- AJVAR -

Sastojci:
- 12 kg PAPRIKA (pola bariti, pola pei)
- 2-3 kg PATLIDANA
- 3 kg PARADAJA
- !", #$%$R, &LJ$
- 1 LJ&TA PAPRIKA (po 'el(i)
- 3 )$NA *$L"+ L&KA (po 'el(i)
Priprema:
1, *are-e paprike . / kg paprika o0i1titi i kratko obariti 2 13e1i o4. 1,5l
6o4e, 7,5l 1ireta, 2 ka8ike 1oli i 1 ka8ika 8eera, !a3leti -a 1it-o
obare-e paprike (-a(bol(e 1a3leti 2 ble-4er2),
2, Para4a(9 . 3 kg para4a(9a potopiti 2 6rel2 6o42, og2liti i propa1irati
o4 1e3e-ki, :o'e 1e kori1iti i goto6i para4a(9 i9 ;la8e,
3, Pe0e-e paprike . / kg paprika i 2-3 kg patli4'a-a i1pei i poklopiti 2
8erpi, og2liti, o<e4iti i 1a3leti -a 3a8i-i 9a 3e1o (1a3le6e-a 13e1a
-e treba 42go 4a 1to(i 4a -e bi pota3-ela)
Postupak:
1, & 8irok2 8erp2 1ipati 34<l 2l(a i kratko 4i-1tati para4a(9 4a i1pari
6i8ak 6o4e,
2, Do4ati 1it-o 1a3le6e-e bare-e paprike i ka4 1e 13e1a 3alo 2k26a
4o4ati pe0e-e paprike,
3, Pri 4o4a6a-(2 pe0e-i= paprika 4o4ati (o8 1-2 4<l 2l(a,
>, Po 'el(i i 2k212 4o4ati 1oli i 8eera,
5, Do4ati (e4-2 3a-(2 l(2t2 paprik2 (po 'el(i),
/, Do4ati 3 0e-a belog l2ka pre4 kra( (po 'el(i),
?, !ipati a(6ar 2 6rele tegle i o1ta6iti 2 rer-i 4a 1e 2=6ati kori<a,
Pri(at-o@