1 Which food pyramid is the best guide to plan a balanced diet?
PMR 2008 2 The calorific value of rice is 15 kJ/g. alculate the calorific value in 1!!g of rice. " 15 kJ # $! kJ 15!! kJ % $!!! kJ PMR 2007 $ The diagram sho&s organs in a human digestive system. Which of the follo&ing are the functions of J' (' ) and *? PMR 2006 + The diagram sho&s a boy &ho is suffering from k&ashiorkor disease. Which of the follo&ing is the cause of the disease? " %rinking too much &ater # )ack of protein in the diet )ack of calcium in the diet % Too much carbohydrate in the diet PMR 2005 J K L M " To digest starch To perform peristalsis To digest protein To digest fat # To digest starch To digest protein To digest fat To perform peristalsis To digest protein To perform peristalsis To digest fat To digest starch % To digest protein To digest starch To perform peristalsis To digest fat 5 Which of the follo&ing pairs of food classes and e,amples is not correct? Food class !a"#le " -rotein hicken meat # arbohydrate .oodles /oughage -apaya % 0at -otato PMR 200$ % 0igure 1.1 sho&s the human digestive system.1 PMR 200$& 0igure 1.1 1a2 1i2 La'el one of the follo&ing structures in 0igure 1.1. 11mark2 1ii2 (tate one function of the structure in 1a2 1i2. 33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 11 mark2 1b2 " student carried out a food test on sample 4. Table 1.2 sho&s the results of the test.
0ood test 5bservation 0ood class 6ample 4 is crushed and added &ith *illon7s reagent /ed precipitate &as formed 3333333333333333333 6ample 4 tested on filter paper 8rease spot &as formed 3333333333333333333 T"#)9 1.2 1i2 )o"#lete Table 1.2 by naming the food classes that are present in sample 4. 11 mark2 1ii2 !#lain &hat happens to the food sample 4 &hile it is inside structure :. 3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 12 marks2 1iii2 (tate &hat happens to the final product in 1b2 1ii2. 333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 11 mark2 -ancreas )iver 5esophagus *outh 2 0igure 2.1 sho&s an e,periment to study the action of saliva on starch. The result of the e,periment after $! minutes is sho&n in Table 2.2. 1PMR 2005& 0igure 2.1 Test tube -resence of starch 4 .o ; ;es Table 2.2 #ased on 0igure 2.1 and Table 2.2' ans&er the follo&ing <uestions. 1a2 1i2 *+, must test tubes 4 and ; be kept in the &ater bath at $=o? 33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 11 mark2 1ii2 (tate the reason &hy there is no starch in test tube 4. 3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 12 marks2 1iii2 >n -+ic+ part of the alimentary canal does the same en?yme action occur as in the test tube 4? 3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 11 mark2 1b2 0igure 2.2 sho&s pictures of several foods.
0igure 2.2 #ased on the pictures' co"#lete the table belo& by &riting the different food classes and their food samples. Food classes Food sa"#le 1i2 arbohydrate #read 1ii2 333333333333333333333333333333 333333333333333333333333333333 1iii23333333333333333333333333333333 333333333333333333333333333333 1iv23333333333333333333333333333333 333333333333333333333333333333 1v23333333333333333333333333333333 333333333333333333333333333333 1vi23333333333333333333333333333333 333333333333333333333333333333 15 marks2 NUTRITION .N(*R/ %0 ) 20 ) 10 . $0 2 50 3 Nut4ition PMR 200$ 11a2 1b2 1i2 )abel one of the follo&ing structures@A -ancreas' liver' oesophagus or mouth 1ii2 6tate one function of the labelled structure. -ancreas @ 6ecretes en?yme / e,amples of en?yme 6ecretes hormones / e,amples of hormone )iver @ -roduces bile / remove to,ins from blood / changes e,cess amino acids to urea / changes glucose into glycogen 5esophagus @ *oves the food from the mouth to the stomach *outh @ hurns food 6tarch is broken do&n by amylase into maltose. 1i2 1. -rotein 2. 0ats 1ii2 -roteins is broken do&n into amino acids. 0ats is broken do&n into glycerol and fatty acids 1iii2 The digested food is absorbed into the blood capillaries.
PMR 2005 21a2 1b2 1i2 The en?yme in saliva &orks best at body temperature $= o . 1ii2 The en?yme amylase in saliva has changed the starch to sugar. 1iii2 *outh 0ood classes 0ood sample 1ii2 -rotein 0ish 1iii2 Bitamins /fibre Tomatoes 1iv2 0ats *argarine 1v2 0ibre / vitamin Begetables / fruit 1vi2 Water / mineral / fats / proteins 0resh milk