Janjetina sa grakom

60 dkg mlade janjetine, najbolje od buta izree se na komdie.

Na 3 lice masti zapri se sitno izrezana kapula ( luk i u tome uti meso dok ima soka.
!atim se istisne sok od "#6 s$jei% raj&ica' moe pelati i koncentrat raj&ice i neprestano
mijeajui pomalo dolije$a temeljcem, osoli i zapapri.(ada je meso napola ku%ano, uspe se
o&ien i opran graak. !atim se sta$i malo sje&ka (peta i pusti dalje ku%ati dok sok ne
postane gust i taman.
)ecept za "#6 osoba*
+,0 dkg mlade janjetine
-#. kapule
3 lice masti (maslimo$o ulje
"#6 s$jei% raj&ica ili pelati
/ol, papar
,0dkg graka.
0eta* slanina, &enjak, perin