Professional Documents
Culture Documents
ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ ΠΟΣΙΜΟΥ 2014
ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ ΠΟΣΙΜΟΥ 2014
/
/
&
. /
.
:
:
:
:
16 /5/2014
. . 2/42736
:
. .
17
101 87
.
2132161352
,
:
,
,
,
.
:
.
(, , .).
( ),
.
,
,
,
.
1
: 5-18
, / ,
.
.
,
, ,
, :
)
)
,
,
, .
.
:
2/.. 38295/2007 ( 630/../26-4-07)
2/.2600/2001 ( 892//11-7-01) "
" 98/83/
3 1998.
3/761/68 . , ( 189/68 , 988/74 )
,
.
/5673/57
( 5/58 ) . ,
.
8 17 ,
.
1/5508/98 ,
, /, ,
, , ...
1/221/65 ( 138/./24-2-65) . 1
.
1.1 4 1/221/65
, 46399/1352/86 (
438) ,
, (1,2,3)
.
1
: 5-18
5/2280/83 ( 720/../13-12-83) . ,
5/3257( 898//84 - 56/85) 5/5180//28-11-88
. . . 131835/5-12-05 ( 1744//13-12-05)
( , , ),
.
.
1.
) ( )
1. . 8 2/... 38295 9
3/761/68 . :
- ,
23 . 1 . 1065/80 (
168 ),
. 1416/84
(. ...), .. .)
- , ..,
.
- ,
-
.
, ,
,
, ,
,
:
, , (
),
, , ,
, .
/
/ ..
,
.
3
: 5-18
.
/5673/57 ( 5/58 ) .
,
3000 .
(
),
. (
) /
/
..
, .
/
.
,
,
/5673/57 ( 5/58 ) . DPD*
()
.
,
.
(,
) .
.. ,
, , , ,
. , .
/
/
.. ,
, /
,
.
:
DPD:
4
: 5-18
) /
(
)
/ /
(..),
,
,
/
. . .
. (
..),
,
2/...38295/22.3.07 ( 630//26.4.2007)
) ( )
/ ( )
.
(
), .
.
)
/
,
,
.
. 2. ()
1.
:
)
( ) .
)
, ,
: 5-18
(%)
.
2. , , ,
.
( , 1
2/. 38295/07).
,
,
.
,
.
:
2
Clostridium Perfingens3
Escherichia coli
1
4
Pseudomonas aeruginosa5
220 C 370 C
,
6
, ,
.
,
,
,
,
, .. ,
.
4
5
6
2
3
: 5-18
3.
.
,
.
,
,
(..
) ,
7.
.3.
,
(,
.... ..) :
) ..,
)
,
( )
.
,
.
(, ... ..)
,
, ,
.
.
, , ,
.
7
: 5-18
,
.
,
,
.
,
.
. 4.
,
.
:
.
,
.
5.
(, .) ,
. 10 2/2600/01
( 2/2600/01, (
892//11.7.01) ,),
98/83 ..
...
.
/
8
: 5-18
/
.., 98/83
. ,
2011-2013
( 5.000 5.000 ) .
,
.
: ( )
1. . ( )
2. . ,
&
3. .
4. .
5. .
6. .
7.
8.
) . . .
) / ( )
) / . & . ..
) / &
9.
156 ,
10.
127
11.
37-43
41222 ( )
12.
65
115 21
(
)
13.
: 5-18
:
1. ...
) &
)
. 196
115 21
2. -
. 34
166 72
3. ....
205
118 53
4. ...
16 -115 21
5.
22, 41221
6. . &
36 & , 68100
7.
, 711 10 , .
8.
570 10
9.
. 72 & ,
454 45, ,
10.
. , 85 100,
11.
. /
26504
12. /
-
54124 /
13.
451 10
:
1.
2. .
3. .
4. . . /
5. / . / & /
(
site )
6. /
7. / 2(4)
10