*Rainbow Cake Kukus*

3 cwn tepung gandum

4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter (pada suhu bilik)
2 cwn gula castor
5 biji putih telor (pada suhu bilik)
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar (pada suhu bilik)
pewarna - biru, hijau, pink, orange, kuning telur

1. Sediakan loyang *at least 2 kalau boleh, yang sama size, tapi Chef Atiqah guna satu je, tak cukup
keperluan :'(
2. Sapu loyang dengan butter, alas loyang dengan baking paper *kalau takde baking paper bantai je
A4 paper, jangan guna newspaper.
3. Sapu baking paper tu dengan butter lagi sekali.
4. Jerang air dalam periuk kukus anda, sampai mendidih. *ni kena buat awal-awal, sebab nak tunggu
periuk kukus ni ready agak lambat ye.
**okayy, lepas jerang air dalam periuk kukus tu barulah kita buat next step**
1. Ayakkan tepung, baking powder dan garam bersama. Lepastu letak tepi.
2. Pukul butter + gula sampai kembang or gebu *tengok butter tu tukar jadi putih tu okay dahlah. nak
guna hand mixer pon boleh, tapi penat sikitlah. takpe, nampak gigih sikit :P
3. Masukkan putih telur dan pukul lagi sampai gebu.
4. Masukkan esen vanilla *perasa vanilla
5. Then, slow-kan mixer tu kat level 1 or paling slow-lah.
6. Masukkan tepung berselang-seli dengan susu segar. *Chef Kak Ita kata mula dengan tepung, akhir
pon dengan tepung. Kena selang seli. Hm kenapa ye? Chef Atiqah pon tertanya-tanya jugak ni.
7. Then, bahagikan adunan sama banyak. *kalau bahagi tak sama nanti tak cantik bila dah siap,
lapisan tak sama tebal. okay baca ni:
ikotlah korang nak bahagi berapa. it doesnt matter. Chef Atiqah buat 5 bahagian, sebab Chef Atiqah ada 5
colour je. hehehe :D
cara mudah nak bahagi sama rata adunan ni macam ni, korang sediakan 5 bekas tupperware.
amek senduk/spatula yang sesuai, masukkan satu cedok kedalam bekas yang pertama, kemudian cedok
yang kedua untuk bekas kedua, dan seterusnya.
ulang benda ni sampai habis adunan korang tu dibahagikan. senang, bagi orang malas macam Chef Atiqah
boleh lah cuba buat ye?
8. Letak pewarna dalam setiap bahagian adunan tadi, gaul rata.

9. Masukkan adunan dalam loyang yang dah disapu butter tadi. *steps awal-awal tadi
10. Kukus adunan tadi one by one dalam 15-25 minit. takpon, agak-agak dah masak tu angkatlah.
11. Bila dah masak, letak tepi. sejukkan. *take note! jangan tindih-tindih lapisan tu lagi, nanti comot cake korang.
sebab dia melekat to each other.
12. Bila semua lapisan dah sejuk, barulah boleh start buat topping. lapis demi lapis kena letak cream dia.



*Cara buat Whipping Cream*
okay, pada saya, Chef Atiqah, ni lah topping yang paling senang nak buat. sekejap je nak prepare.
Chef Atiqah ambek resepi ni kat blog Chef Kak Ita jugak. bagus betul Chef Kak Ita ni, memahami ramai orang
malas macam kita, hehehe :D

FRESH CREAM FROSTING
By: Wilton
Rujukan : Kak Cek

2 cawan Non Dairy Whip Topping (pastikan dari peti ais) *Chef Atiqah guna Emborg Whipping Cream
1/2 cawan gula icing *Chef Atiqah kurangkan, sebab manis, kita ada genetic diabetes :'(
1 sudu kecil esen vanila
1. Guna mixer, pukul whip topping sehingga agak kental.
2. Masukkan gula icing + esen vanilla dan pukul lagi sampai lah whip cream ni macam dah berkilat.
3. Okay! Boleh decorate dah cake korang :D
references and adapted from : Zuraini Alias, Azlita Aziz.

RAINBOW CAKE
resipi asal : Kaitlin Flannery
sumber : Madiha@Ratna & K.Nor

Bahan2:
3 cwn tepung serbaguna ( tepung gandum je)
4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter - suhu bilik
2 cwn gula castor ( kurang kan skit sbb manis kek ni) (MaDiHaA kurangkan ke 1 1/2 cawan masih
terasa agak manis.. mungkin orang lain ok dah kot)
5 biji putih telor - suhu bilik
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar - suhu bilik
pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu n hijau
shortening - ni untuk sapu2 kat loyang aje..minyak pun boleh (MaDiHaA (dan k.nor juga) alas
dengan baking paper bahagian bawah loyang (saiz 8") & sapu keliling loyang dengan butter)

Cara:
1. Ayakkan tepung, baking powder & garam. Ketepikan.
2. Pukul butter & gula sampai kembang & gebu2 .
3. Masukkan telur putih, pukul lagi sampai sebati & gebu . (masukkan sedikit demi sedikit)
4. Masukkan esen vanila
5. Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar. Pukul hingga sebati.
6. Kemudian bahagikan sama rata adunan tu dlm 6 mangkuk dan setiap mangkuk letak pewarna
yang berlainan. Kacau hingga sebati.
7. Pastu bakar satu per satu guna loyang 8 inci ..jangan guna loyang besar nanti kek jadik nipis,
bakar pada suhu 170C/ 180 C dlm 10 @ 15 minit. Bakar sampai habis 6 loyang tu pastu sejukkan atas
rak dawai.. (jgn buang lg kertas alas utk mudahkan kerja melayer)
8. Boleh guna topping non dairy whipping cream, buttercream, cheesecream @ what ever you
want..hee
9. Boleh jugak lapis2 kan dengan kiwi / strawberry / blueberry filling..( kalau suka )
*MaDiHaA lapisi & frosting kek dengan cheesecream frosting seperti resepi di bawah, (K.Nor juga)

~ reminder utk k.nor : sukatan gula - 1 1/4 cawan sahaja
~ setiap kaler lebih kurang 141gm
~ k.nor lebih suka guna resipi frosting dibawah ni (resipi dr Mas Duniaku.. mekasih Mas :)
~ tip dari k.zai@teratak impian : bakar dgn suhu 15C (20 min) ~ menghasilkan kek yg tak
berkerak/garing dan cantik

Resepi Krim Cheese : (boleh juga digunakan sbg frosting RV cake/cupcake)
Bahan :
500 grm whipping cream - brand VIVO
250 grm cream Cheese - brand Phillidephea (k.nor tambah 125gm lg utk bg lebihkan rasa cheese)
60 grm gula icing ~ k.nor guna 50gm jer
110 grm butter ~ k.nor guna 100gm jer
2 titik lemon paste

Cara :
Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga pukul dengan mixer dengan
kelajuan perlahan.

CREAM CHEESE FROSTING
source : Ayu@curlybabesatisfaction

Ingredient
250g Philadelphia cheese
125 butter
1 cup icing sugar- (Ayu used 1/4 cup)
1 tsp vanilla extract
juice of a squeezed slice of lemon- (Ayu used 1 lime juice)

Method
Beat the cheese and butter, just until creamy, add the icing sugar, vanilla and lemon juice.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2013/03/rainbow-cake.html#ixzz2zOBLKayt