AMANDINA

Blat:
6 oua
200 gr. zahar
30 ml. apa
30 ml. ulei
30 gr. cacao
8 linguri faina(150 g)
1 lingurita praf de copt
Crema :
200gr. zahar pudra
250 g unt/margarina
200 g ciocolata neagra(75% cacao)
1 plic praf de frisca,( din care folosim la crema jumatate din frisca, la glazura un
sfert...si cu ultimul sfert- ornam)
2 fiole esenta rom
Siropul:
500 ml apa
200 g zahar
3 lingurite ness si la urma, dupa ce s-a racit siropul se mai adauga 2 fiole de rom
Glazura:
300 g ciocolata neagra
2 linguri de frisca
50 g unt
2 linguri de smantana
Daca e nevoie, se mai pot pune 2 lingurite de cacao
Decor:
frisca



Mod de preparare
Blat: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza iar pana se
intaresc bat.Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu
lingura de jos in sus.Treptat se adauga faina amestecata cu cacao si praf de copt.
Se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina sau cu hartie de copt , se pune
compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in 2.

Crema: Untul moale se mixeaza cu zaharul PUDRA pana devine cremos,apoi
se adauga ciocolata topita cu 2 linguri de lapte si se omogenizeaza.Se adauga
frisca si esentele de rom si se amesteca. Se lasa la rece pana la asamblare.
(Ciocolata se topeste pe abur , noi untul in bagam 1 minut in cuptorul cu
microunde sa se inmoaie putin!)

Siropul: Se amesteca ingredientele intr-un ibric si se fierb pana se dizolva
zaharul.

Glazura: Ciocolata rupta bucati se amesteca cu frisca, smantana si untul si se
tine pe foc pana se omogenizeaza.

Asamblare: Blatul se taie in 2 foi egale. O foaie se aseaza pe o tava, se
insiropeaza , se intinde crema, se acopera cu cea de-a doua foaie insiropata si se
lasa la rece.
Mod de servire
Dupa o ora se scoate amandina de la frigider, se portioneaza si se acopera cu
glazura, se lasa la rece putin sa se intareasca glazura si se decoreaza cu cate un
mot de frisca!
LA COMPOZITIA ACEASTA, NOUA NE IES 24 PORTII....EXACT
CUM SE VAD IN POZA!