PROTEINA -INCEPAND CU FAZA DE ATACCARNE SLABA :-VITA (MUSCHI ,

MUSCHIULET,STEAK , FILE MIGNON ,CARNE TOCATA CU MAXIM 10% GRASIME,EXTRA LEAN

HOT DOGS, SUNCA DE VITA (ROAST BEEF) ) -VITEL -PORC ( MUSCHI , MUSCHIULET,
SUNCA SUPER SLABA 1-4%,BACON FARA GRASIME ) -IEPURE -MIELUL (NU E PERMIS IN
FAZA DE ATAC )
ORGANE :-FICAT( PUI, VITA -RINICHI -LIMBA -PIPOTE -INIMIOARE DE PUI -BURTA DE VITA
PASARI :-PUI ( SUNCA DE PUI SLABA 1-4% GRASIME , PASTRAMA, PUI AFUMAT , CARNAT
DE PUI FARA GRASIME 0%) -CURCAN ( SUNCA DE CURCAN SLABA CU MAXIM 4% GRASIME ,
CURCAN AFUMAT , CARNAT DE CURCAN FARA GRASIME 0%) -PREPELITA -STRUT -
GAINUSE (CORNISH HEN) -RATA SALBATICA
PESTE :-NU EXISTA RESTRICTIE LA PESTE , ESTE PERMIS ORICE FEL DE PESTE SLAB SAU
GRAS -PESTELE POATE FI PROASPAT, CONGELAT,AFUMAT, USCAT, CONSERVA IN SUC
PROPRIU SAU IN APA ,IN SOS DE ROSII FARA ZAHAR SAU ULEI ADAUGAT , MARINAT FARA
ZAHAR (TON, SOMON PASTRAV, SARDINE , COD, MAHI- MAHI,MACROU
,TILAPIA,HERRING,SEA BAS,RED SNAPPER,RECHIN, ETC.)
SURIMI :-ESTE ORIGINAR DIN JAPONIA , SI ESTE DE FAPT CRAB FALS FACUT DIN CARNE
DE PESTE ALB REDUS IN GRASIME , PULVERIZAT SI CONDIMENTAT CU SOS DE CRAB SI
PUTIN ZAHAR , DATORITA CONTINUTULUI DE CARBOHIDRATI ESTE RECOMANDAT SA NU
SE CONSUME MAI MULT DE 8 BATOANE PE ZI .
FRUCTE DE MARE (SHELLFISH):-
CREVETI,CRAB,LANGUSTA,SCOICI,SCALOPS,CALAMAR,CARACATITA
OUA :- GAINA, RATA , PREPELITA -POTI FOLOSI SUBSTITUITORI DE OUA ( EGGBEATERS
) ,PUDRA DE OUA -DACA AI COLESTEROL MARE TREBUIE SA TE LIMITEZI LA 3-4
GALBENUSURI PE SAPTAMANA -ALBUSURILE FIID PROTEINA PURA ,POT FI CONSUMATE
FARA RESTRICTIE
LACTATE FARA GRASIME (FAT- FREE 0% )-SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE ATAC ,
IN CAZ DE STAGNARE ESTE RECOMANDATA REDUCEREA CANTITATII DE LACTATE
CONSUMATA - LAPTE 0% -LAPTE PRAF 0% -IAURT SIMPLU 0% -IAURT CU AROME 0%
FARA ZAHAR ADAUGAT (COCOS, VANILIE,LAM -IAURT GRECESC 0% -BRANZA COTTAGE
0% -BRANZA RICOTTA 0%- smantana 0 %
PROTEINA VEGETALA :-TOFU ( FIRM, EXTRA FIRM , SILKEN , TAITEI TOFU SHITATAKI ,
AFUMAT , CU IERBURI AROMAT -SEITAN =CARNE VEGETALA , ESTE FACUT DIN PROTEINA
EXTRASA DIN BOBUL DE GRAU , ARE TEXTURA CA SI CARNEA , SE POATE FOLOSI CA SI
INLOCUITOR DE CARNE IN TOCANITE, TRAS LA TIGAIE , SAIU PRAJIT PE GRILL -TEMPEH
,ESTE ORIGINAR DIN INDONEZIA OBTINUT IN URMA FERMENTARII BOABELOR DE SOIA ,
ARE O TEXTURA FIRMA SI GUST ASEMANATOR CIUPERCILOR ( DEOARECE CONTINE
CARBOHIDRATI POATE FI CONSUMAT DOAR CA SI TOLERAT -CARNEA (TSP =TEXURED
SOI PROTEIN ) SI BURGERI DIN SOIA SUNT OBTINUTI DIN FAINA DE SOIA DIN CARE S-A
EXTRAS ULEIUL , CARE ESTE AMESTECATA CU APA SI INCALZITA SUB PRESIUNE ,
MIXTURA OBTINUTA SE USUCA SI APOI SE RUPE IN BUCATI SAU SE FACE
GRANULE . SUNT PERMISE PT VEGETARIENI CA SI INLOCUITOR AL CARNII , PT RESTUL
DUKANEILOR ESTE PERMIS DOAR CA SI ALIMENT TOLERAT 1/4 CUP=24g=4 LINGURI -
BACON DE SOYA REDUS IN GRASIME -LAPTELE DE SOIA TREBUIE SA FIE FARA ZAHAR
ADAUGAT SI ESTE PERMIS VEGANILOR SAU CELOR CARE AU INTOLERATA LA LACTOZA SI
NU CONSUMA LAPTE DE VACA , CONTINE CARBOHIDRATI SI ESTE RECOMANDAT SA NU SE
DEPASASCA 2 PAHARE =16 OZ(448ml) PE Z -IAURTUL DE SOIA ESTE OBTINUT DIN LAPTELE
DE SOIA , TERBUIE SA FIE FARA ZAHAR ADAUGAT , SI ESTE TOLERAT 12OZ (340g) PE ZI
TARATE DE OVAZ :-1 1/2 LINGURA IN ATAC -2 LINGURI IN CROAZIERA -2 LINGURI IN
CONSOLIDARE -3 LINGURI IN STABILIZARE
TARATE DE GRAU - 1 LINGURA ESTE PERMISA DEOARECE AJUTA LA PREVENIREA SI
TRATAREA CONSTIPATIEI (CEA DE-A DOUA LINGURA DEVINE ALIMENT TOLERAT )
TARATELE DE PSYLIUM -1 LINGURA SUNT PERMISE ,AJUTA LA PREVENIREA SI TRATAREA
CONSTIPATIEI SI LA CURATAREA COLONULUI
CONDIMENTE :-PIPER, PAPRIKA, CHILLI ,CAYEN PEPPER ,USTUROI, CEAPA , IERBURI
AROMATICE , VERDEATA ,MUSTAR FARA ZAHAR, HREAN,CAPERE,SCORTISOARA
,CUISOARE,CUMIN, CHIMEN,GHIMBIR,TUMERNIC, CURRY,FOI DE
DAFIN,CORIANDRU,CARDAMOM, VANILIE SI ALTE ESENTE SI AROME ,CASTRAVEITII
MURATI SE POT FOLOSI CA SI CONDIMENT IN ZILELE DE PROTEINA PURA 2-3 BUCATI MICII
SAU CATEVA FELI DINTR-UN CASTRAVETE MARE ! -OTET DE MERE , OTET ALB, OTET DE
OREZ, OTET DE VIN, OTET BALSAMIC -LAMAIA SI LIME SE POT FOLOSI PT A DA SAVOARE
MANCARURILOR SI IN RETETELE DE DULCIURI , INSA NU PUTEM BEA LIMONADA , DR.
DUKAN FOLOSESTE COAHA SI SUCUL DE LIME SAU LAMAIE IN UNELE RETETE CU PESTE
SAU FRUCTE DE MARE SAU IN RETELE DE DULCIURI
GELATINA SIMPLA SAU CEA CU AROME DE FRUCTE FARA ZAHAR SI FARA GRASIME SUNT
PERMISE INCA DIN ATAC ! LA FEL SI AGAR -AGAR .
PASTELE SHIRATAKI DE KOJAC -SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE ATAC
DROJDIA PROASPATA SAU USCATA ESTE PERMISA 1 LINGURITA PE ZI
PRAFUL DE COPT ESTE PERMIS
GUMA DE MESTECAT SI BOMBOANELE FARA ZAHAR SAU ALTE INTERZISE SUNT PERMISE
INSA SE RECOMANDA A NU DEPASI 8 BUCATI PE ZI
LEGUME INCEPAND CU FAZA DE CROAZIERA IN ZILELE DE PROTEINA +LEGUME
-POT FI CONSUMATE FARA RESTRICTIE , IN ORICE COMBINATIE CRUDE SAU GATITE :-
ANGHINARIE,SPARANGHEL,ARDEI DE ORICE FEL , ROSII,VARZA,VARZA DE BRUSSEL
,CONOPIDA,BROCCOLI,VINETE,ANDIVE, SPANAC, FASOLE VERDE,KALE,RUCOLA,SALATA
VERDE,RADICCHIO,CIUPERCI,OKRA,CEAPA,PRAZ,SHALLOTS, CEAPA VERDE,
USTUROI,DOVLEAC,SPAGHETTISQUASH, DOVLECEI,RIDICHI,GULI,FENNEL,RUBARBA,TURNI
PS,CASTRAVETI,TELINA RADACINA SI PETIOLI,ZUCCHINI,INIMI DE PALMIER,
WATERCRESS,GERMENI DE SOIA (BEAN SPROUTS)-MORCOVII SI SFECLA ROSIE SUNT
PERMISE INSA ESTE RECOMANDAT SA NU FIE CONSUMATI LA FIECARE MASA DEOARECE
CONTIN UN PROCENT MARE DE ZAHARURI
BAUTURI:-APA ,TREBUIE SA CONSUMI CEL PUTIN 48 OZ (1,5 L) /ZI , INSA E DE PREFERAT SA
CONSUMI 2-3 LITRI DE LICHIDE PE ZI ! -APA MINERALA (INCEARCA SA CONSUMI UNA
REDUSA IN SODIUM) -POTI CONSUMA CEAIURI DE PLANTE , SAU CU AROME DE FRUCTE
INSA SA NU CONTINA ZAHAR -CAFEA -ESTE PERMISA ORICE BAUTURA CU MAXIM 1
CALORIE PE PORTIE (8 OZ =236ml )
INDULCITORI:-SE RECOMANDA A NU SE DEPASI 8 DOZE PE ZI DEOARECE INDULCITORII
ARTIFICIALI POT DUCE LA STAGNARE ! -SUCRALOZA (ex.SPLENDA) -STEVIA-XYLITOL -
ASPARTAM -TRUVIA (STEVIA+ERYTRITOL)-IDEAL (SUCRALOZA+XYLITOL)-
EQUAL(SUCRALOZA SAU ASPARTAM -NUTRASWEET (ASPARTAM) -SWEET'N'LOW
(ZAHARINA) -SIROPURI FARA ZAHAR CU ZERO CALORI SI DIFERITE AROME (VANILIE,
CARAMEL, CIOCOLATA , ZMEURA SAU ALTE FRUCTE , CAFEA , ALUNE ,ETC. )
-SUNT INTERZISE :-MIEREA PURA SAU MIEREA FALSA (SUBSTITUITORD E MIERE ) -SIROP
DE AGAVE-SIROP DE ARTAR -ZAHAR ALB SAU BRUN