BAB 4: KOMPOSISI KIMIA DALAM SEL

4.1 Mensintesiskan idea tentang kandungan bahan kimia dalam sel

1. Unsur dalam sel

2. Unsur dalam sel diperlukan untuk mewujudkan pelbagai s....
kimia. Kebanyakkan unsur dalam sel ujud dalam bentuk ion. Nyatakan ungsi
unsur!unsur dalam sel "aiwan dan tumbu"an.
Ion Fungsi unsur
Sel haiwan Sel tumbuhan
Natrium
!#engekal tekanan ..
!peng"antaran sara
! tidak diperlukan
#agnesium
!membina p..
!pengakti bagi setenga" en$im
! membina protein dan k.
! pengakti bagi en$im tertentu.
Kalium
!mempengaru"i tindakan .
dan ..
! pembentukan d.. sel
! mempengaru"i ketelapan m ..
plasma.
Kalsium
!penge%utan sel !pembentukan lamela .
!mengekalkan siat ..
membran plasma
&erum !'embentukan "... !pembentukan k
(. )ebatian kimia dalam sel
)ebatian kimia
1
*'K:
o #enyatakan unsur dan sebatian kimia dalam sel
o #enerangkan kepentingan sebatian organik dan kepentingan air dalam sel.
Unsur utama Unsur suri"

)ebatian organik )ebatian bukan organik
1. ..
2. ..
(. .. Air
4. ..
4. Kepentingan sebatian organik dalam sel
Sebatian organik Kepentingannya dalam sel
a+ Karbo"idrat:
! dibina ole" tumbu"an semasa
.
! dibina dari unsur ...,,.
! unit asas: .
! -onto":
..
! &ungsi : membekalkan .
! .umbu"an menyimpan karbo"idrat berlebi"an dalam
bentuk
#anakala "aiwan, manusia dan kulat dalam bentuk

! /inding sel tumbu"an dibina dari

! 'engoksidaan gukosa meng"asilkan ..
0respirasi sel 1 tisu+
b+ 'rotein
! dibina dari unsur ....,....,.
dan .
! setenga" protein mengandungi
unsur .. dan

! &ungsi: 1+ pertumbu"an
2+ .
! #embina protoplasma sel "aiwan 1 tumbu"an
! Komponen yang penting dalam membran ..
dan o..
! 'rotein mengangkut ba"an merentasi
membran plasma.
! )intesis e , ".,kreatin
0 sejenis protein + terdapat dalam k., r..
dan kolagen
Sebatian organik Kepentingannya dalam sel
%+ 2ipid
! dibina dari unsur ..., ,.
! &ungsi : membekalkan .
! #eng"asilkan .. kali lebi" banyak tenaga
berbanding dengan pengoksidaan setiap gram
2
!%onto": lemak, m.., ,
,s.
dan lilin
.
!osolipid merupakan ju$uk ..
!lipid berlebi"an ditukar kepada tisu .. dan
disimpan di bawa" .
!melarutkan 3itamin ,,,
!lilin pada kutikel d. men%ega"
ke"ilangan .
d+ asid nukleik
! dibina dari unit asas n..
! setiap nukleotida terdiri dari
kumpulan ., gula .
dan ...
!2 jenis asid nukleik iaitu:
a+ /NA :
b+ 4NA :
!/NA merupakan komponen utama ...
yang membawa maklumat genetik
!)egala maklumat untuk sintesis protein disimpan
dalam .
!segala maklumat untuk sintesis protein dibawa ole"

!4NA terdapat dalam sitoplasma terutama di

r
2abelkan nukleotida pada raja" di bawa" dan lukiskan 2 lagi unit nukleotida.
5ula pentos
6. Kepentingan air dalam sel.
3
ME!EDIAKA PE"M#KAA LEM$AP
Al3eolus merupakan tempat
pertukaran .....iaitu oksigen
dan.
'ermukaan al3eolus l.,
maka oksigen dlm al3eolus larut
dalam ...
sebelum meresap ke dlm kapilari ...
5as Karbon dioksida yang larut
ME%A&AL S#'# $ADA
Air mempunyai kapasiti .
yang tinggi.7le" itu "aba yang..
. dari proses respirasi sel
diserap ole" air
5lukosa 8 7ksigen 98 -72 8air
*aba disebar keseluru" badan dgn
sekata bg m:gelakkan p:manasan
setempat.
*aba disingkir mll : pepelu"an,
pembuangan air ken%ing dan


4
*'K:
o #ereka bentuk eksperimen untuk mengkaji kandungan air dalam
daun pada peringkat pertumbu"an yang berbe$a.
o #embandingkan dan membe$akan kandungan air dalam daun
pada peringkat pertumbu"an yang berbe$a.
o #eng"ubungkaitkan kandungan air dalam daun dengan peringkat
pertumbu"an daun.
MEE(#KA (EKAA OSMOSIS
)ap sel dalam 3..
mengandungi air, gula, garam mineral,
.
Kepekatan osmosis sap sel yang
renda" 1 "ipotonik menyebabkan .. ke
luar dari sel ke persekitaran yang "ipertonik.
)el akan mengalami ...
0sebaliknya +
Kuatiti air dan g1mineral terlarut
menentukan tekanan osmosis dara" ;
PELA"#( #I)E"SAL
Kebanyakan ba"an kimia larut
dalam air. -t" : ..... dan
ammonia yang disingkir dari badan
'lasma dara" mengandungi <2=
air mengangkut ba"an larut, %onto"nya >
., .
MEDI#M (IDAK $ALAS
-t" : .indak balas *idrolisis
lemak
2emak 8 air asid lemak 8 gliserol
PE%A%K#(A
#engankut makanan ter%erna,
%t" : ,
#engangkut gas
%t" : makanan
ter%erna dan gas oksigen bole"
sampai ke sel!sel yang
memerlukannya
$A'A PELI*I"A
Kandungan utama mu%us dalam
salur pen%ernaan dan bendalir sino3ia di
sendi
9K)'94?#9N 4.1 : KAN/UN5AN A?4 /A2A# /AUN 'A/A '94?N5KA.
'94.U#BU*AN @AN5 B94B9AA
Tujuan :Mengkaji kandungan air dalam daun pada peringkat pertumbuhan yang
berbeza

1 'ernyataan
masala" :
Adaka" kandungan air pada daun berbe$a pada peringkat
pertumbu"an yang berbe$aB
2 *ipotesis :

..
( Ba"an ; 4adas : /aun bunga raya muda dan tua0 pada pokok sama +, ketu"ar,
nera%a eletronik 1penimbang 0"ingga C.1 g+, mangkuk pijar, pisau1
penebuk gabus, alat pengering rambut dan papan pemotong
4 .eknik : 'erbe$aan jisim daun
6 'embole" uba" :
a+ /imanipulasi : peringkat daun 0muda dan tua+.
b+ Bergerakbalas

%+ /imalarkan :

D Kaeda" :

..
.
..
..

5
E Keputusan : 0 mengumpul data +
'eringkat
daun
Fisim 'erbe$aan jisim = Kandungan
air
'urata 0=+
Awal 0g+ Ak"ir 0g+
#uda 1
2
.ua 1
2
G 'erbin%angan :
0 analisis ; tasir
data +

..
.
< Kesimpulan :

..

+,- Mensintesiskan Konsep En.im
Keperluan en$im dalam sel.
1. .indak balas biokimia berlaku dengan p:. dan berterusan.
2. 7le" itu, sel meng"asilkan mangkin yang dinamakan
0sejenis protein+ untuk memper%epatkan . tindak balas.
(. 9n$im adala" mangkin . yang di"asilkan ole" sel!sel "idup
1 kelenjar e 0 kelenjar ada salur +

-iri!%iri en$im
6
*'K:
o #emeri"alkan keperluan en$im dalam proses "idup
o #enyenaraikan %iri umum en$im
o #engaitkan penamaan en$im dengan substrat
o #enyatakan tapak sintesis en$im
o #enyatakan maksud en$im intrasel dan en$im luar sel
o #enerangkan penglibatan organel k"usus dalam peng"asilan luar sel
1. 9n$im adala" sejenis yang di"asilkan ole" sel ...
2. 9n$im adala" mangkin ..di mana ia:
0a+ m: p: tindak balas biokimia1 kimia
0b+ memangkinkan tindak balas .. "ala.
0%+ en$im tidak b:... atau musna" ole" tindak balas yang
dimangkinkan ole"nya pada ak"ir tindak balas.
(. .indak balas en$im adala" . 1spesiik ter"adap substratnya.
2engkapkan : Teori mangga dan kunci
8 8

9n$im )ubstrat Kompleks 9n$im *asil
9n$im!substrat
-onto": 0maltase+ 0#altosa+ 02 glukosa+
4. 9n$im tersangat peka ter"adap su"u. #aka su"u mempengaru"i tindak balas en$im
'lotkan gra kadar t1balas
en$m melawan su"u.

kadar
tindak
balas
0a+
C (E DC
7
'roses "idrolisis : #altosa 8 Air glukosa 8 glukosa
#altase
Huraian :
0a+ .indak balas en$im %ergas1
maksimum pada su"u o.
pada julat (6- ! .-
0b+ 'ada su"u terlampau renda"
0%t" : C-+ en$im ..

0%+ 'ada su"u terlampau tinggi

iaitu lebi" ..- en$im
)u"u-
6. p* mempengaru"i tindak balas en$im.
Akti3iti en$im sangat %ergas pada p* o.
Nyatakan p* optimum bagi en$im berikut:
2akarkan gra kadar t1balas en$im melawan p* bagi
en$im pepsin, amilase
liur dan tripsin
Kebanyakan en$im bertindak pada p* optimum, .
.
Nota:
)esetenga" en$im perlukan ba"an kimia lain 0 %onto" : ion atau 3itamin + untuk
berpadu dengannya sebelum memangkin sesuatu tidakbalas. Ba"an kimia ini
dinamakan koaktor. )etenga" ba"an kimia bole" meren%at akti3iti en$im, ia
dinamakan . , %onto" : ion argentum, ion plumbum
'enamaan 9n$im
1. ). iala" ba"an yang ditindakkan ole" en$im. -onto" substrat:
kanji,maltosa,lemak,
2. Kebanyakkan en$im dinamakan mengikut substrat yang ditindak ole"nya, dengan me!
namba" imbu"an ak"iran HHHHHHHH ase.
2engkapkan jadual berikut:
Substrat En.im 'asil tindak balas
)elulosa
#altase
)ukrosa 5lukosa 8 ruktosa
2aktosa
Amilase
Nota: Beberapa en$im tidak mengikut sistem penamaan di atas , %onto" pepsin , renin,
tripsin kerana .
.apak sintesis en$im: en$im intersel dan en$im luar sel
9n$im p* optimum
'epsin .. 0asid+
Amilase liur
.ripsin
8
Kadar
.indak
Balas
2 E < p*
)el
9n$im diangkut

ke luar sel
0en$im ... +
-onto" :
9n$im intersel: en$im respirasi sel 0pembinaan A.'+ :A.' sintetase
9n$im luar sel: tripsin, lipase dan amilse pankreas di"asilkan di
. dan dikeluarkan ke untuk
pen%ernaan.
-atatan :
9
Tapak sintesis enzim /protein

Sintesis
Enzim sintesis
protein
Enzim yang bertindak
balas dalam sel
(enzim )
JASAD GOLG
(!eng"ba#s"ai
protein
kepada enzim
R -- B -- S --- M
'eng"asilan en$im luar sel
2engkapkan :
9n$im disintesis di

masuk ke lumen1sisterna
Falinan 9ndoplasma
0 F9K +
dibawa ke "ujung F9K,
menggenting ; membentuk
3esikel a.
ber%antum dengan
jasad 5olgi ; membentuk
Iesikel r..
Bergerak menuju ke
membran ..
#embebaskan kandungan 0en$im+
.. ke luar sel 0 9n$im luar sel+
+,/ Faktor yang mempengaruhi akti0iti en.im
10
*'K:
o #emebuat "ipotesis, mengawal pembole" uba" dan meng"uraikan
kesan p*, su"u, kepekatan en$im dan kepekatan substrat ke atas
atas akti3iti en$im.
o #enerangkan mekanisma tindakan en$im
/engan merujuk kepada buku teks anda, lengkapkan jadual berikut:
1enis
akti0iti
'ipotesis Pemboleh ubah Kesimpulan
Dimanipulasi $ergerakbalas Dimalarkan
01+
p*
9Jp 4.2
#1s 64
0pepsin+
9n$im pepsin bertindak
maksimum pada p*
berasid 0optimum+
Catatan:
Hipotesis lain boleh
diterima
Keadaan 1
medium tindak balas
?aitu berasid,
neutral dan
beralkali
Keadaan albumin sama
ada keru" atau jerni"
selepas 16 minit
Catatan :
Jika berlaku tindak balas
albumin keruh akan
menjadi jernih
K?sipadu *-l, Nao*, air
suling.
Kisipadu albumin
2suhu /3*
2isipadu pepsin
K masa 16 minit
'epsin bertindak
%ergas pada p*
berasid
-atatan:
*ipotesis diterima
02+
)u"u
9Jp 4.(
#1s 6D
0amilase+
0(+
Kepekatan
substrat
9Jp 4.4
#1s 6G
0amilase+
04+
Kepekatan
en$im
9Jp 4.6
#1s DC
0amilase+
11
4.4 Kesan p*, su"u, kepekatan en$im dan kepekatan substrat ke atas tindakan en$im.
'lotkan gra dan "uraikan kesan tiap!tiap aktor ke atas akti3iti en$im.
Plotkan gra4 'uraian 5 Kesan ke atas akti0iti en.im
Kadar t1balas
)u"u -
1+ 'ada su"u terlampau renda", en$im
2+ Kadar t1 balas menigkat .. kali ganda bagi
setiap kenaikan su"u ... - se"ingga 4C-.
(+ .1balas m.. pada su"u o.
iaitu julat . -.
4+ 'ada su"u terlampau tinggi 0melebi"i .. - +
en$im akan .
0peruba"an struktur molekul en$im+
Kadar t1balas


p*
Kadar t1balas
Kepekatan )ubstrat
1+ Kadar t1balas bertamba" apabila kepekatan
substrat seingga me%apai satu
.. 1maksimum.
2+ Kadar t1balas tidak bertamba" 1 m.
walaupun kepekatan substrat b:..
(+ ?ni disebabkan bilangan ter"ad.
Kadar t1balas 011masa+
Kepekatan 9n$im
12
+,6 Mekanisma (indakan En.im

(sila rujuk ciri-ciri umum enzim : Teori mangga dan kunci
1. 'ada en$im terdapat satu tapak ., tapak akti ini berpadanan dengan satu
jenis substrat sa"aja . 7le" itu tindakan en$im adala" ..
2. Apabila molekul en$im 0%t": sukrase+ bergabung dengan molekul substrat 0%t":sukrosa+
kompleks e. L s... terbentuk, kemudian substrat ditukar menjadi
"asil tindak balas 0 glukosa dan ruktosa.+. 9n$im tidak beruba" ...
selepas tindak balas 0 bole" digunakan semula +. #ekanisma tindakan en$im ini di!
kenali sebagai "ipotesis dan. .
2engkapkan raja" berikut:
)ukrosa 5lukosa &ruktosa
)ukrase Kompleks 9n$im 8 *27
9n$im!)ubstrat
(. )u"u dan p* yang beruba" bole" mempengaru"i akti3iti en$im. ?a menguba"
t a. , dengan itu en$im tersebut tidak bergabung dengan
s. lagi.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-atatan:
13
+,7 Penggunaan en.im dalam kehidupan dan dalam industri
2engkapkan jadual di bawa" untuk penggunaan en$im.
En.im Kegunaan
/alam detergen
-t" : protease,
amilase
! mengeluarkan sisa makanan b: yang melekat pada
pakaian.
! memuda"kan kerja suri ruma" ,tidak perlu pakaian.
'rotease ! melembutkan , menjimatkan ba"an ....
! mengasingkan kulit dalam industri pengetinan
! mengeluarkan bulu dari "aiwan, untuk
meng"asilkan barangan.
Amilase ! meng"ilangkan k.. 0dalam bua"an dan koko+
untuk memproses j. bua"!bua"an dan %
Aimase
0dalam . +
!dalam penapaian untuk meng"asilkan minuman b:.
! dalam pembuatan r. dan kek
).
! mengeluarkan .. daripada bijirin eg gandum
! m: . sayur!sayuran.
! mengasingkan agar!agar dari .. laut.
2ipase
!bertindak balas dengan lemak susu untuk meng"asilkan
!menguraikan . dalam makanan seperti daging.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-atatan:
+,3 Menghayati kepentingan bahan kimia dalam sel
*'K:
o #enjelaskan dengan %onto" penggunaan en$im dalam ke"idupan
"arian dan dalam industri.
*'K :
o #eramalkan kejadian yang mungkin berlaku sekiranya kekurangan
sala" satu sebatian kimia dalam sel
14
4amalkan apa yang berlaku sekiranya kekurangan setiap jenis sebatian kimia dalam sel
KKK
Kesimpulan:
K7#'7)?)? K?#?A /A2A# )92
Air karbohidrat lipid A. nuklik
'elarut
uni3ersal.
medium
t1 balas
biokimia
#edium
'engang!
kutan
ba"an
dalam sel
!
!
!
!
!
!
Fu$uk
membran
..,
en$im,
anti..
dan
"ormon
4amalkan apa yang akan terjadiB
'embawa
maklumat
genetik
)intesis
protein
"""".
15