BI TP LIPIT

Cu 1. trung ha ht lng axit t do c trong 5,6 g cht bo cn 6 ml dd KOH 0,1M. Ch s axit ca mu cht
bo: A. 5 B. 3 C. 6 D. 4
Cu 2. trung ha ht 4 g cht bo c ch s axit bng 7 cn lng NaOH l
A. 0,028g B. 0,02 g C. 0,28 g D. 0,2 g
Cu 3. Khi x phng ha hon ton 2,52 g cht bo cn 90 ml dd KOH 0,1M. Ch s x phng ha ca cht bo
A. 200 B. 190 C. 210 D. 180
Cu 4. Khi x phng ha hon ton 2,52 g cht bo X c ch s x phng ha l 200 thu c 0,184 g glixerol. Ch
s axit X l A. 10,15 B. 66,67 C. 55,55 67,87
Cu 5. trung ho 14 gam mt cht bo cn 1,5 ml dung dch KOH 1M. Ch s axit ca cht bo l
A. 6 B. 5 C. 7 D. 8
Cu 6. C th gi tn este (C
17
H
33
COO)
3
C
3
H
5
l
A. triolein B. tristearin C. tripanmitin D. stearic
Cu 7. un nng cht bo cn va 40 kg dung dch NaOH 15%, gi s phn ng xy ra hon ton. Khi lng
(kg) glixerol thu c l A. 13,8 B. 4,6 C. 6,975 D. 9,2
Cu 8. Mt este 3 chc mch h (hnh thnh t glyxerol v axit n chc cha no c 1 lin kt i
C = C) c cha 60.81% cacbon v khi lng c cng thc l
A. (C
2
H
3
COO)
3
C
3
H
5
B. (C
3
H
5
COO)
3
C
3
H
5
C. C
3
H
5
(COOC
3
H
5
)
3
D. (C
2
H
5
COO)
3
C
3
H
5

Cu 9. Cht bo rn d bo qun v c phm vi ng dng rng ri hn cht bo lng, do bin cht bo lng
thnh rn, ngi ta c th:
A. Lm lnh B. X phng ha C. Hiro ha cht bo lng D. Tt c u sai
Cu 10. Khi lng cht bo glixerol tristearat c cha 15% tp cht cn iu ch 2 tn natri stearat (H = 80%)
l A. 1,5512 tn B. 1,825 tn C. 2,852 tn D. Kt qu khc
Cu 11. X phng ha hon ton 53,4 g glixeryl tristearat trong 100 g dd KOH 20%. Khi lng x phng thu
c l bao nhiu? A. 19,32 g B. 57,96 g C. 6,44 g D. 55,08 g
Cu 12. Khi cho 178 kg cht bo trung tnh, phn ng va vi 120 kg dd NaOH 20%, gi s phn ng xy ra
hon ton. Khi lng x phng thu c l
A. 61,2 kg B. 183,6 kg C. 122,4 kg D. Kt qu khc
Cau 13. Khoi lng NaOH e trung hoa axit beo t do co trong 5 gam chat beo co ch so axit bang
7 la A. 0,025 gam B. 0,05 gam C. 0,075 gam D. 0,06 gam.
Cau 14. e thuy phan hoan toan 8,58 kg mot loai chat beo can va u 1,2 kg NaOH thu c 0,368
kg glixerol va hon hp muoi cua axit beo chiem 60% khoi lng xa phong. Khoi lng xa phong
thu c la
A. 15,69 kg B. 16,72 kg C. 17,86 kg D. 19,0 kg.
Cau 15. Xa phong hoa 1,5 gam chat beo can 100 ml dung dch KOH 0,1M. Ch so xa phong hoa
cua chat beo o la: A. 37,33 B. 3,733 C. 373,33 D. 0,373.
Cau 16. Khi xa phong hoa 2,52 gam chat beo A can 90ml dung dch KOH 0,1M. Mat khac xa phong
hoa hoan toan 5,04 gam chat beo A thu c 0,53 gam glixerol. Ch so xa phong hoa va ch so axit
cua chat beo A la:
A. 100 va 8 B. 100 va 4 C. 200 va 16 D. 200 va 8.
Cau 17. Thuy phan hoan toan 444 gam mot lipit thu c 46 gam glixerol va hai loai axit beo. Hai loai
axit beo
A. C
15
H
31
COOH va C
17
H
35
COOH B. C
17
H
33
COOH va C
17
H
35
COOH
C. C
17
H
33
COOH va C
15
H
31
COOH D. C
17
H
31
COOH va C
17
H
33
COOH.
Cau 18. Ch s axit ca cht bo l
A. S mg KOH cn thy phn hon ton lng cht bo
B. S mg KOH cn phn hy 1 gam cht bo
C. S mg KOH cn trung ha lng axit t do trong 1 gam cht bo
D. S mg KOH cn phn ng vi lng axit d trong cht bo
Cau 19. Ch s x phng ha l:
A. s mol KOH cn dng x phng ha hon ton 1 gam cht bo
B. ch s axit ca cht bo
C. s mol NaOH cn dng x phng ha hon ton 1 gam cht bo.
D. Tng s mg KOH cn trung ha ht lng axit bo t do v x phng ha ht lng este trong 1 gam cht
bo.
Cu 20. X phng ho hon ton 17,24 gam cht bo cn va 0,06 mol NaOH. C cn dung dch sau phn ng
thu c khi lng x phng l
A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam.

Cu 21. c im ca phn ng thy phn cht bo trong mi trng axit:
A. phn ng thun nghch B. phn ng x phng ha
C. phn ng khng thun nghch D. phn ng cho nhn electron.
Cu 22. Tnh cht c trng ca cht bo l:
1. cht lng 2. cht rn 3. nh hn nc
4. khng tan trong nc 5. tan trong xng 6. d b thy phn
7. Tc dng vi kim loi kim. 8. cng H
2
vo gc ancol.
Cc tnh cht khng ng l nhng tnh cht no?
A. 1, 6, 8 B. 2, 5, 7 C. 1, 2, 7, 8 D. 3, 6, 8
Cu 23. bin mt s du thnh m rn, hoc b nhn to ngi ta thc hin qu trnh no sau y?
A. hiro ha (c xc tc Ni) B. c cn nhit cao
C. lm lnh D. x phng ha.
Cu 24. Cho glixerol phn ng vi hn hp axit bo gm C17H35COOH v C15H31COOH, s loi trieste c to ra
ti a l A. 6. B. 3. C. 5. D. 4.
Cu 25. Khi thu phn cht bo trong mi trng kim th thu c mui ca axit bo v
A. phenol. B. glixerol. C. ancol n chc. D. este n chc.
Cu 26. Khi x phng ha tristearin ta thu c sn phm l
A. C
15
H
31
COONa v etanol. B. C
17
H
35
COOH v glixerol.
C. C
15
H
31
COOH v glixerol. D. C
17
H
35
COONa v glixerol.
Cu 27. Khi x phng ha tripanmitin ta thu c sn phm l
A. C
15
H
31
COONa v etanol. B. C
17
H
35
COOH v glixerol.
C. C
15
H
31
COONa v glixerol. D. C
17
H
35
COONa v glixerol.
Cu 28. Khi x phng ha triolein ta thu c sn phm l
A. C
15
H
31
COONa v etanol. B. C
17
H
35
COOH v glixerol.
C. C
15
H
31
COONa v glixerol. D. C
17
H
33
COONa v glixerol.
Cu 29. Khi thu phn trong mi trng axit tristearin ta thu c sn phm l
A. C
15
H
31
COONa v etanol. B. C
17
H
35
COOH v glixerol.
C. C
15
H
31
COOH v glixerol. D. C
17
H
35
COONa v glixerol.
Cu 30. trung ha lng axit t do c trong 14 gam mt mu cht bo cn 15ml dung dch KOH 0,1M. Ch s
axit ca mu cht bo trn l
A. 4,8 B. 6,0 C. 5,5 D. 7,2
Cu 31. Ch ra im khng ng ca cc axit bo thng gp:
A. u l axit cacboxylic n chc. B. C mch di khng phn nhnh.
C. u l cc axit cacboxylic no. D. C s nguyn t cacbon chn trong phn t.
Cu 32: trung ha 200 gam mt cht bo c ch s axit l 5,6 th khi lng NaOH cn dng l
A. 0.5 gam B. 0,8 gam C. 0.6 gam D. 0.7 gam
Cu 33: Hiro ha hon ton m gam triolein (glixeryl trioleat) th thu c 89 gam tristearin (glixeryl tristearat).
Gi tr ca m l A. 88,9 gam B. 48,8 gam C. 88,4 gam D. 84,8 gam