Lakar olahan 1. Kulit : kg 2. I sin dumi/barak : 1/8 kg 3. Nyuh wayah : bungkul 4. Getih : jembung. Basan Olahan 1. Basa selem : jembung 2. Sambel mba: - bawang goreng : jembung - kasuna goreng : bawang goreng - sambel tabya : 1 sendok madaar 3. Sambel nyuh : jembung
Sumber : Olah Olahan Paebatan Bali oleh I Ketut Remen 4. Serbuk mica : 1 sendok teh 5. Serbuk ketumbah : 1 sendok teh 6. Lema : 1 bungkul 7. Don semaga sambel : 6 bidang 8. Uyah : 2 sendok teh
Carane ngolah 1. Bene bersihang, kulittelahangbulune, lantas engseb/lablab, sasubane lebeng, rames apang nerestes. 2. Daging lakar ketekan tektek, campurin basan ketekan manut aturane, tektek dadi besik. 3. Ramesan kulit + nyuh rnatunu makikih + getih aduk apang rata warnane. 4. Sasubane rata adonane + ketekan + basa saruntutane, aduk apang rata + uyah + lema aiyis + don semaga sambel maaeb geles, bain aduk apang rata + serbuk mica serbuk katumbah buin aduk apang pada merasa.