levele sok klotofilt, A- Ss C-vilamint, valamint alsiumat és kélumot tartalmaz A gumd leva gazdsg Bgulaminban, sck kolint, vaget, natriumot, kaiumat és termBsacies cukrat tartalmaz. Jollehet nines benne sok vas, de a szenvezet scémnéta konnyen felvehets formdban van jelen. A yas a verdavériestek fontos alkotorésze A cékla guind és a levéllé egyilit (6 vérszaporitok, (6 hatésii a méj- 65 epehétyagpanaszck esctén, enyhil a mensiruaciés zavarokon és a Mlimaxos - tneteken A célla (6 vizelathejté, workep2d, vénisctité, sevayeayit6 iulajdonséackkal rendelkezk. Elényés bét, gyomor, epemikadés, izommikicés segliésére. Aktivélia a szervezel védekez5. seit renelseeret, Napi 10 deka nyersen leleszell véhla rik meueléz5 hatast. Ia mar kos 2 beteg, akkor napi félliter nyers céklalevet foayasszor.. Keveihel6 sdrgarepaval &s zellerel, ies szerin Céklareszelék citomlé, méz keveréke asztina eller i6, BAB Gozdag fehiriékben, Bvtaminokban, kéliumban, kalciumban, megnéziumber, foselorban és kénben. Mindez nogymértékben hozzijrul a bér, a hej, © koimok éliapoidnak és az euész srermazet anyagoserd nek javitésanoz. Cs6kkenti a kéros koleszterin szintet, ‘A zéldbeblé kislondsen ajénlhats a cukorbajban szenvedéknek, mivel sok olyen fontos alkotéréart tartalmaz, amely feltslenil szikségos a hasnyalminigy scérndia az. inaulinior meléshez Ne dobuk el 8 széraz fehéibab hejal! Régdie hasznaliak hblyag- és. vesebajnél, reumatikus és koszvényes pSnialmaknal aa we TEMESVANY GABRIELLAZOUDSECEK Ujabban a cuketbotegok tegja, meit vércuker- Se acotunendickont6 hetéedt taléltak. Egy cataze babhéjtea 3 5 inzulinagyeéget pétol. A kinaiak « cukorbotegok ételébo (loves, mértée, 15 Zalélo bololéaik a babhéiat, fay 22 étkosde eoran vaszik magukhhoz a hatéanyegot. ‘Cukorbaj elloni tea: babhd, lanmag, dloryalovél egyenlé részbon. 1 liter vizzel 6 ovska- ndlnyit a kovetdkbdl 3 614n ét FSzik Mindon f6étkex6a elétt ogy coSarényi fogyaoztanak al BORSO, Fakmogeté76, vakbelgntlecssi megel676. kolesztetinszint csokkent6. SPENOT A srerveretat tisatita ¢s e1dsil, de osek a frissen szedeit. A spenct kivélé Kicrofifforrds, Sok A- vilamint, KOlon féle Bevitarinokal, kalsiumol, vasal, magnéziumot, kéliumot, nétriumot, foszfort és nyomelemeket tartalmaz, Tiszifé és evGstt6 lhaldsa serkenti, 4IEnkKiG a majmekodest, az epe- hélyag, ¢ vestaabél mokédésé, a ver és nyirokkeringésl. A spendtléack enyhe hashejté hatésa is van. Fidsiti a foginyt, Cxéisaviertalma toihell az anyaneserét, ezéa csek inédidval fogyasszuk! UBORKA, ‘Az ubotka terméazetes vizelethajté anyag, segit telolcani a vasskovekot is. Kivétoteson gazdag kaliumban, a “iotaledg olamebon’. A kalum ugyanis rugelmaes teszi az izmokat = a bér sejtjelt. A bér é¢ a tekintet ozinte mogliatslodic tio, A hSmozatlan uborka kilénként mintegy S00 milligram Ayilamint tarielmaz. A meghémozott uboikéban ezinte nem marad Avvitamin, ‘Adi! ajéniom a kigyéuborkat, mert nem szikséges megh4morni. Verlioztité, Nedyés lizas hetagnek adjuk hiisité halds, Az uborit felszeletolve hatan- s6ere halyezzik idages fejfajaanal. Kozmoticiban bértortétlonit6, pSruséaszchizdként hasznal jek. Qreoszayotunksbbartrtnekndua bas heya sed seein a eno tone ero ye ote SUTOTOK Dvit. és A-vitemin tartalima jelenids, érlalerdstts, A héjatlan tkmag proszintagyulladésnal enytulést hoz, Heszndlik 4 tokmag olajat, daralt magidbol teat f6znek, de finom egészben of éocsélva, yauy mizlibe dardiva is TOK A.tdktélokbon sok a 3,4 Bp vitamin, 2 nikotinsavamid, a kaleium és a kalurn A tacks Kellemes dst ital, nyuaiet &5 usc, Jelleatelen 26, exért keveritk més 75kdaEgakke, tisroreccel PAPRIKA Sok kéliumot é e2iliciumot tartalmaenak. Igen gazdag dsvényi anyagokban, C viiamindan A pi rosa éroit poprikéban még sok Avitamin is van. Jt tosz a bmnek, a pirosre érelt paprica love sotkentia vércoiingéet, er6elti bo tiartitia a2 orokat &s.a czvizmokat A paprkénok étvogygerjeszt6, izzaszid é9 vizctethalté hatésait iemarik ‘A pirospaprika alkchoioe kivonata cokat hasznait kuleé szer reuma, 2saba, kaszvény, ol- dlsztrds, halhullés ellen boddrzs516kEnt KARFIOL, Cetkkontia rakriakét (leg a vastagbl- és gyomorraket KUKORICA A kukoricabajusz kitdn6 szer hdlyeabéntalomnal, holyaggaresnél, vesebajn4l, vizefethaité. 63 bogykSold6 hatdsi. Kohogés ellen @ baiuset a szemekkel ogvill fSzzik, o sxacedéket cukarral vagy mézzel édesiiik és foridn ltaljuk @ beteggal. A kukotice cukortorlalma fetért ailapotban szobahdmersékleten KéLorénkent harmadclédik! Ezérl clsésorban Kiskertben, azonnali fegyasz {asia ajénihate, KGYOGYHG KONA ‘ a5ZOLDSEGEK Nehdny, még nem olégg6 icmort réldsAgtélérdl diljen it coy kis (zolits KELBIMBO ‘A. By By-vitamint tartalmez C-vitemin tartalma nyorsen megkazollt. a papriksét, lelentdsge még, hogy @ Uh 2éldségszagény iddszek fontos vitamintoriisa A kelbimbobol nyersen calatakat fdave loveut, egytAlételt, FSzeléket, kéretot kéezithettink. BROKKOLI A brokkoll téplatkozési értéke a karlioléhoz hasoni6, sok A. és Gyvhamvnl tanialmar. Asvanyi sélcoan, kulonosen kalcumban gazdag, tékmepelézs Késs 687, 161 értékes roldsegfeeje. Kar fnothoz hasonloan készithetjOk. CIKORIA Etkezési szemponthdl jelentds, tien kiliné karotinforids. Asvanyi sdkban gazdag, dlettari hatisa igen kedver6. Telen hattaijak, Mived kissé keseinyés enyagot tartalmaz, salslamdrlésban artassuk eay napig, azulan foayasszuk. Salétanak, krémievesnick, KOrlésnick val CSILLAGTOK (PaTISSZON) Take, igen jéfad. C vitamintartalms a patadicsomeval vetokezik. Kedvez6 tapléikozdsi értéko, kénnyon oméczthet6, Elényés, hogy konnyon olkSszithet6, mivel hdmozni nom kell, csak Folsze: loicliik, ha zsenge, még a maghézat 20m kell kiszedni, 6 miris felhaaendlhaluk Igon iaetos rantve, kéodthot6 belie carts, caléta, oét 27 aprébbél t6hi savanytsag is. Jol Haszctozhord, mert ize semleges. Killénéeen a fokhagyma ilk hoz CUKKINI Hilsa kellemesen ropogés, (76 semleges, tehat olyan lesz. amilyente izesiiak A belsolikoen alig van mag. héjuk vékony. e761 lelhesznalaskor meg sem Koll fémozni. tehat nincs tisztitasi vesstestg. Hég, ha a 74) feldi véguket levagluk, A cukkini ryersen is ehetd. Kivalé, kOnnyen emésziheld salatakal készithetink beldle, de paroinaljuk. suthetuk, f6zhetjak. wired lerakhatjux, savanyithayjuk. kovaszolhatjuk. Nagy a viztarizima, 65 sok ayers rest van benne, Jelenlos mennyiséga Cvtiamint 6s asvanyi anyagokat tartalmnez ENDIVIA ize selétéhor hasonl6, de kissé kesetryés, Jelentés éovanyiaé és Cvitamin tartalme van. MADARSALATA Nevezic galembbegy salatanakis. A legfinomabb, legasszotetichb zamatit salata, mely jelanids B,,B, 6 Cvitammnt, fonice aevanyi cékat, tSieg kalommot, fosziort tartalmar, ezért Lontos tél, kore favasai vtaminforras lehet KINAI KEL. Tapldikoz4s-Zletiant jelemsSuet novell, hogy télen fogyascthald. Nagy a Cvitaiin, a karotir, 65 a7 Asvainyi-s¢ tartalma is. ElsOsorban saldtakat késrithetink heldle. de alkalimas patolva kori- tésnek. {Gave (5reléknek, egytélételnek. Hasonldan kész{thetiOk a fejessalatéhoz és a kelkaposc- vaho7, MANGOLD A regi gordgok ds tGmeiah mér kultindvénykénl lenmeszietigh a lovéhmdngoldot. A répatélelc coslddjaba tarlozk. A levelmangold selataként, vagy spendtkent fogyaszthatd A nyelméngotd lovélnyele spérgaként késclthelé el Levéllemeze saldteként és spendtként hascnélhat5 fel Erickes scenes savakot, és jelentss monnyiséad A: és Covitemint tartelmaz 1 TEVESVARI GABRIFLLAZOLDSFGEK SPARGA, Miér az egyiptomink is iomerték, # gbrégdk, rémaiak mr termeaztették is. Nalunk még mindig ely kevecen ismerik. Tulajdonképpen a névény gyékériérzecibdl, mint oldalrdgyek nénck, = ezeket a hejtésokat fogyasctjuk. A fas réezeknt levagiuk, 6a a felod héidt vékonyan lehntjuk A spérga kifejezetten ltigos kémhatéad élelmiszer. Asporagin neve alkaloidét is tortalmaz. amely semiegesiti a vit sarnscighl, tisttitia a kilonbizd tostszbveteket, az izmoket, ehdvailja o Bs salakenyagokat. A vesck6vet is segit feloldani, A sobigalé vescélyiclen és hatékony vizhait®. Segit eltévolitan’ a vesékbe és az izmokba beagyazédott oxélsavkristélyokat, amelyck a cook olédé. vagy a2 oxdlsarban gezdag {ott tapldlekok {spenci, paradicsom) tulzott fogyasztisa nyomén rakédnak fe, (Ha az emitett zoldsdgeket nyeisen touyasztidk, azok oxak nyormokban tertalmaznak oxalsavat,) Sok bene az A-, By, Cvitemin, kolin, folsav és kafium, A GYOGVITO KONYHA 7ZOLDSEGLEVEK ZOLDSEGLEVEK Neh any zoldséalé fogyecztéest ajdalhatuk BUZAFULE ‘Az oithon esitértaton briza zole\ébat nyariak. A logtapiidkb é9 a fogiisztitobb hated {6 A buat (evele t8hb oragedésgatls fakiort is tartaimaz, Kézilik a legfontosab oz A: G 6s E-itamin, a eulonbozd E-vitaminok, a Klotofil, az dvanyi anyagok, nyome- lemek egy sor specidiis enaim $s termésactosen az aminosevak. Elényéson be- folvasolja a vérsejtek. a csontok, @ minigyek, a haj, a vesék, a méj, az izmiok, a lép, a fogak és més srervek mikadéssi. Hasenos a boro, a hajas fejbdre, bedntéskent tiszifia és gyogyitia a vestagbelot, hatdeos dblogexéezere a ezemnck, az inyneh, £2 aretiegnek, a fogaknak Vadi a tuu6t 8s a vért a kilonbGz6 leveg6- & vieszennyerd anyagoktol, toxinoktdl, Bizicns’gos és halsos fogyéktrs szer. Javasolluk: asztma, borbajok, evontroncelionességek, cukorbel, fekéiyek, hajhullés, horohunit. izle gyulledAs, KeringSsi rondallenceoSqek, mages vagy alacsony vernyomés, majpanaszok, ak, szdkrokedée, vbrezegénység ...stb. esetén CSICSOKA\ A diebetiius, a hypoalykémiés és a testsilyesnkxents aisiék nélkdlézheretlon rész0, Maxi ‘mum napi fél deci csicsdkalevel fogyass7unk. Keverfik més zoldseglével PARADICSOMLE Ceak szaran érett paraciescmot hasznéijunk Iékészitésre. A nyers, frissen kipiéselt paadk ‘csomlé liigosité hataou. a szorvezet ésvanyianyag tartelékeil novel, Féleg Kelciumot juttat a szanveretbe, Béséggol lartalmaz Cyitamint, hatéeosan fsztitja a majat, javitia a vérkerin- 6s, és a szivmdkodést, Javasolluk: bétbetegedgek, epehSlyagbantaimak, hélyagpanaszok, kOscvény, méjpanaszok, silyfolosleg, vasebartalmak eziintetéaére. PETREZSELYEMLEVEL-LE Sck benne @ Klorofl, sok A- és Cvitamint, Kaleiumot, magnéziumot, ‘eszfort, kéliumot, nétiumor, ként tartalmez Remek vértisziit6 és Sitalénosan tiezihtd hatéed. Tisztitia a veséket, a mdjai és a hdgyutakat, Kevenjuik mas level is, mert igen koncentralt oldat Javasolluk: boriencellenességek, frigyitl ferézseok, 2ulet gyulladés, keringés rondo! Fenességek, ndi hormonzavar, 14k. prosztatabantalmak, vérszagénység.... esetén A celta. séeerépalovecid a zadségfélelndl ovashatunk, & & cs 38 38 A Miss 76ldséglevcket gytinlescontrifugdval nyethetiuk a megtisztitott zaldscack fel hasznalasaval. It n¢hdny botogségre ajénlunk zéldséglevet A GYOGVITO KONYHA cSZOLDSEGLEVEK AZO DSEGLEVEK GYOGYITO HATASA [—kétos afapot aries lerakédasck. hajdinacsi ama bilzafl, ‘eleskaposria, Karaldbé, kelbimib6, Kelképoseta, nopraforgé levele, etek, oleMevél, sdigarépa Almatlanség fejessataita,zellar bélparaszok zhane é bérbetegségck bizafi, cékla, obklatovél, ondivia, karelébé, méngald, napiatorgé Je- velo, paprika, pacadicsom, potrezsolyem, ritypanglewal, retek, erga. répa opinga, spend. 2st jcukorbe} buzefé, csicséke, keralébé, Kelképoscta, stgarépa, spendt, < pasatindk, = Z s ket karaiabé, retek, uborka emésrtés spent renrtellenesséael seis teradtsag buzati, cekla, cékiolevél. csieséka, Ucemecsita, mangold fonté7ések bazafi, karalabé, spendt gyomorfokély bizaft, fejecképoszta, Kelbimbo, sérgarépa, spondt fojecképoszta, ealéta, luccenaesira, paprika, uborka, zsazca hélyagpanaszok biizafil, ofkla, cékiclevél, endivia, képoszta, katalébé, peradicsom, petrezselyem, pilyponglews, sdrgarépa, tok, zedzsa howahurut idegrencszoti nanascok ira, kavelébé, Zeller bial, saléta, spivaa, spend, zl impotencia bivzatt, kelkaposzta, lucemacsita lghleti gyulladas biivald, Karslabé, quméskomény, paprika, samgarépa, uborka, rapra foig6 zoidie keringési bivzald, cékla, céklalevél, endivia, hajdinacsia, karalabé. Kelképost- rendellonességek ‘a, paprka, petrezselyem, spenct, zsA7sa klimenc [cékia, odtlalevél, mangold kolesztorin esdkkontés _ | hajdinacsfra majoanaszok uberka bzall, cékla, ceklalevél, endiv, saldts, katalébé, kethéposcta, li cornacsivs, paaicsom, sétgaréoa, spenst, zs62sa, zellot monstiudcids zavarok céhls, céklelevél, mangold, zsézsa nyirokrendszer zavata, cékla. céKlalevel_ méngold prosatalapanaszok petvezsalyem, sparge rok buizafi, cdkla, célalovél, karalébé, kalképoscta, mangold, napra‘or gélovél, pstrezselyem, sérgarépa, spaiga, spent reurna pdt me seékekedés ize, endivia, ijeskéovscta, salita, keltimbd, spent, eller rads, salukehdlyoo. szempanascok, s2umnlé-| buzef, cékle, cbklalevél, endive, karalabé, lucemacsira, pop ka.peiressclvem, séigatépa, spéiga, pilypanglev’s TLMIESVART GABRIELLAsténanatha ZOLDSEBLEVEK i lott Zold: hizaid. kelkénoszta, sargaiépa sovrendevlonességck cékia, céklalevél. endivia. haldinacstie, karalapé. paprika. perrezse yer, spenot, pitypanglevél tulodty hnizafd, ofa, céklalevél, esiendia, encivia, alata, hajdmacsiea, kata- labs, Kelkapeszta, lucemassia, napralcigélovsl, paradicsom, petro zealyern, prypangievbl,relek, retekesira, sAigarépa, spent, uborka aller, 235200 dé rondellonseadgek | buzafd, karalébé, nepraforgélavél, terrépa vastaybiigyuiladés bilzafG, fejesksposeta, kelbimbs Fr vesenanascok cékla, céklalevél, fejesképoszta, Kelbimbo, lucemacsfre, spirca, ubotka, Zeller gx 'vérnyomas jalagsony is) biizall, céWe, ockldlevd, feleskdposzta, kulbimbd, spenét, uborka verszegényséa bizafd, cékla, oéklalevél, endivia, fejessaléta. haicinacsira, Karalabe, kelkaposzta, wceracsira, méngold, petrezselyem, pitypanatevél, sparga. spendt. 7s47sa AGYOGYTO KONYHAOLAIOS MAGYAK OLAJOS MAGVAK DIO Csonthéjas maayaink negyon érékes telltellen ndvényi clajokat és lehérjéket tartalmaznak, 2 Auidhél js véeseenemsege és sapealsaora 2 Auilevéboitkésaill teanak wértsctta, enésitést elbmocdts, ferealetd hatasa van. 10-20 wa le vole! fzink neq fl iter vaben. A seitedeket reggal fave efyett mee édestve fogyassak. © Fld, emosés és borogatis ajéhatd ossdnduaté depanairl, borltésrs!, scemgyulladésd, valarint eure. 2 Adidbal epe- 6s vesekdold6 tatési. Pez 20 deka deol ond olan rpontsta stuirk. poratOve, rapa KEtszone reqga eG és varsera utan foqyasrta 6.2 ktwelre, a kvéaszt9 rerio, Kora rmagomniésr. (owl uycavrocep MANDULA, MOGYORO A diGhoz hasonléan értékes viejas magvunk, SZEZAMMAG Erénkstot, fzikai ée szellom) munkakSpeeségot ndvelé hatasv. Fonlos metionin aminosav forrés, melyddl mas névényi feharjéten kevés van ‘A magvak kirdlyal ‘A szezam olajéna:teltetien zcirsavtartalma 85 % folotti Baitarninban 43 E vitaminban gazdag. Kivalé locithintonds, szorves {oszfortartalmii zsir van bonne, 02 az agy é az idegiendszor {6 alkotSrésze, epptigy a spermumnak. Mogvodi az orckot a kotosztotin lerakédistél, érolmes20 codéetél, A be's6 olvétasatéet mitigyck micédécénck is Fontos tényezsio. Mézzel kambinalva hatékony fitalits tépldlok, féifiassagot fokoz6 ever, faradtség, almatlansdg és lolatgia allen hatésos, (Lésd: Halve} NAPRAFORGO A magban linolein, olein, lecitin, kolesvterin. tehérie van. A népayGayaszar malériéndl, ek lepszianal, goresnél alkalmavia, Hidegen sajtolt olaja fontos étkezési alapanyagunk. A magokat niizibe keveive Is fogyaszthatjuk. MAK EmboztSezer’ bejoknd, éovdnyi enyag hidnyos slapotokndl nagyon elgnyia, mert maradék nél kill megoméezthoté zeiradékot tartatmaz, magas 8, H- és C vitamin tartalmi, lecithint, kelei mot, kéliumot, vaoat, magnéziumot, foszfort, sziliciumct tartaimaz. Milzlibe tegyuk, dardiva Ceok deralva fogyesszuk, mert kilénben cmésztetlendil helad ét a Lépesatornén ends héja mit 82 TEMESVARI GABRIE2 __gaboNAK GABONAK BARNARIZS ‘A héntotatian bernanze nagyon ajénlhats egészosues téplaldx Fogyaszthafiék cukorbetogek, véreukoresokkents hatésts ‘A kinaickndl egy marék rizs volta étminimum fejadag. Nos a2 barrarizshé! hdvon fodozi a napt Vitamin és devényianyag szikeég tot HAJDINA ‘A hajdina egy taléle magia. Bioboltokban mir kaphalé. Véllozaicssa tehaijak vale érendtinket Foteg koretnex, levesbetétnek alkalmas. Crésiti a7 erfalakat, zlanlluk orrvérzési hajamnal, é1- faltorékenysegnel. A hajdinacasa erdsit6, emesz1és1 gondoknal hatésos. A hajdina bioldciaiag @nekesabb minden mas gabonaféliné|, 23-szorosat larlalmarza bennyos éetfortass4gt ami- nosavaknak {lizin, arginin és tiptofan), é¢ sok henna a lecitin, Emeliett gazdag vitaminokoan és Asvanyl anyagakban. Zsirsavtartaimanak kerexen 70 oa telitatien. TONKOLYBUZA A.kora kézépkorban még a legértékesebb gabonénak tartottak, “éplaldértéken Kivi szdmos ayGayhalését is ismerték. ld6vel azonban kiszoritoitak a viszonylag bovebben ‘ermé egyéb go- bonaféick fidaclésul ez ut6bbiakat lényogesen kénnyebben is lehetett héntolni. A polyrétél mnogtiscftott mecbél liselet drdlhetiink, roppantassel pelyket is Készitheiunk. A tonkblybize tapldkorés fiiol6yiai rtSkét mages feheijetartaiman kivdl vitaminbdségének Késrdnhet, Nagy mennyiségben taléihatek a magban A, E- és B-vitaminok. Az ésvanyi anyagok kbzilkilonésen ‘gacclag foszforoan, vasben és magnéziumban. A tonkélybiiza maga sUt66ntékét jelentSe fe hévietartaimén Kivil Kiemelbeden mages sikéstartalne gaientaia, A tonkolybdl hésziit kenySt porézus, galas, ly. A tenkily a legéitékescbb gabonaléle, tofesériéks, melegit6 hetda, finom zsiroket adé, és sokkel konnyeboen emésztheté, mint © tébbi gabona. A tankélybizdoan telalhaté fehdije molekuliris felGpitése ax osszes navény tehériginé) szorosebb rokonségot mutet ar ember plazméval. A ténkoly, noha killerre szinte megegyezk a biiztval, téplétkozési szompontbél Ssszehasoniithatalian olGnydkkel cendelkezk. Peldaul tonkdlylisztbét Késvilt ‘cbsdval cseesemdket gond nélkl fol lehet nevelni, A tonkSiygrle bétran adhaté legyengillt bategeknek ‘A ténkilybiiza tovabti elénye, hogy rendszeres fogyasrtisa meliett az erek jobban tigulnak. £2 jobb veréramlést tosz lehetévé. A tonkoly sejtregonerdlS hatdsa is bizonyitott, Rendszores fo ayasctase a sejtck tejesitményndvekadbsét segiti l6. Ugyanis a szellemi teljesitmsnyt io tok ‘o7za. Tonkélykirét ajdnlatos feukémias megbetegodésck esetén is alkalmazni, mer: jotékony haldsAt a lopre 6s a csontvelére is Kile ARPA ‘A labadoz6 bategeknak Arpalieztet adnak Az drpaviz hiisit6, sz0mjasagolts ital, 1azas betegnok aduk, Hélyaghurutnal ie alkaimazheté. Az 1.2 napg 4ziatott, megporkoll 4mpap6I kapiuk a malitekavél. Ledardlva, megfdave kellemes ‘Kavet' thatunk. Le koszvénynél borogatast, pe koiéet, gézdiést is akalmazhatunk a segitsagéve. A vérkoleszterint csckkent, caganat novokodéct gatola, javitia a bélmakédést. + Re Spas hotiso: ogy 161 ogGszeSyes, taza mosott pt 12 xés vem 12 rin Nees én regi, és a sre ctor, igdvl qyenge ten febirak. (A Fat arpotkoreanek nase fo), flog mi dt. mort st Rat) ZARB Azab aszellem, atest és a élek erejét novels tonir4lé szer JO a szimnok, rakmegeltz5, bSiayul- ladas ellenes. A zablailak jok 2 depresszi6, a kimaxos tWnetek enyhitésére, valamint a kabiibazar, Wletve drog magvonasos tunetek kezaiésére. (Cohanyzasil valo leszokésnal is ad- jue} A tejes, még z0ld, polyvakieat borftott szemeket Kell leszecni és feltiasznalni, A zabszeme: ket pepesitiik 68 7% % ns alkohollal tartosjuke AGYOGYITO KONYA oF«Aza eqyszen tiplléht is hasinos. Flog tobe, mert mele hats Epy-két nap Atarott mabe ss vi- ben, fészereikel megttza. Kaetrek ogres. ‘+ Prbestvee rail sak ortoskairésce + Acabhorpa set hleslori kisten a srveret KUKORICA Magas arénhidiéttartaim’ magunk. Oltartalma is jotentés. Finom a hidegen sajtolt kukoricao- Inj, saltékhoz haszndliuk. + Aukerce bjusca jo ndlyegbéntelomra,lWhegircsre, vesebaja,viceletha6,higykscldO + Akinoiak a cukorbetegek réssére a kxkoicabaiust nett kiln feakén adit, Hae a eves, métdseRa Oi KOLES Akéles 2 Xézel 85 Tévolkoleten, valamint Afsikaon alapvetS magtiplélok, A gabonalélék kézil 2 logtiplalabb. ‘Akéles telies értékd fehérjedto), minden esszencidlis arninosaval tarlalinaz! Vegetirius tplélkozdsnal nélcaldzhetetient Egy osésze Kélesben a napl fehérjesziikedglotet fedex< leqmagasabb enakei tehaija Ven. Min- den més _magnal tobb dsvanyi anyzcot és vitamint (calcium, megnézum, minden fontes nyomelemet. még molibdént is) tattalmaz Ligosité taplalék, ami a gabonafélék kozstt tka. Savliliengésbon. reumatizmusban, cukorbajban szenvadsknok gyogyszer Idedlisay kiegyon- silyozott arényoan tartaimar minden tapanyegot, teherét, asvanyt, s2énhicratot. Nem hiatal Agiui raknal. daganatrl. A hantolas sem fostlja meg tapertseats. Agabonatélat kralya, fiatalite szer + Acestasaeltesatése: 1 sere héntltholest 3-4 exésrny el, fl Aska mézet, 8 esésze pitt i lent tet x0 iat edema teenie, Ks lyon sidhen 3 ra hos i + S$ then 19-20 per lat kes, mattaotin, sens feeher anion 4 TERESVART GABRIELLACSIRANOVENYERK CSIRANOVENYEK Magvainkat csfiéztathaiiuk is. fay olan dlalakuldson mennek keresztal, amelyek Siettani Sitékaket nagymertékben imegnbvel Az “ale energia “lelébred’, mozgasba lendiil, A bekbdolt Tulaxdonségok kifejtécnek, vitaininrd, envzimekke clakulnak dt A csirintatés Altalénos szabélya. hogy a nagyobb magvekat néhany Graig eoézatiuk, a kisebbekel nem, Altaidhan néhany napin celiézlatunk. amig @ esfre elért a mag nagysigét. A Kivételeket alabb megemitiuk. Nanonta kéts7er oblitsik &t a magokat Miayazat! Vegyszerre|kezelt, csavézatt vetSmagvakat éikerési céira tlas felhaszndinil A ostéz- tafésta vald étker4si magvak hioboitochan kaphatiak. Eiubon bammely mag esltéziathat6, de totanikal ismeretek nélkal ne csirdztassunk: mert Ienet: nek olyan 2idsé9- éa vacnovenyek, malyeienek magia méigeyS, vagy csltziatéskor alakul Ki pannus mérgezé anyag, ‘A magiak a esiztatss sor regpubulnak, Bdesek Iemek, myers saat athatk, iy ees atl, ‘Gp: Eapuk BUZACSIRA, BUZAFU A bizefiivet és buzocsiral Isten amannajénak hiyjék. Net ok nélkil Mar ac kori egyiptomiaknal a bizacsita a halél ulin’ Gijacledést jelképezie, ¢ halott melié a sitba etek A madesn tudomany saazolta a esfide6 Lxiza és bizald sjjadlest5, reuenerdlé hatését, téoiélo é3 ytayitd Erkes, Kivételeson aazdag dsvényi anyagokban. Foszfor, kalcium, magnézium, kélium, nyomelemek, vas, mangin, réz, jéd van bene, Fendiéje, zsina és szénbidrétia konnyen emészthets. Teltetlon zsfsavakat terielmaz, ecért ételmeszesedés ollen hasznos. Gazdeg aminosavakban. Vitaminjai. A-, By, By- Bs. Ber, Byp-. E. Tépenész és els taplalék. Csirézéskor olyan vitaminok, cenzimak, nyomelemek, életerdk keleteznek, melyekkel a szétaz mag nam rendelkozik. lay Kennyan emészthettva valik, eléemésztés indul meg. Nagyobh lesz 2 8 és Cvitamint tartaima. @ bilzafdben megjolonik a klorofil ‘A klorofill Koncentiélt napenergia, fokozza a szivmikodést, kedvezsen hat az éirends7er- 19, aboickro, a méhce 63 a tidére, TonizSlé szer, antbiotikus hatasil — Abiizafflé hatécos mandulsgyulladésndl, crmaliéhiireg gyulladéendl — Kiledleg is alkalmazhaté bérbejok, fokélyok, connyos sobok, keléeck borogatastra. ARPACSIRA Csiréatatva noveli 7 exGt, 68 a férfiak potencijat Hdmdrsékletesikkent6 halésa van, lézas és ér7ékeny bélrendszerd betegeknek Arpanyakot adjunk. ZABCSIRA Nagyon ragy energiatartelmsi, sok fehéije zait és jbd van bere. Hideg, fogyos idSbon kelle- mesen molegit& hatéssal van a szervezeste, Levesbetétnek adhatiuk Rizscsina Tabboxor dye mdr tormosztatk, ezerszores szemnnozama van| Indidban szent no\ény. a szanczkiit nyaivbon "az emboriséd inegtartéja’ a neve, Jarvanyot idején létminimum voll ogy mara rizs. Cofdia ornésztsi zara jé. KOLESCSIRA A Fold népasséga hrarmadénak alapélelme. Szaz nap alatt megélik, Jelent6s flucnertalma van, fogazatra, csontokra, vese- holyaggyullaidasia jd. Kolescsfia levesaxhez, Korwiekhec (6, vagy megszaritva, mogérolva sutaménybe, kenyéihez a isztbe keveriik. KR GYOGYITD KONYHA 55eSihaNduenveR LENCSECSIRA ‘Szegényok hisanak’ is nevezik magas fchérjatartalma rriatt, Mivol hivelyes, hékezelve [o- gyasezuk Paldaul foro olajta dobye a lenosecsirat mogfonnyaszliuk, vagyeckéretnok nagyon finom, vagy levesbe botétnek fézzilk SZOJACSIRA A Tavolkeleten "Fold adta Intisnak’ neveaik dvezredek Ota Fayike azoknak a kevés novényi te. hémeloitésoknak, amelyek az ember szerezet Altal elo nem allithata aminosavakat tartalmaz 24k. Alacsony kemenitétartalinG, [ay cukorostegek chen magas varnycmashan és éielmesze- sedésben szemvedéknck gedziag fecithin- és tnclea\-iartalma mat ajanl uk fogyasztani, J6t tosz verszegényexnek. ErOsii az emésriérendszert, lugosija a ven, emialt koszvenyben, reumaban is gyéoynatase A sz6jzbab.- mint minden htivelyos - nyersen tripszininhibitort tartalmaz, ami omésztésgatlS Aanyeo. emiatt hrkezclés nella ne togvasszuk. Sitve, tov, Korctnok. lovosbetSinek, vagy s7arlva, Grove t8s714kho7 Kevarve hasmaluk LENCSIRA A csitéztalds ideje alatt a zselSszerd nydkos anyagat rendszeresen oblitsak le. 6iz0 levesekbe, salatékba, I6zelékekbe, muclibe, Napi maxiindlis adagja 25-30 gram? + Délhunsts béntalmal, bélidc iain Alapolchar, sokiekedtsr2 + Annag Srieméme péves berogatdkelések Heese, SZEZAMCSIRA Inciébél s2sumazik, 2 halhstatlansdg szimbélursa. Sok vitamint, kalciumot, vaset, fehiiét lar talmaz. Olaja nom avasotik Scozamesirat levosbotétkért, kanyérhe sitve, vagy salétékcho2 ogyiink. NAPRAFORGOCSIRA Az inkak misztikus simbdluma - a kelGnyugyé nanot kévett - Gydgyit6, vizhaitd, leveleivel malariét kezeliek B., P-, E-vitamin, kalcium tartaima jolentés, Héjastel cs HAJDINACSIRA Rutinsav tertalma az éifal gaimasségSt nivel, inaldo’ tel, eméeztéci gondokia. Cairdja kenyér salétak&nt ia chets. LUCERNACSIRA Egyike a csakely s7am0 novényi 819-vitamin forrdsoknak. {A feketonadélyts é9 a tenger al ak tartatimaznak még Byz-vitaminl, ami a yegetdtius étkezés ciatt fontos ) él esészenyi luceraesira annyi C-vitamint tartalmaz, mini 6 cseaze friesen préselt naranes|ét FEHER MUSTARCSIRA Unyanaira |6 a csitdja, mint 2 mag, {Lésd ott.) Fnyhén csipés, kellemes salataba adva, RETEKCSIRA Ceirdja csipés izd, levesckhe, saldtébe, kérethez jo. Ugyancsak hurutoldé, hdgyutakat avOayts., epeké ellen hasznélhat6, mint 8 névéry, ZSAZSACSIRA ‘Mas néven orvosi viztorma, Téli Miezot, tczité, lAzceillapité. Tieégyulladds, cukorbetogség, kopaszodas ellen ayéavite szor. A zac\éacerd nyékas anyagot dblitatik le re. ellegzetes izi, szenclvicskiémhez 6. A mag kieui, de hagyhatjuk 34 contisre megnéni a csirét razic, utdina levehets a héja, fermészetes avGgyscer. Hajdinakésa melegit6 5 aiitcinények tészidiahoz adhatd, (éetelken, 36 TENFSVAR) GABRIELLAEOSZERNOVENYEK, FUSZERNOVENYEK hiszareinket nemesak izesitésre haszndlhatiuk, hanemn ayégyitésra is, Legtébb idszerink emaszlossoikonid, da van koAuk szélhayts és egyeb bajolra gyegyil A legisnertebb, leggyekrabban hasznait fdszercinket vegyiie sora gydgyhatisuk szem- pongabel. Teaként is fogyaszthatdak BAZSALIKOM A gérég basileus szobdl szarmazik, kiralyt jelent, ami a fGvok kézGitt helyére utal A bazsaliko- mot abban az clajban hasznéitak, amivel a gérdg kralyokat felkenték. Felhasznalhats: paradicsomételskben. hilvelyes- zoldséglevesben. uboika- paradicsom- és fojeccalatétban, gyam@lessalstatban, satsidszban, tiszorozett centben Gyouyhatasa Gyomorerbsi6, sivagygentescts, felfivddast s7intet, szShat6, gyomoriendzés vesegyalladas ollen JS, kohogdscsiiants. clagnyugtat, vizelothait6. Teakent is fogyaszthat6 Kulsdleg tarokebité, kelésekat érlethetunk borogatasaval BORAGO gy tartotidk batorségot ad, és jdkedwe deriti a szivet Nyugtalénak is hasznéltak ital for majdben, Felhasznélase: uborka €s zéldsaléték salétadntetében, képosttaételekben, fehé- &> zldbab 4telekben, gylimélcsaldtakbarl, Fiszores vajakban, Gydgyhatdsa: A hagyomany szerint viréga é5 levele egy pohdtnyi horban nagyobb magter helésok ideién estkkent az idegieszdltséget. Levelét s6szeaény diéiéban fogyassauk! Magas kdium tartalmének készénhetéen vértisatits és vizhailé haldea is von, BORS A tokolebors a névény érottentl ezedelt,, széritott tarmése. A fehérbors az érett tornds, hé| né- tka Etvdgygeriosrts, de 2 méjat, epét, vesét, végbolot mgtamadhatja, Inkibb borsicatiiver haszndijunk hetyetie. Bakténumalg, igy tartsitacra is alealmas. Vizelothaitd, follivécést sxintet 16 s2ékrekedés émelygas, s7édiles 6s lah gyiiladas ellen Torokdajas, hurut allan (/i-ad kavéskandl borsot mézza! aes7akeveriing, és megesszik BORSIKAFU A legésibb faszerndvények egyike. gen erés lata mialt az istenek eledelének tartottak. Az emészid-scerviendscene gyakorolt fertdlen(i6 Naldsa régéta ismert, SeckentOszerként Ts hrasenaltak. Felhasznéihaté: bablevesbe, képosziéba, lencsébe, krumpliételekbe Keverve, uborke- paradl- ‘csomselataba, majonézbe, seiimartasba, [iszeres olaiat, ecetet keszithettink beldle. Gyéayhaidsa, Szabalyozza az emésciést, tchoaa az élvécyet, erGsiti a gyomrot. Géresaldé 9 folldvédast galld halasd, Bélféraesséy ellen is 6 hatésd sco BOROKABOGYG Vichajté, széihejtd, Stvagygorjoszt}, vocekS. 63 opckdolss, Inzasz16 hats estz. és készveny- béntalmokné. llyenkor 1 dekét vesziink 2 desi viere. A bogydkbal lekvar is késeitho.é, Naponta 1-2 kiskandllal vizhaitokéni. ops: 0 voaemikadéo sorkontéként alkalmazhet6, Kissé erdszakos a veséhez, ezéit vesegyulladasnét los alkalmaznit Borral fSzve vizelethejt6, a hégyoadben lerakSdott homokot oltévelitja, {20 gram 2 doc’ botban.) BORSOSMENTA A-romaiak mantéval dérzséiltek be ar aavtalt, vendégsvotetetik Jeleil Folhasznélheto: gyimolcssalétakha, joghurlos dntetekbe, zoidbabhior, sérgarénhor. képoszta- télékhez, gyimoles- s zaldesgturm: daloba, ivolavekbe AGYOGYTOKONYHA 87PUSZERNOVENYEK a Gyogyhanasa: Tedia @ tavasci és 637i hurutos idészakban megeléz6 védbitel, hidegen élvezet tea. (A meamosott levelaket leforidzzuk, 5-10 percig alin hogyjuk:} Hatésos meghtlés 4s influ enza ellen. Gércsoldd, féidalomesillaplt6, gyulladgsgatté és fertotentt5 hetésa van. cimRomrus Mér a gordgdk ée a romaiak ie hacznaltdk ext 2 kollomes, Ucit6 citroniatot araszio meditertén novényt Arébidben azt mandjak: ‘A citromIGb6 kbeziit fea a szivol boldogga és vidimma tes7)" gy tartottd, a citromfa valésdggal (j élotre keiti az embert. Depressaé allent terapitban ma is hasendijdk teejst Felhaoznélhaté: gyiimoleslovosekbon, 2bldsaldtékben, salétadntatekben, gyumolesos sutemé nyekben, citrombdceetben. Gybayhatdoa: Tosje eryhe deproeszié elloni hatSeSnsl fogva oldja a fosalitsdgat, nyugtaté hatast. Almatlansag idején 65 feifajdsra is 6 gySgyir. Gyomer- és bélbantalmak esetén amész. tsi zavaroknal segil. Magas vérnyomés eastén rendszeroson fogyasszuk tedjél. J6 hatéstt Kizas meghélésia, kiGnikus lEgesshunrirais. EDESKOMENY ‘he bkort népek is iemerték 6 tormasztettek, Zolden kellemes anizsra emiskerterd, érestés ik lata és feo van. Folhooensthaté: lovelo hivelyee levecekve, *6zalékokbo, krumpll caclasalataha, magia ubotka: salétaba, lovesek, mérideok izesitaeéro. Gyégyhatéea: Eleécorban a magidt haszndljuk_nyalzaold hatésénak koszonnetcen 46 hasznat veholjik legcechurut 68 kahages ellen. Kulondsen a qyermekgyoqyészatban isment gorcscldé aytayteakénl, Etvégyjavité, omésztdseaikents, uizheit6, tejszeporité hats, epére 1 6. \zsOP A koréncotban gvoayiis hatdsdét flevelén eay penicilint teimels penészqomba tenyészik} OytiolIGk. A bencés szerzetosek hhoziak magukkal Kézép-Eurdpeba. Fethasznalhaté: zoldséglevesben, bablevesben, ézelékben, zoldsegsaldtdkban, éntetekben Gyogyhatasa: Natha ellen a6z6t helélegerve igen gyors hatdésti haziszer. Tedja jo kKohogéscsil: lapit6, hasmnéihat6 hurulos inagbeteyadss es aszima esesten. Ebduygeiieszté, eméoziést serkent6 hatasaban fs biztatunk, FAHEJ Emésctésserkonté, Sndgyjavté, eyomorerdsité, iogarécitS. Boles vérésnél is acjak 16 KiGnikus haemenéere, ghtceSkre, szividji 6o hac ‘éidalmeknsl, nehézlégedsnél, fahsjtinktira méhvérzés edlitndiaj6, ha negyedérénként vesziink bo bole, Tojoen ‘ézve, mézzel édasitve emésztési zavarok, bélgszok képzédése és nasmenés ellen hasz FAHEJOLA - éltalénos sorkenté hatéelt, rothaddegatlé, bakigriumaié, szividegessig, szivat- muszaver ellen j6, crotkua kéazietéat serkent. ezért az impotoncian soght. Havivérzést bealitja Kalsoleg roverosipés ellen bed6res6I5, Metoalté lampSban elpérologtatva gondiz6, kézérat jew. KAKUKKFU Novo gordgii batorsagetjelent, a névény a hatorség szlmbdliuma voll. EISSh6, Wissit6 hase mitt étolekot, italokat fiszerazine vole, emalet 6 ismertek aniszemtkus, wriGsi hatasat is, az ékori Egyiptomban balzsamozéen4) hasmaltak Folhaeznalhaté: Megkénnyiti a zsimk emésziését, fiszeres leveseknen, paradicsomleves, evolves loves, 16z0\dkakben (bab, 1609, gornba, cékta, kapesria) métasoktan, raradksor solatdban, névny ecetokben Gyéayha'sea: ToSnak mogtéeve Keptotd, Kogutak fortétlontéyp. légessnurut ellen igyuk. Gores ‘old5, bronhust Lagi tatdea mitt cramarkdhagésbon ds tddaszimaban 6 etedmeryeke lehet Sele elem. Etvagygorjeszi6, artalmatian ficzer, diétdban is alkalmaznaié, Olaszos martasck pizzék Riazoro. Furd5vizoon fash KAKUKKFUOLAJ -idogerdsit5, sépadk virazogényrek adjuk, alaosany vemnyoméson seqit. ke ‘ingéei zavarakon, fohénsrsojt kbpzéet s2abélyo72a, ditalénos mileodésszabsiyorS. qyomor- 8s bélFerézéaen jaw ca TEMESVAMI GABRIELLAFUSZERNOVENYEK Kaalsélog s0bek, furunkulusok boroget6jo, szdjiiregi gyullodiss esctén Sbit6, gargalizé gyulladaendl, teur-dndl, hajhullésndl ecsotolé, ilatve berogaté. KAPOR, Mar az ékorban fogyas7totték. felféjast. gyomorpanaszokat ayseyitottak vole Felhasendlhaid. 8 levele tavaszi levesckben, paradicsom., salt, spaiga. bablevesben, tok, 94" garépa, 26ldborsét6zelékekben, kapor- &3 patadicsomméndchan, zoldsalstakben, faszeres val- ban, magia kenyérben. kaporecet késziteséndl, vitagia kovaszos uborka frestiéeahar Gyégynatésa’ Tejkén2d, mirigysetkent hatésa van Hasrnathaté emésztési zavaroknél, felfinnédas ellen. Soszegény diétében gazcag devanyis6 tartalma miatt ajéniott. Vizhajté és be Feregiias hatasa is var FEHER MUSTARMAG A mustéimag dilalinos hatésa, hogy a seervezol anyagesere forgalmat teunészetes dion scabélyozza. Hetasosen alkalmazhaté a kevetkez6 problémak esetén: székrekedés, aranyér, felltivadés, méi- 3 epebetegségek, gyoinorbeteaségek, anyageserezavarok, kiszvény, reumna, isidsz, valemint a szeivezet Gnmérgezés kovetkezi¢hen létrejdi verkép- és bOtelvaltezasok. patiandsok, ekosme. ‘A mustétmag hatoanyagai igen nagy szerepet |dtszanak a szervezet zsittartalmanak leépitésé- ben, 2 szénhidrat anyageseréiében. Fokoz6dik az epe mdkidése, cukorbetegeknél csokken a vércukorsiint. Seakvélemény szerint a kita 2 kormék torékenységét is meuscinieti. A szervezelten Waldkult karos lerakodasok a béliendszeten keresUl Kidlasziasra kerdliek, icy iindazon beeaségek, melyek okei az emészidszeivekben, 2 vér dsszetéiclében, karos letekodAsokten Keresendék, a mustérmag kira sorén kikiszObOlhetSk A mustéikéra idee 68 Net, Naponte 3x, étkexés elit egy csapoit kévéskandl mustér magot s2étidgas nélkdl kell lenyelni, 6s vizet inn Reumara helyi fard6t késztthetunk, 100-200 oram dsszetort, vagy Srolt mustérmagot véscanzacskoba «Gtlnk A kédba logaljuk és a furddvizet tderasctidk. 36 a musténmag a léqcés és a keringés vildlis kzpontizira. Taddayulladésndl a melikas- fa mustatapasz1 készitietnk. 3 evOkandl dsszet6rl magot 5 deci lanayos vizzel elkeverdnk, 5 peIcig fenmantiuk a meitkas koré tekert borogatast, Reumatapasz. pordtoiuk 2 mustarmagol, ecettel elkeverve 16-30 percig tanljuk @ 1618 testrészen. 3-5 naponia ismételhet6, ha szikséges. Asztall mustati készlihetink hézlag. Megton, olait6! mentes inustérmag, ecet, bors, szegfiiszeg, latkony é5 hagyma keverékebol iiés szetint. ROZMARING Nove: a “tengor harmata’. A moditorrén téjak jollegzates névénye. A monda szerint Maria 102- maringbokron széritotta © képenyét, igy valtoztak a fohét viragok KékKE. A rozmaling @ hoség virdga, menyaoszonyok koszortisba fonigk Ujév napjan szokés volt rozmaiing csokrot ajdndSkozni, hogy ogymést a bajtél mogéyjak Fethaszndthaté: paradiesomlovosben, paradiosommértésban, fdazeres ecetben. GySgyhatoa: Tedja ezélhait6, étvSgygorfosztd, idogordeitS, epehjt6, gércscsillaplt6, hatasos a kollomoilen menstruéciés és kimaxos ér2Goek megsziintetésére, szimyugiaté. Furdkvizoe téve felfriesit, ROZMARINGOLAJ - mollékvose szabélyo25, vizolcthalt6, izzaszté. Haszréljuk szividegességre. szivitmuszavarra, mages Koleseterin ollen, ditalénos ayengeségre, emészidrendszer oréehiéodro, méjoinézisra, ope hélyaggyulladdsnal, apoks alle. Kils¢ieg reurakendesbe, (Inno Rheuma krémbon is rozmaringola) van), Korpasodésra, szes7es cldetivel bedérzeclé, borogatée, izomgjdalmaic estén bérmilyen testépoidba 1 csenp olajat elkeverve a iéjdalmas testrdszt vékonyan dekenjik vale. S7EGFUSZEG Ata ki nem nyo rozsaszind bimbést talon leszectk, napon megszérj A ieezor 6 a2 eméartérendazarre, gresold6, antszepticas, fogfjsstcsapi6 hata SZEGHUSZEGOLAJ - antiszoptius, qoresold5, szulést aogié, orotius késtetést serkert® hatdst. KeleSleg Fogtéjde een adhayl, a lyukas togba 1 asepp szeqtiszegolajat eseppentink 46 sebterttlentS, halésos gombisadés ellen, és aldskaddk elizéwére. Ialémpdban fissts. idebrasjewts, oncz5. , iedleti A GYOGYITO KONYA 5FOSZ=RNOVENYER SZEGFUBORS « 6 fa terméso. Kismamdék hényingerét szinteti, megzatnyugtaté, gyomor savtéltengésnél hoezndljuk. Coukids esetén 7 szamet rigeséljunk el VANILIA Artelmailan fszer, gyomor, ope, vasehajosok is nyugadtan hasznalhatiak: 6 a2 omés7iéste, szalhaits MAJORANNA, Neve adrdg eredetd, jelentése “or0m a hagyekbdl.” Az dkorban a bokdouség szimbdluma vatt. Falbasandthatd: levesek elkésziiésénl (krumol, gomba, paradicsom), {6zelékekné! (helképose- 1a, bab, patadiegom), pastétomok Gyéayhatésa: Ewagyoeriesetd, széthalld, avomorerdsitd, maugialé hatdsd. Magas vémyo- mastiak dvarosan tasznail2k. A maimakodést serkenti, a belmdkodest szabilyozza MAJORANNAOLAJ - mincen ferté26 betegségnél, rosst emésztésnél, ayomor és bélotr- csoknél, nyuatalansagnal, aimeilansdgnal, gondtorheliscanél, migiénes fexaGres ellen, Fairdének aikaimazzuk Aitaldnos ayengeségndl, inhalaihatunk nétha esetén, gargalizéthatunk svajuregi fertérésnel Mirigyddaganatra tegyiink fiveghe majordnaat, toitsok tele olfaclalial. éreliUk 10 napig. Av oli kenegesstk a daqanatot. naponta tobbszor. Feipuhul METELOHAGYMA (SNIDLING) A régi Kinében mar négyezer éve ismert, mindenféle mérgezés ollenazerének hitték, hosznaltak vérzéscsillapitének is. Kinai neve: ‘Ekszer a zéldségok koz5tt’. Jellegzetes izét a hagymagkaj adja, ennex késconhel6 aySgyhatdsa is, amely bakiérumolé hatésén clapul. Felhasznélhaté: aprére vagve nyersen. Zéldség, paradicsom és leneselevesben, salitaéntotok ben, salétakban, lUszeies vejban, szendyicsekhez Gysoyhatésa: rendszeresen fogyasszuk betegségmogokizés céljébél. Télen frics zold vitamin. forrds leet. Vasterielma is jelentSs. Vemyoméscadkkent6, gromorerbsit6 és éxagygeriovz.s alsa van. Gyéayitie a vesét és az erokot, ANIZS Etvagyjavité, emésztésserkants, vertisrit6, hurutoldé, idegerd epetntalmek ellen hates Gyeimekale bias szélhajts és buratoldé tesja ANIZSOLAL - atalénos mikodénczabslye76, AénkitS. Hatésos ideg erodeti emészt6si zavarok. idegi eredetit szivzavarck, impolencia, Ingiditas, migtén, as7ima. menstruacids orcsok. £s kohogés gysay tasanal, Adagja maximum napi 1-1 esepp lehet, 1 nétig KOMENY Magia étvagygereszid, uyomoreiésit5, scélhajte. Teanak, levesnek fzhetiik. KOMENYOLAI - szepora szivdobocés, gycmoridegesséy, gyomorgores, felfivedas, men- strudciés giresdk ellen belsdleg segit. Xtlsdleg bérpaiaziték allen hasznal, 6 antiszeptkus 974) 8s fogépolo. BABER ‘Aa kori gSrogak azt tartottak rola, hogy képes megSrizni, fonntartani, st megerésiteni az ‘egSazs6gat, fokozni a boldogségot. Levesbo téve megeldzi a belothen a gizképasdéot ée az amdsztisi zavarckat. KilleSieg vezonba takarva pakolasként a melikasra tévo enyhit) a hérghurutot 4s a ko- hagést BABERLEVEL-OLAL ~ sikalmazhoté rounds é iatleti fSjdalmakra, meadagad: iziilotokre, ran duiésra. A babérlevélolojat. gy vonhaljuk ki, hogy Kissé folmelegttett olvaclaiba tesazik a babérleveloket SZUROKFU ‘A e7utokié a majoranna vadion nové alakja. Az Skoiban s2érottinok hasznaltak, antiszeptikus hatast tuladorfottak nela |, felfuvocast szantetd. bel és Ey TEMESVARE GABRIELLAAOSZERNEVENYEK Tedla etvanygeriesri4, idegryugtaté do kohdagoosllpité hotdevs. Egyes lovesek, {Scelékek, bab- - paradiosom. toMteldiek izesitésere haezndlak TARKONY Neve a gbtég drekon sz6bél scérmazik, sérkany jelent Talan soktolé Agaz6, esavarodé, kacake- tingSe ayékerére tal. A "séikémmovenyt merges harepasok, ‘éqrészavarck gyégyitaesia 69 al taténak hasenalték Felhaszndthaté: borsé-, bablevesekbe, 20ldbal- borsé-, krumpitézalekve, oj = Beat = veroshagyma © babiilovél © papia e06 + almaceot A lencodt ndhéiny Sedie bodetatjuk. Az ola jon megdinszieliik oz apréa végott Voréshagymét, megszéjuk piocpapckéval, beletnss2tk a lencos, felongedidk vizzel, bobSilovéliel fdszerezzik, &9 puhéra f6zzik. Savanyithatiuk. esetleg egy kis mézet is te- hetiink hozzé, BROKKOLIFOZFLEK Horzavalok 4 brid 8 tah spoterschemcld ——« cittomis bpohatyict «aba «bors, aamypoe araditk, a7drSt, te ‘elapritjuk. A petiezaelyemabiddel olejon megfutiatuk. A lisztsket riszérjuk meg keverlak, maid vizzel felengedkik, Teiazinnel habarhaljuk. Citromiével, botssal, curyvel fdszerezeok. st a TEMESVARI GABRIELLAFELTETEK GOMBA RANTVA Mozzavalsk: + soma paar a * ole sitéstoe A megtisation gombatejeker mogsézre hepanirozzuk és olajban kisijak. Salatéval ‘onallé foaas. © ens aon nesta Ipen, gombanérgczésben Fn gy halottam, bogs Iesértlésten + Igan, mest nem akarta recent a aor, GOMBA BUNDASAN Hozzavalék + gembo + polesintatésta + sitéshee all Megmosott és measzikkasztott_ gombékat sini palacsintatésztaba marjuk, forré olay ban Kisdtjik. Melegen j. adhatiuk mériés- sal, krumplipurével, vagy teotelt sattal hint: GOMBAVAG DALEK RANTVA Heazavalek’ + goméa ‘= ema vagy bamakenyer + mys = fiszerak + sitéshas ola Apista vagott gombét olejon mogparoiunk: Osszegyirjuc tojdceal, s78tnyomkodott 47. tatottbatnakenyértel, fszerekkol, hoay Yormézhaié masszét kapjunk. Bepanirozzuk, olajban kistitiak, CUKKINI RANTVA riozzévaldk © cukkini © pariranyag +5 aya sitcsner Az Uljeyl vastag szeletekre vagott cukkinit enyhen besézzuk, bepanirozzuk @s clajpan kisinjlk. Salatéval anallé fogas. ‘CUKKINi PARIZS! TESZTABAN Hozzavaldk = clin = tn + ts +t 3 ag A tojast a sdval é@ a teljol simara kevequk, majd a lieztiel aura tesztat késrtunk A Cubkinit felszeietelik, Isztben maja eben a tés7Sban_mogmartiuk, bé clajban ro pogdsra sutlak CUKKINI SORTESZTABAN calék. © culka ist © oj 76 © sir = dg 1 dh sorrel, esipet soval simara keveritik, maida lisztot hozzdadjuk és vagul annyt sérrel higitjak, hogy sii tésztst kap- unk A felszolotelt cukkinit eldszér lisztbo, majd 2 sdrtészlaba mértiuk 4s b3 olaihan aranysdraara sitjik, CUKKIN! SAJTOS BUNDABAN Hozravalsk: © oak © lit + tas © pemlemorsa © reszelt sat = + dg A. cukkini szelolekel elés76r liszibe, mejd a felvert sos tofisba, vSgul a reszelt sajttal elkevert 2semtamorzsaha forgatjuk. 86 oz pan aranysargara Stile CUKKINI PAPRIKAS BUNDABAN Hozedvalék: = oibhird Hse folhagyna * pivospepnika © ola) A cukkiniszeleteket meusicauk, zizott fok- hagymévai bekenjik. Kissé 4llni hagyiuk. Papikas lisztben megiorgaiuk, fone olay ban ropogdsia stitik TOK RANTVA Hozzdvalok: (* roango tok © paniranyag a + ha aiéshee Gyenge tokbél ujnyi vastag ezolctoket vagunk, enyhén besézzuk, panfiozzuk és olajban kieutjuk. Salatéval is 6. KARFIOL RANTVA Hozzavaldk laid, os « pavranyag + obj eikésher Kézepos mérott sézedkra szStozsdett kar fiolt enyhénmogedzzuk, panirozzuk, és olojbar ‘isafjuk. Ha nagyabb rézsékra azecjUk sz64, akkor ol6bb ford vizben rovid ideig. paroijuk. A. fé25vieb5!_ kerfiolleves: készithotink az aprdbb séasak fel haszndiésdval BGYOONITS KONVAA 3FELTETEK, KARFIOLPORKOLT Hoxzdvalék: + katie + a vintstana © pirospapria kine * 30 A karvioi sozsdlia szétsrediak. A melegitett olajon megionnyasrijuk az arora vagott voréshagymél. pirospeprikaval meuszéqiuk, horzéediuk a karfiol, a zbldpapnkét, meg: so77uk, kevés vizzel pubdre péroluk. Fics, vagy voreshegyma * pitosvaprtn 20 eset vagy barhakemer + ssomierona oat) + fiszwek A kéleskéeat elkészitiak (Lasd koloskoret). ‘Apréra vagott veroshagymat mepfonnyasz- tunk kis olajon. Levesszik a langrél. Hoz- zékoveridk @ kSles<ését, _pirospapiket, bolaiitiink egy egéez tojést, ides szetint finzomokot, egy kis lisztet. vagy aztatott bamakenyerel, ogy formazhat® anyagot kapjunk, Reszalhetink hoz egy kis saitot is. Kis pogdesdkat formalunk amt meg homporgetink zsemiemorsaban. Kiotajo- zott serpanyhen mindkst oldatat pirosra siljak. Fézeidkekher adjuk, salatéval féetel- nike GOMBAS FASIAT Hozavalok © gomba © varishenyyi0e * prospaen a} «= 198s, = penlenone cj o tos «Fert vagy bana fz olajon megpéroluk az aprord vagoit vérdshagymdt, beleadiuk a pitospaprika’, és a feleeletalt gombat. Pubare paroluk borssal fazarezzuk. Lavesszik @ langidl Ha langyesra hit, hozrdadyuk a7 egesr to- dot, kis Hs2tiel, vagy azlatott bamakenyérrel formélhetivé kevayjik. Kézzel pogacsékat formézunk, amiket zsemlomorzsaban_ me- ghompargetiink, Kioiajozott sespenyoben mindkét oldatét pirosta sutuk. Fézelékeke ez, kérother aduk, de selatéval 1Séteineke is adhaté. GOMBAFEJEK SUTVE Hozzavatet '» gombakalanole fissure 7” Szép nagy gombatejeket vlauciunk. Falielé forditva sitélemezre tessziik. Megséz7uk, {cigs seerint megfiiszorozzik, par csepp clajat ceurgatunk 1 SotSben_megeiitjuk. He mér majdnam kész, reszelt salto szbrhatunk 1a, 6 ezzel még par percig sit- ik. CSICSERIBORSO FASIRT HorzAvaldk: «+ sslesothors6 = varoeagym + fokhagime + petorsayerntld iis coomianoia = ibreek + ola + bamekemés Ar eldzd este bedctatott sicsenborsit 96° vizben, szeletelt vorshagymaval. babér levétiel panda {Se2Gk KGuilbelal_méslél 61a, Ha kész lesmiiglk, dsszet6rjlk. hor zaadunk egy szalel bedctatott és sret nyomkodot barnakenyeret, tolés!, _fok- hagymdt, neuezselvemzoldet, borset, pites: papnkét, majordanat I2lés szerint. Pogacé kal formézunk belle. Zsemlemorzsiban meghempergatidk. Olaial kikent ser penyshen. vagy sitében megsitiok Leg Jobb keumplipiravel és savanyliséagel GOMBAS.SAJTOS FASIRT Hozzévalok: = gertba seat tos bieedara = vseinlemoaa = penitemyeg 1 silésve7 at Gombat apidra vagunk, reszelt 99] & bizalataval Gsszekeves Zsemiermoresal teaziink bele, hogy Tonmézhatd messrat kapjunke Pogdesdkat formézunk belle, eid a pogacsdicat bepanfiazzuk. Ford olaiban ropogésra aut 0k. Salétéval Onallé fogdsként is adhatjuk. ZOLDBABFASIRT Hozzévalék: = zaldbeb, = bors fokhagyma = toe = wenlemonsa 235 » siiéstez obi ‘A zdldoabot puliara parofiuk. Ha langyoora not tedardliuk, vagy elturmixolfuk. Sézzuk, orsozzuk, 7117011 fokhagymat adunk horzé, a lojasesl és zsemiemorzséuel fovmézhatS masezat keezitink Kicsit allni hagyluk, hogy 8 zsemlemsrzsa megsziva manét. Pogd- csakst ormazunk badle, maid for’ ofajban pitosra suyake TEMESVAR) GABRIELKRUMPLIFASIRT Hozzavalok. = Journ © bors 26 © Ist 2 tog > sidésher og A koumplit ngyshan meyiézzuk. Falhasznal- hratunk —maredékot 1@. Megh4mozzu, megvarjuk, mig kihil. Durva reszaién lero szofdk. Sot, borsct, todst adunk hoz, ald ennyi Graham lisztet, hogy formachaté masezat_kapjunk. Pocascdkat formdzunk oldie, majd forrd olajban pirssta siti. SalatBval Gnalls tlk ia edhatjuk TOKFASIRI Hozzavalok: toe + fhagya = bors © tojas tt = etéoheroia 1» zbdsbkarbra vagy sitbpor Meutisatitott, moghémozott tkét, cukkinit hdmozas nélkil loroszeldk. Zdzott fok- hagynét, borcat, a6%, tojdet adunk hozzé. Livatiel 68 kis. szddabikarbéndval formae haté masszat késritink beldto, Kiolajozott serpenydbe kendlial beleszeggatiuk. Ellap- juk kis pogdese alakra. Minckét oldalit pi- rosia sutUk, Saidtivel Gndllé ételként is ed hhatiuk SPENOTFASIAT Hozzévalox + sent + teten stator eerie «50 + lois moma «sitchen dy Spendtot megparoljuk, ledaraluk, vagy Osszaturmixeluk, telben Aztatott s26t- hyomkodott zsemiét adunk hav7é, tojéesal Osszakevenjik. Pogsesdkal formazunk bel6le. Morzsaban megforgatjuk, €8 ford olajban tisigjuk. Finom sajimartassal vagy fokhagymamartassal SPENOTPUFFANCS Hozzavalik. « 23uurpi © Zngésr tia + UevGardi spandt «73 geen tora + Qebbanaint + 6 Teco sjgranttum Ossveciolgozzuk a darSit spendtot, a roszeit krumplit 6 a tobbi hozrSval6t. 1 648t pi hontoiidk, mad pogéccékat formdzunk zsemlamorzsétan meglorgsliuk, kavés olajban Kicatjak TOCSNI Howzavaidk: = four + voroshagyra FFUTETEK = tos ss) # sltésher obj * zabpehely A krumplit meghémozzuk, nyeisen | WK A voroshiagyrndt incu vagjuk. a ‘ésoal egyOlt a krumplireszelékhes keveritk, hozedaduk a zabpelyhet kis dot varunk, mig a zabpehely a krumpli levé folscivia Seipenydven Kevés olajat forosfturk, a masszabol kis helmokat feszink az oiajba A kanéllal laposta nyomkodjuk, rrindket aldalét pirustopogdsia —siitjdk Gmail Togéskén! salétaval, savanylikénosciava’ vagy Stonya-dzsemmel fogyas7thaltuk. CSICSOKAFASIRT Hozzavalék + csicstka tojas 96 © Ort kiindny + anlernansa + vordstogme + foley # piospaprica, A nyers csicsékat finomra raszeliuk Hor: zaadjuk a tojast, 361, koményt. zsemiemor zsal. Olaiban kevés varoshagyat mea- Tonnyasciunk, zézot! (okhagymét. pirospap- tikat keverdink bele, és hozzaadjuk a esicsé- kéhor, Kis pogacsdket formézunk a masszabol, ariket olajban kisiitink ZELLER RANTVA Hozeavalok: + aller + ponionjog + caja sitisher Szép, nagy zellereket kotével megmosunk, 363. vizben megiéziink, vékonyan_meg- hémozunk, félujnyi szeletokte vagunk. Bopanirozzuk, (or olajban kisatiuk. SAJT RANTVA, Hozzavalék Yominjeit A tapista = pentanyag = oj a vitdater A sajtot félconti vékony czolotekre vagiuk Bepanitozzuk, forr6 olajban hirtelan kisut ok. Gyorsan dolgozzunk, ktlonben kifotyic a magolvadt salt. Salétéval, tarthemértassal fiom: ‘AGYOGYTIO KONYA 7KORETER KORETEK BARNARIZS Egy cstacényi barnarizsher 3-4 eséazényi vizot szimitva foltesszik f6ni. S6vel, fds szorint fdszerekkel izesithetiuk X6rUlbela! forrést6l szdmitott 40-50 pero milva lesz puke. Tabb vizzel is jelteherjak féni, akkor elkészilles utén leszdrik, a *2Svizet felnasznélhatjuk loves készitéchez Letividthetjak a 152ésiidét, ha a bararizst eléz6 este hedzttiuk Nagybeteunek 6-7-szeres virben, 2-3 érat fézzik. Egész péoes lesz, BARNARIZS MASKEPPEN Olsjon kieos megpiritjuk 2 barnarizet, Folongodjik kérillbelal hésomszor annyt vizzel. (asst) ‘andi 40 porcig fézzik. RIZHBIZI Kevés olajan megnaiolt roldbors6hoz hozzékeverldk a puhdra Fett barnarizsi. Veoves 26lds¢qge! is keszitnetjnk. ZOLDSEGES BARNARIZS A batnaiizsné! efrtak szerint készitik a rizst, de a forrést6l szémitott 30 pore mmilva bolekovorjik: ar eldkéscitett, feldaiabolt zéldséget. Bérmit haszndlhatunk hozzé: brokkolit, saigarépét, z6ld abot, zilcborsit, karfioit BUZAKORET Eagy-kat napig éztatatt biizét 24s vizben puhéra i6ziink [nies szerint fiszerezhetiok ARPAKORET Hesonidan késciil a bacakérethez KOLESKORET Mogmosoit kélost ede vizhen kérillboldl 15 percig tézzuk. Laszijik Mértésokhoz, szaltos étolokivez ilk HAJDINAKASA ERZS| MODRA ‘A hajdinét olajon megpirfuk. felencediik vizzel. Beletesscik a lGiszert, (borsikafivet vagy majo: rannat), mazsolat, kevés SO Egy kiskandt mézet is tehetink bele, Felfor, megdagad é> nagyon finorn, Gnas ételként is adhatd, CSICSOKA, Aksumplihoz hasoniéan készitjik. JS nyersen lereezoive sakitaként, parolva, sitve, HAGYMAS TORT KRUMPI I Oiajon. megpiitort hagyméa raszeletajak a héiaban fort krumplt, S67zuk, Ossz=kever Gk. KRUMPLI, HEJABAN FOVE Megmosot ends? krumplit kis sival puhita tzink. Lehémezzuk, felkerikdczuk, és killénfé- feképnen tlaliuk. Leonthayik méitéssal, meghinthetiik apréra végott zoldpetrezsclyemmcl, megloesothatjuk hidegen sajiolt olalial Caészséges, viterninkiméls elkesztési mod. KRUMPLI, HEJABAN SUTVE. : Megmosott egész kiumplit sitélemezre téve kérilbolal méstél-két dréig sutjuk, Ha kes. teisze- letuive tdlaljuk, de Enéllé éteinek is j6 Giazeres valjal 65 salétivel. Egéezséges étel, vita minkimélé eikészitési mod. BR GYOGVITO KONYHA WiRORETEK. KRUMPLIPURE Kockéra véoott Krumplii sésvizben (éppen csak vllepje) puhsia pérolluk. Osszetsjue a {6zdvizben, kis hidegen sejtolt olajl és tejjel megielels higia keészilok Talaléskoi coldpetrecse- Iyemmel, téten oleiban salt voréshagyina szeletekkel hintidk meg, KRUMPLIGOMBOC Héjéban f6tt krumplit tring, liscttel, séval BsozckovesiGk. Gombécokat forméaunk, amelyeket 268 viebor kifSzUnk A fSzdviect felhosendlhayjuk a "Fokhagyméa leves! készitéasher ZOLDSEGKORET PAROLVA Alduals zoldségat:zoldbors6, sargarspa, zeller, cuklini, zidbab, stb. clajan puhsra parolunk. ZOLDSEGKORET NYERSEN Havelyesek kivételével (zbldbors6, 26idbeb) barmely z6ldséget le‘esveltink. vagy apréra vagunk. salétalevéien idaliuk, a f6ételt6i fgaden faszerezmik Las még a salardknal KAPOSZTA PAROLVA Fojeokdposriét vagy vi rdcképosztt vékonyra végunk, clejon péroljuk puhéra. Kéménayel, s6vel fUszorezzak. Adhatunk hozzé kis kandl mézst, és almeecetel. Mulatés a kéiiée szind kaposzta egymés mellé thlalva 7 TENESVART GABRIELLAEQVTALETELEK EGYTALETELEK GOMBAS PALACSINTA TOLTOTT PAPRIKA Hozzavalék: Hozzavald + gombe + viréshagyma + rgpoprha —__* paracoarié vagy ahtt « prospapria ist faracicom + aj lois + bomarzs = voroshagime + tit os 36 + sztjagaraum Az apibra vagott yorshagymat meg: * Gahwisct —# ola dinszieljdk az olzion. measzériuk pirospep- rixavel és hazedaujuk az egész apiéra vagott gombél. Sézzuk, puhdra paroljuk Ha kész, tejfellel habarluk Toiésb6i. isztb6l. vizbdl Kissé s6s palacsin’akat siltank. A palacsin- Vaket_megtditiik a gombdval, feltekeriak. epsibe tesszik. toteiéte Ontiak 4 teifolos szaftot és forré st6ben korilbeldl 15 percia Arfort6sitjuk. KELKAPOSZITA RAKOTTAN Hozzival6k: ' KokSposcts = bara acaba + plrospeptika ola © tefl ‘ voroshagyina A betnarizst puhéra pérofuk. A melegftett olajon meafonnyasziiuk az apréravégott vordshagymét megsz6tiuk pirospaprisével, beleadiuk @ felszelelelt gombét, teheitink ele zéldpaprikét is, gornbaporkolt6t késchank. Kocben a felszetetelt kelképosc: tat sds vizben ouhéia f6z7ik Tepsiben szétieriiak a lesztrt kelkdposcia felét, erre a megnuhult bematizst, maid a gone beporkeltot A kelkaposzia mésik feldvel be: edit, teifollel mealocsoljuk. Ford sitében korulbeldl 26-90 peicia tsitiik. KRUMPLI RAKOTTAN Hozzévalék = frusl + ol + pirospoprica + kerry tie + tefl + virdshagyma A krumplit héjdban megfSzcuk, felkavikézzuk. A melegiett olaion megionnyasciiuk az apiéia vagoll vorshagyindl, megseéjuk_ pirospap- rikavel. beleaduk a kockiva vagott kemény tojist. Adhatunk hozza 20icpapikat is. A felkaiikézott Kiumpl felét tepsibe terfiiak, a tojasporkorot réterfijak, A keumpli_ mask feldvel betakarluk, tejfllel meglocsoljuk. Fos satében rozsasziniiie siijik. _Késafthetiak gombaperkotiel is A bainarizat pubdia (Sexdk A melegitett olaion megfonnyasztiuk ae aptéra yagctt yorshaaymal, 2 megactatott és kinyome kodott szdjegranuldtumot, beleforgetiuk fds srennt feszerezcuk. Osszekevetiok a {Ott bernarizzsel A kicsumézott z5idpen- likékat megtIYCk ezzel a masszival. Ola jal, Grahanvisctiel rantast keszitink, @ patadicsomiével lelengeditk. A meatoltott Zoldpaprikékat a mdrtdsbe helyer2OK. J6 fed Jesz, ha egy fej vorOshaaymdt is belefSztink Lassi) tiz0n csak addig péroliak, amg @ zoldpaprika putia nem lesz LECSO, RIZSES Hozzévalék: = virishogyme + zldpsoita + paraiicsom dg x oes A melegitatt clajon_megionnyacatjuk az apiéra vagoit voroshegymnét, a karkéra vagott zaldpaprikét hozzdadjuk, bolekevar- jk a rizat, s6zzuk. A pareciesomot belooze. letehik. Kevés vizet Sntiink hozzé, hogy a fizs_megpuhulhasson. Lasst ton Kort bell 15 petcig péroljuk. Ha barnarizzee! készitjik, akkor ozt el6re mogiézedk, sz elkésziilt leendt a rizare talaliuk. LECSG, TOKOS Hozalvalbk e wBroshagyma ——_« zéldpapniea + paaciosom + oj 236 + tik, cdi’ vagy patsson ‘A hoztivelbkat foldaraboliuk, megtézzik: a fecsét. Vizet nom kell hoz anton, oi6g levet engednok a tktélék. LECSO, TOJASOS Hozzdvalok: + verchagyma + repays + paraiceon ob 236 ig A fentick szerint elksezitjok a locaét, felvert tojdcea! aiiiydk GYOGYITO KONTHA,EGYTALETELEK HAGYMAMARTAS GALUSKAVAL Hoxzévalle + voroshogyna * picspepia al + fal te shea A mologiteit olajon puhara péroljuk az aptéra vagott varéahagymeét, moghintjik pi rocpaprikéval, cézzuk. Ha s26tfstt,tcjfélbon clkevert livettel bohabarjuk. Egy tojSosal, séval, vizzel galuckatéoztSt kéozitink, és vizben kifézaik. A galuskAra télalluk 2 hagymamartiot. A goluskét természetesen készithetjuk durumbdzébsl, {gy elhogyhatjuk beldle a tojdot ERDELY! RIZS Hozzévaldk tes + vichagym + gape tf +36 obj Kovéa foré olajon mogforcatjuk « rizst. Ho Kedveliik, kevés széjasz6szel izeoithetjuk, kevés vizet_adunk hozza. Személyenként Kenilbelil 2 kézepes fej véroohagymét, 23 06 zéldpaprkét kakara vagunk, a rzore tertjik, sézzuk. Béven meglocsaljuk tej ‘éllol, ezomélyenkSnt 1 deciliter eémitunk Az egtecet bolessztk 9 sirtdbe, kSrilbeli ‘éléraalatt puhul _mog A fizo a sok yerdahagyma é zoldpaprika levében, &3 a isifélben puhul meg, a zainatos. levet magiba szivja. Ha bamarizzoe! késetik, akkor oldbb télérat fezzik a rizst, uténa a leirtak szerint jérhatunk el SPARGA MORZSABAN Hozzavak. + soars + ontemarsa oe oe) os |A spérgat enyhén s6s vizbon pubéra pérol- luk A tiizalld télban olajat_melogitink, megpiritiuk benne a zsemlemorzsat. Rahe- lyexruk @ spargadarabokat, totejét tejfollat leontjuk. Finomabb, ha a tejfélbe egy to Jessaigajat is elkevertnk. Sutében rézsa- stince sutjuk, JUHTUROS-TEJFOLOS GALUSKA Hozzavalok. «list 2 logis oss pir ta #r6tdnagnn sce Galuskat készitink, tojfSiben alkeveit juh fuirére szedjak, 16) elkeveriak, Aprére vagott zoldhagyma szériat gazdagon megscériuk. laletastavaszi étel SOLET HAMISAN Hozrivalk: + wired « wxdchagys, + propa +g Eléz6 nap bodztatett bab telét tizallé tdlba tesszik. Cay 901 dipagyingvol vagy bar- nariest szbunk 16. Aprére vagott voréshagymat, zizott Fokhagymat, borsct 861 tesziink bele. A bab miasik felével be tekarjuk. Olajat Gntiink 14, és annyi vizet, hogy béven elledie, Sut6ben lefedve sutjik ‘korilbelil 1 61a hosszat, fedéd nélkiit még tovabb 20 percig. Ellendrizcik, hogy ellétie- ea vizet. Ha eliéti, potoliuk, KRUMPLIPAPRIKAS Hozeévalék: + kunpi + vrBstagyna + Frspopria + da, oo + aldpavita A melegitett olajon megpititiuk az apidra vagot — voroshagynét, hocdadiuk a hasabokra végort krumplit, ¢ prrospaprikat 65 2 kauikéra vagott zStdpaprikal, s6t és | ekkeverjik. Vizzel felengedilik, hogy ellepie. Lass taz6n kariilbelil 20 perc alalt készil ol ZOLDSEGES RIZS Hozzavalok: size = zokdsdyek, = gj * vir@stagyma = potmzoolyemaild =o + sat A melegitett olsjon megfonnyasztjuk az apréra végott voroshagymal, a zoldeégoket ‘sérgerépa, kukorica, cukkini, zdldboreé le- het, vegyesen is - kockira vagva megpérot juk. A barnarizat 96s vizben puhdra f6zz0k. Leaniriik, é Ssszckeverjik © zéldoégekke! Apréta végott petrozaclyemesldet keveriink hhozzé. Reszelt sojttal slakuk Variélhats az aktuélis zoldségeknek megfeletéen, [5 gombéval is, HAJDINARIZOTTO Hozzavatok + fii 5 + voitshagines gj © cdagatdza + raeborsé + petreseheraild A finomnia végolt_vordshagyrét, exetleg fokheaymét é5 @ haidinamagckat olajban megpiriguk, egy Iter forasban 1€v5 vizeel TEMESVART GABRIELLA,lelomfjak, hozedadjuk 2 sét, a zoldoégeket 65 fodd alatt kis langon puhéra fézalik KARALABE TOLTVE Hozzévaldk: karl tei ola, «totic Fiss karalabet megtsztftunk, ‘lbevacjuk, Korepst kvayuk A karalabé loveleit, 69 s7éralt aproia vagiuk. Tets2ésszorint {olteleket készitink, «zs, barnaize, kales, pétolt zoldséggel, gombival, fszerezve amivel_@ karalébékba gombéco!_ tosziink Labasta helyezzuk a toltett Karalébéicat ko16 tekjuk az Ssezeapritoit lovelet, ezérat Felontjak vizal, hogy ellapje. Lassi tizin puhara. fSz2Uk Toffdlel -scetlog otiité anyeggal- behabarjus. (és szonnt co: vanyfthatjuk. vagy kapotral, — petrezee lyernzéiddel, borseal Kiszorozztk. ‘SZTRAPACSKA Hozaavaldk: = ump esa os jure + tet A nyers krumplit lereszeliuk, sézzuk, annyi lisattel, hogy gakiskatasziat — Kapjunk eikavertk, sés_vizben—_kiszaggatjuk. Talaiétalba szedjuk, juhtarét morzsolunk «, oss7ekavarluk, tetejét teyfolezzik, SZTRAPACSKA MAS MODON Hozrévaldk kun list = = fnese titel * sai Az eldiobiek szerint készitik, esak 1076 \alba szediik. és a teifOl teiejére még feszeit sajiot szérunk. Ford sataben ozsaszindre stk. SZTRAPACSKA DIETASAN Hozzdvalék: © keungi sat +85 * véroshayyme: od Ac eldbbiek szerint elkésfiuk a galuskar, mejd olajban pirosra sOtotl Karkéra vagoit vor’shagyinét hintink © KRUMPLI SAJTOSAN Hozzavellk: keunpi. ed + tos = ty oda > sat A krummplit hgidban megiGzauk, kaikara vagiuk. Tiizélié télat olajal megloesolunk, a EGYTALETELEK kaniplibdl ogy soit leiakunk 3 egés? toidst 2 desi tojfollel, Fél desi olajal, 5 deka weszell sojtial elkevertink, megiocsolluk velo 3 krumplit. (jab sor krumplit rakunk fe, 2 keverékbdl jusson a tetejére. Ford sltdben rézscszintre satjak KRUMPLI FRANCIASAN Hozzavaldk: = tramp = = oy ag “tof 108 = sgt = stir Hejaban megiézzilk a krumplit, felkaikae- wk 3 deka vajat 2 evdkandl olga elkeveriink, adunk hozzd 2 deci teifSit, ket kandi reszeit sajtat, kiskandl mustart, s61, 2 toiés siradidt Alaposan Osszckaverjik karikéra vagott {6 krumplival A tojasfe- hériét habs veridk, azt is belevegyijak. ‘Tézalle télba tesszik, rizsaszime sitidk UJKRUMPLI JUHTUROSAN Hozzdvaldk + leur = paticzselyomiéld = obj juts ‘Az dikrumplit oSovizbon megfézzik. leszir- jidk. Hidegen sejtclt olajba apiéra végeott potrezsalyomzdldet kevorink, megforgaijuk benne az djkrumplit, rémorzsojuk « friss jubsiirét. Forrén tAlaljuk, OJKRUMPLI TEJFELESEN Hozzévalok + tam * eversovenvees «aig © lojassargga «to A gyenge sés vishen puhara #étt (irumplit olajal kevert aprora vagott _petrezse- Wyemralede! éaszekevegjik Tejfalbe to. Jassérgajat keverunk A keumplira éntjik, néhany percie sutShe tessriie WUKRUMPLI SAJTMARTASSAL Hozeévalik. kau ola isa tgif «sit Az tiksumplt sds vizben puhdta 10720K. lesitg(ak. Salter tésssal Waly PULISZKA MAKKAL Hozedvalok: mee + fakoicadee . 2. + nd, et +86 A tolet felfoirajuk, enyhén s6z7uk, dilandé keverés kézben lassan beleszdrjuk a kukori- A GYOGYITO KONYHA coEQYTALETELEK cadatat. Kevergetve & poreig téz7ik, mad a langrdl levesszik. Olajozott evscanalial Kio- lajorett —tepsibe —szaggatiuk —_Béven. meghintiak dara meékkal, récsurgatiuk a mézet, sit6ben atforrésfijuk. észithetjak taj helyett vizrel is. PULISZKA PIRITVA Hlozedvaldk * bokoticalisa virishegyma ol © piospannta test A. kukoricalisziet (Sbashan s7Arazon - ola} nélkul - kevergetve megpirtijuk, majo annyi \izzel éniik le. amennyi béven ellopt. Lassit 1aron, tovabbia Is kevergetve puhéra 162- ail, Az aprore vagott voréshagymat olajon aranysargara pirtjuk 65 prrospapnikéval megsz6qjuk. A kesz puliszkal evdkanéllal a hagymés zsira_szaggatiuk, majd tanyéria szadjik és tejfallel maglocsolva talaluk HAGYMAS KRUMPLI JOGHURTTAL Hozzdvalok: + ral +6 + erishogima + bj + uh A krumplit kockéia vigva sésvizbon meg iérrik. Leszirjak, megtéyuk. Az clajon az aprér vagott vareshagymét aranyséngéra pirijuk, a krumplit meglocsoljuk vele. Talal hatuk joghurtiel, sluditejiel, vecy tejel KRUMPLIROZSA Hozzévalbe * kumoh oa 286 + sail A.krumplikat maghamozzuk, egyik oldalukat aldszér hosszéban maid keresztben bevag- dossuk, dekockézzuk. Vigyazva, nehogy teljesen dtvégiuk. A bevegdosoit oldalukra egy-egy mokkaskanainy! hideg vajat_mor- zsolunk, megs6zzuk, és a krumplikat sima felikkel letelé a tepsite fextetiik. Forrd suiében addig suijtk, amig megpuhuinck. Siités kézbon a tetojik rozeaszeriion ki nivlik, Ezutén mindegyiket reszelt satial mogszéjjuk 6: mér esak annyi idéro toljuk visszs a forré sitébe, amig e sajt a krumpik toeiGte olvad. Magdban vagy saldtivel taluk A metegitet! olajon. megfonnyasztiuk az aprora vagolt vorashagymat. nozzakevenik 2 gombét. majd a rizst, Megsézzuk, meg- borsoruk A képosrtalevaleket @ gombés tOltelekkel_megichivk. Az prom vgott Képos7igt a lavas aliérateritidk, wOitelékeket rafektetitk felengediik anny: vizzel, hogy Deven clfedie. Lasst 1dz6n pu: hara (zak Talalaskor 22 olajon mag. piritott, pirospapikaval szineze't, felapritott vordshagymaval_meglocsolluk a toltelé- keket. ASZALT SZILVA HABARVA, KRUMPLIVAL Hozzdvalék: + oszalt aha ob + més oii ot = krumpli + vatétagmra Ar egal srilvét bedzlatiuk, hogy megduc- Zagjon. Exutan enyhién 6s, mézes virben puhara f6zzik. Véodl a lisztet a tejben siméra elkevesik és a (6tt szilvat behaber- fuk yele, Keletmacyarorscigi recept hagymas tértkiumplival etiék, NEGERGALUSKA Hozzévalék: sGcharvit = toe +3 + tr vagy Kbpoota A lisztb4l a tojéssal, esipot odval, vizzel komény csipetke-téeziét készitdnk, amit 23 centis darabokra czaggatunk, fond, sds viebon kifézzik, Lesziriik, tdréval_meg sz6wa, vagy paroit képoszidval Sssze koverve télaljuk KRUMPLIS GALUSKA Hozravalok 1 soishagme + ola * ritospapria + kurpi 28 = tat + tefl * tos A melegitatt clajon megfonnyseztjuk az apisra vagott vOrdahegymat._piroepa pfikéval magazérjuk, a calkokra vagott krumplit belelorgatiuk 63 annyi vizzel Snijaik 1c, amennyi éppen ellepi. Megabzzuk, fodé nélkil punéia férxik. Vegi a tojfdliel Ssszekeverik. A goluskét kifézzik, lesz TOLTOTT KAPOSZTA BOJTOSEN jak, a tefGtés krumplival Ssszckoverve iecoeate azonnal thlaljuk. «savant Riposzta # gomba KRUMPLIGOMBOC DARAVAL oo + Hozzavalik: nar vagy tokovcadara + ob = hors ‘© pirospapeka oe ie = a TEMESVARI GABRIELEA20a + binadora #15 . Krumplit héféban megfSziink, Sttorjk. Darét Ss olajat adunk hozed, sdzaik, 1 deci tejel jel deezekeveriik, duzzacni hagyjuk, Féiéra dilde utén for, 968 vizbon a kanéllal azag- galoli gombécokat kilézzik. Ford. clajpan megfotgatjuk é9 s2jtmmértéesa!tdlafuk GOMBOC PIRITOTT DARABOL. Hozravalok: «bizar oss = tos = sail Pohamyi biizadardt_olaban_mogpiritunk, mejd kovés vizzol felerosztitk és fézziik. Ha lengyosra hdlt, hozzdadunk 2 tojéssérgajét, 3 kandi roszolt sajfot, 80 a tojfsok felvert habjat. J81 Ssszokeverjik. Forrasban 16v6 260 viebe gorbécokat szaggatunk beldle. Loszirjdk sajtmériéseal vagy gom: bamértéosal télljuk: SPARGA BUNDASAN Hozzavalok: = snag tos tat eg ait Megiititott spargat ujnyi derabokra vag- juk, gyenaén és vizbon megabalivk. Sdrd palacsintatésridba martjuk 2 epargadarabo: kat, ford olaiten hirtelon kisiitjak. Taira rakjuk, roszelt sajttal_meghintve talaljuk. Salatat adhatunk horzd TOJASOS CUKKINI Hozzavelbk eis, seme cuktrik —_» vixishagyma = yaxadicsom tops la) ard @ rsezot sat bors Kis cukkinikat karikéra végunk Az aprata vagott verdshagymat az olajon mogluttat- uk, a cukkint kamkékat 8s a_hdmozatt Paradiesomot hozzaadjuk. Megsézzuk, pu- héra paroljuk Ha puta, merbkandltal mély- edéseket Készitlink belo, amibe egy-egy to Jast tink évatosan mint a tUkortojés), ad- ig sutjak, amig a fehérje magkeményedik, de a sargge még lagy marec. Tatejét borssal, vagy pirospaprkaval megezsihat- yuk. CUKKINI RIZOTTO Hozzavatok. © coke tbs = Yokhaga ob + petierselyomnrdld a si teu say EGYTALETELEK ‘Az apiéra vagoit fokhogymat az olajon meg futtatjuk. A cukkinit vékony karikakra vagiuk 6¢ 2 porsig pSrolluk a2 olgjon. A félpuhéra {6x51 bamarizst hozesadjuk, kevés. viezel folontitk Kilénbéz6 z5ldsSqet {z6ldbored. séigatépa) is adhatunk hazzd. Téloléskor apiote vagoit potrozsclyomestidel, de roszelt saittal menszérjuk CUKKINILECSO Hozzavaise ‘© cukkinit ‘© vérishagyma ‘ paradicsom «= 28épaprika hj + tga + petrezselyemcdld + pirospaprike: Az apiéra vigott vérdshagymat olojon meg- futtatjuk, pirospaprikéval meghintik. A eukkinit kockérs végjuk, a hegyméval Ssszekeveritk, félpuhdra_pérouk. A paradicsomot é3 a z5ldpoprikxét hozzéadjuk, megsézzuk, puhéra péroliuk. Felvert tojést aithettink r4, de onélkil is finom, borne kenyéree CUKKINIS SPAGETTI Horzavalok: » spegetiiésta culkin «+ foltiagyma +o +86 = Giéttbors « teoret anit ‘A spagottit kifézzik. A cukkirikat yékonyan felszoletaijuk. Az olajon a zizott fok- hagymét megforgatjuk, 2 cukkini kerikékat a jokhagymés oigiben pitosra sitidk, Meg sézauk, megborsozuk, risz6rue a kész spagetive, vigyaeva Ssszekeveriik, reszett sajttal meghintjGk. KRUMPLIS CUKKINI Hozzéval6k cabs eur Sparaticsan 6 flhagyra 9 +16 + bors ‘© fiszorek (laut, zrening) de ‘= reszelt eat Egy lapos tzéll6 idlat kilejozunk, az alist 2izott fokhagymaval megsz6riuk, A krumplit nagyon vékonra felkarikézzuk. A cukkiniket 45.8 paradiccomot vastagabbra szeletelik. ‘A krumpli, @ cukkini, 69 a paradicsom sze- lotoket véltakome ‘letecsalk 2 tepsibe S6val, borseal, fdszorekkel megezéruk. A tefl, ikefir) Kio tojel siméra kovoruk, moglocealluk vole a z6ldségokot. Ford siitdben irk, amig o krumpli mogpuhul Resco sata! téaljuk A GYOGYITO KONYHA aEGYTALETELEK KRUMPLI TEJBEN SULVE Hozzévalik « kaumol a teh sait 236 Hamozott, karikaia vagot krumplit_vaijal hikent tepsibe teritunk. Forralt tebe olvasz- toll vajat csorgatunk, © a krumplira Gntjk Sozzuk (Stelizecitével, Hotve fszarckkol ie mogezérhatjuk). Emologitett sitében tGzeaszincre sitjak. Mire elkésziil, magébe schja a tejet. Ondlié Atelként, kéretként is nagyon from. SULT CUKKINI Hozzavaik cali 9) + roszelt eit + Fktogyna + fiszerek (suri, nord, roanaing) ‘A cukkiniket hosszdbon félbevagiuk A vejat, vagy olejal a reszelt sejttal, 2 zizotl fok hagymdvel, sovel, idszerekkel elkeverilk. A cutkkinik végott Telét excel a fdszaies vali megkenjuk, Gsszeillesztivk, alutGidbe cso- magoljuk, Sitdoen megsatlak. v6 Ondliéan, de feltetnet is TEMESVARI GABRIELLA_MARTASOX, SALATAONTETEK MARTASOK, SALATAONTETEK FEHERMARTAS Hozzavalse: ol stst 1+ 16) vagy vie a6 a olejat megforrdsiquk, hozzbadjuk a tse tet, de osak olkaverk bonne. A tojel, vagy vizzel felongedjuk, hogy adr pépot kapjunk Megeézzuk, par poteig f6zzuk. Sok martis alapjaként hasendhuk fel KAPORMARTAS Horaivaite ae eat 1 de + amaccet +9 + por + vérihogna + igfl A forré clajban mogicrgatjuk a lisztot, az apréra vagott véréshagymst, bolodobjuk az apiéra vagott kapor felét. Vizzel folongod jk, f2l69 szerint mézct, pir cxopp alrnac. Cetet adunk ho2z4, felfdzatik. A végén hoz véadjuk 0 kapor mésik részét 62 a tojfolt Nagyon finom s6e vieben fétt jour gonyavel FOKHAGYMAMARTAS Hozzavalok: = fothagyra ole tet ovr 286 = tof Fohénmartas alapol készittink, az olajta még radobjuk @ 20zett fokhagymat. A végén te}- felt adunk hozza. SUGO. (olasz fzek kedveldinek) Hozzdvalok = ob # vérdsheaima cseppenként Lelekevert olajal elkeverivk, mézzel (zesft jak, sérgarépalével szfnezzak Adhatunk hozzé fszereket, mustértpirospoprikat, toimst, 2éldhacymét izlés szerint. El6nye, hogy tokis rem kell bele MUSTARMARTAS Hozzdvalék: + mustor + joghut 236 + citomle Kevés mustért joghurttal elkeveriink. Tzestt- jak cittomiével, mézzel, soval, iiés szerint. SaldtaSntetkent hesendiuk, CEKLAS TORMAMARTAS HozzAval6t ‘+ toma + eda + citromis: = miz +56 Nyera céklét és tormat finomra reszetink, & edinak megielelen (zesiiiik. Joghurtot is keverhetiing hovd. ott oéklabdl is elkéazithetd JOGHURTMARTAS Jeghurtot citromiét, hidegen sejtit oleiat osszakeveriink, borssal, séval izesiiik, ft nomia vagoti zoldtiszerekei adhatunk hozzé. (uoldhagyma, petrersaiyernzdld, ca. por} SALATAONTET MUSTARRAL Hozzévalox + almnce! ola as © mustir Salataoiajat almanceitel, kevés séval osszekeverunk, mustéri, és finomra vagott voroshagymat sduink hoz. A kész saldtara ‘anbik SALATAONTET ALMALEVEL oazévald abrascet seer +05) + aimale Saléteolajat_ almaecettel, kevés _s6val osszekeveruink. Kovés mézet és almalevet adunk azz, Leontilk vele a salétat SALATAONTET FOKHAGYMAS Hozzdvaldk: » aimaecel = kefie © cizott ikea o sb + ez almaccetet Kelfivel, zérolt ickhagymaval, kevés méuzel simara keveilink, Uborka- saldiéra a icufinomabb. Adhetiuk almaecet nélkal, és tafellet is, TEMESVARI GABRIELLASALATAK SALATAK UBORKA FOKHAGYVAGNTETTEL Kigyouborkél héjével egytt vékonyia_ le. gyalulunk. Kevés sot tejféllel és atzott fok- hagymaval elkevertink, az uborkéra dnqjie UBORKA SAVANYU ONTETTEL Kigydubork’t héjéval egyatt vékonyra le gyalulunk. Kevés st_mézzel, almaccettel, kevés hidegen sajtclt olajal, vizzel elkeverink. Ziizott fokhagyinél, 1Gr6It bor- sol tesziink bele, Az uborkéra Gnlfuk, Tete jel megszériuk prospaprikéval KAPOSZTASALATA Nyoisen vékonyta metélt fejesképosztét saldtcéntettel leontiak. _ Korménymaggal (zositjik. Nagyon mutatés, ha varéokaposz- {val vegyeaen tél CEKLASALATA Nyars céklat finomra lereszelting salatzon- tettal leantjik. Tormar reszelnnk ho778. CEKLASALATA ALMAVAL Finomre reszolt cékiét_Ssazekeveriink durvéta reszelt alméval. Lednijuk saldtaon- teltel. Biizecoirét, mazsolét szérhatunke a tetejére. SARGAREPA SALATA Nyere sargarepat lereszelling, salatacntettal loontjuk, Almdt i¢ reszelnetiink hozza TOKSALATA Durvéta lereszelt kot seldtabatettel leGn- Unk. Kaporrel, snidlinggel szerechetjik. ALMAS ZELLERES SARGAREPA SALATA ‘Sérgarépat. zeliert finomra reszeliink, hoz- Zéaxdunk durvara reszelt aimat. Osszekever- fie. satérabmienielleonti0k SAVANYU-KAPOSZTA SALATA ALMAVAL Apiéra—vagott —savenyti —kaposzt oaezokovenink durvara teszelt almaval Leontjak selataontetel, old tszereket, darait didbelet, biizacsirat hinthatuink 12 PARADICSOMSALATA, Karikata végott peradicsomol todnttink saldladnteitel, boissal és finomra vagott nelrezselyemoiddel szérjuk meg. SOPSZKA SALATA \Veékony karikéra vagolt_voréshagymét, kaikéta vagolt_petadicsomot, kockara vagoll uborkét ésszekeverimk. Juhsajlot teszelunk 2, vagy juhtindt_ morzsolunk kéizé. Barnakenyéirel Gndllé fogds is lehet. KRUMPLISALATA, Héjaban fet de karikéta vagott krumplt alvegyitiink —vékeny —karkdra—vagott vérBshagyméval, e6z2uk. Savanyit salétadn- ‘eitol adjuk MAJONEZES KRUMPLISALATA Hejaban fon és karkara vag Wumpit assvetevertink kankara vagatt \éroshegymdval. Tartarmértassal teontik. MEXIKO! SALATA, Pérolt sérgarépakockit, zollerkockét, 2ld- bors6t, kukoricdt, apie kariiolrézeakat tartérmértésel loentiink, MAJONEZES KUKORICASALATA. Ft kukoncét (mirelite, dobozcs) tartar martassal ledntnk HAGYMASALATA Vekony karikara vagott vérshogymat vagy Ujhagymat savanyd salataontetial leéntiink. KRUMPLISALATA ISTVAN MODRA Heéjaban [6 krumplit karikéra vagunk, vé konyia szeletelt véroshagymét curvéra reszelt alma, kockéra vagott sajtot, durvéra feszelt_keménytojast (esetieg még ubor kakockékal) Osscekeverdink, Musiéros, bor- $03, mézes kefirdntettel vagy tatéimartas sai leoatidik GAZ-SALATA Kertiink la6 tavaszi zoldjeib6! fino satatat Allithatunk éssze, Fhet6 a tyikhir, # csalan fiiss hajtéeai, a pitypang tiaial levelri, a zametos turbolya, Salaledneattel leontiik R GYOGVITO KONYHA ‘87SALATAK Ha a aitypanglevél mér kissé kesernyés lenne, a martassal heayluk allni masnapla. A keserd ize eltrailik, KELBIMBOSALATA AA nyers kelbimbket félbe-negyedoe végiuk, kevés aval, 2izott fokhogymaval fél nopig ilu’ hocyiuk.{ einijak salétesntcttot BROKKOLISALATA A brokkolit rézodira szecjak, a kénnyen vaghats, gyenge szérdt kariksia vigluk, 6% kovés séval ot pereig alii hecyiuk Salétadrtattel lodnijak. Nehdny drat loljak CSILLAGTOK SALATA Caillagt8kat lagyalulunk, fokhagymas salate- ntotiel leortjak. SARKANTYUKA-SALATA Sokunk kertében mogtalélharé a serken- tvike, 8 s7ép cisendvény. De azt kevesen tudjak, togy keval6. névényi antibiotikum. Havasdt tekintve nemosak a Gianmnrt, hanem a Gramm bakiériumokal, és 4 viru sokal Is mogdll, Az Greges belsd szervek bakleridlis fertSzdseit lehet vele kezelni. J tlidégyulladésndl, vesegyulledésndl. higy- holed, és tnlgyessqyulladésndl. Mindon ryocatik driban egy-ké! maroknyi zold lexelbal salatat készitank, és azt megetetiak a beteggel Lovet is készithetiing beide, ‘abd! 8 Granként 1 dit tassunk. KOVASZOS UBORKA, Apt uboikdkat meamosunk, a két veget levdgjuk, osszdban behiesituk. Sdnin Gvegokbe rakuk, KissG eidsebben sos angyos vizzel leGntjdk, hogy ellepje. Kapor- virigot dugdosunk az uboikak kézé. A tote jére egy szelet kenyeret helyeztink Letekar- uk, napra tesszik 2-3 nap mila a kenye- fet levesazik. Hitchen 1érofuk a fooyas:- 1asig. Fgészséges. kellemes iz. Higitva a levét is fogyaszthatjuk. TEMESVARI GABRIFLLA1ESZTAK TESZTAK PALACSINTA, Hozrivalék: $ { ectozo vi Dice 21 cs6sze Gahamlisct 4 | tedshandl mie 9 obdjaksitésher Osezekeverjik az enyagokat, kisiijik a szokott médon a palacsintékat. Amig meg- szokuk az Gj izt, Kevethetjak a lisztet Készithetjok hajdinaliszttel is. Taltetékck: @ ALMAS MAKOS daxdit mékot mézel és reszelt alméva keverink dssze. » GYUMOLCSOS TUROS tokenti6tvilovl ésoztérirk,beekoverink cay Kevés tefl, mézet, mezslt, és szeonSisqyimalsit koc- Kara véve, iletve Fimagorva. J6 borachbit, akrébél, meganb, ‘> BODZAPALACSINTA réjebor, bodaaiigadsko a fig nfo vitgot be lemoesoldka yes tEsedon, ogft ijk, feos mmézetesurgatnkd,(AtSovidabél elkSsthefji) & ALMAS FAHEJAS reszat almit fandjal, mézrd daszekewerinh, ezel hen meg, ‘ KRUMPLIS PALACSINTA \isab ebeabb tésctét Késatink, opr. hookira végott hagi-papiks olan pol Irumplivet tlt reg. = GOMBAS PALACSINTA lead az eg/tietcloknd TUROGOMBOC Hozzavelok tehéntirs SO egestas 4c © bara 2a ost @ dq & rsemlemarsa 2 wid & mez 7 aitort tehentin6t osszegytitiuk a toj4s0k- kal, a biizadardval, egy csipat séval, kissé hhagyjuk hogy a bizadera megdurzecjon Vines kézzol kis gombSeokat formazunk baléle, $68 vishen kitazzuk. Ar olaion me pithjuk 2 zeamlemorzsél. A lesan. gom- bécokat megtorgetiuk bonne, Tatejére rmézet courgaLink, 6s tefllel megiocsojuk PIZZA Hozzavalok. set 38 6g 9 des 1.5 de -o 9b | kardika “ond | kane 02 evttand ve KL. 10-15 rare AGYOGYITO KONYHA Osszekeveridk alisctel, olajal, s6t. A mézel és néhany kanal viczel Essrekevert elescvst hovdadiuk A még scikséyes mennyisegd vizzel tabda formAjdia gyiriuk 2 Srdig. pi hontai lavas elven Tatekawa Ul vestaaséadra Kinyditjuk Tepsibe teria, imegkenjdk paradicsurmmal, vauy keichup- pel, chteritgk calla 2 zdidségekel, rescelt sajital meghingGk 6s koralbelil (Gra alatt kisuyk. Aketchupts téscléra whettink még GOMBAS PIZZA parol gombat késatink, seta mepsziruk MEXIKOI PIZZA veyescildt hikuicaval van Sssceptrhva, stl mean, TOKOS PIZZA Dirk iktockéktal, eye Wk is aches, int iki vagy palsszon, fokienymivd, saitial mes sina PARADICSOMOS PIZZA paadicsonkaikétial betskar, kekukktre, cocra- Finggal,bazslikormaeliGsrerere,seitial measzinve. Es még ami a fanlédénkbsl Kitelik, brokkolis, fokhagymamértésos..._pizzat késrithewank CUKKINIS NUDLI Hozzavalok: etki > boop = it © memiemasa + toe © sé, bore & obj ‘A culkinit duwva reszolin leveszoluk. A kramplit héjdban megt6ratik, attorjak. A ‘ukldnit, 2 krumpiit, a liszict, a tojast a bor sot Ssszekeveljuk, (ée7izva gyaijuk Nud- likat sodrunk, morzsaban_megforgatiuk. Sorpenyében forrésitott clajban piresra siti, Joghurtmartas lik hozza Féfogasként is jo, reszelt sajttal 1s meg- szérhatiuk MAKOS NUDLI Hozrivatek teu olka os emer mek Kcumplitesriansi nudtikat sodrunk, enyhén 94s vizban kifdzzik, Dardit makot elkeverink mé7rel, a nudlikte esurgatiuk.TESZIAK MAKOS GUBA Hozzévaldk ett mak emer emersals Srikkadt kitiket. kackara. végunk. Enyhén sos fold vizzel (esetleg tel) tobbszor s2drin kerasztul leantjuk, amig mogsziya imagat. A dardit makot mézcel_elkeveriUk, rdesurgatluk a2 4zott biflicie, hozzAkeverjak az azlatolt mazsol4t. Karéesonykor elma radhatatlan MAKOS TESZTA A durumbiizabét Kesziit tésztdt kifozzik MMezzal elkevert dard makot csurgatunk a tetejére, Dids TESZTA A curumbazabél készOlt tésztét_kilSzzik, Mézze elkevert deréit diét csurgatunk a telejere. GRIZES TESZTA Hozeavelok: + durunbiedbol kbcilt = bivadara sciratecta oda ost ‘Az oleion megpitiiuk © bizaderst, sézzuk, evs vizet adunk hozz’, puhdra Idzzik. A ehiecészidt — bafSzzik, —_ lesalive Seozekevorjik a biizedardval. Kompéttal adiuk vagy gyimalcedsserimel KRUMPLIS TESZTA Hozzivalox. kum +2 Vorishagyma ‘spiuspanite oe 256 > cubical kesai sedranbszte ‘A melegtiett olaion megfonnyaszdjuk az apréva végott vérbshagymat, megszdgjuk pirospaprikaval, belorskiuk a kockara vaaot krumplit, punata pdraljuk kevés vizzel. Sos virben kifézzik a szdraziésziét. lesziive elkeverik 2 krumplival Saléta, kovészos ubotka. savanyliség tik hov7a, télen sa- vanyokaposzta KRUMPLIS DERELYE GOMBAVAL TOLTVE Hozzavalék + leurpli kg jie 1 ist por) + bos © gorba aj tae ‘A héban 45H krumplt attojak, a liszttel, Aojfiveel Ioztivd. gytijuk, sSzzuk, boreoz zuk, A (durtat kis lepényakke nydiule A téllelékhe? 9 hagymSt olajon_mogiony nyasztiuk, heleszoletelik a combat, fiszo- rezalik A maaazébdl kis halmekat rakunk a lopényokie. A lepényokot Ssezchaitiuk, Eeozenyomjuk, tete/ét_ olajial_ megkonik, aiitében eayméa mollé. raieva aranysdigara ‘siilidk. Saistéval, vagy savanydkSposctivel talaljuk KRUIMPLIS DEREL YE ALMAVAL TOLTVE Horzavatok. 2 kurwll 2 fois 2 iu 2 30 ® am oleh 2 me 2 ola A tészia keésritése megegyezik az el6z6 re eptben lelrtakkal. A toltelék raszelt alma. fahéjjal. mézrel elkeverve, KRUMPLIVAL TOLTOTT DERELYE Hozzdvalik + list + ois + 36 + krumpli © vordshagyma 4 gitospeptila + bos = lj + tefl A liszibél tojdebel, esipet s6vel_rugalmas tésriét_gylirunk Vekonyre Kinytitius. Az olaicn megfonnyasztjuk az aptéra végot! vérSshagymai, mogszérjuk pirospaprikavel, eleadiuk az apié kockéra vagott keumpli, borsozzuk, puhéra fézzik. A téaztino kis halmokat rakunk, 8 tsztit rahejtiuk, dere: Iyeszaggatével elkészitjuk 2 derelyéket, 260 vleben kilézz0k Olvasztott vajban, vagy hidegen sajtolt olajoan megforgatjuk, to) follel lodntve ‘balk KAPOSZTAS DERELYE Ugy Fészill, mint a krumpival t6itétt dere lye. oak krumpli helyet! borsos pérolt kaposztaval tala meg TUROS POGACSA Hozeaveldk 2 25d GrahanHtisat: @ Bea tehéntind #25 eq mergan + sabdakarbia o86 tos, A hozzévalékat a tojas Kivételével deszkan 161 osszedoigoztuk, hejtogaljuk, mint a var jastés7tai, és kénilbalul } centire kinyuiiuk Apré pagaesakat craggatunk beldle, teteiét Wwassal mogkenitk, alanc twanel suri ‘Tetejére szarhaturk koménymagot. revolt sajlol. A raszel! saltot a tésztana is Kever hetje, (lates lesz tale ES} TEMESVAR) GABRIELLAPROSZA Hozzavalik: 2 2hige dit) +l © nll igre set kor. mér 2a + sebdobkarbina 4 Doids & Mek al + espel sd ‘Az anyogokat ésszekevarjik, kizsltozort lisztezett vagy zsimpapiros ‘epsibe éntjlik Tetojére locsoljuk 6 teffélt, és kandlayi ola jal, vegy olvasztott vajat. Kisiliuk, kockéra végiuk. GRAHAM KIFLL Hozzévalét + Gehamlise 1g & joghurt 7st & tojée db & dst 5g 2 fieci oj & val & michdy & sb2d3 Kova mézot fololdunk féldee: fangyos to ‘bon, bolomorzsoluk az élosatét, es iengyoo holyon folttatiuk, Osszedoigoz- 2uk a lcztot a kovdazt 68 a tobbi anyagot dagasztik, péradic molog helyen 7 orst Kolooztiik, Akkor atgytqule a tés2tat és tovdbbi 20 porcot pihontatjul. A ‘észidbsl krill 40 kit Jose. Kinyiiuk, foteker- TESZIAK lk, ‘sitdlepra helyezzik, felvert tojassel icgkenitk, meleg helyen még 10 percig keleszijuk, Meghinthetjak reszeltsejttal. KSménymecgal, ford sttSben 15-20 percig ‘siijk. Hasonlékeppen apis zsemlécskeket is siithetink, A lisztet keverhetiik kéleo lisctel, rizslisettel, fadinaliszitel is Frdekes feeket kapunk, PITA (LEPENYKENYER) Séevzet —fomalunk. Egy taiban ésorekevortink 26 dg Graham isztet és 25 dg fnomlisziet, elmorzsoliuk vaial, vagy 12 evSkandl olajal, maid loforrdzzuk @ keverdket és fekanSl sogitségéval {61 eldolgazzuk. Ha mir bitja & meleget a keztink, jél kidolgozzuk 9 tésztét, é6 diva télbe rakva, lotekarva pi- henteak Kis cipdket szaggatunk éo. for mézunk bel5tc, amolyoket kerek, 2:9 millimé- ter vasteg lepénnyé nyijtunk. Feltorrécitott serpenyében olajmentesen citiik mindkét oldalét. A lepény felputfad,. szétvalik a kot oldala, A lepény tetejSt bovagva olyan lesz, mint ogy ki tesak, vagy zs0b, ait megtélthetiink salétafdloségekkel, szond: viskrémmel, hagymaszelatokkel BGYOGYITO KONYHA, a1EDESSEGEK MAKLEPENY Hozzévalk # ogésr toda 3d>— + mér 26 dg # to 25 doci 4 rik 10 dg + liszt 20 dg © késhegymy saédabikatbbna A tojésokat 9 mSzzel do a toi feldyol idl elkeverjik, nozzdadiuk a darélt makot, a sutdponta) clkevert lisztet, felhigijuk @ ma redk tajjel, él elkeveriak, Kiclajazott, Wise: tezett tepsbe Sntjak @ masszét, é5 lessan siljik 6. Szeletelhetjik, —félbevdgva desemmel télthetfik, vagy Ssozetort gyméleshdz morzsoliuk, &3 dsszekeveriik, © stron = Meérthozta be a gyanistottat? = delentem, tines rendben a szilitlevao, Megkérdaztem mit soft. Art monde eserumet. A széitélevére jam volt inva Kinjtattu a rakomdt, 60 lol volt bere MEZESPOGACSA Horzavalok 4 nor 3beg sls 5049 $e vaq/ 0b) 10cm) ener tlds dx 1 tase sargéia 4 csapott Kivestendl $ fleet 1? ase sroicnkarving ——_csendis, 12%. 79 regs Yeo seats720 ‘A molag mézten felolduk a vajai. hozzAad- Jue a 16001 anyegot. a finomra droit Fiszere- ket, és siméra gyirfuk. PSleentiste Kinyéit jk. apro pogaesekat_szaggatunk beidte Tetojet tefolés toléssérgaval megceniok, ‘asotjak ‘Naponta esak 15 dara fogyasrthaté belgie, mert aréis hatassal van a mirigyekre Dents hangulatot, j6 kedelyt, kannyi szivet yer, ald fegyasrtja.* ila ila Srant Hildegard PUSPOKKENYER Hozzavalék: 85 evdardl Galant 9 Stas iS, megqor vagymandéa—_ ¢-razsla isa sa Sevan inee + asl s7va vagy més aszatgriredles A tojdsok sérgaiat Kikeverjuk a mézzel, ‘osszekeverldk a toldsok Keményre vett habjéval, beledolgozzuk a lisziet, coctleg egy késhegynyi srédabikarbSndval. AZ apréta vagait birsalmeseit kookéket, durvara datélt dot, a mazsolat kevés lisz tbe hemoergetiuk. ¢ tésrtdba koverjik. Kiolaiozott. bilsciezett tepsiben megstit idk. HAJDINATORTA Hozzévalék: oj 5 db 4 niz 10g 2 ie + hadinalct 20 cy & habieiein 29.4 A tojSsok sdrgdjét. a mézet, 2 evSkanal for révizet alaposan Kikeverink. A. tojacok fo'vert habjét hozesadjuk. 9 a finornra 6talt hejdinalisztet Gyatosan belekevorjik. A masszét_popirral kibéleit. tésztaformban, eléimelegftett sitSben kisitik, Gyamélccot, vagy dzsommat tehettnk a tetejéro, tejazin hhebbal vonjuk be. MAKOS GOLYOK Hozzévatdle + eapstey rit & mer & masah 2 6 > kdhasmesmak A zabpelyhet par csepp citromievel, vagy. gyampicsléval, — mézzel,—_mazsolaval Ssczokaveritk, hagyiuk hogy megsza magat. Daralt dt, Ss darait makot_adunk hozzs. Fiszerezheik fahejal, szegtiszeg- gel, vaniiaval. Formazhaté masszat kepunk Ha szukséges, még egy keves gvameics: level meglorscihatuke DiS nagyseg gom bocokat formézunk, Kokuszieszeléchen mogforgatiuk CSASZARMORZSA Hozzavatok: © whesilést bizadaa = @ ois 2 mez a dal A teliesdilésd| bazadaral 6s mazsoidt tejben megaztatiuk. A twiasck sérgajét_ mézrel elkevarjak, essrekeveriik a tees davaval maja hozréadjuk a tojasok felvert habjat. Aztatott mazsolaval diisfthatiuk A messzat somenyeben forrdstiott olaira_Sntjk Keveregetiik, ha stil keyerSlapattal Felap- rigatjuk Prosra sutluk Friss qyamdlcesel Kempottal, vagy gyumolesdiesemmel vélel- Jk. wD TEMESVARI GABRIELIAKRUMPLIMORZSA EDESEN Hozzavelok: & kung & fssigsia © tiara © bills mie 2 od A krumplit héiéban megtézzak, megtorjak A tolissargaiét hozzSkeveniik, sot, mézet hozéadjuk, a darat, lisztet hozzdkeven ak. Somperydben olajat forrésitunk A massrat belentjik, Kevergetve Atsiitjak, Kompatial, gylimotescizsemmel taluk. KOKUSZOS MEZES Hozzivaldk. sd: Sdecuhor © Vaillacuker —-@ dg Kdaseeszakk 2 Legésctods —¢ Wily ksrt © sitpor A mézet a cukorral fetidzzak, Kihules urdn a vaniliacuktot, a rescelt kékuscl 2 2 egész tot, a liszlet a sitGpoual Gsszeaysnjuk. forméihaid tésetéva.alekitjuk Diényi hale mooskékat —tesziink vajazott _tepsite. Kékuscreszelékkel meyscorjuk, vilagosta suit: BANANOS DIOS BUCI Ho2zAvalbk: @ tg 2ch —& silipor voy exbdatitarbina & mézid)—& féldedi oj * tg td & Gehannlezt 30 dg 4% barin2c> —& d6Aevitanal 2st + fhe, szoghiszeg A tojasokat a mézzol habosra felverik imajd hozzdkoverjik a tejet, az oljat a sitéporal lkevert Fsztet. Grok fahojl fzegiiszeggel feesiuk, hozzéaquk 2 duiviradarali cdl. a2 osszeryomatt banant. Osezokeverdic A masezat kis for mab tesszik, vagy muffin sitéformaben forté siitében kistitjGk D ante vegyesbolja bole a nyuszta, Répatora van? ~ Nhs. Minden rap bemeny, mepkerderi A mere elni kit opy tbl REPATORTA NINCS. ‘named ans. - Mien, vet répatora? REPATORTA Hozeavalok: © siigaiéoa 35 dg mér4 exckardin = mune 2dg tual Be, © tos 2 db ‘Finalise 2 ek tn? © werdemucsa 2 ek A tojassargdial » méczel hebosie keverttk. a meghémozel, megresreli sigarépat, darait A GYOGMTG KONYHA EDESSEGEK mandulit, 9 lisztoket és a habbd vert tojée tehériét hozzdkovarjdk. A Keveréket vajazott, zsomlomorzedval 6: mandulaval moghiniat formébs téitiak Kicifiuk, tejezinhebbal talaljule KUKORICADARAS TUROTORTA Horaavaie 4 nkorcndera baad i © tafal rasa mi & ania 2 tasneslét Vizben, vagy tejben megiéz7uk a kukori- cadaral félkeményie, taicare tenuk. Meg- kenjik mézzel készilt paracklekvarral, a t0réi kikeverjuk tejfollel, mézzel, vaniliaval, mazsoléval, rateritjik a kukoricadarara és fahéijal, kokuczreszalékkal megazanuk SULT ALMA DIOVAL Seon nagy alindkai megmesunk, feldll kivajiuk a maghézat, vigyéezunk, aul ne ‘yur kadion Ki, A mélyedésbe darélt dié és mér Keveréket tOlyak. izesitheliuk még fahéiial is, tehetink bele mazsolat, Sutdlemezte hnelyaezik, forré sitdben pubéra siitk. sUTéToK Sonkatdk6t felszolotollink, magiét kiszedhik. Siit6lemerre teeszik, feluletSt mézze! meg Kenhetjak, Fore sitSoe helyezuk Kor boill 1 éra hosszat sitjak, A megmosoit magokat kis talkan a tok mollé helyezzuk de ceak kb, 16-20 percig siifjik Vekony helt, Igy héjast5! megehetjuk. Parézstoket hosszabb ideig cell sttni, maghaza_nem ehoté HALVA Took édesség.Dardltszezimmagot Kikeveldnk mézzel, amig kemény nem lesz. Kis gombicskeket fomizunk belle, amiket kékusareszelékben forgatunk meg. © van stoessin stone? -Akekads csiga. MEZES DIG Durvara tort di6t mézzal keverunk oss7e. Ha mar édesszdjlak vagyunk e7t fogyasszuk eaészeéges. MEZES REPA. Reszalt séigaiGpAt meacsurgatunk nézzel, meglocsolunk citomlével, Ertékes ose meat.PASTEL OMOK PASTETOMOK ELESZTOPASTETOM Hozebvelék + vies + oh ¢ dlesztd zabpehely “Fier 10 deka cabpelyhet szérazon megpiritunk, 3 deci vizet hozzédntiink, csipetnyi sival 3 © percig (Gzaik. Kozben egy mésk ser penyOben aprira végoit yorishegymat olalan aranysdrgara psitunk, 4 csomeg (20 deka éleszidt belemotzsolunk, lassé tézén péppé olved. Az olvadt élesctdt StGntiok az e626 sempenybe, dsszekeveriik a zabpe hellyel. Faszerezzik, ajanlott mejoranna, bors, KakukkfG, esetleg Grolt komény - osszefozzik — tovabbi_ «3-5 percig. Saldtaievélen télalhatiuk. KRUMPLIPASTETOM Hozzdval6k + ieampl + verichagya ‘etqflvagyjochut 4 icketabers. 9 oniding ‘Akrumplit héjaban puhara tSzzik, attOriak A véréahagymst finomra vagiuk, 2 kur plihoz kevayjik. Sézzuk, tejféllel vagy joghurttal gy, sima krimmé_ keverjak. Borseal fUszarezhoifik. Bamekenyéren snidiinggel mogez6.va kindliuk Kérotként is kivalé réntott zéldségekhez. BUZACSIRAS TURGKREM Hovzévalee token 2 evan out ‘yolostagima sbiresia & kaporbid ost ‘} petrezselyerzald © Grott bos. A tinst Osszekever|ak a teffollel ésivagy oghurttal Finemra vagott kaporral 2s petrazselyemzolddel, kevés sdval, rol borssal [zesitjik Hozzaadjuk a finomra vagott voréshagymat és 2 buzacsirat Barna kenyértel adjuk A tojassargél. néhany csepp sitromiével simére keveriUk, majd tovébbra is kevergeNs: hozedadiuk az olejat. Mustaital, s6vel, mézzel és ciuomiével (zesitiik A megtisziftett sa- garSpat leteszelidk, @ zUzatt Tokhagymdval dsszekeverlik A maonézzel leantikK 12 rai dllni hagyiuk, hogy az (eek Osszeérjenek. Kenyerre kenve adjuk Saldtaként is mogélia a helyet. FOSZERES VAS MUSTAROS VAJ Yajai habosra keverink kevés hidegen sejtclt olajal, mustérel (zesitiik — Héjaben ult knumplira olvadva felséges. -KAPROS VAI Vaial habosta kevertink kevés hidegen sojtolt oldjal, aprora vagott Kaponal (zesituk. Bar nakenyérre kivalé, Térst is tehetiek bele. PETREZSELYMES VAI YVajat habosta kevorlink kevés hidegen sajtolt cldijal. Finomra vagott 2didpetiezselyemmel ies szerint pirospeprikéval keverjak Sasze. -CITROMFUVES VAI ‘Vajat habosra keverdnk kevés hidegen sajtolt Olajial, hiss eld citromfavet finomra vagva keveriink bele, Fikéns fre van. KOROZOTT, HAGYMAS Juhturét, vajat Ssszekevertink, aprora Vagott véréshagymét adunk harz, pitos: paprikat s2érunk bole. Tehéntiibot is f- nom, Zéldpaprikaba, paradicsomba toltve talafuk. KOROZOTT, MUSTAROS Juhtar6t, vajat habosra keveriink, Osszetort komenymagot, kevés mustart. pirospaptikat kevertink bele. A vajat kivaitfiatjuk kefirel OLAJOS MAG PASTETOM B waqvaket - tokmagot, naprafor Giecsbh haley cepa AS Ce erat Pomme bee Reesor ékeveriink viacsitét, opréra_vagott SARGARE é vordshagymat — fszerecaik — plrospep- dey ‘ikéval, kOménnyel, borssal izlés szerint. Hozzavalok: Annyi hidegen séjtolt olivactajat kevertnk iessa gt ‘5 la hhozz4, hogy kethels massed kepjunk. Ad emir 236 hatunk hezza kevés civomievat is. Barak ems citi enyerie zoldhagyinava, retekke! adjuk 2 satya - foklanyne 24 TEMESVAB GABRIELLALENCSEPASTETOM ‘Az ol625 este bedrtatott lenceét sds Viton pubara pareijuk, Olajon megfonny: asziunk apréra vagott voroshagymst, ma joranndval_megszcriuk A tenesét hoz Zhadva ésszaiurmicoluk _Kiprobélhatiuk: csicseriborséval, babbal is Megas névény' fohésjotartalrad dtek CUKKINIPASTETOM Hozzévalok: * ck viréstagyma + fottagyma © perertcsom icp = dy PASTETOMOK + szijapetehy a > Géltbos © pirospomtka 1 apo (vany knraény) Ax apiére vgort yorSshagymat az olajon megfuttatjuk, orospaprikéval megszO.iuk. A oubkinit kockéra vagjuk, 2 paradicsomot Gs & felszetetelt zdidnaiikat is @ hagymara tesszitk. Séval, borssal puhdra_paroljuk. Karben a szbjepelyhel lelorréziuk tOszeres vizeel Ha megduzzadl, a cukkis lecsthoz adjuk Orde fzzik. Majd hozzéadjuk a zhzott fokhagymal, és j61 dsszeturmixol jivk. Vajal Gsszekeverjak, kaporral_ vagy kOménnyel, snidinggel izesfyjak. Hidegen barna kenyérie! télaluk, A GYOGYITO KONYHAFEGGELI, UZSONNAGILETER REGGELI, UZSONNAOTLETEK KOLLATH-REGGELI E1526 este dunéra t6rt bikedt bedclatunk annyi vizzel, houy eliepje. Reggelte megpu: ful, megédesedlk, a levet magéba sziia Horzéadunk mazsoidt. datditdidt, man duléi, t8kmagot, vagy napatoraémagot leamagot + ani pen van - beleapritunk egy marek éppen ér6_gyimbiest (cseresznye. barack alma, kore) Mérzel édesitheljak. ha saikséaes. Alaposen meg régva fogvasztluk. Rakdiétében, degenerathy bajoknal kUlndsen ajénlott OSLO-REGGELI Estétél reggelig zabpoiyhot dztatunk vizbon vagy tejoen. Reggel 13 frisven reszelt sdi- garépat edunk hozzé, inézzel_ megesurgat- uk. Langyositvs adjuk. Féradékcnysdg, 6 ‘végytaienség ellen hatésos. MARTOGATOS Apréra vagott voreshagymt leontiin€ hide- {gen sect olafal Cova, napratorgs..) aves s7ojasrosezal, — maghintja — fGsrerekel (majotanna, ritospaprike) Bamakenyésrel, Pirtéssal kimértogatfuk. Nagyon finom PIRITOS FOKHAGYMAS MEZZEL Zuzott tokbagymél. mézzel dsszekevertink. Piritésra vagy Grehemfisztbs sitétt ostyéra kenjtk. Fikins ied MUzLI A. miizli gabonahelyhekhél, olajos magvak- bél, gylimalcsokbdl All, A kész milzhben zszalt gyimélestk vannak Mi késcitstk friss gyumolcsbél, az évszaknek meafelelé zeb. iiletve Arpa- @3 bilzapehalybal, ialés szetint, letve betegségunc szerinti olzjos magvaket keverjank bele, béven apritsunk hozzS gylimblesét. A gyumalesdk lovében kissé megpuhul, igy iogyasszuk Kever- hetiink hoz24 tejet, vagy joghurtat, o2 eset ben sbban punulnak a polyhek korulbalil {6lordt. Mézzel Sdosithotjak, ha ezikeéges GYUMOLCSJOGHURT Hézilag sokkal étlékeosb dylindlosjeahur- toi Készithetink, é> féleg oleadbban Allithatjuk efé. Hailes készilt ketfibe cot Cardlunk, gyimbicsét _apritunk, —mézzal izesitdk, bl doczekeveriak Bizacsfat is to- fhetink bele. SZAMOCAJOGHURT MENTAVAL 20 dg szamécét dsszoturmbolunk 1 ponar joghurtial, 1 kovés mézzel, 1 kanal fnss montalevillel, Tetejét egesz gyiimalccsel és montaloéllal diszitjk. MELEG SZENDVICSEK Kenyérszeletekte szendvieskremet kentink, karikAra vagott voroshagymat, keménytojas Karikat teszink, teszelt sajttal meghintidk és siit6ben korUlbeldl 15-20 pereig sutidk Példul - OLASZOS PARADICSOMKREM Tejfolbe peradicsompardt, vagy ketchupat, vagy stil patadicsomlevet kevertink bazsallkommel, rozmaringgal, szurokfiivel, kakukkidvol (zestthesiik Fantazlinkat szabadon _engedhetik Pastéiomokat hasznalhatunk fel e1re a cél la, fdszeres valal, vagy sajét kompoziciot ZABPEHELY KAVEVAL, Moléid6l vagy katéngbél kavet t6zunk, mézzel édositjak. Zabpelyhot szécunk bole, Aillni hegyjuk egy kevés ideig. Diétas reggett REPA CITROMMAL Resrelt séigarépat eseteg almat is mézret megesurgatunk, —_cittomlevetOntink «é Gyermekeknek kitdnd vitamindis uzsonne. Ha kevésnek taldljuk. biizacsirat szériatunk bole. ALMA FAHEJJAL Reszelt almét mézzel, késhogynyi fahéjal ésszekeverdnk, Buzacsirét szérhalunk belo. A fahé| melegitS hatisi. Finom téli cse- inege gverekeknek, iddseknek BGYOGYTO KONYHA,ITALOK FAISSITO EDESGYOKERBOL 40-50 gram édesgyokérport 1 liter vizben 10 percig fézink. Viz helyett igyuk. Szomjolté. Cukor- betegek is fogyaszthatiék. FRISSITO, SZOMJOLTO £0 gram édesgyékérpor 1 her vizbon azik Anize- 62 koménymaggal 24 Sdn at, citromot sze- letelink bolo, Cukorbotoanck is adhaté. HUSITO, LAZCSILLAPITO Feliter keffr 18 Iter vizzel, 3-4 getezd Tokhagymapéppel. kevés sGval dsszeturmixolva kellemes Ludit6, lazas betegnek is adjuk Anpaviz Egy ‘esx egéseséges, tisziéra mosott &rpat 12.1637 vizzel 12 616n keresztil Gztatunk. Az Srpét megidzzik, les2drjak. A levet citrommal, fagével gyonge té75n feliézaik HGsitd, szom: jdsagolie, lazas betegnek adjuk ZOLDTEA A zildtoa kolfeinje nem a gyomorban szivéedik fel, hanem a bélben, lassen, egyenletesen Tovabba pacanyagokat som lartalmar, emia egés7ségesebb, mint a feketetea, KATANGKAVE Ay azletekben kaphaté katanakéveb6| Késcilak Kedvezden befolydsolje ez emésziéel, 0 verkeringést nyugtatt haldst gyakoral az idegrendszerre, MALATAKAVE 1.2 napig dctatiuk 22 érpat, mogporkjik, ledardluk Jdiad, olesb kav fSzhottink beldle GINSENG TEA Kinaban 5000 év Sie nemi dsziin tokoz6, fatal, dletard fokoz6 szeikEnt, minden betegséget gvoayie szercént alkalmazzak. Erdsiti a szivet, uijééloszu az idearendszort, seikenti a hormonok Termelését. a sejtek novekedésdi, Ujtakénzidését és akiivlésat, ALMAHESTEA Srhiftott almehéjbél Fézaiik. Jé nyugiets hatést, Depreseziés, dadogés betegnek adiuk. HAGYMATEA, Egy fe] voréshagymat héjaval eqyutt durva darabokra vagunk, cukorral karamellizéliuk, 1 liter vie- zo| feliéz2uk. Langyosan kortyonként iszagatjuc. Joiza tea. Gyogyhatase: léguiti gyulladésonil, aszimandl Kiilénbé76 lavelokbol, szarakb6l, bogyékbdl fOzhetiink teat. Altataban forrd vizzel oSnijik, letakarva Alin’ hagyjak 10 peicig, utana togyasztiuk CSERESZNYESZAR TEA Fézni kell, vizelethajto hata MEGGYSZARTEA Vizelethajtd, és elzsirosodast gétié hatast REVOGYIIG KONVHA 99ITALOK CITROMFUTEA Géresoled, nyugiaté hatded. Jéiad. Qyerekek iS alszanak tle CSALANTEA Reuinis, koszvényes betagek yak. A levelek antbiotkus, véristfé tuajdonséadiak HARSFAVIRAG TEA Forrdzat alakiaban hesznéljak. melegen. inérzel (zesitve. Wraszié hats, meghiiésné! ey, j6l betakerdeve variuk ki hatésat. JO szer idUlt hGlyagayulladashan. Indsek fartésan ne feavasszak. meit a szivel gyengiti Lazcsilapité hardsii Gyermekeknek furdévizbe adva Amatlanedg ellen ajanlott CSIPKEBOGYOTEA A csipkebogyé sokoldald: nvényiink. Clkéseitési médjatdl liga, hogy ‘ely tulaidonsgat dom bortjuk ki. Ha éztatjuk, ekkor elsdscrban 2 C-viteminiét nyeritk ki, beteaséack meaeld2ése, meghiles esetén igyuk igy. Ha torézcuk, day izzascié haidsa elsSdleges. Ha f6zzak. vesetiszlidkéat hraszndlhaljuk. Porrd zizot. magjat veseks elfen Togyasziluk. A rozsa szima is gyogyhatasv. Ha mézben néhany napig tézsas7imokal taitunk, a szert a sz&iireg gombascciésaiban. 0 méjat, rdadéeul még néveli a mutacidk létrejottének esélyét is. A polisztirol a saveknak é a higoknak ellen, dea leatobb szerves cldészer megiémadia, é3 2 fényre is érrékeny. Frecnnal habositott polisrtiral lcékon drulnek nagyen sok ere csomagolt élelmiszesi. Habositolt polise tirol a hungarocell is Poliviitklorid {PVC) alapanyana a viniltlosid, emelyhez Glomterialmd stabiicatorokat, lualdtokat, foscfotsav-ésctereket 2s haloggnezett scénhidiouéneket is adagolnak 2 ayértds sorén. A vinilklorid neve mutaciok ayakoriséodt és a sziletést rendellenes- ségeket, embeinél aaviékot okoz &s rombolia az iinmunrendszert. A PVC elégetésckor vyeszéives kiGcozolt veyilletek (példdul dioxin) szabadulnek fel, valamint sésev is elavozk, ami hozzdiauul @ savas csapadékok keletkerésthoz, A PYC éltal okozott kouryezeti Kérckat Gjrahasenos issal méisékelni lehel, de megscirtetni nem, Szinie minden lakon, demizson, Konyhai mdanyag edeny. olgjos, tiistélyvizes Tlaska, minden Kupak PVC-bot készil ‘A haztartasi szeinétben vannak szerves Kbtésben lév6 Kloricck PVC (dlidt, veay bizo- nyos névényvédOszerek Iulledéxai elénewe dioxin is képzddk, A vélogatatlan hae tarda szemelet ezéit sem szabad meguytiienil Ha z PVC- 1200 Celsius fokon, sz meétégetd kernencében éactk, akckor nem - veay csak kis mentiviséaben, [magyar ren- deletek szetint 0.1 micio-gramaviggkobméter) - keletkeznek dloxinok és furdnok. A di- ‘oxin a svervezetiinkbe juthat az éleimiscetekkel, de Telszivédhat a br), veay bejuthat a leveadben 166 pocral is. Mar 0.01 milliomod arammjat belélegezve 's kérosodasckat okoz. Borkidtést, spontén vetéiést okozhat, befolyasolia a2 imimuniencszett, a hormon: haztartést. Felelds bizonyos szuletés rencelenességexert és rakérl. Ne égessink hac taitési mGanyaa hulladékot, é kornyezetiinknck is tltsuk moa! A szemetégeldk Tinom pernyge, pora ledlepsaik a talaja 6s a ndvényekre. A legelé élla- tok hséban, teiében felhalmiozéahat ETELMERGEZES: A Wwindott 6k loayesciésa mitt bekovetkezd megbetegedések nem tal ritkék Kalondsen veszélves @2 éloimiszetex modoin tomeatormelésoxor, a Kizetkeztetéskor totnd fert6zések. It tUmeges megbetegedés fordulhat a6. A problémat a fe'szaporo- dott miktobék, pontosabban az ditaluk termelt toxnck okozzék. Felfoiralassal zehat sak a mikrobakat pusatithatjuk a, az dlaluk termelt toxinok nem biztos, hoay héérzékenyek, és felbomlanak. Regebben ételmérgazéskor foként a hist avanisftettak. Az wazsdg at. hogy 2 feheriék bomldsaxor keletke¢sk igazén toxikus anyagok. De rnemesak 27 dll fehéilekné.! Ezént banlunk figyotmesen a gombakxal, a tcvelyesekkel (bots6, bab. lencse} és a csonthéjasokkal (manduia, did, mogyord). Az ételeket Ie hetéség szerint rissen fogyass7uk ol. ha ere nines lehercssaiink. akkor ayorsan ht sk le és hive tarolluk, de fay is esak revie tela, ‘A nyers étrencet Kévetdkre is leselkedik veszély. A salatat, spendtot és hasoni old: laket a szeds utdn azonnal tanacsos fogyasztan. 2-3 nap mulva mar jelentésan magn6 a mérge76 nitritiarialmai KOMBLDOBOZ A kombi- iloljakat tartalmaznak A seoppmontagen crsritS mosogatdozerdk toncidjo a2 edényen vékony eStogot képaz. of 141 losz az szép fényes. Bélbo kerilve viszont serkenti a vogyezarmarecv’nyok fal arivadéeat. MUTRAGYAK, ROVAROLOSZEREK = Mogya‘orazéqon egy-egy hoktir termétécre 20D 260 hatéanyag-klogramm miitragyét szértak Hi 1088 ban, A vilgSilag okkor 96 kg/ha volt Sajnos a2 egycldala matragyézdsat gyorsan tonkre Iehet ‘ern az erodeti, egyensily ban léx6 tagit. Az éviizedeken &t mitragydvel L5mbtt azént6teldokon a ndvénytoimesz- ‘és sak intenzv novényvédelemmel pérostiva gazdasigos. Gezdasagos? 1900-ben 22 arorikei kukoricatermés 12 szdzalékat tettek torkro a rovarck, padig 14 exer tonna rovarélészert szortak rijuk. 1945-ben, crnikor rovardidazereket még nem haszndltak, a termésnsk mindossze 9-4 szézalékat ették meg a rovarok Az delmiszetekben kimutathatok a névényvédé szerek maradvéryet: még akkor is, ha 3 bomlési (varakozési) id6t betartotték, bér sainos ozen a téten is ailyos hiémyosségo% vannak. Hidnyos a temeldk lelkismeretessége, @ kereskedok ellendrzése is, nem hié nnyos viszunt, hanem telles kbrG a vésarldk kiszolgaltnictisdga, Az dllattenyésztéaben, tojdstermelésben hasenall hormonok, antibiotikumok is kimutathatok téplalékainkban, Csak biogaedasigokb6l kellene tejet, tojSst, 25idséget, gytimolos6t vésérotnunk. Ujabo vesaélyt ijt magiban a génpiszkdll élelmiszerek terjedése, 1ként a vésdilbk t6jéko2- tatasa nétkil ‘Addig is mit tehetiink? Akinek kiskertie van, megtermelheti mogdnak a szikeéges Aelmiszereket. Ha a szomszédok latiék, hogy olesin és szépet termelink, akkor 6k sem fognak dréga métragyékat é3 rovarSlészereket haszndlni, réadéoul- ha pigera ter melnek -eselled iGhb bevételak is szérmezhat a biotermékekbdl PVC PALACK A PVC. palackckbdi rékkelté- Ss immunrendszert einyomé anyagok kerliInok: scetvezellinkbo, rdedésul téméntelen szemét képzddlk belBlik Elégetésokor [flog vidéken, és a nyaralokbar) tabbek k6z6tt kérasit6 dioxin koietkeril, PIRAMIS-HATAS Elelmiszereinek frissen taithsdn6l probélja ki az évezredes ‘piramis hatést’, A p-dba setnimibe sem keril, he On is sikerrel jért, sokeldakian hasznihatia fot G tudéedt. (A piramis hatisr6l tbbet a szsr26tél tudhat mag, elbadés keretében.) RGVOGVITO KONYA, 108_FELIJASZNALT iRODALON FELHASZNALT IRODALOM Dr. Of6h Ancor Atak lermészetes ayoavindda és meadézése ~ Ferencsik isivin Betegséy és fajcalom nelkill let (Egdseséaes etkeres) A Magyar Természet- gydgydszatert Alepinviny ELETERO folysiratal ZTAbosi Piraske Hast potlé ételek histalan nepokia HinesdicKBvan-Gintner-Olah Jégakonyha Pakozal Judit 33 cukkini recept Pékozoi Judit Karpataljal kostolé om Bozsik Valérie Kilonieges 7ildsaqeielek Stephen Bluer Lekonyy = Rudnay-Boliczay Mézeonyy Zobel WeibekahiMrose Nyors stolek & Michio kushi Rak megeléas és gyogyité dita Dr. Of6h- Katia Vadinest Reformkenyha Horvath llona Szakécskony Hargtei Gyeray Te ss a konyhaban D. Féldes Erika Zoldtiszerek Kénozey-Magy Zoickoenapt kalaur Népjdiéti Képzési Kezpont Tetnéssetaytigyaszati alapismeretek s Hargitei Gyorgy. Vagatarinus ételak iokutuira Egyestitet Biogazca 2 Varré Aladar Béla Gybayaovenyer aysuyhatasai ng TENMESVARI GABHILLLA. aINDEX Boceopaaesn@ aoc | Css tsi. parE Brig BT | Psiesbk. 2 ee 101) Barkesav 39 | Csicsdkefesit.. blot $5 | Rorokategra St | Csiosokele. i" Akéeméz. . snl foes 5? | Gsileguk... Allg. ie 304, 10 Borsikati. aT Coillagtik salata.... ae i Se ersosmenta St Crinete. ee ty Bérisaits B Csipkeboayste. ee Vee Browss-kita 101 Csomegokiarva. ss aes Broidoi, a ‘Gsontithulés ... Almalé ee 36 ‘Brokkoliteves. oP Altes 96 | eldest fo Als faias plocsirta...B9 | gickomoresg a | Daag ae Nines mikos palcstva...---89 | inate we | taseves 87 ‘els zlleres séruanépe saléta 7 fBiraveiide Sdloden = Tepress7ib a imasa... 93 | fanaite S| Wabesias 3.48 Avenida née een -23— | inane 7 | Be cle AUTUMN tel 52 Aaxilinsok 18 twos sia Sa Asaak save Keamafval...--82 | CR ‘urumgaska oss Asatma........ = 44; 4 Cékdaloves. 68 Duromliszt = at Aili son cocencve BB | Aleves sképen.....68 | Donan a a vs 0 Cékdae tomamartis. 86 omer. 406 | Céldssléte,... a7 Bie oe seve ‘Géklasaléta almaval. Bt eeenetg the sal 1 fo | cae ae | ale al Arpacsiva eee 20 amas Wo ‘Anpcinet. Gitosttiom elieen| aie - Arpavie tion. s 38 pone oe irom 5 vem BF ————__2—___— | Gitromtitca.. 00 Edespyoker a vitamin a Giromfives oy Edeskameny. B cual Ebsztpstttom. 4 B,vtanin P| Ciro nnn 2o\ gee sana le | sll ans | eae z oy paprikas bunitéhan B rae ee ere 196 ee = Dubind tmnt yen en F 8 tein e a aM 2016. oneness Tag rg Bi tarin 4 | GMiaistestinon | Fst n . Cy sGrtésztdban, chérmarti Byvitarvin ... = A fi Fehérmartas seat te fa | ilkintecs cooelS | Fetetbab even ‘86 ‘CubknipSstitom...._. 99. Fetetetea. 31 Hae Set s Cuthinis red 29 hoes Dathdites. on : = a Fiera. aM Balkin... ‘2 Cukkiris spagett s finoriéeclék n Bandnos ids tus Caeser wa ee A Baracaker Bove eee ee | a a Bamarizs a7 eb s Pe Foaychita, AB Banas mbskesuen.. it ae soe Fake oon eet BazSalKoM. enn 57 Feo ape oF fektieqymamért.. se Bisa os S| lames nee 8) Briss " Gsoioxanjeozie Lea 99 eee Ey AGYOGYITO KONYHA antINDEX rss éesarekérb6t 99 Frissli, SEoR HON Faas. a vere vai H Pater fee Taluka a Garsabes w Segenrut 9 insong tea 9 Soraha Funcésan, B Goria rant B Bormafjeksutve a Gombaleves 6 ‘Boraleves rumplval 6% ‘Bombs fas 7" Gombe palaesinta a Gombés pra. a Gombés sajos fas a Gombavandsléttantva RB Gombéc pirttt derabsl 38. Gecharv i a Gites testa 0 Gyorertetdly ao Gyormorpanasz 4 Gyomorsavesitkenté st Gyornersvtitenys a ‘Syimclesoiant a Gpinelesieves 8 Gpimetosap 35 (Gyumdesas nies palacsinta £9 4 ‘Tegymanditie gala... 0 agyaés euro osha... €2 ogyrds tr eurp 7 Hosgmosalita... er Hgymatea. 00 Hadina i 3 Hajina mee. aoe Haina a BB Hajcinakica ori médra 77 Hainaisotts 80 Hggratora.. 2 Hehe. 98 Hvis mgt 80 a Hatriegdyéstves, 86 Haram 29 Hétefavig t00 nan ADO Hosmonds 8 HoeaySmiyeabityané... 38 Hrghut aaa Hees, Kzollopitb. 98 ‘ramunendscer beteuségek 107 Toonz a Anvelr uals 2 leet gyn leet uted or Ot bsp. sina “Toate, Johurcatska ochuntmards ulairds-tafes gas, k Kai B Kalu a ater a Kali 8 Kapor 5 Kapalovos : 6 Kopomrés. 3 Keposela m2 KSposrtaparolve B KSposrtaboragatst a Kipcartafnld. Nt Kipesrtis derek oe K5poortasite 7 Kpes2t nis MEE ence 2 Kap Yao Karls : 2 Roralbé tte 8 Karaléloves, a Karo eériva 98 Katobeves nnn BB Kerf TA Kotinghave 22,0 KabiME6 46 Kotbmbalita. 8 KallSpesza fvelék... u KatkSposcta rekotion 0 KalkSpeszttoves, 5 Hee ee a Kiogyonsilyoot Srend..... 27 ina ko an Hor Kebalt Refit cocccenn 2 Kébus20s maz sano 98 Rebeca Vdcortin sn 6 Kalith roggal ou Komnbidobor oo 908 Koneenc, 405 Kovésens uboi, 0 WOE es Katesesira 3 Kalesisit m Kateskéso ou talescrot ee Kemeny. oo Kaanéryragos ives... 58 Kena, ays 34 exact, rusidres u BSN) csevennen 30, M2 Keiidycator oa kui. piel ur oneison a BL Keumpl rkotton no Kump sjtoson 81 Krumpl, Wjsben Fv 77 Karri, hiphen ito... 77 Kasra B Karrpitniek a Krunpifineekteolosen 71 Kunpigausia. a Keunplicombie 2 Krrnpigrbe dexdval.—... $2 Kump. ee Kaunplileres tees... 65 oumplinnzsa Ges, @ ouplpgsifiom eumglipé. 6 RIMES eee en rupli cui. 8 rus derelye lvl tokve. $0 rural derelye gorbval ttve30 rump gluse one 82 Kiam palecsinta..—__ 89 ump sata. 80 rumplseléta Se tl runplseéta Sivan moda... 87 ruraplive ltt dereje..... 90 FURIE oe 4 Ykoricatads tirdtota 90 Hokoreagata oo. 68 fokopcalves ee) Se ee Tattovegrians iF Laxestiqts ama Lebbersleves 6 lectin 108 lees, ses a lessé,igesos 1 Neco ks 8 Lagesunit “ leseseesia 5 lenesetieek a lenesanstctom % lenesia 56 levendala rr a ‘cena 58 lucertaméz a M Wadirsdéta. 4 Magni ” Majoodzes rumplisldta....... 8? Majonézes kutricasabita... 7 Majo 50 Mik Se Mallepen, 9 iBkes gold 2 Nishos quba 90 Mies aut a9 TEMESVARI GABRIELLAMikos téscts, 0 Mokrebiotia. 16 Malatakdvé ea Mangin. a4 Mangold a ‘Margatin. 1 Mastogatés 3 Maalaman, 6 ‘Maghiles Sc Moggyszaitea.. 37:98 Melog azondvica0k nO Molgyulladis....... ol Mentaméz, 2 MeszosedBs.... a Metéldhagyma.... 6 Mei pizza nee 8 Merit S419 eee ncenennee ME ast Mézes di... a M205 6p £8 MéreS9096050. a ennnr el Mises I. -oe oon 6 Mosogatttet cn onscenn IO ustiéresta $6 Mustérktia ale Mustérmag, 4 59 Must neon ‘Mustéros vai 4 Mestértapest 56 ted g99. 0 109 Mil 7 Nearabora6, = 56 Narancs : 38 Niatanesclaj 38 Natta... 38.4 tio, ee Negergaluskes Bt Niven anttiotamn..... 68 Novena 30 Nyivotterina’s, ee Nyugiat. een seid tip tities Diajos mag pastétarn a Olasans pexaciesomdrém ..... 97 rosz peniciln al Delo reggelt nn sy Ove-lattovegetnus aw 06. Gifesstett satok Gsriborak, 9 ee ee Parsningy 4 Palacsiia 29 Page 45 Poraciesom at Paracicsomié 8 Paradsomieves.... fA Pereicsemleves fva mécra._ 6 Pexedictorleves Mérta mara. 55 Feradesomes pie 9 Porakesomnsaita BT Petrersaiorn a Petiersavemione& 8 Potions v3 om Pheri has 10 Puamisel 4 Pitts fokhagymas mez... 97 Pirtott zemlekocka, 5 he 91 ia, 8 Pérchagene a Propolis: er) Prosttatagjulais ry Palio da a Piet ptva os none nen Piopakkomés oe Pre peck 8 Paitamin on. 8 R “Tak Sate Rakellenes vier... Teams bolérias fépa storm épatorta Rete. Aletehisea fume... Rematopas ae ficibai Fiescsa ee Reyes. ovis Boanaig ‘Sajna B Satis 85 Salstaonet arrterel 88 Saatontet fkoegimés... 2B Salstaonter musta a Sarabaisteves a Sageainye a Sangardga 4% Sigarya tile n a 4 8 Sem Savryaposta lovee. BY Saveniepasas ows resképpen6? Savanyi kdpeszta salt ava? ~ Savroguistr. 1 SObgHBQYO one ll ‘Siok dialomoindads sabilat7 Séotteisan 0 Soper sabia a INDEX Séskaeves, oy SESGMMETES enn BB Spd a Spérga buncésen. Ss Spdtga morsaban. a BO Spargaoves... 85 Spent 3 Shendtfasin. B Spenstfizelék m Spenditeves & ‘Spentiafanes B Sigd. Soci Si alma cv 3 ‘Sit cake m ‘mtsaryag, ST 106 ‘Sint 45, 93 Szamica a Seamécajpghurt mentval.... 97 ‘Svaraabab-loves, 6 Sciracborsh rel n Svectibors.... 80 ‘Sangtiseeg 5 Scbbickades. 43,16 Saalén.... n Sroldgasztenye, a Seant HildegS, 9 Seoivesia 36 Swpxiermea 52 Salicum..... a Sala. eo 33 Sioanékak. 105 Sai 4s arbetagsaqek ane Soke gyoee | 30 Stijaesian 58 sls 38 Scouezbqysatss at Srtiapacska, a Setranaesta cetason al Setrapacela més médon. 81 Swimpogesipés. 39, 43 Sac. : w v Tarronjaloves Tiong Aatéredris Tarik Termékenys6q vitamin Temnszetes Sete. Testhontal Toxlitd Tacs “ojos culkin Tama 5 Tonvernéstas... Tovoii.. Th. ok va Toitasi. Tokis pica. Tokai, RGYOGVI OG KONVAAINDEX Tatetpootawaposen. 2 | Vota “ Zzs Fottett paprika a Yeinyonnds a 3 a Tonkilytia. so “Véirigcrmasszabatyor6 3B Zabesire AB Tas a1 | Veseabnysig 23 | Taapotey ied Tirégombie 9 | venismhy a ae 145.49 | Zahpehehl gauss 58 Trane 6 | Wizesoeytes 8 | Jeter 8 Tire pegiesa so | Vesebotegsegek ioe | alert » ae Veseké anes | Zotegarbte eves wa ce ag | ei | detetnlnes - & a rs ables a Ubotasnlitafkoogamadntcteis? | \ravae eee eee Unotasalda savy! £7 | Yooiomata. a7: icAr-£1 | Zakdhblovs edd msdra 4 Gleam ui oe \eecioyine a Zokbabioves mickippan. 64 Cec es a Ge Dokdborsdlves u NUN en cee = Zaldséyos bomarize 77 Usitonin 2 | Wotan pene oo v ¥y | Boitsegerstrysen. 2. 78 Vana to | Yoneraga Tie | Zier cho 2 Vas an Yin ern... 16 Boldica. “ 31; 99 ‘vasiagbeignllans. 44 Yinsyang szabdly 16 Zokesacsit.. 56 exerts 14 701.0 OT BY. - SZEQEb Tléolajok teljeskiird kis- és napykereskedelme. Tel./Fax: 62/414-492 ARARYSARKARY DROGERIA és AJANDEKBOLT Hodmezdvasirhely, Szegft u. 8., az udvarban va TEMFSWAIN GABRIELLA