Kvaliteta plodova hidroponski uzgojenih jagoda

U radu se po prvi puta iznose podaci o osnovnom kemijskom

sastavu hidroponski proizvedenih plodova jagoda sorte
Elsanta u Hrvatskoj. Takoer je napravljena komparacija s
kvalitetom plodova jagode iste sorte uzgojene u sezoni na
zagrebakom podruju kao i u Sloveniji, te sa sortom
armolada koja je bila najzastupljenija na tr!i"tu.
Utvreno je kako najve#i sadr!aj vitamina $ od %& mg'&(( g sadr!e plodovi sorte
Elsanta iz hidroponskog uzgoja.
)roizvodnja jagode u hidroponima omogu#uje berbu i prisustvo plodova ovog vo#a na
tr!i"tu tijekom cijele godine. Uzgoj jagoda ovom tehnologijom zapoeo je nedavno i
na podruju *epublike Hrvatske. +a taj nain se i kod nas produ!ila sezona potro"nje
ovog vo#a.
)otrebno je upoznati proizvoae, prodavae, te potro"ae kao konane konzumente
s kvalitetom plodova jagode uzgojene u hidroponima, a kako bi bili in,ormirani s
onim "to im se nudi kao namirnica. To vi"e "to se plodovi jagodastog vo#a od kojih je
jagoda najznaajniji predstavnik, sve vie preporuuju u prehrani
stanovnitva kao bogat izvor antioksidanata.
-stra!ivanje je pokazalo kako hidroponski uzgojena jagoda posti!e dobru kvalitetu
ploda, pri emu je sadr!aj vitamina $ bio ve#i u usporedbi s plodovima uzgojenih na
otvorenom u sezoni. anja vrijednost odnosa suhe topive tvari i ukupnih kiselina, te
ne"to svjetlija nijansa boje hidroponski uzgojenih plodova mo!e se povezati s kra#im
danom tijekom kasne jeseni i manjim intenzitetom prirodnog svjetla u periodu
dozrijevanja plodova.
.uminiscencija i intenzitet pigmenta boje nije se znaajno razlikovao izmeu plodova
sorte Elsanta uzgojene u hidroponima i onih iz klasinog uzgoja na otvorenom