Babina Strudla sa makom

Za prave ljubitelje maka najlepsa strudla moje baba Stanke koja se prosto
topi u ustima...
Autor: Tintolino
Sastojci
35g kvasca
300ml mleka
700-800 g brasna
1 celo jaje
2 zumanaca
kora limuna
soljica crne kafe ulja
mala kasicica soli
5 kasika secera
600g maka
6 kasika secera
malo mleka
Priprema
1. Otopiti kvasac u 300 ml mleka, dodati po kasiku secera i brasna i ostaviti na toplom da
se kvasac podigne.
2. Umutiti 2 zumanca sa preostale 4 kasike secera, a zatim dodati ulje, malo soli i na kraju
postepeno dodavati brasno + kvasac sa mlekom.
3. Dobro izmesati sve sastojke da se zamesi srednje meko testo. Mesiti dok ne prestane da
se lepi za prste, a zatim posudu prekriti i ostaviti na toplom mestu da "naraste".
4. Za fil staviti malo mleka ( solju ) da prokuva. Dodati 6 kasika secera i 600g maka. Mesati
par minuta na ringli.
5. Od testa napraviti 2 jufke. Svaku razvuci oklagijom da kora bude debljine prsta, a zatim
je preliti filom i uviti u rolat.
6. Uvijene kore smestiti u podmazan pleh, pokriti i ostaviti jos pola sata da stoji.
7. Neposredno pre pecenja kore premazati zumancem i peci oko 40 minuta na umerenoj
temperaturi .
www.coolinarika.com