Resepi mee kuning insyaallah bersih dan halal serta dr air tangan kita..

dan sang
at menjimatkan..500gm tpg gandum menghasilkan 1.5kg mee kuning..
Resepinya
500gm tepung gandum
1biji telor + pewarna kuning + 2 sudu besar air kapur + air = 200ml (pewarna ni
agakla ye jgn banyak sangat...saya guna yang serbuk secubit je) kalau cecair tu
agak2 ye.. kalau kunyit jika dicampur dgn air kapur akan jadi wane oren nanti ..
sebaik2 pewarna kuningla..
caranya
*panaskan air dalam periuk untuk merebus mee ni dan masa nak masukkan mee nanti
masukkan garam dlm 2 sudu besar..(saya tak masuk dlm gandum sbb nak jaga mesin d
r berkarat)
* masukkan tpg gandum dlm bekas dan tuangkan air
* gaul sebati
* doh ni agak keras sedikit dr doh karipap ye..
* tak payah bagi licin pun tak apa..asal semua sebati je..
* bahagikan 3 bahagian dan leperkan
* menggunakan mesin mee..masukkan doh pada bahagian yang tiada gigi dan
laraskan no.1... (kalau mesin mee saya ada 6 laras (1-6) 1 bukaan paling besar
dan 6 tu bukaan paling kecil/ halus)... ada juga yang laras bukaan ada 1-9 (1 tu

laras bukaan paling besar dan 9 tu laras paling halus/nipis) alirkan doh pada
mesin tersebut sehingga abis buat 2x ye..(2x masuk)
* kemudian laraskan semula ke no.4(bg laras bukaan 1-6). atau 6@7 bagi laras buk
aan 1-9 masukkan kepingan mee tadi yang ni tuk nipiskan mee buat 2x
*kemudian masukkan kepingan yang dah nipis ni pada mesin yang ada gigi halus tu.
.masukkan kepingan mee tadi dan pulas sampai habis..
*skrang masa nak merebus mee..5 minit rebus mee... masa masukkan mee jgn kacau d
ulu ye..biarkan dlm 1-2 minit..baru kacau ye..kalau kacau masa taruk mee nanti m
ee tu putus..cukup 5 minit toskan mee
*tos kan mee dan terus masukkan mee dlm air paip biasa (ini utk menghilangkan ka
nji pada mee ni..kacau2 la mee ni ye tuk buang kanji.. toskan semula mee shingga
kering dan masukkan 3 sudu besar minyak masak dan gaul mee sebati..