Brzo kim pecivo

Kim je jedan od najranije korienih zaina u Evropi. Koriste se sueni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle; dobro se slae uz jela od mesa, sireve, supe i sosove, a omiljen je kao zain uz hleb i razne vrste peciva.
Vreme pripremanja: 45 min.

Sastojci 500 g brana 1 praak za pecivo 150 g putera 200 ml mleka 50 g kiselog mleka 30 g kima 1 kaiica soli 1 umance Priprema U dublju posudu staviti brano, praak za pecivo, so, mleko, puter, kiselo mleko i malo kima. Testo dobro izraditi i umesiti da bude meko i glatko i da se odvaja od zidova posude. Rastanjiti testo oklagijom, praviti eljene oblike peciva (pogaice, kiflice...), i reati u tepsiju obloenu papirom za peenje. Premazati umancem, posuti kimom i pei u oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200*C.

Integralne pogaice sa semenkama (posno)

Iako su bogate mastima, i zato veoma kalorine, semenke suncokreta su odlini izvor brojnih vrednih hranljivih sastojaka. Oljutene i prene, semenke mogu da se dodaju razliitim jelima: itaricama i kaama za doruak, hlebu, salatama, varivima, umacima, testenini, a najee poslue kao zanimljiva zabava, za grickanje.
Vreme pripremanja: 45 min.

Sastojci 250 g integralnog brana 150 g peninog brana 200 ml ulja 150 ml belog vina so mleveni beli biber 150 g semenki suncokreta 100 g semenki bundeve 50 g susama 1 praak za pecivo Priprema Sve potrebne sastojke: integralno i penino brano, ulje, belo vino, semenke suncokreta, bundeve i susama, so, biber i praak za pecivo, staviti u iniju i umesiti glatko i vazduasto testo (ukoliko je potrebno dolivati i mlaku vodu da bi testo bilo to meke). O staviti na toplom mestu da odstoji oko pola sata. Testo razviti oklagijom, vaditi modlom pogaice i reati u tepsiju. Pogaice pei u rerni zagrejanoj na 180*C oko 25 minuta.

Integralni tapii sa argarepom (posno)

Ispitivanjima je utvreno da argarepa ima ulogu istaa organizma od tetnih materija nastalih loom ishranom i dejstvom zagaene sredine i raznih zraenja.
Vreme pripremanja: 60 min.

Sastojci 400 g integralnog brana 100 g peninog brana 1 suvi kvasac 1 kaiica eera 1 kaiica soli 200 g rendane argarepe 3 kaike iseckanog peruna 350 ml vode Priprema U iniju staviti obe vrste brana -integralno i penino, suvi kvasac, eer, so, rendanu argarepu, iseckan perun i uz dolivanje vode umesiti testo. Premesiti t esto na radnoj povrini sve dok ne postane vazduasto i meko. Ostaviti testo na sobnoj temperaturi da odstoji oko pola sata. Premesiti testo, razviti oklagijom, ali ne jako tanko, i oblikovati tapie. tapie staviti u tepsiju obloenu papirom za peenje, premazati vodom (u koju ste prethodno dodali kaiicu soli) i ostaviti jo par minuta da odstoji. tapie pei u rerni zagrejanoj na 180*C stepeni dok ne porumene.

Integralno pecivo sa vinom (posno)

Kada koristite integralno brano, koliina potrebne vode za testo moe da varira. U zavisnosti od toga, koliko je fino mleveno integralno brano, ono moe da upije manje ili vie vode. Stoga u receptu navedene koliine tenosti smatrajte preporuenim, ne tanim merama.
Vreme pripremanja: 40 min.

Sastojci 250 g integralnog brana 250 g peninog brana 300 ml belog vina 100 ml ulja 1 praak za pecivo 1 kaiica soli 100 g semenki susama, lana, suncokreta, bundeve Priprema Sve vrste semenki lagano prepei u suvom tiganju i ohladiti. U iniju staviti integralno i penino brano, praak za pecivo i so, promeati varjaom a zatim dodati belo vino i ulje. U poetku sve sastojke promeati varjaom, dodati sve semenke, a zatim umesiti glatko i vazduasto testo. Testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi pecivo raznih oblika. Pecivo poreati u pleh obloen papirom za peenje i pei u rerni zagrejanoj na 200*C oko 25 minuta.