TAJUK :

RDA





SPM 2013
Jadual 1 menunjukkan sajian makan malam Siti Aminah.

Makanan

Porsi

% E.P
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)
Mi sup 170 g 100 3.6 2.6 7.5

Minuman susu
bermalt

262 g

100

2.0

7.8

4.7

(Dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR : Kuala
Lumpur.)

Jadual 1
a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi kedua-dua makanan itu.
[12 markah]

b) Nyatakan tiga fungsi nutrien utama dalam mi sup itu.
[3 markah]










a) Pengiraan jumlah nilai tenaga:
















b) Fungsi nutrien utama dalam mi sup:
(i)
.
(ii)

(iii)
..
SPM 2012
Jadual 1 menunjukkan porsi dan komposisi nutrien yang boleh dimakan bagi makanan mudah
yang dihidangkan untuk sajian minum petang di sebuah tadika.


Makanan

Porsi

% E.P
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)
Biskut krim
kreaker
47 g 100 8.9 12.9 72.5


Susu UHT perisa
coklat

256 g

100

3.5

2.0

9.1


(Dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR : Kuala
Lumpur.)

a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi sajian minum petang itu.
[12 markah]

b) Nyatakan tiga kelebihan makanan mudah itu.
[3 markah








a) Pengiraan jumlah nilai tenaga:


















b) Kelebihan makanan mudah:
(i)
(ii) ........
(iii) .
SPM 2011
a) Jadual 1 menunjukkan makanan, porsi dan komposisi nutrien yang boleh dimakan bagi
setiap 100g
Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi kedua-dua makanan itu.
[13 markah]

Makanan

Porsi

% E.P
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)

Nasi

250 g

92

7.0

1.4

20.0



Betik

159 g

100

1.5

0.1

7.1

Dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR : Kuala
Lumpur.)
Jadual 1

b) Nyatakan dua kesan kekurangan protein pada individu.
[2 markah]








a) Pengiraan jumlah nilai tenaga:


















b) Kesan kekurangan protein:
(i)
(ii) ........
(iii) .

SPM 2010
Jadual 1 menunjukkan porsi dan komposisi nutrien yang boleh dimakan bagi dua jenis
makanan. Jadual 2 menunjukkan aras Piramid Makanan dan jumlah hidangan bagi makanan
itu.


Makanan

Porsi

% E.P
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)

Pisang embun

110 g

66

1.4

0.4

18.7



Bihun goreng

128 g

100

4.3

6.7

23.9


Jadual 1

Aras piramid makanan

Makanan

Jumlah hidangan
Aras 1 128 mihun goreng 2
Aras 2 110 g pisang embun 1
Dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR : Kuala
Lumpur.)
Jadual 2
a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan dalam Jadual 1.
[13 markah]

b) Berdasarkan Jadual 2, hitung jumlah hidangan yang perlu ditambah untuk
melengkapkan jumlah hidangan di aras 1 dan aras 2 Piramid Makanan.
[2 markah]


a) Pengiraan jumlah nilai tenaga:
















b) Jumlah hidangan yang perlu ditambah:

Aras Piramid Makanan

Jumlah hidangan yang perlu ditambah

Aras 1


Aras 2


SPM 2009
Jadual 1 menunjukkan bahan, kuantiti dan komposisi nutrien yang boleh dimakan bagi setiap
100g, untuk menyediakan sekeping capati.


Bil.

Bahan

Kuantiti
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)

1

Tepung atta

150 g

10.6

1.6

75.4



2

Air suam

60 g

-

-

-


3


Marjerin


13 g

0.7

80.3

1.6
Dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR : Kuala
Lumpur.)

a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi bahan itu.
[12 markah]

b) Nyatakan tiga fungsi karbohidrat yang terdapat dalam bahan itu.
[2 markah]







a) Pengiraan jumlah nilai tenaga:

















b) Fungsi karbohidrat:
i.
ii.
iii. .


SPM 2008
Puan Karen merupakan seorang warga emas. Jadual 1 adalah makanan yang dicadangklan
kepada beliau berdasarkan Peruntukan Diet Harian yang Disarankan (RDA)

Nama Makanan

Porsi

% E.P
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)

Bubur ikan

210 g

100

9.9

0.3

76.4



Buah prun

100 g

83

2.3

0.6

69.8

Dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR : Kuala
Lumpur.)
Jadual 1

a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule untuk kedua-dua makanan itu.
[10 markah]

b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Puan Karen.
[2 markah]

c) Nyatakan tiga sebab susu kacang soya perlu ditambah sebagai pelengkap kepada
sajian Puan Karen.
[3 markah]





a) Pengiraan jumlah nilai tenaga:





















b) Dua kegunaan RDA:
i.

ii. .
.

c) Tiga sebab penambahan susu kacang soya:
i.

ii. .

iii.
..




















SPM 2006
Encik Ahmad berumur 60 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8 451.68 kJ.
Jadual 3 merupakan sajian makan malam yang diambil oleh Encik Ahmad.

Makanan

Berat
Makanan
(g)

% E.P
Komposisi Nutrien yang Boleh dimakan
bagi Setiap 100 g
Protein
(g)
Karbohidrat
(g)
Lemak
(g)

Mi sup

563

95

3.6

7.5

2.6



Susu UHT
Penuh Krim

256

100

3.5

7.1

3.4


Jadual 3
a) Berdasarkan Jadual 3, hitung nilai tenaga dalam Kj bagi sajian makan malam Encik
Ahmad.
Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan.

b) Jika Encik Ahmad telah mengambil sajian sarapan, minum petang dan makan tengah
hari dengan jumlah tenaga sebanyak 7954.2 kJ, jumlahkan nilai tenaga yang diambil
oleh Encik Ahmad dalam sehari.

c) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.







a)




















[11 markah]
b)









[2 markah]


c)










[2 markah]


SPM 2005



Kek (100 % E.P )
Porsi 26.0 gram
Karbohidrat 57.0 gram
Protein 7.2 gram
Lemak 19.8 gram



Sandwich sardin (100 % E.P )
Porsi 56.0 gram
Karbohidrat 42.6 gram
Protein 7.4 gram
Lemak 5.8 gram



Sandwich sardin (100 % E.P )
Porsi 90.0 gram
Karbohidrat 6.0 gram
Protein 0.6 gram
Lemak 0.2 gram

Rajah 3
Rajah 3 menunjukkan makanan yang dihidangkan untuk minum petang. Hitung jumlah nilai
tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu.
Bundarkan jawapan anda pada dua titik perpululuhan.