BI TP TRC NGHIM CHNG II CACBOHIDRAT

Cu 1/ Gluxit (cacbohirat) l nhng hp cht hu c tp chc c cng thc chung l

A. Cn(!")# $. Cn!" C. Cx%"& '. ((")x(C")%
Cu 2/ Glucoz la mot hp chat:
A. Gluxit B. Mono saccarit C. isaccarit D. A, B !"u
u#n$
Cu 3% &accaroz 'a mantoz la:
A. monosaccarit B. Goc $lucoz C. o"n$ pha(n D.
)olisaccarit
Cu 4/ )inh b*t + x,nlulo& l
A. monosaccarit B. isaccarit C. o"n$ pha(n D.
)olisaccarit
Cu 5/ Glucoz 'a *ructoz la:
A. -isaccarit B.-.ng /ng C.An+!hit 'a x!ton D. o"n$ pha(n
Cu 6/ &accroz 'a mantoz la:
A. -isaccarit B.gluxit C. o"n$ pha(n D. ,t c0
1u 2ng
Cu 7/ -3 chng #inh gluco& c nh# chc an4hit5 c th3 67ng #*t trong ba ph0n ng ho h8c. )rong c9c ph0n
ng :au5 ph0n ng no khn chng #inh ;c nh# chc an,hit c<a gluco&=
A. "xi ho9 gluco& b>ng Ag?"@A?@ $. "xi ho gluco& b>ng Cu(")! un nng
C. B4n #,n gluco& b>ng x2c t9c ,n&i# '. ChD gluco& b>ng !A?i5 t
E
Cu 8/ -h./n$ pha0n .#n$ ho#a hoc nao ch.#n$ minh ra1n$ $lucoz la hp chat tap
ch.#c.
A. )ha0n .#n$ tra#n$ $.n$ 'a pha0n .#n$ cho +un$ +2ch mau xanh lam 0 nhi!t o
phon$ '#i Cu34567.
B. )ha0n .#n$ tra#n$ $.n$ 'a pha0n .#n$ l!(n m!n r.u
C. )ha0n .#n$ tao ph.#c '#i Cu34567 'a pha0n .#n$ l!(n m!n r.u
D. )ha0n .#n$ l!(n m!n r.u 'a pha0n .#n$ thu08 pha(n
Cu 9/ Gluco& khn ph0n ng +Fi cht no :au G%=
A. (C@C")!" $. !" C. 66 Ag?"@A?@ '. Cu(")!
Cu 1!/ -3 chng #inh trong phGn tD c<a gluco& c nhi1u nh# hirox%l5 ng;Hi ta cho 6ung 6Ich gluco& ph0n
ng +Fi
A" Ji# loi ?a. B" Ag?"@ (hoKc Ag!") trong 6ung 6Ich ?@5 un nng.
C" Cu(")! trong ?a"5 un nng. D" Cu(")! L nhiMt * th;Hng.
Cu 11/ -h./n$ p.#n$ ho#a hoc nao ch.#n$ minh ra1n$ $lucoz co# ch.#a 9 nho#m
hiro(x8l tron$ pha(n t.0:
A. pha0n .#n$ cho +un$ +2ch mau xanh lam 0 nhi!t o phon$ '#i Cu34567.
B. )ha0n .#n$ tra#n$ $.n$ 'a pha0n .#n$ l!(n m!n r.u
C. )ha0n .#n$ tao ;!t tu0a o0 $ach '#i Cu34567 ;hi un no#n$ 'a pha0n .#n$ l!(n
m!(n r.u
D. )ha0n .#n$ '#i axit tao !st! co# 9 $oc axit tron$ pha(n t.0
Cu 1#/ Nh9t bi3u khn 2ng l
A" 'ung 6Ich Oructo& ho tan ;c Cu(")!.
B" )h<% phGn (x2c t9c
P
5 t
o
) :accaro& cQng nh; #anto& 1u cho c7ng #*t #ono:accarit.
C" R0n phS# th<% phGn x,nlulo& (x2c t9c P5 to) c th3 tha# gia ph0n ng tr9ng g;ng.
D" 'ung 6Ich #anto& t9c 6Tng +Fi Cu(")! Jhi un nng cho JUt t<a Cu!".
Cu 1$/ Gluco& t9c 6Tng ;c +Fi V
A. ! (?i5t
E
)W Cu(")! W Ag?"@ A?@W !" (P5 t
E
)
$. Ag?"@ A?@W Cu(")!W ! (?i5t
E
)W C@C"" (!R"X Kc5 t
E
)
C. ! (?i5t
E
)W . Ag?"@ A?@W ?a"W Cu(")!
'. ! (?i5t
E
)W . Ag?"@ A?@W ?a!C"@W Cu(")!
Cu 14/ ?hng gluxit c Jh0 nYng tha# gia ph0n ng tr9ng g;ng l V
A. Gluco&5 Oructo&5 :accaro& $. Gluco&5 Oructo&5 tinh b*t
C. Gluco&5 Oructo&5 x,nlulo& '. Gluco&5 Oructo&5 #anto&
Cu 15% Cho ca#c hp chat sau:
<6 Glix!rin 76 =ipit >6 ?ructoz @6 &accaroz 96 Mantoz A6 ,inh Bot C6 D!nluloz
Z
-h./n$ hp chat cho ph0n ng th<% phGn tFi c7ng ch[ to gluco& lV
A. @, 9, A,C B. >, @, 9, A, C C.<, 7, 9, A, C D. 9, A, C
Cu 1%/ ?h\n Inh &'( l
A. NhGn biMt gluco& + :accaro& b>ng ph0n ng tr9ng g;ng.
$. NhGn biMt tinh b*t + x,nlulo& b>ng ]!
C. NhGn biMt :accaro& + glix,rin b>ng Cu(")!
'. NhGn biMt #anto& + :accaro& b>ng ph0n ng tr9ng g;ng
Cu 17/ Ba on$ n$hi!m ;ho(n$ nha/n, ch.#a ri!(n$ Ba +un$ +2ch: glucoz, ho tinh
bot, glixerol. !E pha(n Bi!t > +un$ +2ch, n$.i ta +un$ thuoc th.0.
A. Dun$ +2ch iot B. Dun$ +2ch axit
C. Dun$ +2ch iot 'a pha0n .#n$ tra#n$ Bac D. )ha0n .#n$ '#i
-a
Cu 1)/ ?h\n biUt gluco&5 glix,rol5 an,hit ax,tic5 l^ng tr_ng trng + r;u ,t%lic c th3 ch[ 67ng #*t thu`c thD lV
A. ?"@ $. Cu(")! C. Ag?"@A?@ '. 66 bro#
Cu 1*/ )hu`c thD 6u% nht c th3 ch8n 3 phGn biMt c9c 6ung 6Ich gluco&5 ,t%lic5 C"5 glix,rin l
A. Ag!"A?@ $. Cu(")! C. ?a '. !
Cu 20/ inh bot, !"cc"roz 'a# $"ntoz .c pha(n Bi!t Ba1n$:
A. Cu34567 B. Ag?"@ A?@ C. D+ F7 D. -a
Cu 21/ Cho > +un$ +2ch: $lucoz, axit ax!tic, $lix!rol .!E pha(n Bi!t > +un$ +2ch tr!(n
chG ca"n +un$ 7 ho#a chat la:
A. Hu8 tIm 'a -a C. Dun$ +2ch -a5C4> 'a +un$
+2ch A$-4>
B. Dun$ +2ch -a7C4> 'a -a D. A$74%++ -5> 'a Hu8 tIm
Cu 22/ 5ai on$ n$hi!m ;ho(n$ nha/n, ch.#a ri!(n$ hai +un$ +2ch: !"cc"roz %"#
glixerol. !E pha(n Bi!t 7 +un$ +2ch, n$.i ta pha0i th.c hi!n ca#c B.#c sau:
A. ,h<% phGn trong 6ung 6Ich axit + c loang.
B. Cho ta#c +un$ '#i Cu34567 hoaJc th.c hi!n pha0n .#n$ tra#n$ $.n$
C. un '#i ++ axit 'o( c loa/n$, sau o# trun$ hoa Ba1n$ ++ ;i!"m ro"i th.c hi!n pha0n
.#n$ tra#n$ $.n$
D. cho ta#c +un$ '#i 574 ro"i !m tra#n$ $.n$
Cu #$/ Cacbohirat b tha# gia chu%3n ho9
Cu(OH) / OH
2
Z


6ung 6Ich xanh la#
0
t

JUt t<a c gch
d\% b Jhng th3 l cht no trong c9c cht cho 6;Fi G%=
A. Gluco& $. eructo& C. Raccaro& '. fanto&
Cu #4/ Cho : . ph0n ngV )hu`c :2ng Jhng Jhi g h Robit. g 5 h lin l;t l
A. x,nlulo&5 gluco& $. tinh b*t5 ,tanol C. #anto&5 ,tanol '. :accaro&5 ,tanol
Cu #+/ Cho : . chu%3n ha sau: ,inh B*t D K axit ax!tic. g + h lin l;t lV
A. ancol !t8lic, an+!hit ax!tic. B. mantozo, $lucoz.
C. $lucoz, !t8l ax!tat. D. $lucozo, ancol !t8lic.
Cu #%/ Cho : . chu%3n ho9V Gluco& j g j h j C@C"". ai cht g5 h lin l;t l
A" C@C!" + C!kC!. B" C@C" + C@C!".
C" C@C!" + C@C". D" C@C(")C"" + C@C""
Cu #7/ lu9 trmnh thun phGn tinh b*t b>ng ,n&i# Jhng xut hiMn cht no 6;Fi G%=
A. -,xtrin $. Raccaro& C. fanto& '. Gluco&
Cu #)/ Nh0n ng no :au G% chu%3n ho9 gluco& + Oructo& thnh #*t :0n phS# 6u% nht
A. Nh0n ng +Fi Cu(")! $. Nh0n ng +Fi 6ung 6Ich Ag?"@A?@
C. Nh0n ng +Fi !A?i5 t
E
'. Nh0n ng +Fi ?a
Cu #*/ C9c chtV gluco& (CoZ!"o)5 Oo#an,hit (C")5 ax,tan,hit (C@C")5 #,t%l Oo#iat (pC""C@)5
phGn tD 1u c nh# qC" nh;ng trong thrc tU 3 tr9ng g;ng ng;Hi ta ch[ 67ng #*t trong c9c cht tr4n5 l cht
no=
A. C@C" $. C""C@ C. CoZ!"o '. C"
Cu 30/ Da/8 g.# c9c 6ung 6Ich ,-u ./0 12n 34( Cu5OH6# lV
A. gluco&o5 glix,rol 5an6,hit Oo#ic5 natri ax,tat. $. gluco&o5 glix,rol5 #anto&o5 natri ax,tat.
C. gluco&o5 glix,rol5 #anto&o5 axit ax,tic. '. gluco&o5 glix,rol5 #anto&o5 ancol ,t%lic.
!
Cu 31/ )rong n;Fc ti3u c<a ng;Hi bI bMnh ti3u ;Hng c cha #*t l;ng nhc gluco&.Nh0n ng no :au
G% 3 nh\n biUt :r c #Kt gluco& c trong n;Fc ti3u=
A. Cu(")! ha% sAg(?@)!t" $. ?a" ha% sAg(?@)!t"
C. Cu(")! ha% ?a '. . Cu(")! ha% !A?i5t
E
Cu $#/ -Kc i3# gi`ng nhau gia gluco& + :accaro& l gm=
A. -1u c trong c< c0i ;Hng
$. -1u ;c :D 6Tng trong % h8c l# uhu%Ut thanh ng8tv
C. -1u tha# gia ph0n ng tr9ng g;ng
'. -1u ho tan Cu(")! L nhiMt * th;Hng cho 6ung 6Ich #u xanh.
Cu $$/ M'n.789: ;<n=u=789 v .(nh >?. 1u c ph0n ng V
A. #u +i i`t. $. +i 6ung 6ich ?aCZ. C. tr9ng g;ng. '. th<% phGn trong #tr;Hng axit.
Cu 3&/ Cho ca#c hp chat sau:
<6 Glucoz 76 ,inh Bot >6&accaroz @6 D!nluloz 96 Mantoz
Nhng hp chat tham gia c phan ng trang gng la:
A. <, 7, > B. <, 9 C. <, > D. 7, >, @
Cu 35/ Cho ca#c hp chat sau: <6 Glix!rin 76 Glucoz >6 ?ructoz @6 &accaroz
96 Mantoz
A6 ,inh Bot C6 D!nluloz
Nhng hp chat tac dung vi Cu(OH) ch! dung d"ch mau #anh lam la:
A. <, 7, A B. <, 7, >, @, 9 C. <, 7, @, C D. <, 7,
>, @
Cu $%/ Cng thc cu to c<a :obit l
A. C!"(C")X C" $. C!"(C")@ C"C!"
C. C!"(C")X C!" '. C!" C" C!"
Cu $7/ Cng thc cu to 6ng #ch hL c<a Oructo& l
A. C!"(C")XC" $. C!"(C")@C"C!"
C. sCow"!(")@tn '. C!"(C")XC!"
Cu 38/ Chon pha#t Bi!Eu !"i:
A. )ha(n t.0 tinh Bot $o"m nhi!"u $oc $lucoz li!(n ;!t '#i nhau 'a co# co(n$ th.#c
pha(n t.0 3CA5<L496n
B. ,inh Bot la hoMn hp cu0a hai thanh pha"n amiloz 'a amilop!ctin
C. Amiloz co# mach pha(n t.0 ;ho(n$ pha(n nha#nh, .c cau tao B0i $oc N $lucoz
D. Amilop!ctin co# mach pha(n t.0 ;ho(n$ pha(n nha#nh, .c cau tao B0i ca#c pha(n
t.0 amiloz.
Cu $*/ NhGn tD #anto& ;c cu to bLi nhng thnh phin l
A. hai g`c gluco& L 6ng #ch +^ng $. hai g`c Oructo& L 6ng #ch +^ng
C. nhi1u g`c gluco& '. #*t g`c gluco& + Z g`c Oructo&
Cu 4!/ Glicog,n c^n ;c g8i l
A. tinh b*t *ng +\t $. glixin C. glix,rin '. tinh b*t thrc +\t
Cu 41/ Nh0n ng khn 67ng chng #inh :r t.n ti c<a nh# chc an,hit trong gluco& l
A. ChD gluco& b>ng ! (?i5 t
E
) $. oxi ha gluco& bLi Ag?"@A?@
C. "xi ha gluco& b>ng Cu(")! un nng '. l4n #,n gluco& b>ng x2c t9c ,n&i#
Cu &2/ ,ron$ ca#c chat sau:
<6 &accaroz 76 Glucoz >6 Mantoz @6 ,inh Bot 96 D!nluloz A6
?ructoz
Nhng chat c! phan ng thu$ pha%n la:
A. <, >, @ B. 7, @, A C. <, >, @, 9 D. <, 7, @, 9
Cu &3/ ax!tat .c i!"u ch! t. hai !st! cu0a x!nluloz. Co(n$ th.#c pha(n t.0 cu0a
hai !st! la:
A. OCA5C473456344CC5>67Pn 'a OCA5C47344CC5>6>Pn
B. OCA5C473456344CC5>67Pn 'a OCA5C4734567344CC5>6Pn
C. OCA5C4734-476>Pn 'a OCA5C47344CC5>6>Pn
D. OCA5C4734-476>Pn 'a OCA5C473456344CC5>67Pn
Cu &&/ ?h# # tt c0 c9c cht 1u tA6 +Fi 66 Ag?"@A?@ l
A. C!!5 C!x"5 gluco&5 C"". $. C!!5 gluco&5 C@x(")@5 C@C"
C. C!!5 C!X5 C!o5 C" '. C!!5 gluco&5 C@C" 5 C""
Cu &5/ Cho ca#c ph.n$ trQnh pha0n .#n$ sau:
@
<6 An C47 R 9n 574 3CA5<L496n R An 47 S 76 3CA5<L496n R n 574 m!n

n CA5<74A
>6 C<75774<< R n 574 5
R
, t
o
C

7 CA5<74A S @6 C757 R 574 5$&4@, TL
L
C

C5>C54
)ha0n .#n$ nao la pha0n .#n$ thu'( )h"*n
A. )ha0n .#n$ 3<6, 376, 3>6, 3@6 B. )ha0n .#n$ 376, 3>6, 3@6
C. )ha0n .#n$ 376, 3@6 D. )ha0n .#n$ 376 'a 3>6
Cu 4%/ )h<% phGn @!X ga# tinh b*t +Fi hiMu :ut c<a ph0n ng l wxy5 Jh`i l;ng gluco& thu ;c l
A" @oE g. B" !wE g. C" !xE g D" @EE g.
Cu &7/ ot cha#8 hoan toan <,>9 $am mot gluxit, thu .c <,UT $am C47 'a L,T<
$am 574. ,80 ;hoi hi cu0a $luxit na8 so '#i h!li la @9. Co(n$ th.#c pha(n t.0 cu0a
$luxit na8 la:
A. CA5<74A B. C<75774<< C. CA5<749 D. 3CA5<L496n
Cu &8/ Mot c"cbonhi+r"t D co# co(n$ th.#c ,n gi"'n nh"-t l"# ./20. Cho <T $am D
ta#c +un$ '#i +un$ +ich A$-4>%-5> 3+.,t
L
C6 thu .c 7<,A $am Bac. Co(n$ th.#c pha(n
t.0 D la
A. C75@L7. B. C>5A4>. C. CA5<7LA. D. C95<L49.
Cu &9/ un no#n$ +un$ +ich ch.#a 7C $am $lucoz '#i +un$ +ich A$-4>%-5> 3+.6 thQ ;hoi
l.n$ A$ to-i ," thu .c la
A.>7,@ $. B. 7<,A $. C. <A,7 $. D. <L,T $.
Cu 50/ Vhoi l.n$ pha(n t.0 trun$ BQnh cu0a x!nluloz tron$ si Bo(n$ la @T.ALL.LLL
.'.C. Wa8 !o- go-c glucoz co# tron$ x!nluloz n!(u tr!(n la:
A. 79L.LLLL B. 7TL.LLL C. >LL.LLL D. >9L.LLL
Cu +1/ Gluco& l4n #,n thnh r;u ,t%lic5 ton b* Jhz :inh ra ;c 6{n +o 6ung 6Ich Ca(")! 6; t9ch ra XE ga#
JUt t<a5 biUt hiMu :ut l4n #,n t wxy. Ch`i l;ng gluco& cin 67ng b>ng bao nhi4u ga#=
A. !X g $. XE g C. xE g '. X| g
Cu +#/ Ch`i l;ng JUt t<a .ng (]) oxit to thnh Jhi un nng 6ung 6Ich h}n hp cha ~ ga# gluco& + l;ng 6;
.ng (]]) hiroxit trong #i tr;Hng Ji1# l bao nhi4u ga#=
A. Z5XX g $. @5oE g C. w5!E g '. ZX5X g
Cu +$/ B4n #,n a ga# gluco& +Fi hiMu :ut ~Ey5 l;ng C"! :inh ra hp thT hUt +o 6ung 6Ich n;Fc +i trong thu
;c ZE ga# JUt t<a + Jh`i l;ng 6ung 6Ich gi0# @5X ga#. a c gi9 trI l bao nhi4u=
A. Z@5x g $. Zx5E g C. !E5E g '. @E5E g
Cu +4/ Cho # ga# tinh b*t l4n #,n thnh ancol (r;u) ,t%lic +Fi hiMu :ut |Zy. )on b* l;ng C"! :inh ra ;c
hp thT hon ton +o 6ung 6Ich Ca(")!5 thu ;c xxE ga# JUt t<a + 6ung 6Ich g. -un J 6ung 6Ich g thu th4#
;c ZEE ga# JUt t<a. Gi9 trI c<a # l (cho k Z5 C k Z!5 " k Zo5 Ca k XE)
A" xxEg. B" |ZEg C" oxEg. D" wxEg.
Cu ++/ Chi `t ch9% hon ton E5xZ@E ga# #*t cacbonhirat (g) thu ;c E5XE@! lzt C"! (Jtc) + E5!~w ga#
n;Fc. g c phGn tD Jh`i XEE +C + c Jh0 nYng ph0n ng tr9ng g;ng. )4n g8i c<a g l gm=
A. Gluco& $. Raccaro& C. eructo& '. fanto&
Cu +%/ Cho xE#l 6ung 6Ich gluco& ch;a r n.ng * t9c 6Tng +Fi #*t l;ng 6; Ag?"@ (hoKc Ag!") trong 6ung
6Ich ?@ thu ;c !5Zo ga# bc JUt t<a. ?.ng * #ol (hoKc #olAl) c<a 6ung 6Ich gluco& a 67ng l (Cho k ZW C
k Z!W " k ZoW Ag k ZE|)
A" E5!Ef. B" E5ZEf. C" E5EZf. D" E5E!f.
Cu +7/ Cho # ga# gluco& l4n #,n thnh ,tanol +Fi hiMu :ut |Ey.p thT hon ton Jhz C"! :inh ra +o
66 n;Fc +i trong 6; thu ;c !Eg JUt t<a.Gi9 trI # l
A. Xx $. !!5x C. ZZ5!x '.ZX5X
Cu +)/ )rong #*t nh #9% r;u 5ng;Hi ta 67ng ngu%4n liMu l #7n c;a cha xEy x,nlulo& 3 :x ancol ,t%lic.$iUt
hiMu :ut c<a c0 u9 trmnh l wEy.-3 :x Z tn ancol ,t%lic thm Jh`i l;ng #7n c;a cin 67ng l
A. xEE Jg $. xExZ Jg C. oEEE Jg '. xE@Z Jg
Cu +*/ fu`n :x x~5X Jg x,nlulo& trinitrat +Fi RN l ~Ey thm th3 tzch 66 ?"@ ~~.ow y ('kZ5x! gA#l)5cin
67ng l
A. !w5!@ lzt $. !w5w!@ lzt C. !| lzt '. !~5x lzt
Cu %!/ )h<% phGn hon ton o!5xg 66 :accaro& Zw5Zy trong #i tr;Hng axit +a < ta thu ;c 66 g. Cho
Ag?"@A?@ +o 66 g + un nh 5Jh`i l;ng Ag thu ;c l
A. o5!xg $.o5wxg C. Z@5xg '. |g
CACBOHIDRAT @AA CBC NCM THI DEI HFC
?Y# !EEw Ch`i A
X
CGu ZV Cho # ga# tinh b*t l4n #,n thnh ancol (r;u) ,t%lic +Fi hiMu :ut |Zy. )on b* l;ng C"! :inh ra ;c
hp thT hon ton +o 6ung 6Ich Ca(")!5 thu ;c xxE ga# JUt t<a + 6ung 6Ich g. -un J 6ung 6Ich g thu th4#
;c ZEE ga# JUt t<a. Gi9 trI c<a # l VA. xxE. $. |ZE. C. oxE. '. wxE
CGu !V -3 chng #inh trong phGn tD c<a gluco& c nhi1u nh# hirox%l5 ng;Hi ta cho 6ung 6Ich gluco& ph0n ng
+Fi
A. Ji# loi ?a. $. Ag?"@ (hoKc Ag!") trong 6ung 6Ich ?@5 un nng.
C. Cu(")! trong ?a"5 un nng. '. Cu(")! L nhiMt * th;Hng.
?Y# !EEw Ch`i $
CGu @V g,nlulo& trinitrat ;c i1u chU t x,nlulo& + axit nitric Kc c x2c t9c axit :unOuric Kc5 nng. -3 c !~5w
Jg x,nlulo& trinitrat5 cin 67ng 6ung 6Ich cha # Jg axit nitric (hiMu :ut ph0n ng t ~Ey). Gi9 trI c<a # l (cho
k Z5 C kZ!5 ? k ZX5 " k Zo) A. @E Jg. $. X! Jg. C. !Z Jg. '. ZE Jg
CGu XV Nh9t bi3u Jhng 2ng l
A. 'ung 6Ich #anto& t9c 6Tng +Fi Cu(")! Jhi un nng cho JUt t<a Cu!".
$. R0n phS# th<% phGn x,nlulo& (x2c t9c P5 to) c th3 tha# gia ph0n ng tr9ng g;ng.
C. )h<% phGn (x2c t9c P5 to) :accaro& cQng nh; #anto& 1u cho c7ng #*t #ono:accarit.
'. 'ung 6Ich Oructo& ho tan ;c Cu(")!
?Y# !EE| Ch`i A
CGu xV )inh b*t5 x,nlulo&5 :accaro&5 #anto& 1u c Jh0 nYng tha# gia ph0n ng
A. th<% phGn. $. tr9ng g;ng. C. tr7ng ng;ng. '. ho tan Cu(")!.
CGu oV Gluxit (cacbohirat) ch[ cha hai g`c gluco& trong phGn tD l
A. tinh b*t. $. #anto&. C. x,nlulo&. '. :accaro&.
CGu wV B;ng gluco& cin 67ng 3 to ra Z5|! ga# :obitol +Fi hiMu :ut |Ey l
A. Z5XX ga#. $. !5!x ga#. C. Z5|E ga#. '. Z5|! ga#
?Y# !EE| Ch`i $
CGu |V Ch`i l;ng c<a tinh b*t cin 67ng trong u9 trmnh l4n #,n 3 to thnh x lzt r;u (ancol) ,t%lic Xo l (biUt
hiMu :ut c<a c0 u9 trmnh l w!y + Jh`i l;ng ri4ng c<a r;u ,t%lic ngu%4n cht l E5| gA#l)
A. o5E Jg. $. x5X Jg. C. x5E Jg. '. X5x Jg.
CGu ~V )h3 tzch 6ung 6Ich ?"@ ow5xy (Jh`i l;ng ri4ng l Z5x gA#l) cin 67ng 3 t9c 6Tng +Fi x,nlulo& to thnh
|~5Z Jg x,nlulo& trinitrat l (biUt l;ng ?"@ bI hao hTt l !E y)
A. wE lzt. $. X~ lzt. C. |Z lzt. '. xx lzt.
CGu ZEV Cho 6a% c9c chtV C!!5 C"5 C""5 C@C"5 (C@)!C"5 CZ!!!"ZZ (#anto&). R` cht trong
6a% tha# gia ;c ph0n ng tr9ng g;ng lV A. x. $. @. C. o. '. X.
?Y# !EE~ Ch`i A
CGu ZZV B4n #,n # ga# gluco& +Fi hiMu :ut ~Ey5 l;ng Jhz C"! :inh ra hp thT hUt +o dung dch nc vi
trong5 thu ;c ZE ga# JUt t<a. Ch`i l;ng 6ung 6Ich :au ph0n ng gi0# @5X ga# :o +Fi Jh`i l;ng 6ung 6Ich n;Fc
+i trong ban iu. Gi9 trI c<a # lV A. !E5E. $. @E5E. C. Z@5x.
'. Zx5E.
CGu Z!V Cacbohirat nht thiUt ph0i cha nh# chc c<a
A. ancol. $. x,ton. C. a#in. '. an,hit.
CGu Z@V 'a% g.# c9c 6ung 6Ich 1u tha# gia ph0n ng tr9ng bc lV
A. Gluco&5 #anto&5 axit Oo#ic5 an,hit ax,tic. $. eructo&5 #anto&5 glix,rol5 an,hit ax,tic.
C. Gluco&5 glix,rol5 #anto&5 axit Oo#ic. '. Gluco&5 Oructo&5 #anto&5 :accaro&.
?Y# !EE~ Ch`i $
CGu ZXV Cho #*t :` tznh chtV c 6ng :i (Z)W tan trong n;Fc (!)W tan trong n;Fc R+a%6, (@)W ph0n ng +Fi axit nitric
Kc (x2c t9c axit :unOuric Kc) (X)W tha# gia ph0n ng tr9ng bc (x)W bI thun phGn trong 6ung 6Ich axit un nng (o).
C9c tznh cht c<ax,nlulo&lVA.(@)5(X)5(x)+(o).$.(Z)5(@)5(X)+(o). C. (Z)5 (!)5 (@) + (X).
'. (!)5 (@)5 (X) + (x).
CGu ZxV Nh9t bi3u no :au G% l 2ng=
A. Raccaro& l# #t #u n;Fc bro#. $. Gluco& bI JhD bLi 6ung 6Ich Ag?"@ trong ?@.
C. g,nlulo& c cu tr2c #ch phGn nh9nh. '. A#ilop,ctin c cu tr2c #ch phGn nh9nh
CGu ZoV Nh9t bi3u no :au G% Jhng 2ng= A. Gluco& t.n ti L 6ng #ch hL + 6ng #ch +^ng.
$. 6ng #ch hL5 gluco& c x nh# " J1 nhau.
C. Chi gluco& L 6ng +^ng thm tt c0 c9c nh# " 1u to ,t, +Fi C@". '. Gluco& t9c 6Tng ;c +Fi n;Fc
bro#
?Y# !EZE Ch`i A
CGu ZoV f*t phGn tD :accaro& c
A. #*t g`c pgluco& + #*t g`c pOructo&. $. #*t g`c pgluco& + #*t g`c pOructo&.
C. hai g`c pgluco&. '. #*t g`c pgluco& + #*t g`c pOructo&
x
CGu ZwV ) Z|E ga# gluco&5 b>ng ph;ng ph9p l4n #,n r;u5 thu ;c a ga# ancol ,t%lic (hiMu :ut |Ey). "xi ho9
E5Za ga# ancol ,t%lic b>ng ph;ng ph9p l4n #,n gi#5 thu ;c h}n hp g. -3 trung ho h}n hp g cin w!E #l
6ung 6Ich ?a" E5!f. iMu :ut u9 trmnh l4n #,n gi# l V
A. !Ey. $. ZEy. C. |Ey. '. ~Ey.
?Y# !EZE Ch`i $
CGu Z|V C9c 6ung 6Ich ph0n ng ;c +Fi Cu(")! L nhiMt * th;Hng lV
A. l^ng tr_ng trng5 Oructo&5 ax,ton. $. an,hit ax,tic5 :accaro&5 axit ax,tic.
C. Oructo&5 axit acr%lic5 ancol ,t%lic. '. glix,rol5 axit ax,tic5 gluco&.
CGu Z~V Cht g c c9c Kc i3# :auV phGn tD c nhi1u nh# p"5 c +I ng8t5 ho tan Cu(") ! L nhiMt * th;Hng5
phGn tD c li4n JUt glico&it5 l# #t #u n;Fc bro#. Cht g l V A. x,nlulo&. $. #anto&. C. gluco& .
'. : accaro&
?Y# !EZZ Ch`i A
CGu !EV g,nlulo& trinitrat ;c i1u chU t ph0n ng gia axit nitric +Fi x,nlulo& (hiMu :ut ph0n ng oEy tznh
th,o x,nlulo&). ?Uu 67ng ! tn x,nlulo& thm Jh`i l;ng x,nlulo& trinitrat i1u chU ;c l
A. @5ow tn. $. !5~w tn. C. Z5ZE tn. '. !5!E tn
CGu !ZV Ancol ,t%lic ;c i1u chU t tinh b*t b>ng ph;ng ph9p l4n #,n +Fi hiMu :ut ton b* u9 trmnh l ~Ey.
p thT ton b* l;ng C"! :inh ra Jhi l4n #,n # ga# tinh b*t +o n;Fc +i trong5 thu ;c @@E ga# JUt t<a + 6ung
6Ich g. $iUt Jh`i l;ng g gi0# i :o +Fi Jh`i l;ng n;Fc +i trong ban iu l Z@! ga#. Gi9 trI c<a # l
A. @!X. $. XEx. C. !~w. '. X|o.
?Y# !EZZ Ch`i $
CGu!!V Cho c9c ph9t bi3u :au +1 cacbohiratV
(a) Gluco& + :accaro& 1u l cht r_n c +I ng8t5 6 tan trong n;Fc. (b) )inh b*t + x,nlulo& 1u l poli:accarit.
(c) )rong 6ung 6Ich5 gluco& + :accaro& 1u ho tan Cu(")!5 to phc #u xanh la#.
(6) Chi thun phGn hon ton h}n hp g.# tinh b*t + :accaro& trong #i tr;Hng axit5 ch[ thu ;c #*t loi
#ono:accarit 6u% nht. (,) Chi un nng gluco& (hoKc Oructo&) +Fi 6ung 6Ich Ag?"@ trong ?@ thu ;c Ag.
(g) Gluco& + :accaro& 1u t9c 6Tng +Fi ! (x2c t9c ?i5 un nng) to :obitol.
R` ph9t bi3u 2ng l A. x. $. o. C. X. '. @.
CGu !@V )hun phGn h}n hp g.# E5E! #ol :accaro& + E5EZ #ol #anto& #*t thHi gian thu ;c 6ung 6Ich g (hiMu
:ut ph0n ng th<% phGn #}i cht 1u l wxy). Chi cho ton b* g t9c 6Tng +Fi #*t l;ng 6; 6ung 6Ich Ag?"@
trong ?@ thm l;ng Ag thu ;c l A.E5E~E #ol. $. E5E~x #ol. C. E5Eo #ol. '. E5Z!
#ol.
CGu !XV Cho c9c ph9t bi3u :auV
(a) C th3 67ng n;Fc bro# 3 phGn biMt gluco& + Oructo&.
(b) )rong #i tr;Hng axit5 gluco& + Oructo& c th3 chu%3n ho9 l{n nhau.
(c) C th3 phGn biMt gluco& + Oructo& b>ng ph0n ng +Fi 6ung 6Ich Ag?"@ trong ?@.
(6) )rong 6ung 6Ich5 gluco& + Oructo& 1u ho tan Cu(")! L nhiMt * th;Hng cho 6ung 6Ich #u xanh la#.
(,) )rong 6ung 6Ich5 Oructo& t.n ti ch< %Uu L 6ng #ch hL.
(g) )rong 6ung 6Ich5 gluco& t.n ti ch< %Uu L 6ng +^ng o cnh (6ng + ).
R` ph9t bi3u 2ng l A. X. $. @. C. x. '. !.
?Y# !EZ! Ch`i A
CGu !xV Cho : . ph0n ng V
(a) g P !"
tXc Yc x
h (b) h P Ag?"@ P ?@ P !" a#oni gluconat P Ag P ?X?"@
(c) h
tXc Yc x
P b (6) b P !"
anhsang
chat diepluc

g P G g5 h5 b lin l;t lV
A. )inh b*t5 gluco&5 ,tanol. $. )inh b*t5 gluco&5 cacbon ioxit.
C. g,nlulo&5 :accaro&5 cacbon ioxit. '. g,nlulo&5 Oructo&5 cacbon ioxit.
CGu !oV Cho c9c ph9t bi3u :auV
(a) -`t ch9% hon ton ,:t, no5 n chc5 #ch hL lun thu ;c :` #ol C"! b>ng :` #ol !".
(b) )rong hp cht hu c nht thiUt ph0i c cacbon + hiro.
(c) ?hng hp cht hu c c thnh phin ngu%4n t` gi`ng nhau5 thnh phin phGn tD hn J# nhau #*t ha%
nhi1u nh# C! l .ng /ng c<a nhau.
(6) 'ung 6Ich gluco& bI JhD bLi Ag?"@ trong ?@ to ra Ag. (,) Raccaro& ch[ c cu to #ch +^ng.
R` ph9t bi3u 2ng lV A. X. $. x. C. @. '. !.
CGu !wV Cho c9c ph9t bi3u :au +1 cacbohiratV
(a))t c0 c9c cacbohirat 1u c ph0n ng th<% phGn. (b))h<% phGn hon ton tinh b*t thu ;c gluco&.
(c)Gluco&5 Oructo& + #anto& 1u c ph0n ng tr9ng bc. (6). Gluco& l# #t #u n;Fc bro#.
R` ph9t bi3u 2ng lVA. @. $. X. C. Z. '. !.
?Y# !EZ! Ch`i $
o
CGu !|V )hz nghiM# no :au G% chng tc trong phGn tD gluco& c x nh# hirox%l=
A. Cho gluco& t9c 6Tng +Fi Cu(")
!
. $. )iUn hnh ph0n ng to ,:t, c<a gluco& +Fi anhirit ax,tic.
C. )hrc hiMn ph0n ng tr9ng bc. '. ChD hon ton gluco& thnh h,xan.
CGu !~V -3 i1u chU x@5Xo Jg x,nlulo& trinitrat (hiMu :ut oEy) cin 67ng zt nht d lzt axit nitric
~X5xy (' k Z5x gA#l) ph0n ng +Fi x,nlulo& 6;. Gi9 trI c<a d l
A. !X. $. XE. C. @o. '. oE.
CGu @EV )h<% phGn h}n hp g.# E5EZ #ol :accaro& + E5E! #ol #anto& trong #i tr;Hng axit5 +Fi hiMu
:ut 1u l oEy th,o #}i cht5 thu ;c 6ung 6Ich g. )rung h^a 6ung 6Ich g5 thu ;c 6ung 6Ich h5 :au
cho ton b* h t9c 6Tng +Fi l;ng 6; 6ung 6Ich Ag?"
@
trong ?
@
5 thu ;c # ga# Ag. Gi9 trI c<a # l
A. w5wwo. $. o5X|E. C. |5!E|. '. ~5xEX.
w