Autor: arma

Spinat kis filovan sa gljivama

Sastojci
200 gr. brasna 100 gr. maslaca 50 gr. svjezeg mladog spinata 2 kasike mlijeka 450 gr. sampinjona 2 cehneta bijelog luka medju prste ruzmarina, majcine dusice 1/2 male kasikice nairendanog muskantnog orascica 2 jaja 100 gr. ricota sira 100 gr. filadelfija sira malo soli i bibera isjeckan persun

Priprema 1. Brasno i hladan maslac staviti u procesor i miksati par minuta. 2. Dodati spinat i 2 kasike mlijeka te dobro izmiksati, dodati i jednu kasiku hladne vode i umutiti dok se masa ne sjedini. 3. Na pobrasnjenoj povrsini jos jednom tijesto natrti a zatim zamotati u celofan i ostaviti u frizider pola sata. 4. U medjuvremenu na 3 kasike maslinovog ulja proprziti isjeckane gljive, posoliti, malo pobiberiti i dinstati dok se voda ne ispari. Gljivama na kraju dodati propasiran bijeli luk, medju prste ruzmarina, majcine dusice i muskantnog orascica. 5. Tijesto izmedju celofana razvaljati u obliku kalupa u kojem cete peci, zatim polagano prebacite uz pomoc oklagije u kalup. Pritiskajuci prstima tijesto fino stavite uz zidove kalupa a zatim nozem resto tijesta odrezite. 6. Tijesto ostavite ponovo u firzider pola sata. 7. Pecnicu ugrijte na 190 stepeni. 8. Tijesto nabodite viljuskom, stavite preko pergament papir te perle. 9. Tijesto peci 15 minuta, zatim papir i perle izvaditi i tijesto peci jos 10 minuta. 10.Jaja dobro umutiti, dodati oba sira te sa mikserom sve dobro umutiti dok se sir ne sjedini sa jajima. 11.Na koru rasporediti ravnomjerno gljive, preko presuti smjesom od jaja, te na kraju sa isjeckanim persunom. 12.Kis peci 25 minuta na 180 stepeni, dok fino ne porumeni. Jos jedna slika

www.coolinarika.com