RESEPI KEK LOBAK MERAH

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula perang @ soft brown sugar (resipi asal guna 1 cawan gula kastor)
1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
1/2 cawan OAT
1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)
100 g mentega
125 g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci
dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan
whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5 minit). Masukkan
bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
3. Masukkan nenas, lobak merah parut, OAT dan walnut tadi. Gaul rata
menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 50
minit - 1 jam atau hingga masak.
4. Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese tadi. Simpan
kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...
5. UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega hingga sebati,
masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus.
Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...
*OAT SAYA LETAK +- 2SUDU BESAR JE