Makanan Tradisional di Malaysia

Memandangkan sekolah dah mula buka ana teringatlah sewaktu ana tolong siapkan folio kajian
tempatan anak ana semasa berada di sekolah rendah dahulu...Tajuknya Makanan Tradisional di Malaysia
...punyalah sibuk hampir seminggu untuk menyiapkan projeknya kerana terpaksa menGoogle cari
bahan-bahan dan foto-foto untuk di selitkan ..Oleh itu ana mendapat ilham untuk membuat satu entri
untuk pelajar-pelajar mendapatkan serba sedikit bahan sekiranya hendak menyiapkan tugasan
berkaitan Makanan Tradisional di Malaysia... apa yang ana kongsikan disini adalah hasil pemerhatian
dan pengetahuan ana yang tak seberapa ini..
Makanan Tradisional Kaum Melayu di Malaysia:
Boleh dikatakan makanan tradisional untuk kaum-kaum di Malaysia ini kebanyakannya disajikan semasa
perayaan-perayaan utama sesuatu kaum ataupun sebagai hidangan harian keluarga.Ia terdiri daripada
makanan utama dan juga kuih muih untuk dijadikan pencuci mulut...isini ana kelaskan kepada dua
kategori!
"uadah #erayaan khasnya pada $ari %aya!
&ntara juadah utama yang disediakan oleh kaum Melayu di Malaysia ini untuk menyambut perayaan
$ari %aya samada &idil 'itri atau &idil &dha ialah lemang(ketupat pulut atau ketupat nasi.Ia merupakan
makanan utama yang dimakan bersama rendang ataupun serunding.Bahan asasnya ialah beras pulut
atau beras biasa yang di masak dengan teknik membakar didalam buluh atau merebus didalam
kelongsong daun palas atau daun kelapa untuk dijadikan ketupat dan lemang.
Ketupat nasi , lemang dan ketupat daun palas
Makanan ini akan dimakan bersama rendang(kari atau serunding yang mana bahan asasnya ialah samada
daging lembu(daging kambing(ayam atau kerang dimasak dengan rempah ratus untuk dijadikan
rendang(kari ataupun serunding.
dari kiri atas:rendang ayam,rendang kerang.bawah kiri serunding dan rendang daging
)elain makanan utama(kaum Melayu juga menyediakan kuih muih tradisional yang agak popular di
Malaysia ini seperti kuih bahulu(kuih karas(kuih siput(batang buruk dan lain-lain
lagi.*alaubagaimanapun kebanyakan kuih-kuih tradisional ini telah digantikan dengan kuih-kuih moden
yang jauh lebih enak dan mudah untuk disediakan.+uih-kuih tradisional ini ada yang disediakan dengan
kaedah membakar dan menggoreng dengan bahan-bahan utama seperti tepung(gula(telur dan lain-lain
lagi.
Kuih batang buruk,kuih bahulu,kuih karas dan putu kacang.
+aum Melayu juga sering menyajikan sejenis manisan yang dibuat untuk perayaan utama mereka
samada wajik ataupun dodol.*ajik dibuat dari beras pulut yang telah ditanak dikacau dengan gula
merah dan santan manakala dodol pula dibuat dari tepung pulut(santan dan gula yang dikacau berjam-
jam diatas api sehingga pekat.
dodol dan wajik
"uadah sajian harian!
,ntuk juadah harian makanan utama kaum Melayu di Malaysia ini ialah nasi putih yang dimakan
bersama sayur-sayuran (lauk pauk dan sambal.Memandangkan masyarakat berbilang kaum di Malaysia
ini terdapat campuran elemen pelbagai bangsa didalam masakan juadah harian kaum Melayu di
sini.Oleh itu ana ingin lebih tekankan kepada juadah kuih-kuih tradisional Melayu yang lebih cenderung
dengan unsur-unsur kemelayuannya.
&ntara yang agak terkenal ialah juadah kuih-muih yang lemak dan manis seperti kuih seri
muka(lompang(abuk-abuk sagu dan lain-lainnya yang menggunakan bahan-bahan utama seperti
santan(gula melaka(tepung(kelapa parut dan sebagainya.
tepung pelita,lompat tikam,lompang,abuk-abuk sagu,koci,tepung gomak dan seri muka.
&da juga kuih-kuih tradisional Melayu di sini yang agak pedas dan dibakar dalam daun pisang untuk
disediakan seperti sata yang terkenal di Trengganu dan juga kuih pulut panggang.)ata menggunakan isi
ikan yang dicampur bahan-bahan pedas dan kemudian dibalut daun pisang serta dibakar manakala pulut
panggang menggunakan pulut yang telah ditanak atau dikukus dicampur dengan kelapa yang digaul
dengan sambal serta dibalut daun pisang sebelum dipanggang di atas api perlahan.
Sata dan pulut panggang
)atu lagi makanan tradisional Melayu yang jarang diketengahkan ialah tapai..Tapai boleh dibuat dari
pulut ataupun ubi kayu yang direbus kemudian dicampurkan ragi sebelum diperam untuk beberapa hari
dan boleh dimakan.
tapai pulut dan tapai ubi kayu
)ebenarnya masih banyak lagi makanan tradisional Melayu yang boleh dikongsikan cuma setakad ini
sahaja yang dapat ana coretkan diruang ini untuk kita lebih mengenali makanan tradisional kaum-kaum
lain pula yang terdapat di Malaysia.
Makanan Tradisional Kaum Cina di Malaysia:
)ekarang kita beralih pula tentang makanan tradisional kaum -ina di Malaysia yang pernah ana baca
dan ketahui serba sedikit.&na bahagikan kepada dua iaitu makanan harian dan makanan sempena
perayaan mereka.
Makanan $arian +aum -ina di Malaysia!
Mereka lebih gemar makan mi yang terdiri daripada pelbagai jenis dan teknik masakan seperti di
goreng(mi rebus(mi sup(mi hailam dan macam-macam lagi.an yang paling terkenal di Malaysia ini yang
juga telah menjadi makanan pelbagai kaum lain disini ialah -har +oey Tiaw dan Mi )i..ling..
char koey tiaw & yee mee sizzling
+aum -ina tidak makan nasi sebagai makanan utama seharian tetapi memasak bubur nasi yang dimakan
bersama lauk pauk dan sayur-sayuran .Mereka juga gemar memakan makanan laut dan manisan./asi
ayam juga merupakan makanan tradisional kaum -ina yang kini di gemari oleh semua kaum di Malaysia.
Bubur nasi dan lauk pauk serta sayuran
)alah satu pencuci mulut kaum -ina yang agak popular di negara kita ialah Tang 0uan.)ejenis manisan
dari beras pulut yang direbus dimakan dengan air gula lebih kurang bubur .Terdapat juga popia yang
dikenali sebagai )pring %oll sebagai makanan yang berasal dari keturunan kaum -ina yang digemari juga
kaum-kaum lain di sini.
ang !uan & Spring "oll
Makanan sempena perayaan kaum -ina di Malaysia!
)eperti kaum-kaum lain mereka juga mempunyai perayaan-perayaan tersendiri dan seringkali dikaitkan
dengan makanan utamanya seperti..
Tahun Baru Cina:
&ntara juadah yang sering disaji yang menjadi tradisi kaum -ina di Malaysia ialah 0ee )ang yang
merupakan campuran sayur-sayuran yang berbagai tekstur dan warna-warni yang membawa maksud
kemakmuran kepada merea.#ada malam sebelum Tahun Baru -ina mereka akan mengadakan makan
besar iaitu majlis makan malam keluarga dengan menyajikan pelbagai lauk pauk yang enak-
enak.isamping itu mereka juga menyediakan kuih muih seperti kuih bakul(kuih kapit dan limau
Mandarin untuk tetamu yang bertandang.
!ee Sang
Kuih Bakul,kuih bangkit,kuih kapit & limau #andarin
+uih -hang ataupun 1ong.i pula dimakan dan disediakan untuk meraikan 'esti2al ragon Boat yang
disambut pada hari ke 3 dalam bulan ke 3 kalender 4unar.Ia dibuat daripada beras pulut yang diisi inti
dan dibalut dengan daun buluh serta dikukus dan digantung untuk dikeringkan.
&khir sekali ana juga sempat menGoogle sedikit maklumat tentang kuih Bulan ataupun Mooncake
'esti2al yang disambut pada hari ke 53 bulan ke 6 kalender lunar.+uih bulan ini sejenis kuih yang manis
mengandungi pelbagai inti seperti kacang merah ataupun telur asin.+ini di Malaysia terdapat pelbagai
2ersi dan bentuk malah ada juga yang $alal untuk dimakan oleh orang Melayu disini.
Kuih Bulan
Makanan Tradisional Kaum India di Malaysia:
)atu lagi kaum yang utama di Malaysia ialah kaum Indian yang mewarnai kepelbagaian tradisi di
sini.+ebanyakan makanan tradisional kaum India ini berasaskan rempah ratus yang merupakan elemen
penting dalam masakan mereka.)eperti kaum -ina makanan orang-orang India juga kini dinikmati oleh
semua lapisan masyarakat disini samada untuk sarapan pagi(makan tengahari ataupun sebagai pencuci
mulut...
Makanan $arian +aum India di Malaysia!
&na mulakan dengan sarapan pagi kerana memang agak popular dikalangan masyarakat Malaysia ini
makan sarapan bagi dengan menu-menu makanan tradisi India seperti roti canai(tosei(capati(puri dan
nan yang dimakan bersama kuah kari(kuah dal dan sambal tumis atau sambal kelapa..Menu-menu ini
boleh didapati di kedai-kedai dan restoran-restoran mamak diserata tempat.
#enu sarapan pagi kaum $ndia di #alaysia
,ntuk makan tengahari pula kaum India memang gemar makan makanan yang pedas dan berkari dari
daging kambing ataupun ayam.%empah ratus memang satu kemestian didalam masakan
mereka.&ntaranya yang popular ialah nasi di atas daun pisang dengan kari kepala ikan atau kari daging
kambing atau kari ayam dengan popedum dan sayur-sayuran dan juga nasi briyani..
#akanan nasi kaum $ndia di #alaysia
Makanan tradisional untuk perayaan eepa2ali kaum India di Malaysia!
)elain dari menu-menu di atas yang di masak untuk makanan harian mereka juga menyediakannya
untuk perayaan eepa2ali disamping beberapa jenis juadah kuih-muih yang disajikan untuk tetamu
yang datang bertandang seperti murukku(candi kelapa(laddu dan macam-macam lagi dengan
kepelbagaian rasa.&da yang manis dan ada yang pedas.
Kuih muih tradisional kaum $ndia di #alaysia
Oklah sampai disini sahaja yang dapat ana rumuskan tentang makanan tradisional kaum-kaum utama
yang terdapat di Malaysia ini.)ekiranya terdapat apa-apa fakta yang tidak tepat ana mohon maaf
terlebih dahulu kerana apa yang ana tuliskan disini adalah berdasarkan pengalaman
peribadi(pembacaan dan dari Google )earch di internet.)ekalung terima kasih kepada Google
Image khasnya rakan-rakan blogger dan website yang mana telah ana pinjam foto-foto dari sana.