Journal of Sports Sciences, 24(07):665-674, 2006

2006 Taylor & Francis Ltd

ISSN: 0264-0414 Print/1466-447X On-line
DOI: 10.1080/02640410500482529

Nutrition and Football FIFA/FMARC Nutrition Consensus Conference

Demandas fsicas y energticas del entrenamiento y
de la competencia en el jugador de ftbol de lite

Jens Bangsbo*, Magni Mohr y Peter Krustrup

Institute of Exercise and Sport Sciences, University of Copenhagen, Copenhagen Muscle Research Centre, Copenhagen, Denmark.
(Accepted 16 November 2005)
*Correspondence: Institute of Exercise and Sport Sciences, University of Copenhagen, August Krogh Building, Universitetsparken 13,
Copenhagen , DK-2100, Denmark. Email: jbangsbo@aki.ku.dk.

The original studies by the authors of this review were supported by Team Danmark and The Sports Research Council, Ministry of Culture,
Denmark.
In soccer, the players perform intermittent work. Despite the players performing low-intensity activities for more than 70% of the game,
heart rate and body temperature measurements suggest that the average oxygen uptake for elite soccer players is around 70% of maximum
(VO
2mx
). This may be partly explained by the 150 250 brief intense actions a top-class player performs during a game, which also indicates
that the rates of creatine phosphate (CP) utilization and glycolysis are frequently high during a game. Muscle glycogen is probably the most
important substrate for energy production, and fatigue towards the end of a game may be related to depletion of glycogen in some muscle
fibres. Blood free-fatty acids (FFAs) increase progressively during a game, partly compensating for the progressive lowering of muscle
glycogen. Fatigue also occurs temporarily during matches, but it is still unclear what causes the reduced ability to perform maximally. There
are major individual differences in the physical demands of players during a game related to physical capacity and tactical role in the team.
These differences should be taken into account when planning the training and nutritional strategies of top-class players, who require a
significant energy intake during a week.
Keywords: Match-play activity pattern, substrate utilization, muscle metabolites, fatigue, recovery after matches, training intensity.
Introduccin
Desde la ltima conferencia de la FIFA sobre nutricin en el ftbol en 1994, el ftbol en el nivel de lite se
ha desarrollado, y mucha investigacin con respecto al entrenamiento y rendimiento del partido ha sido
dirigida. Tambin est claro que la ciencia se ha incorporado a una magnitud mayor en la planificacin y
ejecucin del entrenamiento. Los estudios cientficos previos focalizados sobre las demandas fisiolgicas
globales del juego, por ejemplo, realizando mediciones fisiolgicas antes y despus del juego o en el
descanso. Sumado a lo anterior, algunos recientes estudios han examinado los cambios tanto en el
rendimiento como en las respuestas fisiolgicas a lo largo del juego con un enfoque especial en las
actividades y perodos ms exigentes. La nueva tecnologa ha hecho posible estudiar los cambios en el
rendimiento del partido con una resolucin de tiempo alta. Otro aspecto a tener en cuenta en el
entrenamiento prctico es la informacin con respecto a las diferencias individuales en las demandas
fsicas a las que los jugadores son expuestos en los juegos y el entrenamiento. Estas diferencias no slo
se relacionan al estado de entrenamiento de los jugadores y su posicin de juego, sino tambin a sus
roles tcticos especficos. As, algunos clubes de clase top han integrado las demandas tcticas y fsicas
de los jugadores en su entrenamiento fsico.
Esta revisin dirige informacin sobre las demandas del juego a un nivel de clase top y provee
visiones en entrenamiento en el nivel de lite. As, debe formar la base para decidir las estrategias
nutricionales para estos jugadores. La revisin se trata principalmente de jugadores varones, pero en
puntos relevantes se provee informacin sobre jugadoras femeninas.
Actividades del Juego
Muchos anlisis de tiempo-movimiento de juegos competitivos se han realizado desde los primeros
anlisis de actividades en los aos sesenta (Bangsbo, 1994; Bangsbo, Nrregaard, & Thorse, 1991;
Krustrup, Mohr, Ellingsgaard, & Bangsbo, 2005; Mohr, Krustrup, & Bangsbo, 2003; Reilly & Thomas,
1979; El Reilly & Thomas, 1979; Rienzi, Drust, Reilly, Carter, & Martin, 1998; Van Gool, Van Gerven, &
Boutmans, 1988). La distancia tpica abarcada por un jugador de campo abierto de clase top durante un
partido es de 10-13 km, con jugadores del mediocampo que cubren distancias mayores que otros
jugadores del campo. Sin embargo, la mayora de esta distancia se cubre caminando y corriendo a baja
intensidad, lo que requiere un recambio de energa limitado. En trminos de produccin de energa, los
perodos de ejercicio de alta intensidad son importantes. As, est claro que la cantidad de ejercicio de
alta intensidad separa a jugadores de clase-top de jugadores de un nivel inferior. En un estudio, el
anlisis de tiempo-movimiento informatizado demostr que jugadores internacionales realizaron un 28%
Traduccin: Prof. Ricardo L. Scarf
(UNLP-Argentina)
ms (P < 0.05) de carrera de alta intensidad (2.43 vs. 1.90 km) y un 58% ms de sprint (650 vs. 410 m)
que jugadores profesionales de un nivel inferior (Mohr y col., 2003). Debe recalcarse que las grabaciones
de carrera de alta intensidad no incluyen varias actividades demandantes de energa como las
aceleraciones cortas, marcaje, y saltos. El nmero de marcajes y saltos depende del estilo de juego
individual y posicin en el equipo, y en el nivel ms alto se ha demostrado que vara entre 3 y 27 y entre
1 y 36, respectivamente (Mohr y col., 2003). La mayora de los estudios han usado anlisis de video
seguido por un anlisis de computadora manual para examinar la potencia individual durante un partido.
Los nuevos desarrollos en la tecnologa han permitido el estudio de todos los 22 jugadores durante cada
1/6 de un segundo a lo largo de un partido, y los sistemas son usados por muchos equipos top en
Europa. Hay razones para creer que en tales sistemas futuros darn informacin adicional significativa y
encontrarn pronto su forma en la investigacin cientfica. Por ejemplo, usando una resolucin de tiempo
alta, Bangsbo y Mohr (2005) recientemente examinaron las variaciones en el ejercicio de alta intensidad,
velocidades de carrera, y tiempo de recuperacin de los sprints durante algunos partidos de ftbol de
clase top. Ellos encontraron que la velocidad de sprint en los partidos alcanzaba los valores mximos de
alrededor de 32 km h
1
, y que los sprints de ms de 30 m exigan una recuperacin notablemente ms
larga que los sprint promedio (10-15 m) durante un partido.
Hay diferencias individuales mayores en las demandas fsicas de los jugadores, en parte relacionadas
a su posicin en el equipo. Varios estudios han comparado las posiciones de juego (Bangsbo, 1994;
Bangsbo y col., 1991; Ekblom, 1986; Reilly & Thomas, 1979). En un estudio de jugadores de clase top,
Mohr y col. (2003) encontraron que los defensores centrales cubrieron una distancia global menos y
realizaron menos carrera de alta intensidad que los jugadores en las otras posiciones, lo que
probablemente se vincula estrechamente a los roles tcticos de los defensores centrales y su capacidad
fsica inferior (Bangsbo, 1994; Mohr y col., 2003). Los zagueros cubrieron una distancia considerable a
una alta intensidad y sprint, mientras que ellos realizaron menos cabeceos y marcajes que los jugadores
en las otras posiciones de juego. Los atacantes cubrieron una distancia a alta intensidad igual a los
zagueros y a los jugadores del mediocampo, pero realizaron ms sprints que los jugadores del
mediocampo y los defensores. Es ms, Mohr y col. (2003) demostr que los atacantes tenan una
marcada disminucin en ela distancia de sprint que la de los defensores y jugadores del mediocampo.
Adems, el rendimiento de los atacantes en el Yo-Yo test de recuperacin intermitente no fue tan mejor
como la de los zagueros y jugadores del mediocampo. As, parecera ser que el atacante de clase top
moderno necesita ser capaz de realizar acciones de alta intensidad repetidamente a lo largo de un
partido.
Los jugadores mediocampistas realizaron tantos marcajes y cabeceos como los defensores y
atacantes. Ellos cubrieron una distancia total y una distancia a una alta intensidad similar a los zagueros
y atacantes, pero realizaron menos sprints. Los estudios previos han demostrado que los jugadores del
mediocampo cubren una distancia mayor durante un partido que los zagueros y atacantes (Bangsbo,
1994; Bangsbo y col., 1991; Ekblom, 1986; Reilly & Thomas, 1979). Estas diferencias pueden explicarse
por el desarrollo de las demandas fsicas de los zagueros y atacantes, puesto que, en contraste con
estudios ms recientes (Bangsbo, 1994), Mohr y col. (2003), se observ que los jugadores en todas las
posiciones del equipo experimentaron una disminucin significativa en la carrera de alta intensidad hacia
el final del partido. Esto indica que casi todos los jugadores de ftbol de lite utilizan su capacidad fsica
durante un partido. Las diferencias individuales no slo estn relacionadas a la posicin en el equipo. De
este modo, en el estudio por Mohr y col. (2003), dentro de cada posicin de juego haba una variacin
significativa en las demandas fsicas que dependan del rol tctico y de la capacidad fsica de los
jugadores. Por ejemplo, en el mismo partido, un jugador del mediocampo cubri una distancia total de
12.3 km, con 3.5 km que se realizaban a una alta intensidad, mientras otro mediocampista cubri una
distancia total de 10.8 km de los cuales 2.0 km fueron en una alta intensidad. Deben tenerse en cuenta
las diferencias individuales en el estilo de juego y en el rendimiento fsico al planear el entrenamiento y la
estrategia nutricional.
Produccin de energa aerbica en el ftbol
El ftbol es un deporte intermitente en el cual, el sistema de energa aerbica es muy exigido, con
frecuencias cardacas medias y mximas de alrededor del 85 y 98% de los valores mximos,
respectivamente (Ali & Farrally, 1991; Bangsbo, 1994; Ekblom, 1986; Krustrup y col., 2005; Reilly &
Thomas, 1979). Estos valores pueden ser convertidos a consumo de oxgeno, usando la relacin entre
la frecuencia cardaca y el consumo de oxgeno obtenido durante una carrera en cinta ergomtrica
(Bangsbo, 1994; Esposito y col., 2004; Krustrup & Bangsbo, 2001). Esto parece ser un mtodo vlido,
puesto que en los estudios en que la frecuencia cardaca y el consumo de oxgeno (a travs del K
4
) han
sido medidos durante driles de ftbol, se han observado frecuencias cardacas similares para un
consumo de oxgeno dado como el encontrado durante una carrera en cinta ergomtrica (Castagna y
col., 2005; Esposito y col., 2004). Sin embargo, es probable que las frecuencias cardacas medidas
durante un partido lleva a una sobrestimacin del consumo de oxgeno, puesto que factores como la
deshidratacin, la hipertermia, y el estrs mental elevan la frecuencia cardaca sin afectar al consumo de
oxgeno. No obstante, con estos factores tenidos en cuenta, las mediciones de la frecuencia cardaca
durante un partido parecen indicar que el consumo de oxgeno promedio est alrededor del 70% del
VO
2mx
. Esta sugerencia es sostenida por las mediciones de temperatura central durante un partido de
ftbol. La temperatura central es otra medicin indirecta de produccin de energa durante el ejercicio,
puesto que una relacin lineal se ha reportado entre la temperatura rectal e intensidad relativa de trabajo
(Saltin & Hermansen, 1966). Durante el ejercicio de pedaleo continuo al 70% del VO
2mx
con una
temperatura ambiente de 20C, la temperatura rectal era de 38.7C. En el ftbol, la temperatura central
aumenta relativamente ms comparado con la intensidad promedio debido a la naturaleza intermitente
del partido. De ah, se ha observado que a una tasa de trabajo relativa correspondiente al 60% del
VO
2mx
, la temperatura central era 0.3C superior durante el ejercicio intermitente que en el ejercicio
continuo (Ekblom y col., 1971). No obstante, las temperaturas centrales de 39-40C durante un partido
indican que la carga aerbica promedio durante un partido est alrededor del 70% del VO
2mx
(Ekblom,
1986; Mohr y col., 2004b; Smodlaka, 1978).
Ms importante para el rendimiento que el consumo de oxgeno promedio durante un partido, puede
ser la tasa de elevacin del consumo de oxgeno durante muchas acciones intensas cortas. La frecuencia
cardaca de un jugador durante un partido raramente est por debajo del 65% del mximo, indicando que
el flujo sanguneo hacia el msculo de la pierna ejercitada es continuamente superior que en reposo, lo
que significa que el aporte de oxgeno es alto. Sin embargo, la cintica del oxgeno durante los cambios
del ejercicio de baja a alta intensidad durante el partido parece ser limitada por factores locales y
depende, entre otras cosas, de la capacidad oxidativa de los msculos que se contraen (Bangsbo y col.,
2002; Krustrup, Hellsten, & Bangsbo, 2004a). La tasa de elevacin del consumo de oxgeno puede
cambiarse por el entrenamiento intenso intervalad (Krustrup y col., 2004a). o
Produccin de energa anaerbica en el ftbol
Que los jugadores de ftbol de lite realicen 150-250 breves acciones intensas durante un partido (Mohr
y col., 2003) indica que la tasa de recambio de energa anaerbica es alta en ciertos momentos. Aunque
no se estudi directamente, el ejercicio intenso durante un partido lleva a una tasa alta de degradacin de
fosfato de creatina que hasta algn punto es resintetizado en los siguientes perodos de ejercicio de baja
intensidad (Bangsbo, 1994). Por otro lado, el fosfato de creatina puede disminuir (es decir, por debajo del
30% de los valores de reposo) durante partes de un partido si se realizan varios turnos intensos con
solamente perodos de recuperacin cortos. El anlisis del fosfato de creatina en biopsias musculares
obtenidas despus de perodos de ejercicio intenso durante un partido han provisto valores por sobre el
70% de los de reposo, pero es probable que esto sea debido al retraso en la obtencin de la biopsia
(Krustrup y col., 2006).
Las concentraciones promedio de lactato sanguneo de 2-10 mmol l
-1
han sido observadas durante
los partidos de ftbol, con valores individuales por arriba de 12 mmol l
-1
(Agnevik, 1970; Bangsbo, 1994;
Ekblom, 1986; Krustrup y col., 2006). Estos resultados indican que la tasa de produccin de lactato
muscular es alta durante la competencia, pero el lactato muscular ha sido medido en slo un nico
estudio. En un partido amistoso entre equipos no-profesionales, se observ que el lactato muscular subi
cuatro veces (alrededor de 15 mmol kg de peso seco
-1
) comparado con los valores de reposo despus
de perodos intensos en ambas mitades, con el valor ms alto de 35 mmol kg de peso seco
-1
(Krustrup y
col., 2006). Tales valores son menos de un tercio de las concentraciones observadas durante el ejercicio
exhaustivo intermitente de corta duracin (Krustrup y col., 2003). Un hallazgo interesante en ese estudio
era que el lactato muscular no se correlacionaba con el lactato sanguneo (Figura 1). Una relacin
dispersa con un coeficiente de correlacin bajo tambin se ha observado entre el lactato muscular y el
lactato sanguneo cuando los participantes realizaron ejercicio intenso repetido usando el Yo-Yo test de
recuperacin intermitente (Krustrup y col., 2003) (Figura 1). Esto est en contraste con el ejercicio
continuo donde las concentraciones de lactato sanguneo son inferiores pero reflejan bien las
concentraciones del lactato muscular durante el ejercicio (Figura 1). Estas diferencias entre el ejercicio
intermitente y el ejercicio continuo son probablemente debidas al recambio diferente de la tasa de lactato
muscular y del lactato sanguneo durante los dos tipos de ejercicio, con la tasa de aclaramiento de lactato
que es significativamente superior en el msculo que en la sangre (Bangsbo, Johansen, Graham, &
Saltin, 1993). Esto significa que durante el ejercicio intermitente en el ftbol, la concentracin del lactato
sanguneo puede ser alta aunque la concentracin del lactato muscular sea relativamente baja. La
relacin entre el lactato muscular y el lactato sanguneo tambin parece ser influenciado por las
actividades de toma de muestras inmediatas (Bangsbo y col., 1991; Krustrup & Bangsbo, 2001). As, la
concentracin del lactato sanguneo bastante alta vista a menudo en el ftbol (Bangsbo, 1994; Ekblom,
1986; Krustrup y col., 2006) no puede representar una produccin de lactato alta en un nico efecto
durante el partido, sino una respuesta acumulada/balanceada a varias actividades de alta intensidad.
Esto es importante tener en cuenta al interpretar la concentracin del lactato sanguneo como la medida
de concentracin del lactato muscular. No obstante, en base a varios estudios que usan el ejercicio
mximo de corta duracin realizado en el laboratorio (Gaitanos y col., 1993; Nevill y col., 1989), y el
hallazgo de lactato sanguneo alto y las concentraciones del lactato muscular moderadas durante la
competencia, indica que la tasa de gluclisis es alta durante perodos cortos de tiempo durante un
partido.






















Figura 1. Las relaciones individuales entre el lactato muscular (expresado en mmol por litro de agua
celular) y el lactato sanguneo durante un partido del ftbol (crculos slidos; los datos del presente
estudio), al agotamiento en el Yo-Yo Test intermitente de recuperacin Nivel 1 (cuadrados slidos; datos
de Krustrup y col., 2003), y despus de 20 minutos de ejercicio de pedaleo continuo al 80% del VO
2mx
(crculos vacos; datos de Krustrup y col., 2004b).

Utilizacin de sustratos durante un partido de ftbol
Al establecer estrategias nutricionales para un jugador de ftbol es importante entender las demandas de
energa y saber qu sustratos se utilizan durante un partido. El glucgeno muscular es un sustrato
importante para el jugador de ftbol. Saltin (1973) observ que las reservas de glucgeno muscular casi
se depletaron en el descanso cuando los valores pre-partido eran bajos (~200 mmol kg de peso seco
-1
).
En ese estudio, algunos jugadores empezaron tambin el partido con concentracin de glucgeno
muscular normales (~400 mmol kg de peso seco
-1
), con valores que an eran bastante altos en el
descanso, pero por debajo de 50 mmol kg de peso seco
-1
al final del partido. Otros autores han
reportado concentraciones de ~200 mmol kg de peso seco
-1
despus de un partido (Jacobs, Westlin,
Karlsson, Rasmusson & Houghton, 1982; Krustrup y col., 2006; Smaros, 1980), indicando que las
reservas del glucgeno muscular no siempre se depletan en un partido de ftbol. Sin embargo, un
anlisis de fibras musculares aisladas despus de un partido ha revelado que un nmero significativo de
fibras se depletan o en parte se depletaron al final de un partido (Krustrup y col., 2006; ver debajo).
Se ha observado que la concentracin de cidos grasos libres (FFA, free fatty acids) en la sangre
aumenta durante un partido, ms notablemente para que durante la segunda mitad (Bangsbo, 1994;
Krustrup y col., 2006). Los perodos frecuentes de pausa y ejercicio de baja intensidad en un partido
permiten un flujo sanguneo significativo hacia el tejido adiposo que promueve la liberacin de cidos
grasos libres. Este efecto tambin est ilustrado por el hallazgo de las concentraciones de FFA altos en
el descanso y despus del partido. Una tasa alta de liplisis durante un partido se fundamenta por las
elevadas concentraciones de glicerol, aunque los aumentos son menores que durante el ejercicio
continuo, lo que probablemente refleja un recambio alto de glicerol (por ejemplo, como precursor
gluconeognico en el hgado; Bangsbo, 1994). Los cambios hormonales pueden juegan un rol mayor en
el aumento progresivo en las concentraciones de cidos grasos libres. Las concentraciones de insulina
son bajas y las concentraciones de catecolaminas son progresivamente elevadas durante un partido
(Bangsbo, 1994), estimulando una tasa alta de liplisis y as la liberacin de cidos grasos libres en la
sangre (Galbo, 1983). El efecto es reforzado por las bajas concentraciones de lactato hacia el final del
partido, llevando a una menor supresin de la movilizacin de cidos grasos libres del tejido adiposo
(Bangsbo, 1994; Blow & Madsen, 1981; Galbo, 1983; Krustrup y col., 2006). Los cambios en los cidos
grasos libres durante un partido pueden causar un consumo y oxidacin superior de tales cidos por los
msculos que se contraen, sobre todo durante los perodos de recuperacin en un partido (Turcotte,
Kiens, & Richter, 1991). Adems, una utilizacin superior de triglicridos del msculo podra ocurrir en la
segunda mitad debido a las concentraciones de catecolaminas elevadas (Galbo, 1992). Ambos procesos
pueden ser los mecanismos compensatorios para la progresiva disminucin del glucgeno muscular y
pueden ser favorables en el mantenimie to de una alta concentracin de glucosa sangunea. n
La fatiga durante un partido de ftbol
Una cuestin pertinente al planificar el entrenamiento es cuando la fatiga ocurre durante un partido de
ftbol y cul es la causa de esa fatiga. Varios estudios han provisto la evidencia de que la capacidad de
los jugadores para realizar el ejercicio de alta intensidad est reducida hacia el final del partido en el
ftbol de lite y en el ftbol de sub-lite (Krustrup y col., 2006; Mohr y col., 2003, 2004; Mohr, Krustrup, &
Bangsbo, 2005; Reilly & Thomas, 1979). As, se ha demostrado que la cantidad de sprints y de carreras
de alta intensidad, y la distancia cubiertas son inferiores en la segunda mitad que en la primera mitad de
un partido (Bangsbo y col., 1991; Bangsbo, 1994; Mohr y col., 2003; Reilly & Thomas, 1979). Es ms, se
ha observado que la cantidad de carrera de alta intensidad est reducida en los 15 minutos finales de un
partido de ftbol de clase top (Mohr y col., 2003) y que el saltar, el esprintear, y el rendimiento del
ejercicio intermitente se disminuye despus vs antes de un partido de ftbol (Mohr y col., 2004b, 2005;
Rebelo, 1999) (Figura 2). Sin embargo, el mecanismo subyacente detrs de un reducido rendimiento de
ejercicio al final de un partido de ftbol es incierto. Uno es el vaciamiento de las reservas de glucgeno,
puesto que el desarrollo de la fatiga durante el ejercicio intermitente prolongado ha estado asociado con
una falta de glucgeno muscular. Por otra parte, se ha demostrado que elevar el glucgeno muscular
antes del ejercicio intermitente prolongado usando una dieta de carbohidratos, realza el rendimiento
durante tal ejercicio (Balsom, Gaitanos, Sderlund, & Ekblom, 1999; Bangsbo, Nrregaard, & Thorse,
1992a). Algunos (Saltin, 1973) pero no todos (Jacobs y col., 1982; Krustrup y col., 2006; Smaros, 1980)
los autores han observado que el glucgeno muscular durante un partido, disminuye a los valores por
debajo de los cuales son requeridos para mantener la tasa glucoltoca mxima (~200 mmol kg de peso
seco
-1
; Bangsbo y col., 1992b). En un estudio de Krustrup y col. (2006), la concentracin de glucgeno
muscular al final del partido se redujo a 150-350 mmol kg de peso seco
-1
. En consecuencia, an haba
glucgeno disponible. Sin embargo, el anlisis histoqumico revel que alrededor de la mitad de las fibras
musculares individuales de ambos tipos casi fue depletada o se depletaron de glucgeno. Esta reduccin
fue inmediatamente asociada con una disminucin en el rendimiento del sprint despus del partido. Por lo
tanto, es posible que tal vaciamiento de glucgeno en algunas fibras no permita un esfuerzo mximo
tanto en los sprints individuales como repetidos. No obstante, es incierto cules mecanismos estn detrs
de la posible relacin causal entre la concentracin de glucgeno muscular y la fatiga durante el ejercicio
intermitente prolongado.
















































Figura 2. Tiempo de sprint (% del mejor sprint) de cinco sprints de 30 m separados por 25 segundos de
perodo de recuperacin. (un) Antes del partido (crculos slidos) y despus de un intenso perodo en el
primer tiempo (crculos abiertos) y en el segundo tiempo (tringulos slidos). (b) Antes del partido
(crculos slidos) y despus del primer tiempo (crculos abiertos) y del segundo tiempo (tringulos
slidos). Los datos son promedios de errores estndares de la media.

Factores tales como la deshidratacin e hipertermia tambin pueden contribuir al desarrollo de la
fatiga en los ltimos momentos de un partido de ftbol (Magal y col., 2003; Reilly, 1997). Se han
reportado jugadores de ftbol que pierden ms de 3 litros de fluidos durante los partidos en ambientes
trmicos templados y tanto como 4-5 litros en un ambiente caliente y hmedo (Bangsbo, 1994; Reilly,
1997), y se ha observado que los tiempos de sprints de 5 y de 10 metros son ms lentos por
hipohidracin dando cuenta del 2.7% de la masa corporal (Magal y col., 2003). Sin embargo, en el
estudio de Krustrup y col. (2006) una dismunicin significativa en el rendimiento del sprint fue observada,
aunque la prdida de fluidos de los jugadores slo era aproximadamente del 1% de la masa corporal, y
ningn efecto en la temperatura central o del msculo se observ en un estudio con una prdida similar
de fluido (Mohr y col., 2004b). As, parecera ser que la prdida de fluido no siempre es un componente
importante en el rendimiento anormal visto hacia el final de un partido.
Fatiga temporaria durante un partido de ftbol
Recientes investigaciones usando un anlisis informatizado de tiempo-movimiento de jugadores
profesionales de ftbol clase top varones han indicado que los jugadores se fatigan durante un partido
(Mohr y col., 2003). As, en los 5 minutos siguientes a un intenso perodo del partido, la cantidad de
ejercicio de alta intensidad se redujo a niveles por debajo del partido promedio. Este fenmeno tambin
se ha observado en el ftbol de mujeres de lite (observaciones inditas). Estos resultados indican que el
rendimiento estaba reducido despus de un perodo de ejercicio intenso, lo que podra ser un resultado
de la variacin natural en la intensidad en un juego debido a factores tcticos o psicolgicos. Sin
embargo, en otro estudio, jugadores realizaron un test de sprint repetido inmediatamente despus de una
intensa competencia y tambin al final de cada mitad (Krustrup y col., 2006). Se demostr que despus
de los perodos intensos en la primera mitad, el rendimiento del sprint de los jugadores estaba
significativamente reducido, mientras que al final de la primera mitad la capacidad para realizar los sprints
repetidos se haba recuperado (Figura 2). Juntos, estos resultados indican que los jugadores de ftbol
experimentan la fatiga temporalmente durante el partido.
Una cuestin interesante es qu causa la fatiga durante un partido de ftbol. La fatiga durante la
competencia es un fenmeno complejo con varios factores que contribuyen. Uno de stos puede ser
cerebral en su naturaleza, sobre todo durante las condiciones de calor (ver Meeusen, Watson, & Dvorak,
2006; Nybo & Secher, 2004). Sin embargo, se ha demostrado que para individuos bien motivados la
causa de la fatiga es muscular en su naturaleza (Bigland-Ritchie, Furbush, & Woods, 1986). En el estudio
de Krustrup y col. (2006), el decremento en el rendimiento durante el partido se relacion al lactato
muscular. Sin embargo, la relacin era dbil y los cambios en el lactato muscular eran moderados. Es
ms, varios estudios han demostrado que la acumulacin de lactato no causa la fatiga (Bangsbo y col.,
1992; Krustrup y col., 2003; Mohr y col., 2004a). Otra causa para la fatiga muscular durante el ejercicio
intenso es un pH muscular bajo (Sahlin, 1992). Sin embargo, el pH muscular slo se reduce
moderadamente (a aproximadamente 6.8) durante un partido y ninguna relacin con el rendimiento bajo
se ha observado (Krustrup y col., 2006). As, es improbable que el lactato muscular elevado y el pH
muscular bajo causen fatiga durante un partido de ftbol. Puede ser debido a las bajas concentraciones
de fosfato de creatina de msculo, puesto que el rendimiento en el ejercicio intermitente intenso se ha
demostrado de ser elevado despus de un perodo de suplementacin de creatina (Balsom, Seger,
Sjdin, & Ekblom, 1995; Greenhaff, Bodin, Sderlund, & Hultman, 1994). Despus de intensos perodos
en un partido de ftbol, el fosfato de creatina del msculo se ha observado de ser bajo a slo 25%
(Krustrup y col., 2006). Esto se debe en parte a la recuperacin rpida del fosfato de creatina y los 15-30
segundos de retraso al recoger la biopsia muscular en ese estudio. El fosfato de creatina pudo haber sido
significativamente menor en las fibras musculares individuales, puesto que se han reportado que las
reservas de fosfato de creatina casi son depletadas completamente en las fibras individuales al punto de
la fatiga despus del ejercicio intenso (Sderlund & Hultman, 1991). Sin embargo, durante el Yo-Yo test
de recuperacin intermitente donde la velocidad se aumenta progresivamente hasta el punto del
agotamiento, ningn cambio se observ en el fosfato de creatina del msculo en la fase final del ejercicio
(Krustrup y col., 2003). Este hecho argumenta contra el fosfato de creatina que tiene un efecto inhibitorio
en el rendimiento durante el ejercicio intermitente intenso. Durante los partidos estudiados por Krustrup y
col. (2006), las concentraciones de monofosfato de inosina del msculo (IMP) eran ms altas que antes
del partido, y los niveles de NH
3
sanguneos elevados tambin indican que la reaccin deaminasa del
monofosfato de adenosina (AMP) fue estimulada significativamente. Por otro lado, las concentraciones
de IMP del msculo eran considerablemente ms bajas que las observadas durante el ejercicio
exhaustivo (Hellsten, Richter, Kiens, & Bangsbo, 1999) y el ATP slo se redujo moderadamente. De esta
manera, es improbable que la fatiga ocurra como resultado de un estado de energa baja de los msculos
activos. Juntos, estos resultados indican que la fatiga temporal en el ftbol no est causalmente
vinculada al elevado lactato muscular, a la alta acidosis del msculo, al bajo nivel de fosfato de creatina
del msculo, o al bajo ATP del msculo.
Uno tiene que buscar otras explicaciones de la fatiga que ocurre despus de los perodos de ejercicio
intenso en el ftbol. Se ha indicado que se relaciona el desarrollo de la fatiga durante el ejercicio de alta
intensidad a una acumulacin de potasio en el interstitium del msculo y las perturbaciones elctricas
concomitantes en la clula muscular (Bangsbo y col., 1996; El Sejersted & Sjgaard, 2000). Esta
hiptesis es apoyada por la observacin de las concentraciones de potasio intersticiales musculares de
ms de 11 mmol l
-1
durante el ejercicio exhaustivo (Mohr y col., 2004a; Nielsen y col., 2004; Nordsborg y
col., 2003), que segn estudios in vitro es bastante alto para despolarizar el potencial de membrana del
msculo y reducir el desarrollo de la fuerza notablemente (Cairns & Dulhunty, 1995). Adems, se ha
observado que la actividad mxima de la bomba de Na
+
/K
+
est reducida con los diferentes tipos de
ejercicio (Fraser y col., 2002) lo que podra llevar a una mayor acumulacin transitoria de potasio durante
un partido. La concentracin promedio de potasio en plasma venosa del brazo durante un partido del
ftbol se ha observado de ser 5 mmol l
-1
, con valores individuales por arriba de 5.5 mmol l
-1
(Krustrup y
col., 2006), lo que slo es ligeramente bajo que los valores observados 30 segundos despus del
ejercicio intermitente incremental exhaustivo (Krustrup y col., 2003). Sin embargo, estos valores de
plasma no proveen un cuadro claro de las concentraciones alrededor de las fibras musculares
contrctiles en el ftbol. Una investigacin futura se necesita para revelar qu es lo que causa fatiga
durante los partidos de ftbol..
Entrenamiento de un jugador de clase top
En base al anlisis del partido est claro que los entrenamientos de los jugadores de lite deben
enfocarse en mejorar su capacidad para realizar el ejercicio intenso y recuperarse rpidamente de los
perodos de ejercicio de alta intensidad. Esto se hace realizando entrenamiento aerbico y anaerbico
sobre una base regular (Bangsbo, 2005).
En una semana tpica para un equipo de ftbol profesional con un partido por jugar , los jugadores tienen
seis sesiones de entrenamiento en 5 das (es decir, un da con dos sesiones), con el da despus del
partido libre. Si hay un segundo partido en la mitad de semana, el equipo se entrena muchas veces una
vez por da en los otros das. Sin embargo, hay marcadas variaciones que dependen de la experiencia
del tcnico. La Tabla 1 presenta ejemplos de programas para un equipo de clase top internacional
durante la temporada.
Tabla I. Un programa semanal de temporada para un equipo de ftbol profesional cuando le toca jugar
un o dos partidos por semana.


Da Un partido por semana Dos partidos por semana
Nota: para una definicin de "entrenamiento", ver Bangsbo (2005).
Domingo partido partido
Lunes libre
entrenamiento aerbico de baja-moderada intensidad, 30
min
entrenamiento de la fuerza, 30 min
Martes pre-calentamiento, 15 min pre-calentamiento, 15 min
tcnico/tctico, 30 min tcnico/tctico, 30 min
entrenamiento aerbico de alta intensidad, 23 min Entrenamiento aerbico de alta intensidad, 10 min
juego, 15 min juego, 15 min
Mircoles Maana partido
entrenamiento de la fuerza, 60 min
Tarde
pre-calentamiento, 15 min
tcnico/tctico, 30 min
entrenamiento de resistencia a la velocidad, 20 min
Jueves pre-calentamiento, 15 min
entrenamiento aerbico de baja-moderada intensidad, 40
min
tcnico/tctico, 30 min entrenamiento de la fuerza, 30 min
juego, 30 min
Viernes pre-calentamiento/tcnico, 25 min pre-calentamiento/tcnico, 25 min
entrenamiento de la velocidad (larga), 20 min entrenamiento de la velocidad (larga), 10 min
entrenamiento aerbico de alta intensidad, 18 min entrenamiento aerbico de alta intensidad, 20 min
Sbado pre-calentamiento/tcnico, 25 min pre-calentamiento/tcnico, 25 min
entrenamiento de la velocidad (corta), 20 min entrenamiento de la velocidad (corta), 20 min
juego, 30 min juego, 30 min
Domingo partido partido


Para obtener informacin sobre la carga de los jugadores, puede usarse el monitoreo de la frecuencia
cardaca. Debe, sin embargo, recalcarse que tales mediciones no proveen un cuadro claro sobre la
produccin de energa anaerbica durante el entrenamiento. La Figura 3 muestra un ejemplo de la
respuesta de la frecuencia cardaca para dos jugadores de clase top durante un entrenamiento aerbico
de alta intensidad (drill el Pndulo; Bangsbo, 2005), que consiste de 8 perodos de ejercicio de 2
minutos separados por un perodo de recuperacin de 1 minuto. La duracin del tiempo de la frecuencia
cardaca fue del 80-90, 90-95, y 95-100% del mximo y fue de 8.3, 10.9, y 4.7 minutos, respectivamente
para un jugador, y de 4.8, 11.1, y 5.3 minutos, respectivamente para el otro jugador. Para entender la
demanda total en un jugador durante un perodo de entrenamiento, es tambin importante realizar
mediciones en las sesiones de entrenamiento que no se apunten especficamente a mejorar el fitness de
los jugadores. La Tabla II muestra las frecuencias cardacas de tres jugadores durante todas las sesiones
de entrenamiento en un perodo de preparacin de 2 semanas para la Copa Mundial en 2002, con la
excepcin de dos sesiones de entrenamiento de la fuerza. El jugador mediocampista tena una
frecuencia cardaca media de 146 y 143 lat min
-1
respectivamente durante las sesiones de
entrenamiento en la semana 1 y 2, correspondientes al 78 y 76% de la frecuencia cardaca mxima, con
frecuencias cardacas del 90-95 y del 95-100% del mximo para 144 y de 11.5 minutos en la semana 1 y
de 135 y 8.5 minutos en la semana 2, respectivamente. El gasto de energa promedio estimado era de
7.6 y 7.5 MJ da
-1
en la semana 1 y 2, respectivamente. En comparacin, el jugador atacante tuvo una
frecuencia cardaca media relativa inferior (~70% mximo) y un consumo de energa promedio estimado
de 5.6 y 6.3 MJ da
-1
en la semana 1 y 2, respectivamente. Ntese las marcadas diferencias individuales
en la distribucin de lafrecuencia cardaca y en la demanda de energa entre los jugadores (Tabla II).
Deben tenerse en cuenta tales diferencias al planear el entrenamiento y las estrategias nutricionales para
los jugadores en forma individual.




Figura 3.
Frecuencia cardaca (a)
Absoluta (lat min
-1
) y (b)
relativa (porcentaje del
mximo) para dos
jugadores durante un drill
de ejercicio aerbico de
alta intensidad llamado el
Pndulo. La frecuencia
cardaca mxima de los
jugadores fue de 206 y 185
lat min
-1
,

respectivamente.



Tabla II. La frecuencia y la duracin del entrenamiento, la respuesta de la frecuencia cardaca y el
consumo de energa estimado durante 2 semanas de entrenamiento para un defensor, un
mediocampista, y un atacante en el equipo nacional dinamarqus en la primera parte del perodo de la
preparacin para la Copa Mundial 2002.



Nmero de
sesiones de
entrenamiento
(n)
Tiempo
por
sesin
(min)
Tiempo total
de
entrenamiento
(min)
Frecuencia
carda
promedio (lat
min
1
)
Frecuencia
carda
promedio
(% del
Zona frecuencia
cardaca*
Gasto
energtico
por
semana
Gasto
energtico
por da
(MJ)
mx) (MJ)

80 90% mx
(minutos)
90 95%
mx
(minutos)
95 100%mx
(minutos)
*Expresada como porcentaje de la frecuencia cardaca mxima.
Semana
1
9 83.5 751 143.1 71.9 76.9 31.3 10.1 42.9 6.1
Defensor
Semana
2
11 82.3 905 142.5 71.6 67.4 53.7 3.9 51.3 7.3
Semana
1
10 85.3 853 146.4 77.5 156.3 143.5 11.5 53.4 7.6
Mediocampista
Semana
2
11 79.0 869 143.1 75.7 133.7 135.5 8.5 52.6 7.5
Semana
1
8 85.9 687 129.8 68.3 63.3 52.1 16.2 39.0 5.6
Atacante
Semana
2
9 80.9 728 136.0 71.6 104.4 60.1 21.9 44.4 6.3


Concentraciones del glucgeno muscular y adaptaciones al entrenamiento
Un estudio con jugadores de lite del equipo sueco de Malm FF en los aos setenta no slo demostr
que el glucgeno muscular disminua despus de un partido, como fue discutido anteriormente, sino
tambin que la concentracin de glucgeno muscular era slo el 50% del valor de pre-partido 2 das
despus del partido (Jacobs y col., 1982). En un reciente estudio, adems de confirmar estos resultados
anteriores, nosotros observamos que aunque los jugadores recibieran una dieta alta de carbohidratos
despus del partido, ellos slo tenan el glucgeno muscular ligeramente superior (Figura 4). As, el
glucgeno muscular puede estar bajo antes de una sesin de entrenamiento 2 das despus de un
partido, lo que a menudo est asociado con las sensaciones de cansancio de los jugadores. Esto tiene
un efecto negativo obviamente en la intensidad de la sesin de entrenamiento. Sin embargo, un aspecto
importante respecto al bajo glucgeno muscular antes de los entrenamientos debe discutirse. Varios
estudios se han enfocado en el efecto del consumo nutricional y la concentracin de glucgeno muscular
sobre las adaptaciones que ocurren al entrenarse. Pilegaard y col. (2002) encontraron que reduciendo el
glucgeno muscular antes del ejercicio, elevaba la activacin transcripcional de algunos genes
metablicos en respuesta al ejercicio. Similarmente, la suplementacin de glucosa se ha mostrado que
atena el aumento en el mRNA del msculo para varias enzimas y transportadores, como PDK-4, UCP-3,
y GLUT-4, despus del ejercicio (Cluberton, McGee, Murphy, & Hargeaves, 2005; Kuo y col., 1999). Sin
embargo, es incierto cul es el efecto a nivel de las protenas. Un reciente estudio compar el
entrenamiento dos veces por da cada dos das con una sesin de entrenamiento por da (Hansen y col.,
2005). El aumento en la citrato sintetasa fue significativamente mayor en el grupo que se entren dos
veces por da, mientras que ninguna diferencia se observ para el aumento en la 3-hidroxiacil-CoA
deshidrogenasa (3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase, HAD). Fue propuesto que la diferencia fue causada
por el entrenamiento del grupo que realiz varias sesiones de entrenamiento dos veces por da (por la
tarde) con el glucgeno muscular bajo. Sin embargo, las verdaderas diferencias en la citrato sintetasa
eran pequeas, y es incierto si tal efecto tambin se aplica a los atletas bien entrenados. Es ms, la
calidad del entrenamiento tambin debe tenerse en cuenta. Es probable que la cantidad de trabajo de
alta intensidad realizado durante una sesin de entrenamiento de ftbol sea superior si los jugadores
tienen las reservas de glucgeno altas antes del entrenamiento. Para una discusin ms extensa de
estos temas, vea el artculo de Hawley, Tipton y Millard-Stafford (2006).
Figura 4.
Concentracin de
glucgeno muscular
(expresado como el
porcentaje de los
valores de reposo)
despus de un partido
de ftbol competitivo.
Las biopsias del
msculo vasto externo
se obtuvieron 0, 18, y
42 hs despus de un
partido en dos
ocasiones, con una
dieta normal (barras
slidas) y una dieta alta
en carbohidratos
(barras vacas).



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Ttulo original: Physical and metabolic demands of training and match-play in the elite football player, Jens
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Traduccin: Prof. Ricardo L. Scarf (UNLP-Argentina)