1

60




















PHN M U.

I-L DO CHN TI:
Sc kho l vn qu bu nht ca con ngi, tham gia vo cc hot
ng th con ngi cn phi c sc kho. c bit i vi trt em la tui mm
non th sc kho li cng quan trng v giai on ny c th cc em ang pht
trin mnh cc c quan chc nng tm sinh l ca tr ang dn dn c hon
thin. Tr c kho mnh th mi tch cc tham gia vo cc hot ng nh: Hot
ng hc tp, hot ng vui chi, hot ng lao ng. Mun c c th kho
mnh i hi phi c s u t tn km lu di. Nhng bi hc kinh nghim
cho thy nhng can thip trc tip trn tr b suy dinh dng nh phc hi
tr suy dinh dng thng kh c th t kt qu cao. i vi loi bnh ny
tuy khng phi bnh v phng cu cha nhng cng khng th xem nh v tr
b suy dinh dng nng nguyn nhn din bin rt phc tp. Khi tr b suy dinh
dng v ko theo cc bnh lin quan khc v ko theo s sa st v kinh t gia
nh v kinh t x hi. Chnh v vy m phng chng suy dinh dng cho tr
ang l mt trong nhng vn ht sc quan trng v bc xc hin nay. Khng
ch c mt c nhn mt trng hc quan tm cn l mt vn quan trng cn
thit ca vn sc kho cho tr nn ti mnh dn chn ti Mt s bin
php ch o vic phng chng suy dinh dng cho tr trong trng mm non
nhm tm ra gii php tt ph hp vi iu kin a phng phng chng
suy dinh dng cho tr.
II- MC CH NGHIN CU:
Sm pht hin v phc hi sc kho cho tr b suy dinh dng nhm gp
phn nng cao cht lng chm sc sc kho cho tr.
Tuyn truyn nhng kin thc nhng kinh nghim v chm sc, nui
dng tr em theo khoa hc ti tng gio vin v ph huynh hc sinh mt
cch tng hp v d hiu nht gp phn cng vi c nc h t l tr b suy
dinh dng xung 2 3 %/ mt nm.
2























II I - i tng nghin cu:
i tng l tr em mm non ang hc tp tai trng mmm non Vit
Tin S 1, v i tng s tr l 245 chu, trong :
Mu gio 5- 6 tui l 74 chu
Mu gio 4- 5 tui l 54 chu
Mu gio 3- 4 tui l 47 chu
Nhm tr tp th l 28 chu.
Nhm tr gia nh l 42 chu.
Tin hnh la chn ti t thng 9 nm 2008 n thng 5 nm 2009.
I V- Nhi m v nghi n c u:
Tm hiu thc trng vn chm sc nui dng tr mm non.
Cho gio vin tm hiu nguyn nhn gy bnh suy dinh dng trn
tng i tng tr.
Tp h p cc nguyn nhn tm ra phng gii php ph hp trin khai t i
tng gio vin.
Theo di, kim tra, nh gi kt qu chm sc nui dng tr theo tng
qu v rt ra kinh nghim.
V- Phng php nghin cu:
* Phng php nghin cu: Ti liu sch bo, tp san, c ni dung hng dn
cch chm sc nui dng phng chng bnh suy dinh dng cho tr em.
* Phng php iu tra: iu tra s tr kho mnh, s tr c nguy cbsuy
dinh dng, s tr b suy dinh dng cc lp.
* Phng php phng vn: Phng vn cch chm sc nui dng cch thc
hin cc ch sinh hot ca t tng nhm l p, tng gia nh.
* Phng php thng k: Tng h p kt qu theo di khm sc kho nh k
v theo di trn biu tng trng.
* Phng php tuyn truyn: Phi hp vi cc ban ngnh lin quan tuyn
truyn cch phng chng suy dinh dng cho tr.


3























Phn ni dung
I - C s l l un:
Cc nh khoa hc nghin cu v cho bit tr em la tui mm non nhu
cu vdinh dng v nhu cu v hot ng ca tr l rt cao. Hn th na c
th tr l c th ang pht trin, tnh theo cn nng tr nh cn t 100 120
Kcal cn nng / ngy. Nhng ngi ln ch cn 100 Kcal cn nng/ ngy. Nhu
cu v dinh dng cho tr i hi phi m bo y cc cht v cn i phi
h p, h p l 4 nhm thc phm trong mi ba 6 nhm thc phm trong mt
ngy. Nhu cu ng, nhu cu hot ng ca tr cng rt cao, tr thng hiu
ng thch chy nhy. c bit hot ng vui chi ng vai tr rt cao, n l
hot ng ch o ca tr mm non. Nu nh tr c ngi ln chm sc nui
dng tt ngay t u, ngay t khi rt nh th khi tr mi c vo trng mm
non th tr lun c kho mnh thng minh, hn nhin, t m au. To iu
kin cho tr lm quen vi mi trng xung quanh cng l tin tt cho tr
bc vo ngng ca ca trng tiu hc.
Vic phng chng suy dinh dng cho tr mm non l thng xuyn v
lin tc chi qua nhiu nm, nhiu ngi thc hin. Th nhng mi a
phng th vic phng chng suy dinh dng cho cc chu c s khc nhau.
i vi trng mm non Vit Tin S 1 ch o phng chng suy dinh dng
cho tr lun c xc nh v xc tin ngay t u nhng nm hc, nhng tuy
nhin n nm 2008 2009 th kt qu vn cha c nh k hoch u nm.
V vy l ngi cn b qun l trng mm non th vic cho phng chng
suy dinh dng cho tr l nhim v nng bng, khng chring cn b qun l
m cn l nhim v c bit quan trng ca gio vin ang trc tip chm sc
nui dng v gio dc tr.
I I - Thc t r ng:
My nm gn y chnh ph quyt nh giao cho U ban chm sc b m tr
em ( Nay l U ban dn s gia nh v tr em ) phi hp vi B y t, cc ban
ngnh lin quan trin khai chng trnh quc gia phng chng suy dinh
dng, thc hin mc tiu chng trnh nu cao khu hiu Vsc kho tr
4































em. Ring bc hc mm non nhng nm tr li y c s quan tm ca
ng v nh nc nn vic chm sc gio dc tr c nhng bc tin ng
k, gp phn nng cao cht lng chuyn v sinh dinh dng an ton thc
phm cho tr c thnh ph ln nng thn c nhng cng trnh nghin cu
v sc kho tr em nh nh gi khu hiu phn n cho tr ti cc c s mm
non.
Vic ch o phng chng suy dinh dng cho tr trong trng mm non
t chc cho 60% tr n bn tr ti trng 100% tr n ph mc n bn tr l
4500

/ 1 ngy/ 1 tr, mc n ph l 700

/ 1 ba/ 1 tr .
1- Thun l i:
c s quan tm ch o st sao ca phng gio dc - o to Vit
Yn, c cung cp trang bnhiu ti liu hng dn thc hin chm sc nui
dng phng chng suy dinh dng v v sinh an ton thc phm cho tr.
Nh trng c i ng gio vin chun vtrnh , c nghip v chm
sc v nui dng tr tng i tt, c nng lc v thc trch nhim nhit
tnh trong cng tc.
a phng c h thng loa i truyn thanh tt, ph huynh hc sinh
c ng nh trng v a phng thng nht mua sm dung, tu sa c s vt
cht phc v cho vic chm sc gio dc tr .
2- Kh khn:
Thc ttrng mm non Vit Tin S 1, y l mt trng nm cch xa
trung tm huyn ngi dn ch yu sng bng ngh nng nghip l chnh, mt
s t lm ngh bun bn l. Do vy iu kin kinh t cn kh khn, do lm n
vt v nn h t c iu kin quan tm chm sc chu o n con ci, tnh trng
tr em bNo dn i gp thng xuyn xy ra ba n ch n ph thuc
vo thu nhp ca cha m. Mt s gia nh kh gi hn li qu cng chiu con
ci, cho n ung tu thch khng khoa hc nn tr sinh ra bing n, do ch
n cha hp l, ch sinh hot tht thng nn tr thng mt mi nhiu tr
suy dinh dng c tr suy dinh dng mc nguy him ( Knh C ).
C s vt cht ca trng cn qu kh khn, nhn vo c s vt cht ca
nh trng kh c th to nim tin ban u cho nhn dn. Chnh v vy m t l

5
































6
































Khi gio vin thu thp thng tin vcc nguyn nhn ca tr bsuy
dinh dng ti tp hp cc nguyn nhn v ra bin php chm sc c thcho
tng nhm nguyn nhn .
Ti lp bng tng h p cc nguyn nhn dn n tr suy dinh dng.
TT Nguyn nhn Tng s tr b
SDD
Tn l p c s tr
c th
1 Do cung cp thiu cht dinh dng,
do cha cn i khu phn n.
L p 5 tui khu A
=....... chu..........
2 Do hp th km vtr mc bnh
nhim khun

3 Do tr b non

3- Cho cch chm sc tr theo tng nhm nguyn nhn:
* Vi nhm cung cp thiu cht dinh dng, do cha cn i khu phn n.
Ti trc tip cung cp cho gio vin kin thc chm sc tr i tng
ny.
Cn m bo cc cht dinh dng cn i h p l trong khu phn n ca
tr. m bo cung cp y nng lng trong tlProtein chim 12% n
14%, tlLipit chim 18% n 22%, tlGluxit chim 61% n 70%.
Cn m bo cht m trong khu phn n ca tr t ngun gc thc
phm.
* Vi tr suy dinh dng do b non:
Cn chm sc nui dng t m hn lp cung nh nh gio vin v
ph huynh bn v a ra thng nht cch chm sc tr theo mt ch nht
nh. Thi gian ng cho tr nhiu hn, n y cc cht dinh dng v ch
bin n ph h p v i kh nng hp thu ca tr cn ch bsung hoa qu chn v
sa cho tr em hng ngy.
Tr cn c sng trong mi trng sch s, m v ma ng, thong
mt vm a h .
Trong sut qu trnh gio vin thc hin chm sc nui dng v gio
dc tr. Ti thng xuyn kim tra n c gio vin thc hin nghim tc
cc bin php trn, nhm phng bnh suy dinh dng v phc hi tr b suy
dinh dng.
n ngy 5/ 12 / 2209 ti cho gio vin cn o tr qu 2 cho tr , tng
hp c kt qu nh sau:

7
































Tng s tr c theo di trn biu qu 2 l: 245 chu,
Trong : Knh A =215 chu =87,8%.
Knh B =29 chu =11,8%.
Knh C =1 chu =0,4%.
Nh vy 3 thng ch o cch phng chng suy dinh dng kt qu cho
tr thu c c tin trin khng c tr suy dinh dng thm, t l tr em b
suy dinh dng gim xung 2,1% so v i kt qu cn o u nm. Mc d
t kt qu nh vy, song ti vn cha bng lng vi kt qu , vn cn tr b
suy dinh dng. Tr b suy dinh dng nh hng rt ln n s pht trin th
lc, tr tu v tnh cm ca tr. Do ti tip tc nghin cu tm ra gii php
mi nhm tip tc phng chng suy dinh dng v phc hi sc kho cho tr b
suy dinh dng cn li.
Tip tc cho cc lp c tr b suy dinh dng t chc hp ph huynh
nh trng trc tip gi giy mi v tn gia nh tr, mi ph huynh n trng
hp v bn v bin php phc hi sc kho cho tr b suy dinh dng. Vn ng
ph huynh cho tr n bn tr ti trng. V i mc n tng hn so v i tr bnh
thng 5000

/ 1 xut n chnh. Tuyn truyn tc hi ca bnh suy dinh dng

i vi tr, hng dn ph huynh cch chm sc nui dng tr theo nhu cu
tui mt cch c thcho tr n hn h p nhiu loi thc phm, thay i thc
n theo thc n. Tng cng ch v sinh mi trng v sinh an ton thc
phm.
Cho cc l p tip tc vn ng tr n bn tr xy dng thc n theo
ma cc lp c y nc ung chn , kim tra thng xuyn.
Cho tchc cc cuc thi: V sinh an ton thc phm , Ba n
dinh dng . Thng qua ni dung cuc thi tuyn truyn su rng t i ph huynh
hc sinh v cng ng v vn dinh dng v sc kho tr em.
Kt h p v i trm y t khm sc kho ln 2, ty run v cn o qu 3 cho
tr vo ngy 5/ 3/ 2009, kt qu thu c:
Tng s tr l: 245 chu,
Trong : Knh A =223 chu =91, %.
Knh B =22 chu =9 %.
Knh C =1 chu =0,4%.
8
































Nh vy trong 3 thng tip theo, thc hin ti kt qu thu c cho
thy t l suy dinh dng gim cn 8,6%. Ti tip tc ch o v r sot vic
chm sc nui dng tr vo nhng thng cui nm hc, n nay tlsuy dinh
dng gim xung 8,6 % c bit khng c tr suy dinh dng nng (Knh C).
4- Kt qu nghin cu:
Knh A Knh B Knh C
TT Ngy cn Tng s tr
T. S % T. S % T. S %
1 05/ 9/ 07 245 210 85,7 32 13,1 3 1,2
2 05/ 12/ 07 245 215 87,8 29 11,8 1 0,4
3 05/ 3/ 08 245 223 91 22 9

I V- Kt l un:
Phng chng suy dinh dng chnh l gip tr lun c thlc kho mnh
c hng th tham gia vo cc hot ng. Tr kho mnh t m au l nim hnh
phc ca gia nh. Ngc li nu khng lm tt cng tc phng chng suy dinh
dng th s lm tn thng v mt th lc cng nh tinh thn ca tr chnh v
vy ngoi vic gio dc trang b nhng kin thc cho tr th ngi ln phi
chm sc nui dng tr theo khoa hc tr khng b suy dinh dng. Nhim
v phng chng suy dinh dng cho tr khng phi ch l nhim v ca ring
gia nh hay nh trng m l trch nhim chung ca ton b x hi. Mt khc
cng tc ch o phng chng suy dinh dng cho tr mm non ca ngi cn
b qun l phi ht sc nng ng sng to v phi thng xuyn lin tc. Kt
qu qua vic nghin cu ti thu c nh mong mun l c mt qu trnh n
lc nghin cu ca ton b cn b gio vin trong trng tm ra nguyn nhn
v cc gii php c th ca nh trng trong sut nm hc 2008 2009.

V- Bi hc kinh nghim:
Qua mt nm nghin c v thc hin ti ti rt ra cho bn thn
mt s kinh nghim trong cng tc ch o phng chng suy dinh dng trong
trng mm non nh sau:

9
































+ La chn v cung cp nhng kin thc c bn v cch chm sc nui
dng tr theo khoa hc thng qua vic tchc bui tp hun chuyn cho
gio vin v ph huynh hc sinh.
+Cho gio vin thc hin nghim tc ch sinh hat cho tr v
thc hin cn o theo di sc kho tr trn biu tng trng mt cch chnh
xc.
+ Tm hiu nguyn nhn dn n tr b suy dinh dng t c nhng
bin php chm sc nui d ng sao cho ph h p nhm ngn chn ng lc v
kp thi nguy c suy dinh dng ca tr.
+Cho gio vin ( C nui ) chbin thc phm theo thc n ng
khu phn n m bo dinh dng v v sinh an ton thc phm.
Trn y l ton b cng cuc nghin cu trong nm hc 2007 2009
ca ti. Rt mong cc nh lnh o S gio dc o to Bc Giang, Phng gio
dc o to Vit Yn, cc bn ng nghip ng gp kin ti hon
chnh hn.
Ti xin trn thnh cm n.

Vit Tin, Ngy 28 thng 05 nm2009.
Ngi vit.


DimT hXun T hu

10