Torte Sa Biskvitima

Stracciatellina
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
60 g eera
60 g Peninog otrog brana
vreice praka za pecivo
20 g kakaa
Za kremu:
2 vreice elatine Dolcela
10 lica vode
500 ml vrhnja za lag
2 Vanilin eer Dolcela
2 lagfixa Dolcela
500 ml jogurta (obinog, od
vanilije ili od stracciatelle)
200 g grubo naribane tamne
okolade (ili 100 g za jogurt od
stracciatelle)
Za glazuru:
1 lica maslaca
2 lice vode
2 lice kakaa
70 g eera u prahu
Priprema:
umanjke i eer pjenasto izmijeajte. Dodajte brano s prakom za pecivo i kakao te sve
dobro promijeajte. Od bjelanjaka istucite vrsti snijeg pa ga kuhaom lagano umijeajte u
smjesu od jaja i izlijte u kalup za torte (24 cm). Pecite oko 10 minuta u penici prethodno
zagrijanoj na 180C. Biskvit ostavite da se potpuno ohladi, maknite dno kalupa za torte, a
obru stavite na tanjur na kojem ete posluiti tortu.
Za kremu: natopite elatinu s 10 lica vode. Ostavite da nabubri i za to vrijeme istucite
vrhnje s vanilin eerom i lagfixom. elatinu otopite na laganoj vatri i umijeajte je u jogurt.
Ako imate jogurt od stracciatelle, umijeajte samo 100 grama grubo ribane okolade, a ako
imate onaj od vanilije ili obini jogurt, umijeajte 200 g grubo ribane ili narezane okolade i
sve lagano promijeajte. Smjesu izlijte na biskvit oko kojeg ste stavili obru i ostavite da se
stisne preko noi u kalupu, a moe i 4 do 5 sati u hladnjaku.
Za glazuru: zagrijte maslac s 2 lice vode. Kad zakipi, maknite s vatre i dodajte kakao i eer
pa mijeajte dok glazura ne postane glatka. Ostavite da se glazura ohladi i prelijte ju po torti.
Tortu ukrasite po elji, dobro ohladite i posluite.
Savjet: Umjesto glazure, tortu moete samo posuti sitno naribanom okoladom po cijeloj
povrini. Takoer moete staviti i oboje.

Ferrero

Sastojci (12 osoba):
Biskvit:
5 kom jaja
100 gr okolade
150 gr eera
70 gr. brano
1 kom. pecilnog praka
1 kom vanilin eera
30 gr. krune mrvice
3 lice mljevenih ljenjaka
70 gr maslaca
Krema:
50 dag sira mascarponea
1/2 l slatkog vrhnja
40 dag nutele
100gr mljevenih ljenjaka(na
krupnije)
100gr ljenjak
napolitanki,nasjeckane
200 gr okolade za kuhanje
2-3 lice ulja
1 dl toplog mlijeka
4 lice nesquk-a
Priprema:
Otopiti maslac i okoladu na pari, pustiti da se prohladi. umanjke izmiksati sa eerom,
dodati brano, pecivo, vaniliju, mrvice, otopljenu okoladu i snijeg od bjelanjaka. Kalup
namastiti, posuti sa mrvicama, istresti smjesu i pei na 200C oko 30 min.
Pomijeati sir i nutelu, u to dodati lag od slatkog vrhnja.Otopiti 200gr okolade sa uljem na
pari, istresti u vreicu za ukraavanje, napravit ipku za ukras oko torte, ohladiti je u
zamrzivau. Ostatak okolade ostavite.
Ohlaeni biskvit prerezati na tri kore.Prvu koru malo namoiti sa nesquk-om(malo jaeg
okusa), filati kremu, preliti u tankom mlazu okoladu koja je ostala u vreici, posuti malo
mljevenih ljenjaka i napolitanki, te ponoviti postupak sve do gornje kore.
Sa ostatkom kreme premaite tortu okolo i dekorirati je sa okoladnom ipkom, koja se mora
malo opustiti na sobnoj temperaturi ali ne previe, tek toliko da se moe motati oko torte.
Ja sam je napravila u dva dijela, jer nemam tako veliki zamrziva,pa sam je spojila.

Precious moments

Sastojci:
Biskvit:
8 bjelanaca + prstohvat soli
10 lica eera
10 lica otrog brana
5 lica gorkog kakaa
1 paketi praka za pecivo
1 paketi vanilin eera
1 liica cimeta
200 ml tekueg jogurta (3,2%
m.m.)
200 ml ulja
Preljev za biskvit:
300 ml mlijeka
3 lice okolade u prahu
1 zvjezdasti anis
Krema:
8 umanaca
200 g eera
2 paketia vanilin eera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g okolade u prahu
100 g ljenjaka
Premaz:
1 paketi lagfixa
100 g kiselog vrhnja
Priprema:
Za biskvit: istui vrst snijeg sa malo soli, eerom i vanilin eerom, potom lagano
pjenjaom umijeati ulje, jogurt i prosijano brano s prakom za pecivo, kakaom i cimetom.
Smjesu izliti na najvei lim za peenje (onaj od penice) obloen papirom za peenje i staviti
pei u zagrijanu penicu (160 C). Ne treba mu dugo izvaditi, ohladiti. Prerezati na 2 dijela,
svaki paljivo odvojiti od papira (biskvit je soan i njean, stoga paljivo), prvi dio poloiti na
pladanj i lagano natopiti vruim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio
takoer natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prome.
Za kremu: pjenasto istui umanca sa eerom i vanilin eerom, potom tui na pari dok
smjesa ne postane gusta. Umijeati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom jo 5 minuta
tui na pari, dok se ne zgusne. Umijeati okoladu u prahu, ohladiti.
Ljenjake popei i oljutiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mliniu za kavu dok
ne dobijete masnu, mazivu masu.
U kremu umiksati omekali maslac, masu od ljenjaka i vrsto tueni lag.
Za premaz: vrsto istui dobro rashlaeno vrhnje za lag sa lagfixom i kiselim vrhnjem.
Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom lag kremom i ukrasiti po elji ja sam
samljela napolitanke sa obinim keksiima i posipala. Moe i strugotine okolade
Dobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlaenu rezati :-)
Posluivanje: Naotriti dugaak, tanak no, pripremiti bokal sa vrelom vodom i vrste
papirnate ubruse. Za svaki zarez no uroniti u vodu, otresti viak, napraviti energian potez
(nema povlaenja noa gore-dolje nego JEDAN dugaak i vrst zarez preko cijele torte).
Obrisati no, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno ista sukladno
tome, nema nijedne mrlje na vaim krikama torte.

Sladoledna vienetta

Sastojci:
ZA 1. BISKVIT:
10 bjelanjaka
10 kaika ravnih eera
10 kaika brana
ZA 2. BISKVIT:
5 bjelanjaka
5 kaika eera
5 kaika brana
Za natapanje biskvita:
oko 4 dl vrueg mlijeka
2 vreice vanilin eera
VANIL KREM:
3 vreice pudinga od vanile (od
40gr)
2 vreice vanilin eera ili par kapi
arome od vanile
5 dl vode
9 ravnih kaika eera
7 umanjaka
3 pune kaike kisele pavlake
125 gr margarina
OKO KREM:
2 vreice pudinga od okolade
3 dl vode
6 kaika eera
5 umanjaka
2 pune kaike kisele pavlake
125 gr margarina
ZA GLAZURU OD OKOLADE(nije
obavezna):
100gr okolade za kuhanje
70 gr margarina
Koliina je za jednu glazuru..
ZA DEKORISANJE:
3 vreice lag pjene
Priprema:
Biskviti: Dobro umutiti am od bjelanjaka, na pola muenja dodavati polako eer.
U vrst am, kaiku po kaiku, dodati brano, mijeajui lagano, bez miksera. Biskvit pei na
180 C u dobro podmazanom protvanu, do blago rumene boje (oko 10-15 min). Ohladiti ga i
polako, kaikom, prelivati vrelim mlijekom u koje je dodana vanilija. Potrebno je za vei
biskvit oko 2- 2, 5 dl mlijeka.
Na isti nain ispei i drugi biskvit, natopiti sa oko 1, 5 dl mlijeka.
Vanilin krem: Puding i eer razmutiti u malo hladne vode, ostatak staviti da provri. U vruu
vodu lagano sipati razmuen puding, koji ce se jako brzo pretvoriti u elatinastu masu tj
skuhati. Skloniti sa poreta i u vreo brzim mijeanjem, runo, dodati odjednom umanjke i
kiselu pavlaku. Ohladiti krem i u hladan dobro umutiti izraen margarin.
oko krem: Postupak je isti kao za vanila krem, razlika je samo u koliini sastojaka.
Posluivanje: Od vanilin kreme odvojiti 1/3, koja se dodaje u pola koliine umuene lag
pjene.
REDATI: Vei biskvit jako tanko premazati vanilin kremom, preliti glazurom od okolade.
Ohladiti u friideru. Preko ohlaene glazure staviti ostatak vanilin kreme, potom oko krem,
natopljen manji biskvit, glazura. Ohladiti da se glazura stegne.Tanko premazati lag pjenom u
koju je dodan vanilin krem. Ukrasiti lag pjenom po elji.

FERRERO ROCHER

Sastojci:
Biskvit(mjera za 1 a trebaju 3 biskvita):
3 jaja
3 lice eera
1 vanilin eer
6 dg okolade za kuhanje
1 lica krunih mrvica
3 lice brana
1 praak za pecivo
1/3 maslaca
1 dl Nesquicka ili mlijeka
Krema :
1/2 litre slatkog vrhnja za lag
400 grama Nutelle
500 grama Mascarponea
6 lica mljevenih ljenjaka
6 lica mljevenih napolitanki od
ljenjaka
Priprema:
Biskviti: Izraditi bjelanjke u vrst snijeg. U jednoj zdjelici otopiti okoladu i maslac.
Posebno izraditi umanjke sa eerom i vanilin eerom. Dodati krune mrvice, brano,
praak za pecivo i ljenjake. Zatim dodati maslac i okoladu, i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Papir za peenje posuti sa licom mljevenih ljenjaka i licom krunih mrvicana to istresti
smjesu i pei u penici zagrijanoj na 180 stupnjeva cca 15 minuta. Smjesa je za kalup
dimenzija cca 26x34cm. Tako pei tri kore.
Krema: Izraditi slatko vrhnje, u to dodati mascarpone i nutellu. Mljeveni ljenjaci i mljevene
napolitanke mogu se umijeati u fil, a mogu se posipati po filu.prema elji.
Slagati: biskvit natopljen nesquikom ili mlijekom - pola fila - na fil posuti po 2 lice
mljevenih ljenjaka i mljevenih napolitanki (ako nisu umijeane u fil) biskvit natopljen
nesquikom ili mlijekom - pola fila - na fil posuti po 2 lice mljevenih ljenjaka i mljevenih
napolitanki (ako nisu umijeane u fil) biskvit - gore lag ili okoladna glazurapo elji
posuti ljenjacima ili okoladom

Torta sa napolitankama

Sastojci:
Za koru:
4 bjelanceta
4 kaike eera
5 kaika mljevenih ljenjaka
1 kaika brana
Za fil:
4 umanceta
2 pudinga od vanile
700 ml. mlijeka
250 gr. eera u prahu
250 gr. margarina
150 gr. okoladnih napolitanki (sa
okoladnim filom)
100 gr. okolade za kuhanje
Priprema:
Bjelanca umutiti u vrst snijeg, pa postepeno dodati eer i mutiti kako bi se otopio. Zatim
dodati mljevene ljenike i brano, te lagano promijeati.
Okrugao kalup (prenik 25 cm.) obloiti papirom za peenje, sipati smjesu i pei u zagrijanoj
rerni na 180 stepeni dok kora ne porumeni.
U manju erpu sipati 500 ml. mlijeka, dodati pola eera u prahu i ostaviti za prokljua.
Posebno umutiti preostalo mlijeko, umanca i puding od vanile. Sipati u kljualo mlijeko i
kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano mijeanje dok se ne zgusne.
Posebno umutiti margarin i preostali eer u prahu, sjediniti sa ohlaenim pudingom i umutiti
mikserom. Pripremljen fil podijeliti na dva dijela.U prvi dio dodati samljevene napolitanke a u
drugi dio otopljenu okoladu. Koru premazati filom od okoladnih napolitanki. Zatim nanijeti
fil od okolade i poravnati.
Za dekoraciju prepustite se svojoj mati.

ampanj torta

Sastojci:
Prhko tijesto:
10 dg mekog brana
4 dg eera
7- 8 dg maslaca
Biskvit:
2 kom jaja
2 june lice vrue vode
10 dg eera
1 omot Dr. Oetker Bourbon eera
7,5 dg namjenskog brana za
biskvite (Podravka)
2,5 dg krobnog brana (Gussnel ili
Gustin)
1 ravna mala liica praka za
pecivo
Krema za praline:
4,5 dl vrhnja za lag
18 dg maslaca
30 dg bijele okolade
3 dg mljevenih propeenih
ljenjaka za praline
Krema od ampanjca po Dr. Oetkeru:
2 dg eera
1 dg krobnog brana
1 umanjak
125 ml ampanjca
Moja krema od ampanjca:
5 dg eera
2 dg krobnog brana
1 umanjak
3 dl ampanjca
1 omot elatine fix
Ukraavanje:
10 dg gotove bijele glazure (npr.
Schwartau)
Priprema:
Prhko tijesto: Prosijte brano, dodajte eer i maslac te brzo umijesite tijesto. Iscrtajte na pek
papiru krug u veliini kalupa za torte, izreite ga i stavite na dno kalupa, a obru maknite.
Razvaljajte tijesto direktno na dnu kalupa pa ga izbockajte vilicom. Pecite na 180 C u
prethodno ugrijanoj penici oko 12 minuta. Ako koristite penicu na vrui zrak snizite
temperaturu na 160C. Ohladite peeno tijesto na pek papiru, kojeg ete kasnije lako skinuti.
Krema za praline: Zakuhajte vrhnje u posudi uz stalno mijeanje. Maknite posudu na stranu
pa dodajte maslac kojeg ete mijeajui otopiti, a potom dodajte i okoladu u komadiima.
Mijeajte dok se sva okolada ne rastopi. Prebacite kremu u drugu posudu u kojoj ete je
poslije hlaenja miksati. Stavite na hladno mjesto na najmanje 4 sata hlaenja ili preko noi.
U poetku, prvih sat dva, promijeajte kremu nekoliko puta kako se okolada ne bi
skrutnula i pala na dno.
Biskvitno tijesto: Poprite ljenjake u suhoj tavi na srednjoj temperaturi pa kad koica stane
pucati, sklonite ih i skinite im koricu. Sameljite ih. Mikserom na najveoj brzini pjenasto
istucite jaja i vruu vodu. Dodajte obje vrste eera pa tucite jo nekoliko minuta dok se eer
ne otopi. Brano, krobno brano i praak za pecivo prosijte pa uspite u smjesu od jaja i
eera. Mijeajte lagano kuhaom da nestanu grudice. Na kraju umijeajte i 5 dg mljevenih
ljenjaka. Iscrtajte na pek papiru jo jedan krug kojeg stavite na dno kalupa i uspite tijesto.
Pecite biskvit na 180C ( na vrui zrak na temperaturi od 160C) oko 20 25 minuta. Biskvit
ohladite na reetki zajedno s pek papirom kojega ete naknadno odvojiti. Ohlaeni biskvit
prereite na 2 dijela.
Krema od ampanjca (po receptu dr. Oetkera): eer, krobno brano i umanjak
izmijeajte s malo ampanjca, dodajte ostatak ampanjca i ugrijte do vrenja. Kad se zgusne,
maknite s vatre i ohladite mijeajui.
Moja krema od ampanjca: eer, krobno brano, umanjak i ampanjac promijeajte te
skuhajte dok malo ne zagusti. Dodajte elatinu direktno u kremu i ostavite da se ohladi.
Postupak izrade: Kremu od okolade izvadite iz hladnjaka i dobro je umutite mikserom
(najvea brzina) dok ne postane vrlo vrsta. Pomou dviju liica napravite 15 pralina koje
stavite na alu foliju i pustite ih u hladnjaku da malo ovrsnu.
Na tanjur za torte (vei, ako ete praline stavljati uz donji rub torte) stavite prhko tijesto pa na
njega nanesite ohlaenu kremu od ampanjaca. Na kremu stavite prvu plou biskvita kojeg
premaite s polovicom kreme od okolade u obliku kupole. Gornju polovicu biskvitnog tijesta
izreite noem ili karama na 12 14 krikica koje ete poslagati na kupolu od okoladne
kreme, pazei da prianjaju jedna uz drugu. Sad premaite cijelu tortu ostatkom kreme od
okolade. Praline provaljajte kroz ostatak prenih ljenjaka i sloite ih uz donji rub torte ili
ako nemate mjesta, gore, po vrhu torte.
Glazuru rastopite i ukrasite njome tortu valovitim uzorkom.

Bronhi torta

Sastojci:
Za 3 kore: 2 bijele, 1 smea
4 bjelanjka
100 g eera
3 lice otrog brana
1.5 lica krobnog brana
1 lica octa
3 lice ulja
3 lice kakaa (za 3. koru)
Za bijele kore (2 kom) jo:
100 g okolade
70 g margarina
Krema:
1 l mlijeka
200 g bronhi bombona
5 lica otrog brana
5 lica krobnog brana
100 g margarina
2 dl slatkog vrhnja (tuenog)
I jo za 1/3 kreme:
2 tangle rastopljene okolade
Glazura:
200 g okolade
5-6 lica ulja
Priprema:
Kore: Izmutiti bjelanjke u vrst snijeg, dodati eer, te lagano dodavati ostale sastojkeotro
brano, gustin, ocat, ulje tako miksati 3 puta, samo u treu koru dodati jo i 3 lice kakaa.
Kada se bijele kore ohlade, premazati ih sa otopljenom smjesom okolade i margarina
Krema: Mlijeko i bombone zakuhati. Paziti da ne ostane najlona od omota bombona u
mlijeku
Brano i krobno brano pomijeati u malo mlijekai ukuhati u mlijekumijeati da se
dobije glatka masa. Kremu hladiti sa estim mijeanjima. U hladnu kremu dodati izraeni
margarin i tueno slatko vrhnje
1/3 kreme odvoji i u nju staviti 2 tangle rastopljene okolade
Red slaganja: bijela kora - bijela krema - smea kora - smea krema - bijela kora - bijela
krema - glazura od okolade

Cappuccino kocke

Sastojci:
Kore:
300 g brana (pola otrog, pola
glatkog)
1/2 praka za pecivo
125 g maslaca
50 g eera
2 lice kakaa
50 g naribane tamne okolade
1 jaje
1-2 lice kiselog vrhnja
Cappuccino krema:
300 g mascarponea
250 ml slatkog vrhnja
180 g bijele okolade
1 vanilin eer
2 lice cappuccina u prahu (ili
instant kave)
okoladne krema:
200 g mascarponea
1 vanilin eer
75 g tamne okolade
Priprema:
Kore: Branu dodajte praak za pecivo i hladni maslac narezan na listie pa ga prstima
utrljajte u brano tako dobijete mrvice. Dodajte eer, kakao i ribanu okoladu, jaje i toliko
vrhnja koliko vam je potrebno da zamijesite glatko prhko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu
foliju stavite u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga tijesto podijelite na dva jednaka dijela i
svaki razvaljajte u obliku pravokutnika na veliinu najveeg pleha (od penice).
Pleh okrenite naopake i na njega stavite list papira za peenje. Pomou valjka za tijesto koru
prebacite na papir za peenje i pecite na 180 stupnjeva oko 5-7 minuta. Isto ponovite i sa
drugom korom. Peene kore paljivo odstranite sa papira za peenje i ohladite.
Cappucino krema: Od ukupne koliine slatkog vrhnja oduzmite 5-6 lica, dodajte mu
razlomljenu okoladu i cappuccino i sve zajedno otopite na pari.
Mascarponeu dodajte vanilin eer i tekue slatko vrhnje pa sve zajedno izradite mikserom
dok ne dobijete vrstu kremu. Zatim dodajte otopljenu okoladu i kremu jo jednom dobro
sjedinite mikserom.
okoladna krema: okoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi.
Mascarponeu dodajte vanilin eer i tekue slatko vrhnje pa sve zajedno izradite mikserom
dok ne dobijete vrstu kremu. Zatim dodajte otopljenu okoladu i kremu jo jednom dobro
sjedinite mikserom.
Prvu koru poloite na pladanj i premaite ju polovicom cappuccino kreme. Na kremu poloite
drugu koru i nju premaite ostatkom cappuccino kreme. Kola na kraju premaite
okoladnom kremom i stavite u hladnjak preko noi. to due stoji to e kore biti sve meke i
ljepe ete moi izrezati kola.

Promilka

Sastojci:
120 g brana (60 g glatkog + 60 g
otrog)
100 g smeeg eera
1/2 vreice praka za pecivo
2 jaja
0,5 dl ulja
0,5 dl mlijeka
20 g kakaa
Biskvitna preljevka:
1 dl vode
1 puna lica eera
1 lica votke od umskog voa
(Blacky)*
Krema:
1 pakiranje Dolcela tiramisu
100 ml mlijeka
2 lice Blackyja
1-2 lice dema umskog voa
Preljev:
1 pakiranje preljeva za torte
200 ml vona soka borovnica,
jagode
vone bobice (po elji)
1 puna lica eera
Priprema:
BISKVIT: prosijte u posudu brana, praak, kakao, stavite na stranu.
eer i jaja dobro izmiksajte par minuta, kad se vie ne uje krckavost, pridodajte pola
koliine branaste smjese, zatim izmjerenu mjericu ulja i mlijeka, izmijeajte, preostalo
brano. Zavrno lagano promijeajte sve sastojke. Penica je ugrijana na 180 stupnjeva.
Lim, promjera 20 cm blago namastite maslacem, ulijte smjesu i pecite 20-ak minuta. Izvaeni
biskvit ohladite, ohlaen prereite na pola.
Na plamenu ugrijte vodu, eer, votku. Kad bude vrue, maknite s plamena, prelijte po
biskvitnim polovicama.
KREMA: ohlaeno vrhnje stavite u uu, dublju posudu zajedno s mlijekom i Dolcela
tiramisu prakom. Izradite srednjom brzinom mijeanja kojih 2 min. Pridodajte smjesi Blacky
i dem po elji, miksajte jo 2 min. Ukoliko vam je jako gusta, moete slobodno pridodati
jo malo mlijeka ili vrhnja. Kremu rasporedite po ohlaenoj, natopljenoj biskvitnoj polovici,
prekrijte drugim biskvitnim dijelom. Stavite hladiti dok slaete preljev.
Izrada zavrnog PRELJEVA: 200 ml soka, lica eera, sadraj vreice preljeva se lagano
griju na plamenu. Kad uzavrije, stalno mijeajte kojih minutu vremena. Maknite s vatre,
ostavite po strani i kad se preljev pone stvrdnjavati, izlijte ga po biskvitu poevi od sredine.
Na biskvit, po elji, moete, prije stavljanja preljeva, staviti i malo voa il ga premazati s
marmeladom od umskog voa.
Stavljate tortu na hlaenje kojih pola sata.
Posluivanje: votku moete zamijeniti ili izostaviti ukoliko vam ne odgovara, no zato u
kremu ne zaboraviti pridodati vie mlijeka jer e vam ispasti pregusta!

Tiina (torta od pistacija i mascarponea)

Sastojci:
Biskvit (veliki pleh penice):
40 g neslanih mljevenih pistacija
30 g blaniranih mljevenih badema
80 g brana
4 vea jaja
70 g eera
1/2 praka za pecivo
3 lice limunovog soka
Crvena krema:
250 g mascarpone sira
1 dl jogurt
1.5 dl slatko vrhnje za lag
200 g pasirane
vinje/jagode/borovnice
50 g eera
liica burbon vanilije (ili 2x
burbon vanilin eer)
7 g (4 ravno pune liice/oko 2/3
vreice) mljevene elatine* + 4
lice vonog soka
Svijetla krema:
100 g mascarpone sir
1.5 dl jogurt
1.5 dl slatko vrhnje za lag
20 g neslanih mljevenih pistacija
50 g amaretti keksa/keksa s
aromom badema
2 lice sok limuna (ili limete)
liica limunove korice
5 g (2.5 ravno pune liice/oko pola
vreice) mljevene elatine+ 3 lice
vode
Dekoracija:
crveni preljev za torte
ostatak biskvita od pistacija
bijela okolada
mljeveni bademi/pistacije
Jagode/vinje/borovice
Priprema:
Zagrijte penicu na 180 i pripremite najvei pleh sa pek papirom
Prvo bjelanjke istucite u vrst snijeg s par kapi limunova soka ili prstohvatom soli. umanjke
tucite sa eerom dok se potpuno ne poveu u kremastu smjesu. Brano sa prakom za pecivo,
mljevenim pistacijama i bademima lagano istucite pjenjaom/ mutilicom (mikserom na
najmanjoj brzini) u dubljoj zdjeli. Miksajui dodajte suhu smjesu i limunov sok umuenim
umanjcima i miksajte dok se sve ne povee. Na posljetku, u tu smjesu lagano, runo
umijeajte tuene bjelanjke. Pecite oko 13 minuta (na programu ventilatorskog peenja treba
mu manje). Biskvit izvadite skupa sa papirom, prohladite pa ga prevrnite na radnu plohu. Iz
njega izreite dva jednaka diska veliine kalupa u kojem ete slagati tortu (najlake je obru
poloiti na biskvit pa jako otrim noem/skalperom izrezati njegovu veliinu, ili direktno
obruem ako je dovoljno otar na rubovima/ivicama. Izrezane diskove stavite na istu
podlogu a ostatke sauvajte za dekoraciju.
CRVENA KREMA: ukoliko koristite voe iz kompota, prije nego ga ispasirate dobro ga
ocijedite od soka i sok sauvajte. elatinu namoite sa vonim sokom i ostavite da nabubri
Sjedinite mascarpone sa eerom, burbonom, jogurtom i propasiranim voem.
Istucite vrhnje u lag. Otopite elatinu koja je nabubrila na tihoj vatri, mijeajui, da ne
provrije, primijeajte joj 3-4 lice kreme od mascarponea i miksajui dodajte ostatku, miksajte
dok se sve lijepo ne povee. Na laganoj brzini umiksajte istueni lag u mascarpone kremu.
SVIJETLA KREMA: pripremite od navedenih sastojaka na isti princip kao crvenu, s tim da
sok limuna i koricu dodate odmah u smjesu jogurta i mascarponea a mljevene pistacije i kekse
umijeate posljednje, nakon istuenog laga u gotovu kremu. Ukoliko nemate amaretti ili
sline kekse od badema, obavezno dodajte liicu tekue arome, npr. dr. Oetker aromu
Badem/Mandelj.
SLAGANJE TORTE: obadva diska od biskvita lagano navlaite sokom od voa ili
pekmezom (da se krema bolje slijepi), stavite prvi na pladanj za posluivanje/stalak pa oko
njega stegnite obru kalupa. Kreme moete slagati u vie slojeva. Bitno je da, kada stavljate
kremu na kremu svaki sloj prethodno ohladite 4-5 minuta u hladnjaku da se ne bi pomijeale
boje.
DEKORACIJA: od ostataka biskvita sam izrezala oblike koje vidite, premazala ih s donje
strane pekmezom i zalijepila na zadnji sloj kreme. Skuhala sam crveni preljev za torte (treina
vreice 10g mi je bila dovoljna za decilitar soka) i popunila praznine meu biskvitima.
Dodatno sam povrinu posula bijelom ribanom okoladom i dio torte obloila obruem od
iste.
Posluivanje: Koristila sam kalup promjera 20 cm, ali i biskvita i kreme ima dovoljno za
kalup od 24 cm. Biskvita i tada ostane za dekoraciju i za usputno grickanje.

Luda Jafa torta

Sastojci:
uti biskvit:
4 jaja
3 kaike eera
1 kesica vanilin eera
4 kaike brana mekog tip 400
1 kesica praka za pecivo
4 kaike tople vode
2 kaike mljevenih peenih badema
10 kapi arome butter vanile Dr
Oetker
Beli biskvit:
4 bjelanca
2 kaike eera
4 kaike brana mekog tip 400
1 kaiica praka za pecivo
1 kaika mljevenih peenih badema
10 kapi arome butter vanile Dr
Oetker
okoladni fil:
4 umanca
4 kaike eera
75 ml mlijeka
200 g tamne okolade
200 ml slatke pavlake
1 kafena kaiica elatina u prahu
"Polulopta" od narande:
150 ml vode
350 ml soka od narande
4 kaike eera
2 kesice pudinga sa ukusom slatke
pavlake
Preliv od narande:
1 kesica preliva za torte Dr Oetker
250 ml soka od narande
Glazura od okolade:
100 g okolade za kuhanje
3 kaike ulja
Priprema:
uti biskvit: Ukljuiti rernu na 200 stepeni.
Bjelanca umutiti u vrst ne. umanca, eer i vanilin eer umutiti mikserom da se dobije
pjenast krem. Dodati vodu, prosijano brano i praak za pecivo i umutiti mikserom. icom
umijeati bjelanca i na kraju bademe i aromu vanile. Pei na 200 stepeni 10 minuta u kalupu
obloenom pek papirom. Peenu koru dok je jo vrua odvojiti od pek papira, umotati u
vlanu krpu i ostaviti da se hladi.
Bijeli biskvit: Bjelanca, eer i vanilin eer umutiti mikserom u vrst ne. Dodati prosijano
brano i praak za pecivo i umijeati icom. Dodati mljevene bademe i aromu vanile i
umijeati icom. Pei na 200 stepeni 10 minuta u kalupu obloenom pek papirom. Peenu
koru dok je jo vrua odvojiti od pek papira, umotati u vlanu krpu i ostaviti da se hladi.
Kada ste oslobodili kalup (ako nemate dva ista) utu koru prebacite u kalup.
okoladni fil: okoladu otopiti. elatin preliti sa 4 kaike hladne vode i ostaviti najmanje 5
minuta da bubri. umanca i eer pjenasto umutiti mikserom u erpi. Dodati mlijeko i
zagrijavati na jaoj vatri uz neprestano mijeanje icom, dok se masa ne pone zgunjavati
(oko 5 minuta). Smanjiti vatru i uz mijeanje zagrijavati jo 2 3 minuta. Skinuti sa vatre i
dodati otopljenu okoladu. Vratiti na slabu vatru i zagrijavati uz mijeanje jo minut.
elatin otopiti na tihoj vatri. Skinuti sa vatre i dodati masu od umanaca i okolade. Vratiti na
vatru i mijeati jo minut. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Slatku pavlaku mikserom umutiti u vrst lag. Umuenoj slatkoj pavlaci dodati ohlaenu
smjesu od umanaca i okolade i energino izmijeati icom. Dobije se tena masa.
Dobivenom masom preliti uti biskvit. Staviti u zamrziva oko sat vremena da se fil stegne. U
meuvremenu pripremiti poluloptu od narande.
Preko stegnutog fila postaviti bijeli biskvit.
Polulopta od narande: eer sipati u vodu i staviti da prokljua. Praak za puding preliti
sokom od narande (moe od svjee cijeene narande ili kupovni) i dobro izmijeati da se
dobije tenost bez grudvica. Uliti u tankom mlazu uz neprestano mijeanje icom u kljualu
vodu. Uz neprestano mijeanje zagrijavati prvo na jaoj vatri dok ne pone da se zgunjava, a
zatim na tihoj vatri jo 2 3 minuta. Vrelu masu preliti u iniju sa loptastim dnom, koja je
prethodno navlaena hladnom vodom. (Moe se upotrijebiti bilo koja inija od keramike,
arkopala ili slinog materijala. Bitno je da je glatkih zidova, kako bi se puding lako odvojio
bez pucanja i da je prenika manjeg od prenika torte).
Prekriti prianjajuom folijom i ohladiti u friideru. Istresti iz inije na sredinu torte. Ostaviti u
friideru.
Preliv od narande: Praak za preliv za torte pomijeati sa sokom od narande. Zagrijavati
na vatri uz neprekidno mijeanje. Prije nego to prokljua skinuti sa vatre. Malo prohladiti na
sobnoj temperaturi 2-3 minuta i preliti preko cijele torte (ovo uraditi brzo jer se preliv gotovo
trenutno stegne, naroito na hladnoj torti) i preko polulopte i preko bijelog biskvita.
Ostaviti u friideru.
Glazura od okolade: okoladu otopiti. Ulje zagrijati na vatri i dodati mu otopljenu
okoladu. Mijeati na tihoj vatri ili na vodenoj kupelji dok se ne dobije lijepa glatka polutena
masa.
Glazurom preliti povrinu torte oko polulopte.
Posluivanje: Za pravljenje polulopte se moe koristiti elatin umjesto pudinga. Tada se torta
ne mora prelivati sa prelivom za torte. Koristi se 7,5 dl soka od narande i 3 kaiice elatina
u prahu (1,5 kesica tj. 15 g). Od toga se, otprilike jednom treinom prelije bijeli biskvit, a od
ostatka izradi polulpota. Ova torta je pravljena u kalupu prenika 26 cm. Ko voli visoke torte
moe koristiti manji kalup.

Vrue na vrue

Sastojci:
Biskvit:
6 umanjaka
6 lica eera
6 lica mlijeka
6 lica ulja
6 lica brana
2 lice kakao
Krema:
6 bjelanjaka
12 lica eera
1/2 l vode
3 vreice pudinga od banana
Za ukras:
okoladna glazura
ili lag krema
Priprema:
Pjenasto umutiti umanjke sa eerom. Dodati tekue sastojke pa dobro umutiti a zatim
lagano umijeati krute sastojke. Izliti u lim br.26 ili u etvrtastu tepsiju. Pei na 180C 10
min., a zatim smanjiti na 150C i pei jo 15-tak min.
Odvojiti par lica vode da se umute pudinzi, ostatak vode staviti da provre skupa sa eerom.
Skuhati pudinge, pa u vruu kremu dodati aum od bjelanjaka. Po elji moe se dodati jo
malo i ekstrakta od banana. Izliti vruu kremu na vru biskvit. Ostaviti da se dobro ohladi pa
ukrasiti po elji okoladnom, glazurom ili lag kremom

Monako Krempita

Sastojci:
Patipanj:
200 g eera
250 g mljevenih oraha
100 g euro bloka
10 bjelanaca
6 kaika sjeckane okolade
Fil:
10 lica eera
200 g margarina
500 ml mlijeka
100 g okolade za kuhanje
100 g sjeckanih oraha
2 pudinga od okolade
10 umanaca
4 lice sjeckane okolade
Priprema:
PATIPANJ: Euro blok izlomimo na parad i istopimo na pari. Jaja polupamo i odvojimo
bjelanca od umanceta. Mikserom umutimo bjelanca sa 200 g eera. Dodamo mljevene
orahe, 6 kaika sjeckane okolade, rastopljenu prohlaenu okoladu i mijeamo varjaom dok
se sastojci ne sjedine. Tijesto prelijemo u tepsiju (predlaem koritenje originalne tepsije od
poreta, jer je najvea a tijesto se posle sijee na pola po irini) obloenu kuharskim papirom.
Peemo 20 minuta na 180 stepeni.
FIL: Mutimo mikserom umanca i 6 kaika eera dok se masa ne sjedini. Stavimo sud na
paru, dodamo 100 g okolade i mijeamo varjaom. Kad krem dobije potrebnu gustinu
sklonimo sud sa pare. U erpu na poretu sipamo 300 ml mlijeka, dodamo 4 kaike eera i
promijeamo. U preostalo mlijeko dodamo praak za puding i sjedinimo sastojke. To dodamo
u provrelo mlijeko i skuhamo puding. U sud sa ohlaenom kremom dodamo margarin i
mutimo dok se smjesa ne sjedini. Zatim dodamo ohlaeni puding i mutimo dok se fil ne
sjedini.
Patipanj isijeemo na polovinu po irini. Prvu koru premaemo filom, nanesemo sjeckane
orahe i ponovo fil. Na fil nanesemo preostalu sjeckanu okoladu (4 kaike). Stavimo drugu
koru i premaemo filom. Ukrasiti po elji. Kola sjei na kocke.

Kraljica Margo

Sastojci:
Za biskvit prenika 20 cm:
8 bjelanaca
8 kaika eera
1 kaiica burbon vanilin eera
3 kaike kakaa
3 kaike otrog brana
50 g nastrugane ili otopljene tamne
okolade
Za kremu:
8 umanaca
3 kaike meda
100 ml tene slatke pavlake
1 vanilin eer
2 kaiice ruma
Za kesten punjenje:
200 g zaslaenog kesten pirea
Za kesten kremu:
200 g zaslaenog kesten pirea
50 ml tene slatke pavlake
1 kaika milerama
Glazura:
60 g tamne okolade
2 kaike kisele pavlake
Priprema:
Priprema za kesten punjenje i kremu: umanca, med i vanilin eer kratko umutiti mikserom
ili icom u erpi, da se sjedine. Dodati slatku pavlaku i zagrijavati na jaoj vatri uz neprestano
mijeanje icom, dok se masa ne pone zgunjavati (oko 5 minuta). Skinuti sa vatre i mijeati
dok ne prestane zgunjavanje. Smanjiti vatru i uz neprestano mijeanje (moe i mikserom)
zagrijavati jo oko 5-8 minuta, povremeno skidajui sa vatre. Treba da se dobije glatka masa
teksture kao gust puding. Skinuti sa vatre, umijeati rum i podijeliti masu na dva jednaka
dijela.
Kesten punjenje: Polovini prethodno pripremljene mase dodati kesten pire i izmijeati
mikserom.
Kesten krema: Preostaloj polovini mase dodati na kockice izlomljenu belu okoladu i po
potrebi jo malo zagrijati da se okolada istopi, na tihoj vatri uz neprestano mijeanje icom
da se dobije ujednaena glatka masa. Umijeati kesten pire i ostaviti da se hladi do sobne
temperature. (Taman za to vrijeme e se ispei biskvit). U ohlaenu smjesu dodati slatku
pavlaku uz mijeanje mikserom. Umijeati mileram. Ostaviti da se hladi u friideru.
Biskvit: Ukljuiti rernu na 180 stepeni. Kalup za torte prenika 18 - 20 cm obloiti pek
papirom i strane namastiti maslacem.
Umutiti bjelanca sa eerom u vrst ne. Dodati burbon vanilin eer, prosijani kakao,
prosijano brano i kratko umutiti mikserom da se dobije ujednaena masa. Dodati nastruganu
ili otopljenu okoladu. Umijeati.
Polovinu biskvitne smjese prenijeti u pripremljen kalup, poravnati i pei na 180 stepeni 7 - 8
minuta. Izvaditi iz rerne.
Smjesu za kesten punjenje prenijeti u kesicu za zamrziva, odsjei joj vrh i kruno nanositi
smjesu na biskvit od centra biskvita ka obodima, sve do na oko 1 cm od obrua kalupa.
Poravnati kesten punjenje patulom. Preko kesten punjenja nanijeti ostatak biskvitne smjese.
Pei na 180 stepeni 45 minuta.
Izvaditi iz rerne kalup. patulom, lagano odvojiti ivice biskvita i ostaviti da se prohladi u
kalupu. Kada se sam biskvit hlaenjem pone odvajati od obrua, ukloniti obru i premazati
biskvit sa malo kesten kreme, kao kad se kiflice premazuju maslacem.
Dobro ohladiti biskvit u friideru, zatim nanijeti glazuru i tek onda nanositi kesten kremu.
Glazura: okoladu istopiti na pari ili u mikrotalasnoj penici. Dodati kiselu pavlaku uz
neprestano mijeanje. Ako masa bude gusta, zagrijati je kratko na pari ili u mikrotalasnoj
penici, a zatim je izliti na sredinu torte. Lagano patulom razmazati od centra ka obodu torte,
na oko 10 cm od ivica torte. Ostaviti u friideru 10-ak minuta, pa nanositi kesten kremu.
Ukraavanje: Kesten kremu prenijeti u pricu za ukraavanje sa zvjezdastim nastavkom i
nanositi od baze torte ka povrini uz strane torte, sve do okoladne glazure. Kada je to gotovo,
praviti "cvjetie" oko glazure. Ako vam ostane malo kesten kreme i glazure pomijeajte ih,
prenesite u pricu, stavite nastavak sa sitnim okruglim otvorom i nanosite "zrna" uz
"cvjetie".
Napomene: Da bi krema uspjela, umanca se moraju dobro skuhati i slatka pavlaka mora biti
kvalitetnija. Ako koristite nezaslaeni kesten pire moda e biti potrebno poveati koliinu
meda u kremi. Ako volite jai ukus ruma, moete biskvit nakon peenja, dok je jo vreo preliti
sa dvije kaike ruma.

panska torta od limuna i afrana

Sastojci:
Za biskvit:
2 jaja
75 g eera
1 Bourbon vanilin eer
50 g brana
50 g gustina
1 praak za pecivo
Za krem:
200 ml natur jogurta
160 g eera
8 listova elatina
500 g svjeeg sira
1 boica arome od limuna
sok od 1 limuna
Za prelivanje:
sok od 1/2 limuna
1-2 cvijeta afrana, ili prstohvat
mljevenog
2 pune ka. eera
4 lista elatina
oko 10 g peenih listia badema
Priprema:
Pjenasto umutit jaja sa eerom i vanilin eerom. Zatim dodati prosijano brano sa gustinom
i prakom za pecivo. Sve lagano sjediniti i staviti da se pee na 180C, oko 15-20 minuta.
Za fil: potopiti elatin. Zagrijati jogurt i u njemu rastopiti elatin. Izmijeati sir sa eerom,
aromom i limunovim sokom. Umijeati jogurt sa elatinom i na kraju vrsto ulupanu slatku
pavlaku.
Ohlaeni biskvit staviti na tanjir i uokviriti ga obodom forme. Odozgo nanijeti fil, poravnati i
ostaviti da se ohladi.
Za preliv: potopiti elatin. Zagrijati sok sa eerom i 200 ml vode . Dodati afran i pustiti da
zavrije, a zatim procijediti kroz gazu. U vruoj tenosti rastopiti elatin. Pustiti da se skroz
ohladi. Ohlaeni preliv naliti preko stegnute kreme. Ostaviti da se stee oko 2, 5 sata. Zatim
paljivo odvojiti tortu od obrua i ukloniti ga. Tortu sa strane posuti listiima badema.
Kongo

Sastojci:
Biskvit:
15 bjelanjaka
15 lica eera
30 dag grubo mljevenih prenih
ljenjaka (oraha)
3 lice brana
Fil:
15 umanjaka
20 dg eera
10 dg okolade
2 vreica vanilin eera
1,5 dl kuhane turske kave
18-20 dag maslaca ili margarina
Priprema:
Biskvit: Pei 3 kore. Svaku koru pripremiti od 1/3 navedenih sastojaka. Bjelanjke dobro
izmiksati bez eera, a zatim sa eerom, da bude vrsto. Lagano umijeati licu brana i
mljevene ljenjake. Pei u kalupu na pek papiru, na 180C oko 15 min.
Fil: Ukupnu koliinu umanjaka dobro izmiksati sa eerom i vanilin eerom. Dodati kavu i
okoladu i mijeati na pari do potrebne gustoe. U hladno dodati maslac ili margarin

Whisky torta

Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
100 g eera
1 vanilin eera
100 g brana
Za natapanje:
1/8 l viskija
1/8 l jake kafe
2 kaike eera
Za premazivanje:
1/4 l slatke pavlake
2 kaike eera u prahu
1 kremfix
malo kakaa
Priprema:
Kremasto umutiti jaja, eer, vanilin eer i brano i lagano promijeati. Masu staviti da se
pee u formu za torte veliine 24cm. Poravnati i pei na 180C, oko 35 minuta.
Za natapanje: pomijeati viski, hladnu kavu i eer, pa mijeati dok se eer ne rastopi.
Ohlaenu koru izbosti nekoliko puta kuhinjskom iglom i naliti sirupom.
U meuvremenu umutiti slatku pavlaku sa eerom u prahu i kremfixom. Njome premazati
koru i poravnati.
Za dekoraciju: od papira za peenje izrezati krug u veliini torte. Na njemu iscrtati talasaste
linije, a zatim isjei trake. Svaku drugu traku staviti preko kreme u odreenom razmaku.
Posuti kakaom meuprostor. Ukloniti trake sa kreme kako bi ostale are od kakaa.

Best Teacher

Sastojci:
Biskvit I:
4 jaja
10 dg eera
10 dg maslaca ili margarina
1 vreica Vanilin eera
100 ml kiselog vrhnja
25 dg otrog brana
10 dg mljevenih prenih ljenjaka
150 ml vrue vode
Biskvit II:
6 jaja
20 dg eera
20 dg mljevenih oraha
1 lica gustina
1 lica cimeta
Biskvit III:
5 jaja
15 dg smeeg eera
5 dg otrog brana
5 dg kakaa
150 ml mlijeka
Krema od vianja:
600 ml soka od vianja
2 vreice pudinga Dolcela vanilija
4 lice meda
10 dg tamne okolade s vinjama
1 liica cimeta
4 lice eera (po potrebi)
50 dg vianja (smrznutih, iz
kompota ili svjeih )
Bijela krema:
30 dg bijele okolade
200 ml kiselog vrhnja s velikim %
masnoe
500 ml slatkog biljnog vrhnja
1 vreica elatine
Buter cream:
3 jaja
20 dg eera
10 dg okolade
15 dg maslaca ili margarina
Priprema:
Biskvit I: okoladu, maslac i eer polako otopiti na pari ili u mikrovalnoj. U prohlaenu
masu dodavati jedno po jedno jaje i dobro izmiksati. Dodati vrhnje, praak za pecivo
pomijeano s branom, te prene ljenjake i sve lagano, ali dobro izmijeati. Na kraju dodati
vruu vodu i jo jednom lagano izmijeati. U tepsiju staviti pek papir. Staviti pei u zagrijanu
penicu na 180C i pei oko 25 min. (Tepsija je bila dimenzija 3535 cm.)
Nakon vaenja, biskvit lagano poprskati s vruim preljevom.
Biskvit II: Jaja, eer i vanilin eer dugo miksati. Masa se treba bitno poveati i postati
bjelkasta s mjehuriima. Dodati orahe, gustin i cimet, te lagano promijeati. Staviti pei u
tepsiji na pek papiru na 180C oko 15 min. (Tepsija je bila istih dimenzija).
Biskvit III: Jaja, eer i vanilin eer dugo miksati. Masa se treba bitno poveati i postati
bjelkasta s mjehuriima. Lagano dodati pomijeano brano, kakao i pecilni praak, te sve opet
lagano ujednaiti. Na kraju dodati mlako mlijeko i promijeati. Pei u istoj tepsiji na pek
papiru na 180C oko 15 min.
Krema od vianja: U soku od vianja ukuhati puding pomijean s onoliko eera da vam
bude slatko ( 4 lice ). Kad se zgusne maknuti s vatre i dodati okoladu, med i cimet, te
mijeati dok se sve ne rastopi. Dodati vinje i sve jo jedanput dobro promijeati. Treba vinje
u blenderu usitnitilake e se poslije torta rezati. S pola mase odmah namazati prvi biskvit.
Bijela krema: Vrhnje i bijelu okoladu otopiti na pari. U tu masu dodati pripremljenu
elatinu po uputi na vreici. Posebno vrsto izmiksati slatko vrhnje i u njega dodati smjesu s
okoladom.
Butter cream: Jaja i eer pjenasto umutiti. Staviti to na paru i pjenjaom nastaviti mijeati
dok ne ostane na posudi trag kad se povue. U vrue dodati okoladu i mijeati dok se ne
otopi. U hladnu kremu dodati izraeni maslac.
Slaganje: Biskvit I natopljen s preljevom i premazan s pola kreme od vianja. Na to razmazati
pola bijele kreme. Na to staviti biskvit II i na njega razmazati drugi dio kreme od vianja i po
njima drugi dio bijele kreme. Na to poloiti biskvit III. Cijelu tortu premazati Butter cream-
om i ukraavati fondanom ili nekom drugom masom za oblaganje torti.
Posluivanje: Buterr cream ostaviti malo meke, jer ide u tankom sloju.

Tiramisu s rogaem

Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
3 lice eera
1 Vanilin eer Dolcela
3 lice ulja
2 lice Peninog glatkog brana tip
550
vreice Praka za pecivo
lice mljevenog rogaa
1 lica kakao praha
2 lice ruma
100 ml vode
Za kremu:
1 Tiramisu krema
300 ml mlijeka
2 lice sira mascarpone
2 lice mljevenih rogaa
Priprema
umanjke pjenasto izmijeajte sa eerom i vanilin eerom. Dodajte ulje, brano pomijeano
s prakom za pecivo, roga, kakao te snijeg od bjelanjaka. Smjesu izmijeajte i rasporedite u
kalup veliine 1926 cm. Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko deset minuta, ohladite i
poprskajte mjeavinom ruma i vode.
Sadraj vreice tiramisu kreme uspite u hladno mlijeko i mijeajte 4-5 minuta, dodajui sir i
roga. Kremu rasporedite po biskvitu.
Posluivanje: Kola ohladite, pospite mljevenim rogaem i nareite na kocke ili trokute te
posluite. Tiramisu s rogaem moete ukrasiti lag pjenom.

Cappuccino torta

Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
150 g eera
1 vanilin eer
100 g brana
1 praak za pecivo
100 g gustina
50 g otopljenog, ohlaenog maslaca
Za fil:
2 pak. Cappuccina u prahu, Classic
oko 100 ml tople vode
3 pak. kremfixa
2 vanilin eera
100 g eera u prahu
3 kaike ruma
malo karamel topinga
Za dekoraciju:
50 g okolade
100 ml likera od jaja
malo kakaa
Priprema:
Mutiti jaja oko 1 min. Zatim malo po malo dodavati eer i vanilin eer. Sve mutiti jo 2
minuta. Onda umeati brano sa prakom za pecivo i gustin. Sve promijeati zajedno sa
maslacem. Tijesto staviti da se pee u formu za torte vel. 28cm. Pei u prethodno zagrijanoj
penici na 180C, oko 25 minuta.
Razmutiti cappuccino u vodi i ohladiti. Pavlaku vrsto ulupati sa kremfixom i vanilin eerom
i eerom.
Prepoloviti biskvit. Donji dio nakapati rumom i posuti karamel Toppingom. Premazati sa pola
kreme. Preklopiti gornjom korom i premazati ostatkom kreme. Napraviti udubljene u kremi i
ispuniti ih likerom od jaja.
Od okolade na papiru pricati figure i kada se stegnu poredati ih po torti. Tortu servirati
nakon to se dobro ohladi u hladnjaku.

Krcko punch parfe

Sastojci:
Hrskava kora:
100 g glatkog brana
100 g oraha
80 g eera
1/2 liice arome badema
2 lice listia badema (bijelih)
125 g putra
1 lica slatkog vrhnja
Fini domai nugat by monchy (ove mjere
su za pola smjese):
malo arome vanilije
100 g prenih oguljenih ljenjaka
120 g mlijene okolade
1 lica gorkog kakaa
30-ak g putra
Kremasti uitak:
2 vreice rum pun pudinga
6 lica eera
1 ep ruma (maraskin!)
6 dl mlijeka
4 dl slatkog vrhnja/zamjena za
slatko vrhnje
50 g bijele okolade
1 vreica mljevene bijele elatine
okoladne igralice:
po elji mlijene i gorke okolade
Priprema:
Za koru: orahe kratko samljeti u blenderu da ostane manjih i veih komadia, dodati im
eer, slatko vrhnje, brano, aromu, bademove listie te s putrom zamijesiti mekanije tijesto..
Smjesu rasporediti u tankom sloju na pek papir i pei u zagrijanoj penici na 180C 15-ak
minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Dobivenu smjesu izmrviti i utisnuti u okrugli kalup (26 cm
kojemu se skida obru) obloen pek papirom.. Ostavite u friider..
Nugat: koristila sam prefini domai nugat od monchy.. ostalo mi je od keksia a inilo mi se
da ba pae u ovu kombinaciju -radila sam ga svjeeg (cijelu dozu iz njenog recepta, a treba
vam otprilike pola koliine-te sam mjere napisala ) i s malo veom koliinom slatkog vrhnja,
a manje putra nego u izvornom receptu, i ljenjake sam samljela u multipraktiku tako da su
ostali sitni komadii koji super hrskaju kad se jede..
Na hladnu keksi podlogu rasporedite nugat, i opet vratite u friider..
Za kremu: stavite veinu mlijeka da zavrije. elatinu polijte s 4 lice vode i ostavite da
nabubri. Puding pomijeajte sa eerom i razmutite s malo mlijeka, dodajte rum.. vrelo
mlijeko maknite s vatre pa umijeajte puding, vratite na manju vatru te stalno mijeajte
pjenjaom dok se puding zgusne. U vrui puding dodajte kockice okolade te mijeajte dok se
ne istope i sjedine s kremom. elatinu otopiti s jednom licom vrueg pudinga, te tu smjesu
lagano umijeajte u puding. Ostavite da se ohladi, uz esto mijeanje..
vrsto istucite slatko vrhnje te ga lagano umiksajte u puding..
Rasporedite kremu preko ljenjak namaza i ostavite da se stegne do kraja. Paljivo skinite
obru..pomaui se pek papirom koji ste stavili na dno prebacite tortu na tacnu..papir se lako
ukloni, samo paljivo povucite..
Ukrasite tortu po elji..

Sicilijanska cassata

Sastojci:
Biskvit:
6 jaja ( bjelanjak + umanjak )
6 lica eera
6 lica brana
1 praak za pecivo
1 vanilin eer
1 korica od limuna
Nadjev za cassatu:
5 lica vrhnja
20 dg eera u prahu
50 dg svjeeg sira
1 vanilin eer
15 dg groica
5 dg korice od limuna ( citronat )
5 dg korice od narane ( orananat )
10 dg treanja ( iz kompota )
5 lica sjeckanih badema
5 lica sjeckanih pistacija
5 lica sjeckanih kikirikija
10 dg sjeckane okolade
Ostalo:
voni liker ( maraskino)
0,5 l slatkog vrhnja ( Hole )
Za ukraavanje:
tueno slatko vrhnje ( Hole )
trenje
pistacije
okolada
Priprema:
Napraviti homogeno tijesto za biskvit i ispei u tepsiji. Ohlaenim i izrezanim biskvitom
obloiti eljenu tepsiju.
Nadjev: Napraviti jednolinu smjesu od sira, vrhnja, eera u prahu i vanilin eera.
Ostaviti 24 sata u hladnjaku. Drugi dan, lagano umijeati ostale sastojke prema popisu.
Kalup za ledenu bombu obloiti biskvitom, pokapati likerom od voa. Kalup napuniti
pripremljenim nadjevom, ostaviti 3 sata u hladnjaku , izvrnuti na tanjur i ukrasiti tuenim
slatkim vrhnjem. Ostali ukrasi po elji.

Minjon-moka torta

Sastojci:
Biskvit:
8 jaja
200gr eera
1 vanilin eer
200gr mljevenih oraha
1 narana, sok i kora
3 ravne kaike otrog brana
2-3 kaike likera od kafe i narande
za kvaenje kora
Fil I:
150gr eera
1/2dl vode
200gr mljevenih oraha
2 kaike ruma
Fil II:
4 jajeta
200gr eera
3 kaike jake crne kafe
100gr okolade
100gr butera
Glazura I:
50gr prah-eera
2 kaike jake crne kafe
Glazura II:
100gr fine gorke okolade
komadi butera
1 kaika likera
Priprema:
Pjenasto umutite umanca sa eerom da pobijele. Dodajte vaniliju, orahe, sok i koru
narande, pa tri ravne kaike otrog brana. Umutite snijeg od bjelanaca, vrsto i paljivo ga
patlicom umijeajte u masu. Okrugli kalup dobro podmaite ili obloite peki-papirom i
ispecite koru na 200C pa na 180 C. Kad se prohladi presijecite je na pola.
Vodu i eer stavite da zavri i prokuhajte malo da se eer istopi, pa ubacite orahe, mijeajui.
Iskljuite ringlu. Kad se malo prohladi, umijeajte rum i odmah filujte prvu koru koju ste
najprije namoili likerom.
Za drugi fil pjenasto umutite cijela jaja sa eerom, dodajte 3 kaike jake procijeene kafe,
izlomljenu okoladu i skuhajte. Kad se prohladi umutite buter. Ovim filom filujte drugu koru.
Ostavite da se sasvim ohladi i stegne.
Napravite preliv-eernu glazuru od navedenih sastojaka i prelijte tortu pa opet saekajte da se
dobro stegne. Potom prelijte okoladnom glazurom. Ukrasite sjeckanim orasima po obodu
torte.

Torta Richy

Sastojci:
Kora I, II, III:
4 bjelanjka
4 lice eera
5 dag grubo mljevenih prenih
ljenjaka
4 dag sjeckanih smokava
4 dag sjeckanih groica
2,5 lice ulja
2,5 lice brana
na vrh noa pecilnog praka
Fil:
12 umanjaka
8 lica eera
3 rebra okolade (od 20 dag)
1 margarin
Kora IV:
3 jaja
10 dag eera
3 lice vode
6 dag brana
3 lice okolade u prahu
malo mlijeka
Priprema:
Kora I, II, III: Bjelanjke dobro izmiksati, dodati eer i miksati dok ne bude vrsta masa.
Dodati brano, malo pecilnog praka, ulje, lagano promijeati. Na kraju lagano umijeati
mljevene ljenjake, te sjeckane smokve i groice. Pei na pek papiru na 180 C oko 20 min.
Ispei tri takve kore. Lagano ih poprskati mlakim mlijekom ili nekim likerom.
Kora IV: Jaja dugo miksati sa eerom i vanilin eerom dok smjesa ne bude bjelkasta i
pjenasta. Dodati vodu, brano i okoladu u prahu, te lagano promijeati. Pei na pek papiru na
180 C oko 20 min. Nakon peenja koru poprskati mlakim mlijekom.
Fil: umanjke, vanilin eer i eer pjenasto umutiti. Staviti smjesu na paru ili mikrovalnu i
mijeati do eljene vrstoe. Izmiksati maslac ili margarin i sjediniti s ohlaenom kuhanom
kremom. Odvojiti 1/3 kreme i u nju staviti otopljenu, ali ne vruu okoladu.
Slaganje: Kora I-crna krema-Kora II-uta krema-Kora IV-crna krema-Kora III-naranasta
krema.
Posluivanje: U vei dio ute kreme dodala sam malo crvene boje da dobijem naranastu.

El Nino

Sastojci:
Beze kore:
12 bjelanaca
250 gr. eera
1/2 limuna iscijeeni sok
Krema:
12 umanaca
12 lica eera
1 i pol lica gustina
2 dl. jake nescaffe
1 dl. mlijeka
250 gr. maslaca
I jo:
1/2 l. slatkog vrhnja za lag
200 gr. ljenjaka
Priprema:
Bjelanjke dobro tui postepeno dodavajui eer i na kraju sok limuna. Prebaciti na dva velika
pleha obloena pek-papirom i suiti na 100C par sati. Ako vam je lake, moete ih tui dva
puta (6 po 6 sa po 125 gr. eera).
Ljenjake popriti, oguliti i isjeckati ili samljeti ugrubo.
umanjke dobro smiksati sa eerom, dodati gustin, kavu i mlijeko te mijeajui zgusnuti na
pari. Kad se ohladi dodati umueni maslac i sve dobro izmijeati. Staviti u friider dok se kore
peku. Gotove i ohlaene kore podijeliti da se dobije 4 komada. Tri nadjenuti kremom pa
posuti ljenjacima redajui ih jednu na drugu. Posljednju, etvrtu koru premazati ostatkom
kreme, itavu tortu prekriti tuenim lagom i posuti ostatkom ljenjaka.

Amaretto -liker torta

Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
75 g eera
75 g brana
50 g maslaca
Za kore od ljenjaka:
75 g ljenjaka
3 bjelanca
sok od 1/4 limuna
75 g eera
1,5 kaika brana
Za krem:
200 g maslaca
30 g eera u prahu
50 ml likera od jaja
I jo:
125 ml Amaretta (liker od badema)
50 g eera
Za ukraavanje i premazivanje:
1 pak. fila za torte, vanila
300 ml mlijeka
100 g mekog maslaca
... kandirane trenje
Priprema:
Pjenasto ulupati jaja, dodati eer i mutiti dalje nad vodenom parom dok se ne dobije krem.
Onda umijeati brano i na kraju ohlaeni otopljeni maslac. Biskvit pei u plehu vel. 22cm, na
180C, oko 25 minuta.
Ljenjake fino ispei, oljutiti i samljeti. Bjelanca vrsto ulupati sa eerom i limunovim
sokom. Na kraju umijeati ljenjake i brano.
Od papira isjei dva kruga vel. 22cm i ispuniti ih masom od bjelanaca. Kore pei istovremeno
na 180C, oko 15-20 minuta.
Ulupati maslac sa eerom, likerom od jaja i 3 ka. amaretta. Rastopiti eer sa 3 ka. vode.
Ohladiti i umijeati preostali amaretto.
Sada staviti jednu koru od ljenjaka na tanjur, premazati je treinom kreme, preko staviti
biskvit pa ga preliti svim sirupom. Kad upije premazati polovinom preostalog krema. Staviti
drugu koru od ljenjaka i premazati preostalim filom.
Ulupati krem po uputstvu sa mlijekom, pa umijeati umuen maslac. Dobivenim kremom
premazati cijelu tortu i ukrasiti je.

Puslica torta sa malinama

Sastojci:
Kore:
8 bjelanaca
2 kaike sireta
400 gr prah eera
Fil I:
300 gr oraha
1 dl mlijeka
4 kaike eera
2 kesice vanile
125 gr margarina ili putera
Fil II:
8 umanaca
8 kaika eera
125 gr margarina
125 gr putera
2 kesice lag pjene
4-5 kesica vanile
Za posipanje:
300 gr malina
Za ukraavanje:
4 kesice lag pjene
4-5 malina
Priprema:
Umutiti dvije kore od po 4 bjelanca, 1 kaika sireta i 200 gr eera pa u plehu pei na papiru
za peenje na 120-150 C oko 3 sata.
Za fil I: orahe sameljite a mlijeko prokuhajte sa eerom i vanilijom i njime prelijete orahe.
Dodajte margarin i promijeajte da se povee.
Za fil II: skuhajte umanca sa eerom i vanilijom na pari pa kad se prohladi dodati margarin
i puter i umutiti mikserom. Dodati i dva laga umuena po uputstvu sa kesice.
Kore rezati na pola uzdu da se dobiju 4 kore pa svaku premazati prvo tanko filom I, filom II i
posuti malinama. Ako su maline zamrznute treba ih prvo pustiti da se skroz odmrznu i dobro
ocijede da ne ovlae tortu. Zadnju koru samo premazati utim filom i onda ukrasiti sa jo 4
bijela laga.

Torta sa smokvama

Sastojci:
Podloga:
200 g sitno istucanih oraha
75 g putera
1 kaika marmelade od kajsija
Dio sa smokvama:
9 smokava
sok od limuna
med
smei eer
Krema od limuna:
5 limuna (kora i sok)
4 jaja
400 g putera
12 kaika eera
Krema od sira:
250 g mascarpone sira
1 lag fix
1 kaika eera
Glazura 1:
100 g tamne okolade sa ukusom
narane
Glazura 2 (chocolate mirror glaze):
60 ml vode
60 ml corn syrup
4,5 g elatine
1 kaika kakaa
Ostalo:
istucani orasi
ribizle, star anise, trenja, cimet
bijela okolada
marmelada od kajsija
Priprema:
Otopite puter i marmeladu, umijeajte sitno istucane orahe. Podmaite dno kalupa za torte
puterom, stavite obru kalupa i okolo po obruu pek papir, pa na dno rasporedite masu od
oraha.
Operite smokve, posuite ih i na par mjesta probuite akalicom, premaite etkicom sa
mjeavinom meda i limunovog soka i pospite svaku sa malo smeeg eera, pa sloite u pleh
obloen alu folijom i pecite u ugrijanoj rerni na 160 stepeni. Peene smokve izvadite iz
tenosti koju su pustile i ostavite da se ocijede i ohlade.
Za kremu od limuna: izmijeati rendanu koricu 5 limuna, sok od 5 limuna, 4 jaja, 12 kaika
eera i puter nasjeckan na kockice. Ako volite ba slatko, stavite vie eera. Staviti sve da
prokuha (u erpi sa dubokim dnom), i kad prokuha kuhati oko pola minute, skinuti s vatre i
procijediti kroz cjediljku (obavezno) u porcelansku ili staklenu zdjelu i ostaviti da se prohladi.
Za ovu tortu treba jedno treina kreme, samo zamijeniti dva limuna sa dvije narane.
Pripremljeni lemon curd izlijte u kalup preko dijela od oraha i rasporedite smokve. Ostavite
da se stegne, pa zatim preko toga stavite kremu od sira ( umutite slatko vrhnje sa eerom i
lag fixom, umijeajte umueni mascarpone), fino zagladite i vratite u friider.
Stavite slatko vrhnje da prokuha i prelijte ga preko izlomljene okolade, mijeajte dok se ne
rastopi i ostavite da se prohladi, kad je poelo lagano da se zgunjava umutite mikserom
(malo, tek toliko da postane neto gue ali nikako da pobijeli skroz kao za ganache kremu) i
prelijte preko torte pa stavite u friider da se skroz stegne.
Namoite elatinu u vodi. Ugrijte corn syrup pa u njemu razmutite kakao.
Rastopite elatinu i umijeajte smjesu sa kakaom. Prelijte preko torte (u kalupu) i ostavite da
se stegne. Skinite obru kalupa, odlijepite pek papir, i namaite tortu sa strane kremom od
limuna i pokrijte istucanim orasima.
Ukrasite smokvom, voem, star anise i cimetom glaziranim sa marmeladom od kajsija
(otopite dvije kaike marmelade, procijedite kroz cjediljku za aj i nanesite etkicom) i
ukrasom od bijele okolade.
Za ukras od okolade: otopite okoladu na pari, namaite je na traku od plastine (acetate)
folije ili pek papira, ostavite da se malo stegne, proeljajte eljem za tortu, pa savijte u
eljeni oblik i stavite u friider da se skroz stegne.

arena sladoled torta

Sastojci:
Za koru:
8 bjelanaca
24 kaike eera
1 kaika alkoholna sireta
Za fil:
1l mlijeka
2 pudinga od vanile
2 pudinga od maline
8 umanaca
8 kaika eera
250gr margarina
200gr laga
3dl vode
Priprema:
Umutiti 8 bjelanaca sa 24 kaike eera i 1 kaikom alkoholna sireta.
Kad dobro umutimo, smjesu stavimo u pleh obloen papirom veliine 20x35.
Rernu ugrijemo na 200 stepeni, i kad stavimo pleh u nju, temperaturu smanjimo na 100
stepeni. Suimo koru 2,5 sata.
Fil: U l mlijeka kuhamo 2 pudinga od vanile.
U l mlijeka kuhamo 2 pudinga od maline
Umutimo 8 umanaca sa 8 kaika eera i kuhamo na pari. Kad se umanca skuhaju i ohlade
dodamo umuen margarin. Fil od umanaca podijelimo na dva dijela, jedan dio dodamo u
skuhan i ohlaen puding od vanile, drugi dio dodamo u skuhan i ohlaen puding od maline.
Tortu redamo: Kora - fil od vanile - fil od maline. Umutimo 200gr laga sa 3dcl vode i
stavimo preko fila od maline.
Tortu ukrasimo sa istopljenom crnom okoladom i istopljenom bijelom okoladom gdje smo
dodali malo soka od maline.

Karamel torta

Sastojci:
Biskvit:
11 bjelanjaka
11 lica eera
3 lice krunih mrvica
1 vanilin eer
1 praak za pecivo
Premaz za biskvit opcija 1:
20 dg bombona ljenjak karamela
2 lice mlijeka po potrebi dodati jo
Premaz za biskvit opcija 2:
20 dg nutele
Fil:
11 umanjaka
11 lica eera
3 lice gustina
2 dl mlijeka
20 dg tamne okolade
1 margarin ili putar /25 dg /
Priprema:
Biskvit: Bjelanjke miksati da budu vrsti dodati eer i dalje miksati, dodati krune mrvice,
orahe i praak za pecivo. Pei u veoj tepsiji, kada se ohladi prerezati na pola.
Karamele rastopiti lagano u 2 lice mlijeka i po potrebi dodati jo mlijeka /da bude gustoe
glazure od okolade/, vrelo preliti preko biskvita.
Fil: umanjke miksati sa eerom dodati gustin i to lagano kuhati u 2 dl mlijeka na pari ili
sasvim laganoj vatri, dodati okoladu koja je prethodno malo otopljena. Kada se zgusne
ohladiti i dodati u kremu izraeni margarin ili putar.
Postupak slaganja kolaa: Biskvite preliti rastopljenim karamelom, staviti pola kreme na
prvi biskvit, na to staviti drugi biskvit i ostatak kreme. Odozgo posuti mljevenim orasima ili
sitno rezanim orasima.

Bademasto okoladna fantazija

Sastojci:
Biskvit:
5 jaja
5 lica vrue vode
120 g eera
100 g brana
80 g sitno sjeckanih peenih
badema
2 lice gustina
1 lica gorkog kakaa
1 liica arome butter vanilla (moe
i obina vanilija)
1 praak za pecivo
Krema:
600 ml mlijeka
2 pudinga od okolade
6 lica eera (po ukusu)
1 rum eer
2 liice arome badema
50 g maslaca
Za ukraavanje:
200 ml slatkog vrhnja (ili 2 lag
pjene)
40 g krokanta od badema
40 g sjeckane okolade
Priprema:
Biskvit: Pjenasto umutiti umanjke sa eerom, vruom vodom i aromom vanilije.
Prosijati brano sa gustinom, kakaom i prakom za pecivo. Sitno isjeckati bademe (tapnim
mikserom ili u multipraktiku, ali neka ne budu mljeveni).
Prosijano brano sa ostalim sastojcima i sitno sjeckanim bademima dodati umanjcima.
Istui bjelanjke sa malo soli u vrst snijeg. Paljivo ih umijeati u smjesu umanjaka (licom,
ne mikserom). Smjesu izliti na podmazan i pobranjen kalup za torte (R26).
Pei na 180 stupnjeva, 30 - 35 minuta.
Krema: Odvojiti malo mlijeka od ukupne koliine mlijeka kako biste u njemu razmutili
praak za puding. Ostatak mlijeka i slatko vrhnje sa eerom, rum eerom i aromom badema
staviti da zavrije. U kipue mlijeko ukuhati puding. Prekriti prianjajuom folijom i ostaviti da
se ohladi. Pjenasto istuci maslac sobne temperature narezan na kockice. Dodavati mu licu po
licu ohlaenog pudinga, sve fino promijeati da nastane glatka krema.
Slaganje: Ohlaeni biskvit prerezati na pola. Donju polovicu biskvita pokropiti sa malo
mlijeka. Na biskvit nanijeti svu kremu. Kremu poklopiti sa gornjom polovicom biskvita koju
takoer malo pokropiti mlijekom.
Posluivanje: Po elji tortu sa svih strana premazati tuenim slatkim vrhnjem i posipati
krokantom od badema i ribanom/sjeckanom okoladom.

Purple dream

Sastojci:
Biskvit:
6 jaja
7 velikih lica eera
2 velike lice kakao praha
2 velike lice ulja
2 velike lice mlijeka
2 velike lice krunih mrvica
3 velike lice krokanta od ljenjaka
6 velikih lica brana
1 vreica pecilnog praka
prstohvat soli
1 velika lica suene korice limuna
Krema 1:
1 velika lica maslaca ( za otapanje
bombona)
10 kom Werthers original soft
bombona
1 dl vrhnja za lag (za otapanje
bombona)
3 dl vrhnja za lag
2 velike lice krokanta od ljenjaka
1/2 vreice bijele elatine
Krema 2:
2 dl vrhnja za lag (zaslaenog)
2 x 150 g vanilija jogurt +
borovnica (TOP -Freska-Vindija)
1/2 vreice bijele elatine
Preljev za kore:
2 dl mlijeka
3 velike lice ruma
Za ukraavanje:
50 g kokosa
po elji: crvena i plava jestiva boja
zlatne perlice
bademovih listia
Priprema:
umanjke, eer, vanilin eer i suenu limunovu koricu smiksati u gustu masu. Dodavati
redom kakao prah, ulje, mlijeko, krune mrvice i prosijano brano sa pecilnim prakom. Na
kraju u smjesu lagano umijeati vrsti snijeg od bjelanjaka sa prstohvatom soli i krokant.
Lagano licom sjediniti smjesu te ju rasporediti u pek papirom obloenu tepsiju. Pei u
prethodno zagrijanoj penici na 180C oko 15 20 minuta tj. dok nije peeno. Peeni biskvit
pustiti da se ohladi. Ohlaeni biskvit prerezati na pola tako da dobijemo dvije jednake kore.
Krema 1: Na pari otopiti bombone sa licom maslaca i vrhnjem za lag. Pustiti da se prohladi.
Napraviti vrsti lag. Dodati mu prohlaenu karamel smjesu, prethodno pripremljenu bijelu
elatinu i krokant od ljenjaka. Lijepo sjediniti.
Krema 2: Napraviti vrsti lag te u njega umijeati 2 TOP-a od jogurt vanilije i borovnice i
prethodno pripremljenu elatinu.
Slaganje torte: Najprije stavimo prvu koru. Koru pokropimo sa polovicom preljeva od
mlijeka i ruma te je premazujemo kremom 1. Na kremu 1 stavljamo drugu koru koju takoer
pokropimo preostalim preljevom. Koru 2 kao i sve bone strane torte ravnomjerno
premazujemo kremom 2. Kada smo sve dobro zagladili slijedi ukraavanje.
Kokos obojimo crvenom i plavom jestivom bojom tako da dobijemo njeno ljubiastu boju.
Tortu posipamo obojenim kokosom te ju po elji ukrasimo zlatnim perlicama i listiima
badema.

Kamelija torta

Sastojci:
1-kora:
4 komada jaja
100g eer
2 tanglice okolada za kuhanje
1 kaika kakao prah
2 kaike brano
2-kora:
5 komada bjelanaca
100g eer
100g mljeveni orasi
1 kaika ulje
1 kaika brano
3-kora:
5 komada bjelanaca
100g eer
100g kokos
1 kaika ulje
1 kaika brano
Fil:
1 l mlijeko
10 komada umanaca
14 kaika brano
1 pakla margarin
200g okolada za kuhanje
200g mljeveni orasi
Priprema:
1. kora: Dobro umutiti jaja i eer. Dodati rastopljenu okoladu, kakao prah i brano -
mijeajui drvenom kaikom.Masu sipati u pleh obloen pek-papirom i pei u zagrijanoj
penici na 250C.
2. kora: Umutiti vrst snijeg od bjelanaca. Dodati eer i to dobro umutiti. Mijeajui
drvenom kaikom dodati orahe, ulje i brano. Masu sipati u pleh obloen pek-papirom i pei u
zagrijanoj penici na 250C.
3. kora: Umutiti vrst snijeg od bjelanaca. Dodati eer i to dobro umutiti. Mijeajui
drvenom kaikom dodati kokos, ulje i brano. Masu sipati u pleh obloen pek-papirom i pei
u zagrijanoj penici na 250C.
Fil: U 1l mlijeka skuhati krem od 10 umanaca i 14 kaika brana. Kada sa krem ohladi
dodati 1 paklo margarina. Krem dobro umutiti i podijeliti na tri dijela:
1 dio: ostaje ut(uti fil)
2 dio: dodati 200g mljevenih oraha (fil sa orasima)
3 dio: dodati 200g okolade (okoladni fil).
Redati:1 kora - uti fil - 2 kora - fil sa orasima - 3 kora - okoladni fil.
Tortu ukrasiti po elji lagom, slatkom pavlakom, rojal masom

Crem-caffe torta

Sastojci:
Biskvit:
10 bjelanjaka
45 dag eera
50 dag mljevenih oraha
Krema:
10 umanjaka
30 dag eera
6-8 lica jake crne kave
Priprema:
Bjelanjke tucite u vrsti snijeg i postepeno dodajte eer. Tucite dalje dok se eer ne otopi i
masa bude sjajna. Runom mijealicom zamijeajte orahe. Namaite formu za tortu i
pobranite. Ispecite tri kore, svaku posebno od treine tijesta.
umanjke, eer i kavu mijeajte na pari dok masa ne zgusne i ne postane pomalo ljepljiva.
Ohladite i dobro zamijeajte jedan margarin. Filajte kore, a dio kreme ostavite za tortu izvana.
Ukrasite rezanom okoladom.

Purkova torta

Sastojci:
Za jednu koru(Potrebne su tri takve kore):
4 bjelanaca
1 cijelo jaje
5 kaika eera
2 kaike brana
5 kaika mljevenog ljenjaka
pola praka za pecivo
Za fil:
12 umanaca
3 pudinga od vanile
1 l mlijeka
10 kaika eera
250g margarina
100g eera u prahu
200g mlijeka u prahu
100g okolade za kuhanje
150g mljevenog ljenjaka
200g kikirikija
Za dekoraciju:
300g laga
2,5dl hladne kisele vode
100g ljenjaka za posipanje
Priprema:
Umutiti bjelanca sa eerom pa dodati posebno umueno jedno cijelo jaje.Sve dobro sjediniti
pa postepeno dodati brano sa pola praka za pecivo i 5 kaika mljevenog ljenjaka.
Masu pei u plehu obloenim pekarskim papirom na 200C 15-ak minuta!
Potrebne su TRI takve kore!
Fil: umanca umutiti sa pudingom u malo mlijeka. Ostalo mlijeko prokuhati sa 10 kaika
eera pa dodati umuena umanca sa pudingom. Kuhati dok se ne zgusne a onda ostaviti da
se hladi. U meuvremenu umutiti margarin sa 100g eera u prahu. U ohlaenu masu dodati
margarin i 200g mlijeka u prahu i sve dobro sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela.
U jedan dio staviti 100g otopljene okolade i 150g ljenjaka, a u drugi 200g isitnjenog
kikirikija.
Filovanje torte: kora-tamni fil-kora-svijetli fil-kora.
Za dekoraciju torte: umutite lag sa kiselom vodom pa premaite tanak sloj laga preko
posljednje kore, preko toga pospite mljeveni ljenjaka, a sa strane moete tortu dekorisati po
svojoj elji!

Beze torta

Sastojci:
Za kore:
4 bjelanaca
15 kaika eera
2 kaike prezli
1 kaika brana
Za fil:
12 umanaca
250 gr. prah eera
300 ml. mlijeka
250 gr. mljevenih oraha
250 gr. margarina
500 gr. laga
Priprema:
Umutiti bjelanca sa eerom, polako mijeajui dodati prezle i brano. Staviti koru da se pee.
Ispei 3 ovakve kore.
U vrelo mlijeko staviti orahe i ohladiti. Umutiti margarin sa prah eerom i polako dodavati
jedno po jedno umance stalno mutei. Sjedini oba fila i filovati tortu.
Kora, fil, lag, kora, fil, lag, kora, fil i zavriti lagom

udo torta

Sastojci:
Biskvit:
4 umanjka
30 dg eera
10 lica kuhane crne kave
20 dg brana
1 praak za pecivo
4 bjelanjka snijeg
Za saftniji biskvit:
4 dl slatke bijele kave ( vie kave,
manje mlijeka )
2 lice ruma
Krema:
6 cijela jaja
30 dg eera
6 lica jake crne kave
4 rebra okolade za kuhanje
25 dg margarina
okoladna glazura:
1 lica mlijeka
1 lica eera
7,5 dg margarina
Priprema
Biskvit: Miksati umanjke i eer dok se eer ne istopi. Neprestano mijeajui polako
dodavati kavu i brano pomijeano sa prakom za pecivo i mljevenim orasima. Na kraju
lagano umijeati vrsti snijeg od bjelanjaka. Pei u kalupu obloenom pek papirom 35 minuta
na 180 stupnjeva. Peeni i ohlaeni biskvit razrezati na 3 jednaka dijela.
Krema: Jaja, eer, kavu i okoladu tui na pari dok ne dobijete gustu smjesu. U ohlaeno
umiksati izraeni margarin.
Biskvit natopiti mjeavinom bijele kave i ruma i naizmjenino slagati biskvit i kremu tako da
zavrite korom biskvita. Cijelu tortu preliti okoladnom glazurom koju ete napraviti na ovaj
nain: mlijeko i eer mijeajte na laganoj vatri, dok se eer ne otopi. Zatim dodajte margarin
i izlomljenu okoladu i mijeajte dok ne dobijete homogenu smjesu. okoladu malo ohladiti
da se zgusne prije izlijevanja na tortu ( samo ju nemojte predugo hladiti da se ne stvrdne ).
Ukrasiti po elji, ohladiti.

Jaffa torta

Sastojci:
Biskvit (ispei takva dva biskvita):
6 jaja
6 lica eera
2 lice brana
1 praak za pecivo
10 dag mljevenih oraha
3 lice ulja
2-3 kapi limunova soka
Krema 1:
1 l mlijeka
8 lica eera
3 pudinga od vanilije
2 vanilin eera
25 dag margarina
Krema 2:
40 dag okolade za kuhanje
1 l slatkog vrhnja
i jo...
3 kutije jaffa keksa

Priprema:
Sastojke za biskvit izradite, ulijte u pripremljen etvrtasti kalup i pecite 40 min. 180C. Peen
se moe natopiti limunovim ili slinim vonim sokom, ili rumom. Potrebno je ispei takva
dva biskvita.
Krema 1: skuhati puding, eer i vanilin eer u mlijeku. U hladno dodati izraen margarin.
Krema 2: okoladu rastopiti na pari pa pomijeati kuhaom sa slatkim vrhnjem da se sve
dobro povee. Staviti 3 sata u friider. Potom izraditi mikserom.
Slagati: biskvit- krema 1- jaffa keksi (dobri su od vinje jer malo kise)- krema 1- krema 2-
biskvit. Ukrasiti po elji.

Kremisimo torta

Sastojci:
8 jaja
250 gr margarina
250 gr eera u prahu
100 gr mljevenog keksa
4 kesice laga
400 ml mlijeka (za lag)
Priprema:
Odvojite bjelanca od umanaca. Bjelanca stavite u friider. okoladu izlomite i ostavite u
erpici na jako tihoj vatri da se polako topi. umanca, eer u prahu i margarin (koji ste
prethodno ostavili na sobnoj temperaturi da omeka) pjenasto umutite mikserom. Zatim
bjelanca izvadite iz friidera, dodajte im na vrh noa soli i umutite vrst snijeg. Kaikom
dodajte bjelanca u smjesu od umanaca, eera i margarina. Dodate nekoliko kaika, pa
lagano sve pomijeate kaikom i tako ponavljate dok ne pomijeate sve. Zatim postepeno
dodajete istopljenu okoladu - ovdje moete mijeati mikserom da bi se bolje sjedinilo, ali
UGAENIM. Na kraju paljivo umijeate mljeveni keks. Jako je bitno da smjesa ostane
vazduasta (zato se mijea polako i bez paljenja miksera, inae bi se bjelanca opustila).
Pola smjese sipajte u pleh podmazan i nabranjen ili obloen papirom za peenje. Inae treba
koristiti pleh razmjera 30x40 cm, pa se od toga dobiju 3 korice. Ostatak smjese ostavite u
friideru, to e biti fil.
Kora se pee na 190 stepeni, peena je kada ubodete akalicom ili viljukom, a na njima
nita ne ostaje. Ne treba dugo pei koru, kako bi bila meka i sona. Gotovu koru po duini
presijecite na 2 ili 3 dijela, u zavisnosti od toga koliki ste pleh koristili. Kore e se brzo
ohladiti, tako da za to vrijeme treba umutiti lag. im se kore ohlade filovati tortu (fil koji ste
ostavili u friideru ne treba tamo dugo da stoji jer se stee, pa neete moi da ga maete.)
Redoslijed - kora, red fila, red laga, kora, red fila, red laga. Ako ima 3 kore - jo jednom, a
onda na kraju cijelu tortu premaete lagom. Moete ukrasiti po elji.

Chocoholic Orange

Sastojci:
BISKVIT:
130 g maslaca
150 g eera
2 vanilin eera
3 jaja
naribana korica 1 narane
50 g gorkog kakaa
160 g otrog brana
praka za pecivo
1 liica sode bikarbone
120 ml mlijeka
ZA NATAPANJE BISKVITA:
100 ml svjee iscijeenog
naraninog soka
2 lice ruma
ORANGE KREMA:
2 jaja
2 umanjka
50 g eera
1 vanilin eer
naraninog soka
naribana korica 1 limuna
limunovog soka
2 liice elatine u prahu
60 g hladnog maslaca
250 ml slatkog vrhnja za lag
CHOCO ORANGE KREMA:
200 g tamne okolade s aromom
narane
2 jaja
2 umanjka
100 g eera
1 vanilin eer
naraninog soka
2 listia elatine
2 lice likera od narane ili limuna
Priprema:
BISKVIT (za okrugli kalup promjera 24 cm): Penicu zagrijte na 180C. Obru okruglog
kalupa za tortu promjera 24 cm namastite a dno obloite papirom za peenje.
Maslac i eer pjenasto umutite. Dodajte naraninu koricu te jedno po jedno jaje. U posebnoj
posudi pomijeajte brano, kakao, sodu i praak za pecivo pa tu smjesu naizmjence s
mlijekom postepeno dodajte u smjesu maslaca i jaja. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup,
poravnajte povrinu i pecite 30-35 minuta, ovisno o jaini penice. (moete i podijeliti smjesu
u dva dijela te pei svaki biskvit posebno). Peeni biskvit izvadite iz kalupa, odstranite papir
za peenje i ostavite ga da se ohladi. Potom ga prereite na dva jednaka dijela. Pustite da se
malo ohladi, stavite donji biskvit na pladanj na kojem ete slagati tortu i natopite ga
preljevom od narane i ruma. Natopite odmah i drugi biskvit.
ORANGE KREMA: U veoj posudi pomijeajte jaja, umanjke i eer. Posudu stavite na
paru i kuhajte uz stalno mijeanje pjenjaom (ili jo bolje elektrinim mikserom) dok se ne
zapjeni, 1-2 minute. Potom dodajte naranin sok, koricu limuna i narane i kuhajte i dalje
miksajui dok se ne pone zgunjavati.
elatinu prelijte limunovim sokom i ostavite par minuta da nabubri, a potom ju dodajte u
posudu s kremom. Kuhajte dok se elatina ne otopi, a potom maknite s vatre i umijeajte
maslac narezan na kockice. Dobro izradite pjenjaom kako bi se maslac otopio. Kremu
pokrijte plastinom folijom tako da folija dotie povrinu kreme. Kremu odloite u hladnjak
na 4-5 sati.
Netom prije sastavljanja torte u orange curd umijeajte tueno slatko vrhnje.
CHOCO ORANGE KREMA: okoladu razlomite i otopite na pari.
U posebnoj posudi pomijeajte jaja, umanjke, eer i vanilin eer te pjenasto izradite.
Dodajte naraninu koricu te stavite na paru i kuhajte uz stalno mijeanje dok se ne zapjeni.
Potom dodajte otopljenu okoladu i kuhajte nekoliko minuta uz stalno mijeanje.
U meuvremenu elatinu prelijte hladnom vodom. Kad nabubri dobro je ocijedite, prelijte
naraninim sokom i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Otopljenu elatinu dodajte u
smjesu jaja, eera i okolade. Dodajte zatim i liker od narane i sve zajedno kuhajte jo 2-3
minute. Kremu malo ohladite uz esto mijeanje pokrijte ju plastinom folijom tako da folija
dotie povrinu kreme i odloite u hladnjak da se potpuno ohladi.
U sasvim hladnu kremu umijeajte tueno slatko vrhnje.
Prije sastavljanja torte kremu izvadite iz hladnjaka da malo omeka i izradite ju elektrinim
mikserom. Potom u nju umijeajte tueno slatko vrhnje.
SASTAVLJANJE: Donju polovicu biskvita poloite na pladanj i okruite ga prstenom. Na
biskvit stavite okoladnu kremu. (Ako elite okoladni rub torte ostavite malo kreme za
finiiranje). Zagladite povrinu i poklopite drugom polovicom biskvita. Sada stavite Orange
kremu, poravnajte i odloite tortu u hladnjak da prenoi.
Prije skidanja obrua jako tankim noem proite uz unutarnji rub kako bi bili sigurni da obru
nee povui sa sobom dijelove kreme.
Zagladite bonu stranu i ukrasite tortu po elji (okoladnim mrvicama, listiima, tapiima...).

okoladna ljenjak kraljica

Sastojci:
1 1/2 l mlijeka
12 lica eera
10 lica gustina
vanilin eera
200 g okolade
100 g mljevenih ljenjaka
150 g slatkog vrhnja
lice eera u prahu
jaja
200 g maslaca (cca 50 g rastopiti s
okoladom, 50 g u svaku koru)
1 vanilin eer
1 praak za pecivo
150 g eera
lica brana
Priprema:
Rastopite okoladu (150) s maslacem i pustite da se ohladi. Neto vie od polovice stavit ete
u smjesu za kore.
Narendajte ostatak okolade i sameljite ljenjake.
Pripremite pola litre mlijeka za prvu kremu. Jednu licu praha od pudinga od vanilije, 4 lice
gustina i 4 lice eera, te 1 vanilin eer izmijeajte pjenjaom s malo mlijeka, dok ekate da
ostatak provre, zatim ga polako dodajte provrelom mlijeku, dok ne postane gusto. Maknite s
vatre i pustite da se ohladi. Zatim ostatak sastojaka na jednak nain promijeajte s litrom
mlijeka. Ova smjesa e biti neto gua. ekajte da se ohladi.
Umutite 6 bjelanjaka s polovicom eera u vrsti snijeg. umanjcima dodajte redom drugu
polovicu eera s dvije lice tople vode, neto vie od polovice rastopljene ohlaene okolade,
praak za pecivo i brano, te 4 lice mljevenih ljenjaka. Na kraju im polako kuhaom dodajte
snijeg od bjelanjaka. Pecite 20-ak minuta (najbolje na malo nauljenom papiru za peenje,
kojeg moete posuti i krunim mrvicama) na 200 stupnjeva. Izvadite koru odmah nakon
peenja i razreite na tri kore nakon to se ohladi. Kore zalijte jakim kakaom ili okoladnim
likerom.
Prvoj ete dodati polovicu mljevenih ljenjaka i 50 g maslaca. Od druge kreme odvojite pola i
dodajte joj 50 g maslaca i narendanu okoladu. Izmijeajte 150-200 ml slatkog vrhnja s 4
lice eera u prahu, to dodajte posljednjoj kremi s 50 g maslaca i drugom polovicom
mljevenih ljenjaka.
Nakon to je zalijete, prvu koru premaite s preostalim dijelom rastopljene okolade, te prvom
kremom od ljenjaka. Iduu koru s okoladnom kremom, a cijelu tortu premaite s
posljednjom kremom u koju ste dodali i slatko vrhnje. Ukrasite naribanom okoladom ili
kakaom. Ostavite da se hladi par sati.

Softy kocke 2 (Moka nugat verzija)

Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanaca
6 kaika eera
5 ravnih kaika otrog brana
4 ravne kaike gorkog tamnog
kakaa
1 kesica praka za pecivo
6 kaika milerama
70 g crne okolade
2 kaiice instant kafe
2 kaike vrele vode
Krema:
800 ml mlijeka
10 kaika eera
6 umanaca
2 kesice pudinga ljenjak
15 g mljevenog elatina
Jo:
oko 150 g keksa
kafa za namakanje keksa
Za dekoraciju:
ljenjaci
60g crne okolade
2 kaike kisele pavlake
Priprema:
Krema: U 600 ml mlijeka dodati eer i staviti da se zagrije do kljuanja. umanca razmutiti
icom, dodavati 200 ml mlijeka uz mijeanje. Posuti po povrini smjese praak za puding i
dobro izmijeati icom da ne bude grudvica. Dodati elatin i promijeati. Skinuti sa vatre
kljualo mlijeko i sipati u tankom mlazu smjesu od umanaca i pudinga uz neprestano
mijeanje. Vratiti na vatru i kuhati desetak minuta na tihoj vatri uz neprestano mijeanje da se
smjesa zgusne i umanca skuhaju. Povremeno skidati sa vatre da smjesa ne prokljua, jer e
se umanca zgrudvati. Skinuti sa vatre. Uroniti u posudu sa hladnom vodom i neprestano
mijeati da se prohladi. Prekriti povrinu kreme celofanom i ostaviti da se potpuno ohladi u
friideru. Bie potrebno najmanje sat vremena, zavisno koliko ste ohladili kremu prije
stavljanja u friider. Kad se krema ohladila, mikserom umutiti slatku pavlaku u vrst lag. Uz
neprekidno muenje mikserom postepeno dodavati ohlaenu ljenjak kremu umuenoj slatkoj
pavlaci.
Biskvit: Ukljuiti rernu na 180 stepeni. Dno tepsije obloiti pek papirom, a strane namastiti.
Biskvite sam pekla u kvadratnom kalupu za torte 26 x 26 cm, a mogu se pei i u pravougaonoj
tepsiji priblinih dimenzija.
Otopiti tamnu okoladu na pari ili u mikrotalasnoj penici. Instant kafu rastvoriti u vreloj
vodi. Bjelancima dodati eer i umutiti mikserom u ne (ne mora biti previe vrst). Dodati
prosijano brano, prosijan praak za pecivo, prosijan kakao. Mikserom mutiti da se dobije
ujednaena masa. Dodati otopljenu okoladu i umutiti mikserom . Dodati mileram i umutiti
mikserom. Umijeati rastvorenu kafu. Smjesu izliti u kalup. Pei na 180 stepeni oko 18 - 20
minuta (provjeriti akalicom, biskvit e biti mekan, vazduast, sjajan, a nee ostajati gnjecavi
tragovi testa na akalici). Kada je peen, biskvit izvaditi iz rerne, ostaviti kratko da se
prohladi, dok ivice ne ponu da se odvajaju od strana kalupa. Proi noem ili patulom
izmeu biskvita i strana tepsije. Izvaditi biskvit i odmah ukloniti pek papir.
Slaganje: Biskvit vratiti u tepsiju. Premazati sa polovinom kreme. Kekse umakati u kafu i
redati po kremi. Premazati preostalom kremom.
Ostaviti bar tri sata u friideru da se stegne.
Dekoracija: okoladu otopiti. Dodati joj kiselu pavlaku i dobro izmijeati. Ako je smjesa
rijetka za nanoenje pomou prica KRATKO je ohladiti u friideru (stee se za par minuta).
Nanositi pricem po sredini svake kocke.

Bomba

Sastojci:
Biskvit:
5 jaja
5 lica eera u prahu
4 lice brana
malo mlijeka i ruma
Nadjev:
1/2 kg ljenjaka
200 gr tamne okolade
4 lice ruma
250 gr masla
200 gr eera u prahu
6 umanjaka
Ostalo:
okolada, ukrasi po elji
Priprema:
Za biskvit: pjenasto miksajte umanjke od pet jaja sa pet lica eera u prahu, pa dodajte
licu po licu brana i dalje miksajte. Odvojeno istucite bjelanjke sa malo soli, pa ih kuhaom
lagano umijeajte u umanjke i sjedinite smjese polagano mijeajui.
Plitki lim za penice obloite papirom za peenje, ulijte biskvit, pa ga stavite pei u zagrijanu
penicu na 180 stupnjeva dvadeset minuta.
Kada je gotov, priekajte da se samo malo ohladi, pa dok je jo mlak, poprskajte ga sa malo
mlijeka i ruma. Izvadite ga iz lima i odmah stavite u neku posudu ovalnog oblika, u zdjelu, a
moete i u cjedilo, i sl. Vikove koji e vam viriti odreite i sauvajte za kasnije.
Za kremu: pjenasto na pari tucite umanjke i eer, pa dodajte okoladu i mijeajte da se
otopi. Krema se brzo zgusne, pa im se okolada otopi, maknite s vatre i pustite da se ohladi.
Ljenjake popecite na suho u tavi, i trljajte meu dlanovima da skinete koricu. Stavite ih u
multipraktik i krupnije sameljite, da vam ostanu komadii.
Kada se je krema ohladila, smiksajte maslac, dobro istucite. Zatim kuhaom dodajte rum i
ljenjake, pa dobro promijeajte. Kremu ulijte na biskvit, poklopite ostacima biskvita to ste
ih odrezali, pa je stavite u friider na par sati. Zatim je okrenite, premaite tuenim slatkim
vrhnjem, i ukrasite po elji.

Vaarska torta

Sastojci:
Bijele kore (mjera za jednu koru, peku se
2 kore, a sjeenjem se dobiju 3):
8 kom bjelanaca
8 kaika eera
80 gr suhih urmi
100 gr oraha prepeenih i sjeckanih
4 kaike brana
1/2 kesice praka za pecivo
Crne kore (mjera za jednu koru, peku se 2
kore):
3 kom jaja
3 kaike eera
aka oraha prepeenih i sjeckanih
3 kaike brana
2 kaike kakaa
2 kaike ulja
4 kaike mlijeka
1/2 kesice praka za pecivo
Fil:
16 kom umanaca
16 kaika eera
3 kom (po 40 gr) pudinga od vanile
1 l mlijeka
8 kaika eera
375 gr maslaca
Ukraavanje:
300 gr laga
oko 2 dl vode obine
Priprema
Orahe malo prepei u rerni, pa kada se ohlade, nasjeckati ih.
Suhe urme oistiti od kotica, sitno ih isjeckati i posuti sa 2 kaike brana i izmijeati. Od
jednog pakovanja od 200 gr, kada se izvade kopice, dobije se netto 150 gr, pa se ta koliina
podijeli na dva dijela.
Peenje bijelih kora: Umutiti vrst snijeg od 8 bjelanaca, dodavati kaiku po kaiku eera, pa
iskljuiti mikser i dodati pobranjene urme, sjeckane orahe, brano i praak za pecivo, pa
laganim pokretima varjaom sve izjednaiti. Izruiti u podmazan i branom posut pleh,
veliine 35 x 35 cm i pei na 120C oko 10-12 minuta. Ispei ovakve dvije kore i od svake
odsjei po jednu treinu irine 11-12 cm. Tako sam dobila dvije cijele kore veliine 35x24 cm
i treu koru od dvije trake 35x11 cm, koje sam spojila jednu do druge, kao srednju koru. Ako
vam je zgodnije pecite tri kore u plehu veliine 35x25 cm, od po 5 bjelanaca, 5 kaika eera,
50 gr urmi, 70 gr oraha, 2-3 kaike brana i kesice praka za pecivo.
Peenje crnih kora: Umutiti snijeg od 3 bjelanca, dodavati kaiku po kaiku eera, dodati
jedno po jedno umance, pa iskljuiti mikser i dodati kakao, sjeckane orahe, ulje, mlijeko,
brano i praak za pecivo, pa laganim pokretima varjaom sve izjednaiti. Izruiti u podmazan
i branom posut pleh, veliine 35 x 25 cm i pei na 150C oko 10-12 minuta, da se kora
pone odvajati od zidova pleha.
U posudi sa duplim dnom umutiti varjaom jaja, eer i vanilin eer. Skuhati fil na pari oko
10-15 minuta na umjerenoj temperaturi. Ostaviti da se ohladi, uz povremeno mijeanje. U 2 dl
mlijeka varjaom razmutiti praak za puding. Ostatak mlijeka i eer staviti da provri,
iskljuiti ringlu i u tankom mlazu, uz mijeanje, izruiti razmuen puding, mijeati varjaom,
dok se ne zgusne i skuha. Ostaviti da se ohladi i povremeno promijeati, da se ne uhvati
korica. Pjenasto umutiti maslac i u njega dodavati ohlaen fil od umanaca i puding, da se sve
sjedini.
Filovati tortu sljedeim redom: bijela kora, fil, crna kora, fil, bijela kora (iz dva dijela ili
cijela, ako se peku tri kore), fil, crna kora, fil, bijela kora. Cijelu tortu, odozgo i okolo,
premazati filom. Za ukraavanje torte odozgo i okolo umutiti vrst lag sa obinom vodom.

Egzotik torta

Sastojci:
10 jaja
30 kaika eera
150 gr urmi
3 lice brana
150 gr krupno mljevenih oraha
150 gr okolade
250 gr putera
250 gr margarin
150 gr sitno mljevenih ljenika
10 kaika mlijeka
Priprema:
Tijesto: Bjelanca dobro umutiti sa 10 kaike eera, pa dodati sjeckane urme. Umijeati 3
kaike brana,150 gr krupno mljevenih oraha pa pei u podmazanom plehu na 180-200C.
I krema:10 umanjaka izmutiti sa 10 kaika eera na pari da se smjesa zgusne, dodati 150
gr okolade ostaviti da se dobro ohladi. U ohlaeni krem dodati umuena 125 gr putera i 125
gr margarina.
II krema: 150 gr sitno mljevene ljenike potopiti u 10 kaika mlijeka i 10 kaika eera.
Mijeati na ringli da se zgusne te ohladiti. U to umutiti 125gr putera i 125 gr.margarina.
Kad se tijesto ispee sjei ga na tri trake po duini.
Slagati: Kora - crni fil - bijeli fil kora crni fil bijeli fil - odozgo ukrasiti po elji.

Morski val

Sastojci:
Za korice:
10 jaja
8 kaika eera
20 kaika mljevenih oraha
4 kaike brana
2 tangle(oko 75 gr.) rendane
okolade
2 kaike ulja
1 praak za pecivo
Korica za rolat:
5 jaja
5 kaika eera
Fil za rolat:
5 umanca
5 kaika eera
100 gr okolade
250 gr putera
200 gr prah eera
Bijeli fil:
300 gr mljevenih oraha
150 ml vrelog mlijeka
10 kaika eera
2 kesice vanile
500 gr putera
300 gr prah eera
Priprema:
Od 10 jaja, i svih ostalih sastojaka za korice ispei 2 jednake korice.
Ispei koricu za rolat od 5 jaja i uviti u vlanu krpu.
Fil za rolat: umanca, eer i okoladu skuhati na pari, pa kad se ohladi dodati puter umuen
sa prah eerom i filovati koricu za rolat. Urolati i ostaviti u friider da se dobro stegne.
Bijeli fil: orahe popariti sa vrelim mlijekom koje je zaslaeno sa eerom i 2 vanile. Kad se
ohladi dodati umuen puter sa eerom u prahu. Ovaj fil podijeliti na 3 dijela.
Filovanje: Na tacnu staviti koricu, pa je premazati jednim dijelom fila. Ohlaeni rolat sjei na
parie(2 cm), poredati ih preko fila zatim staviti jo jedan dio fila i na kraju koricu. Cijelu
tortu premazati ostatkom fila.

Mozaik torta

Sastojci:
Kora:
10 bjelanca
10 kaika eera
200 gr. kokosa
malo peciva
3 kaike brana
200 gr suhog groa
Fil:
l mlijeka
6 kaika eera
10 umanca
10 kaika brana
250 gr margarina
200 gr ele bombone u raznim
bojama
200 gr sjeckanih oraha
2 laga
Priprema:
Umutiti bjelanca sa eerom u vrst snijeg zatim dodati kokos, pecivo, brano i suho groe;
izmijeati lagano i sipati u etvrtasti pleh. Pei na 250 stepeni dok kora ne pouti. Hladnu
koru podijeliti na pola.
FIL: Umutiti umanca i eer zatim dodavati kaiku po kaiku brana i mutiti; kad postane
gusto dodavati mlijeko tako dok ne dobijemo glatku masu. Preostalo mlijeko zagrijati i
sjediniti sa prethodno napravljenom masom. To kuhati na pari. Kada se fil zgusne ostaviti da
se hladi. U hladan fil dodati margarin, izmiksati i dodati ele bombone i orahe. Gotovu tortu
pokriti lagom.

Torta od limuna

Sastojci:
BISKVIT:
6 jaja
6 velikih lica eera
5 lica glatkog brana
2 lice kakao u prahu
korica limuna i narane
2 lice ruma
vanilija eer
mlijeko za namakanje
ELE OD MARELICA:
3 lice marmelade od marelica
2 listia elatine
KREMA:
3 dl pago soka od limuna
2 limuna ( korica)
2 lice eera
3 4 lice otroga brana
4 jaja (umanjci)
3 dl laga
OKOLADNA GLAZURA:
1 dl laga
Priprema:
BISKVIT: umanca odvojiti od bjelanjaka. U bjelanjke dodati polovicu eera i napraviti
vrst snijeg.
umanjke i drugu polovinu eera dobro umutite, dodati rum, korice od limuna i narane,
kakao i brano te sve lijepo izmijeajte. Na kraju dodajte bjelanjke i runo izjednaite
smjesu. Staviti pei na 180C 35 min. u unaprijed zagrijanoj penici.
U meuvremenu pripremite kremu: Pago, fino ribanu limunovu koricu, dvije lice eera,
etiri umanjka, i etiri lice otrog brana staviti u zdjelu i icom dobro promijeati. Staviti
kuhati na paru stalno mijeajui. Brzo e se zgusnuti kao puding. U ohlaenu kremu dodati
umueni lag.
elatinu potopite u hladnu vodu.U manju zdjelicu stavite 3-4 lice marmelade ili pekmeza od
marelica, stavite kuhati. Kad je dosta vrue umijeajte ocijeenu elatinu i dobro promijeajte.
Biskvit kad je gotov dobro ga ohladite. Prereite ga; donji dio namoite hladnim mlijekom
prelijte elatinom i ostavite pet minuta da se hladi. Dodajte malo vie od pola kreme od
limuna. Na to staviti drugi biskvit. Ostalu kremu premaite po gornjem biskvitu.
okoladu rastopite na pari. Kad je rastopljena skinite je s pare, i polako uz mijeanje
dodajte tekui lag. Premaite tortu. Ostavite malo glazure da se dobro ohladi pa ukrasite
tortu.

Kapuino torta

Sastojci:
Kore(Sastojci za 4 kore):
15 bjelanaca
21 kaika eera
2 kaike brana
Fil 1:
1 l mlijeka
15 umanaca
250 gr eera
3 kesice pudinga od vanile
5 kesica kapuina od vanile ili
ljenika
400 gr margarina
Fil 2:
250 gr bijelog lag krema(lag
pjena)
200 ml kisele vode
Ukraavanje:
300g bijelog lag krema(lag pjena)
250 ml kisele vode
Priprema:
Treba ispei etiri kore od bjelanaca, eera, mljevenih oraha brana. Najbolje je pei svaku
koru posebno.
Za prvi fil: umutiti umanca sa 50g eera, dodati puding i malo mlijeka oduzeto od 1 l.
Staviti mlijeko da provri sa 200g eera, dodati umuena umanca i kuhati dok se fil ne
zgusne. Zatim ostaviti da se ohladi. U ohlaen fil dodati umuen margarin i kapuino.
Za drugi fil: umutiti lag kremu s kiselom vodom.
Redati: I kora prvi fil drugi fil, II kora prvi fil drugi fil, III kora prvi fil drugi fil
IV kora dekoracija.
Za dekoraciju: umutiti lag kremu sa kiselom vodom.
Tortu staviti u friider da se dobro ohladi prije sluenja.

Bijela ljenik torta

Sastojci:
9 jaja
14 kaika brana
500 g ljenika
500 g eera
1 l mlijeka
1 puding od vanile
2 vanilin eera
2 slatke pavlake
1/2 kg laga
1 margarin
Priprema:
Kora: 3 bjelanca umutiti u vrst ne, dodati 3 kaike eera, dobro sjediniti, zatim dodati
100g peenog mljevenog ljenika i 1 kaiku brana. Tako napraviti 3 kore. Pei u
podmazanom i obloenom pek-papirom kalupu za tortu 10-15 minuta na 200 stepeni.
Fil: 9 umanaca umutiti sa 300 g eera, dodati 5 kaike brana, 1 puding od vanile i sve to
zakuhati u 1l mlijeka. Fil ostaviti da se ohladi, pa ga sjediniti sa prethodno umuenim
margarinom i vanilin eerom. Na kraju dodati 200 g peenog mljevenog ljenika.
Umutiti 2 slatke pavlake.
Filovati: Kora, fil, slatka pavlaka, tako sve tri kore i gore ukrasiti sa lagom.

Torta Dva Srca

Sastojci:
2 l mlijeka
400 g eera
8 pudinga od vanile
4 bijele milka okolade
2 margarina
600 g lag krema
8 dl kisele vode
1 1/2 uvriva za lag
2 pakovanja kora u obliku srca
(oblikujete okrugle kore, uz pomo,
modela srca)
400 g laga (za filovanje)
Priprema:
U dva litra mlijeka stavite 400 g eera. Kada prokljua, dodajte 8 pudinga od vanile.
To skuhajte, kada je puding gotov, sklonite sa vatre i dodaje 4 milke, da se lijepo istope.
Ohladite smjesu. Umutite dva margarina i ubacite u fil, koji je prethodno dobro ohlaen.
Umutite 600 g laga sa 8 decilitara kisele vode i dodajte jedan i po uvriva za lag.
Filujte kore, koje ste prethodno malo poprskali sokom od narande, ovim redoslijedom: Kora,
fil, lag i sve tako dok ne utroite kore iz jednog pakovanja, nakon toga filujte i drugo
pakovanje istim redom.
Poslije filovanja, jednu tortu okrenite na dole, a drugu na gore, kao na slici i premaite ih
lagom.
Napomena: Ovo je recept za cijelu tortu i veoma je velika.

Euroblok torta

Sastojci:
Kora I i III:
14 bjelanaca
28 kaika eera
200 g mljevenih ljenika
4 kaike prezli
Kora II:
7 bjelanaca
10 kaika eera
1 puding sa ukusom slatke pavlake
Fil I:
21 umance
21 kaika eera
200 g okolade
375 g margarina
200 g mljevenih ljenika
Fil II:
200 g euroblok okolade
Glazura:
100 g okolade
3 kaike ulja
Za dekoraciju:
250 g laga
2,5 dl kisele vode
1 rebro otopljene okolade
Priprema:
Za koru I: Dobro izmutiti 7 bjelanaca, sa 14 kaika eera, pa dodati 100 g mljevenih
ljenika i 2 kaike prezli. Smjesu sipati u pleh (38x26) obloen papirom, pa pei koru u
zagrijanoj rerni na 180C 25 minuta. Na isti nain napraviti i koru III.
Za koru II: Dobro umutiti 7 bjelanaca, sa 10 kaika eera, pa dodati puding u prahu,
promijeati polako kaikom, pa sipati u obloen pleh (38x26) i pei koru na 180C oko 20
minuta.
Za fil I: Umutiti umanca sa eerom, pa ih skuhati na pari. Pred kraj kuhanja dodati i
okoladu na kockice i mijeati, dok se ne rastopi. Ostaviti da se fil ohladi, pa u hladan dodati
umuen margarin i mljevene ljenike.
Za fil II: Umutiti slatku pavlaku, pa u nju dodati rendane euroblok okolade.
Filovati: Kora, fil I, fil II, kora...Cijelu tortu premazati sa malo okoladnog fila.
Preko staviti glazuru, a okolo tortu dekorisati sa lagom po elji.
Posna bajadera torta

Sastojci:
Tri kore od po:
170 ml kisele vode
100 g eera
2 kaike ulja
6 kaike brana
2 kaike kakaa
4 kaike posnog mljevenog keksa
2 kaike dema od ljiva (kajsija...)
1/2 kaiice sode bikarbone
Fil:
500 g eera
25 kaika vode
300 g mljevenog oraha
300 g posnog mljevenog keksa
150 g crne posne okolade
2 margarina
500 g laga
600 ml kisele vode
Priprema:
U iniju sipati kiselu vodu, pa dodati eer, malo promijeati, pa dodati ulje. Zatim brano,
pomijeano sa kakaom, onda keks i na kraju dem i sodu bikarbonu. Masu umutiti mikserom
da se sjedini, da nema grudvica. Ispei 3 ovakve kore. Kore pei na pek-papiru obavezno i na
temperaturi od 150 stepeni oko 15 minuta.
Za fil: Upinovati eer sa vodom, kao za kola "BAJADERA". U upinovan eer dodati
mljevene orahe i mljeveni keks, a zatim otopljenu okoladu, pa ostaviti da se fil ohladi.
Pjenasto umutiti 2 margarina i pomijeati sa ohlaenim filom.
200 g laga umutiti sa 250 ml kisele vode i dodati u fil. Preostalih 300 g laga umutiti sa 350
ml kisele vode.
Filovati kore: Kora, fil, lag, kora, fil, lag, kora, fil, lag.

Hanina torta

Sastojci:
Za tri kore:
9 jaja
9 kaika brana
9 kaika eera
9 kaika mljeveni oraha
9 kaika mlijeka
1 praak za pecivo
Krem:
1 l mlijeka
4 pudinga od ljenika
1 margarin (250 g)
500 g mljevenih oraha (ili ljenika)
6 kaika eera
Ukraavanje:
1/2 l mlijeka za lag
Priprema:
Umutiti 9 jaja, dodati brano, eer, mlijeko, mljevene orahe i praak za pecivo. Ispei tri
kore, pustiti da se ohlade.
U meuvremenu skuhati krem od 4 pudinga, eera i mlijeka. Ohladiti i umeati umuen
margarin i dodati orahe ili ljenike. Staviti jednu koru u pleh za torte, premazati je kremom,
zatim i drugu koru premazati kremom, a na kraju treu premazati sa umuenim slatkim
mlijekom i posuti orasima.
Svaku koru prije premazivanja krema, premazati s mlijekom pomijeanim s malo eera i
aromom ljenika ili badema.

Medeni mjesec

Sastojci:
Za koru:
10 bjelanaca
10 kaika eera
3 kaike ulja
4 kaike brana
1 praak za pecivo
200 g sjeckanih oraha
200 g eurokrema
Za fil I:
100 g eera u prahu
200 ml vrelog mlijeka
Za fil II:
1,5 l mlijeka
20 kaika eera
5 pudinga od vanile
10 umanaca
500 g margarina
300 g eera u prahu
400 g mljevenog keksa
10 krem banana
100 g okolade
lag (za ukraavanje cijele torte)
Priprema:
Kora: Umutiti bjelanca i eer, pa kaikom umeati ulje, brano i praak za pecivo. Pleh
obloiti papirom za peenje, posuti orasima, izliti smjesu za koru i pei 40 minuta na 150C.
Kada se ohladi, prevrnuti koru i premazati je eurokremom.
Fil I: Bijelu okoladu istopiti, pa sve sastojke pomijeati. Kada se malo prohladi, fil nanijeti
na koru.
Fil II: Skuhati puding sa 10 kaika eera i ohladiti. umanca i ostatak eera umutiti, pa
skuhati na pari. Margarin i eer u prahu umutiti, dodati pudingu i ohlaenim umancima.
Sve podijeliti na dva dijela, u jedan dodati keks, a u drugi otopljenu okoladu i sjeckane krem
bananice.
Na tortu prvo nanijeti fil sa keksom, pa okoladni fil. Cijelu tortu ukrasiti lagom.

Bomba torta (2)

Sastojci:
Kore:
21 bjelance
36 kaika eera
210 g mljevenog ljenika
210 g mljevenog plazma keksa
3 kaike brana
1 praak za pecivo
Fil:
21 umance
300 g + 10 kaika eera
1 l mlijeka
4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
500 g margarina sa ukusom slatke
pavlake
100 g mljevenog plazma keksa
200 g nutele
Za grilija:
200 g eera
200 g ljenika
Priprema:
Prije pravljenja torte, ljenike kratko osuite u rerni, jer e vam torta biti ukusnija.
Za jednu koru, dobro umutiti 7 bjelanaca sa 12 kaika eera, pa dodati 70 g mljevenih
ljenika, 70 g mljevenog plazma keksa, 1 kaiku brana i 1/3 praka za pecivo. Sve sjediniti sa
kaikom, pa smjesu izliti u pleh (38x26) obloen papirom za peenje i pei koru u prethodno
zagrijanoj rerni na 180C oko 25 minuta. Na isti nain napraviti jo dvije kore.
Za grilija: Na tihoj vatri istopiti eer do karamel boje, skloniti sa vatre, pa dodati mljevene
ljenike. Izruiti u nauljeni pleh da se hladi. Kada se ohladi, samljeti ga u blenderu.
Za fil: prvo posebno skuhati umanca sa 300 g eera na pari. Kada se fil ohladi, umutiti ga
sa 250 g margarina. Zatim skuhati u 1 l mlijeka sa 10 kaika eera pudinge. Kada se ohlade,
umutiti ih sa drugih 250 g margarina. Posebno umutiti 200 ml slatke pavlake.
Fil sa umancima, fil sa pudingom i slatku pavlaku spojiti u jedan fil, pa ga podijeliti na 3
dijela.
I fil: U 1/3 fila dodati 200 g nutele i 100 g mljevenog plazma keksa.
II fil: U 1/3 fila dodati pripremljeni samljeveni grilija od ljenika.
III fil: U 1/3 fila dodati otopljenu bijelu okoladu.
Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake, pa filovati tortu.
Redati: Kora, fil I, 1/2 slatke pavlake, kora, fil II, 2/2 slatke pavlake, kora, pa sa filom III
premazati cijelu tortu. Ukrasiti je po elji sa fondanom ili lagom.

Torta Bijeli Aneo (2)
Sastojci:
Za kore:
15 bjelanaca
15 kaika sjeckanih oraha
6 kaika prezli
30 kaika eer
Za prvi fil:
15 umanaca
200 g eera
250 g margarina
Za drugi fil:
200 g eera
3 dl mlijeka
100 g okolade
250 g margarina
Za trei fil:
500 g krem laga
Priprema:
U odgovarajuoj posudi umutiti 5 bjelanaca, dodavati postepeno 10 kaika eera. Kada se
dobro umuti, dodati 5 kaike sjeckanih oraha, 2 kaike mljevenih oraha i 2 kaike prezli.
Sipati u pleh obloen papirom za peenje torti i ispei koru 15 minuta na 180 stepeni.
Postupak ponoviti jo dva puta.
Fil prvi: Umutiti 15 umanaca sa 200 g eera i kuhati na pari, dok fil ne dobije potrebnu
gustinu. Kada se fil ohladi, dodati preraen margarin.
Fil drugi: U iniju staviti 300 g mljevenih oraha, 200 g eera i popariti sa 3 dl vrelog
mlijeka, zatim dodati 100 g otopljene okolade i ostaviti fil da se ohladi. Hladnom filu dodati
250 g margarina.
Fil trei: Umutiti 500 g krem laga sa 500 ml vode.
Filovati tortu: Kora, fil prvi, fil drugi, lag, postupak ponoviti jo dva puta.
Tortu ukrasiti po elji.

Torta " Karamel ampita "

Sastojci:
Za koru :
4 jaja
4 kaike eera
4 ravne kaike brana
1/2 kaikice praka za pecivo
Za fil:
150gr mljevenog keksa {plazma}
4 pune kaike mljevenih oraha
4 pune kaike sjeckanih oraha
130ml gustog soka-us od
pomorande
4 umanca {ili cijela jaja}
7 kaika eera
150 gr putera
2-3 kaike eera u prahu
30-50 gr okolade za kuhanje {za
polovina fila}
am od bjelanaca:
4 bjelanaca
8 punih kaika eera
5 kaika eera za karamel
Za varijantu sa slatkom pavlakom:
2-3 kaike eera u prahu
isti karamel
3 kaike nutela krem za
premazivanje kore
malo soka za koru
Priprema:
Za pripremu kore: umutimo jaja sa eerom a zatim dodamo mljevene orahe, brano i samo
malo praak za peciva. Izruimo u kalup obloen pek papirom i peemo u zagrijanoj rerni oko
20 min na 200C.{veliina kalupa 20-33cm}Ako volite okruglu tortu onda peete u kalup
28cm. Peenu koru prevrnemo na tacnu i odstranimo papir.
Za fil : U jednu posudu stavimo mljeveni keks,dodamo orahe mljevene i sjeckane i sve ovo
prelijemo usom od pomorande {ili gusti sok po vaem ukusu} promijeamo i ostavimo sa
strane. Umutimo mikserom umanca sa eerom i kuhamo na pari, kad su jaja dobila potrebnu
vrstinu sklonimo sa vatre i ostavimo da se hladi. U drugu posudu mutimo puter sa eerom u
prahu a zatim sjedinimo sa kremom od jaja{umanca} dodamo i mjeavinu keksa i oraha i
mutimo jo malo mikserom da se sve lijepo sjedini. Fil dijelimo na dva dijela pa u jedan
dodamo otopljenu okoladu i mijeamo da se sjedini.
Koru poprskamo malo sa sokom od pomorande, premaemo nutela kremom vrlo tanak sloj
kako bi se fil bolje prilijepio za koru, nanosimo fil u koji smo dodali okoladu, poravnamo pa
nanosimo svjetliji dio fila.
Priprema ama bjelanaca: Mikserom umutimo bjelance, postepeno dodajemo eer i
mutimo dok dobijemo vrsti am; za to vrijeme u posudu na vatri stavimo 5 kaika eera da
se topi do karamel boje a zatim smanjimo brzinu miksera i polako dodajemo vrui karamel,
mutimo dok dobijemo vrsti am.
(Ako radimo po varijanti sa pavlakom onda umutimo 600ml slatke pavlake sa 2-3 kaike
eera u prahu i po istom postupku dodamo otopljeni eer{karamel} i mutimo da se sjedini
ali ne treba mutiti previe.)
Nanosimo umueni am { ili pavlaku} poravnamo preko cijele povrine torte kako ne bi bilo
vazduha u sredini.

Torta od oraha s kremom od oraha i narane

Sastojci:
Za koru:
10 jaja
200 gr eera
1 vanilin eer
2 lice otrog brana
2 lice mrvica namoenih u rumu
1 praak za pecivo
1 lica gustina/krobnog brana
Za kremu:
7 umanjaka
300 gr eera
250 gr maslaca
1 dl soka od narane
Priprema:
Penicu zagrijati na 180C. Vei kalup za tortu obloiti papirom za peenje. Namoiti mrvice
u rumu. Odvojiti umanjke i bjelanjke. umanjke istui pjenasto s eerom. Pomijeati orahe,
obje vrste brana i praak za pecivo. U smjesu umanjaka i eera umijeati mrvice namoene
u rumu a zatim orahe s branom. Sve dobro izmijeati. U tu smjesu lagano ali temeljito
umijeati vrst snijeg od bjelanjaka. Pei oko 45 minuta ili dok igla zabodena u sredinu kolaa
ne izae ista.
Za kremu: na pari tui umanjke, eer i sok od narane dok se smjesa ne zgusne. Ohladiti pa
u hladno umijeati orahe i pjenasto istuen maslac.
Tortu prerezati u tri dijela i puniti kremom. Obloiti ju kremom ili po elji tuenim slatkim
vrhnjem (creme chantily - tueno slatko vrhnje s dodatkom eera u prahu i vanilije).
**U originalnom receptu stoji 350g eera i 1.5 dl soka od narane. Meni je krema preslatka
s toliko eera a ako dodam vie od 1 dl soka od narane bude mi prerijetka.

Parfe kocke / torta / od kestena

Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanjaka
10 dg eera
1 vanilin eer
3 lice mekog brana
3 lice krunih mrvica
1 praak za pecivo
Krema:
7 dl mlijeka
6 umanjaka
3 vanilin eera
7-9 lica ravno eera
20 gr mljevene elatine /dvije
vreice/
7 lica vode
l slatkog vrhnja
1/2 kg kesten pirea
Priprema:
Dobro izradite mikserom bjelanjke, dodajte eer, miksajte da se eer otopi, lagano
umijeajte ostale sastojke. U namaenu, branom ili mrvicama posutu tepsiju usipajte biskvit,
pecite ga na 180C dok porumeni i odvoji se od tepsije. Ohladite biskvit, ostavite ga u tepsiji
jer se kola filuje u njoj ili ako elite tortu, onda u modli od torte.
umanjke izradite sa eerom i kuhajte u mlijeku dok ne pone kljuati /do prvog kljua/.
Maknite sa vatre. elatinu razmutite sa 7 lica vode ili po uputi na vreici. Usipajte u fil,
dobro izmijeajte. Stavite hladiti. U ohlaeni fil / ne smije se stisnuti / dodajte 1/2 l izraenog
slatkog vrhnja. Smjesu podijelite na 2 dijela, u 1 dio dodajte izraeni kesten pire, lagano
sjedinite, drugi dio je svijetla krema.
Na biskvit stavite kremu od kestena, odozgo svijetlu kremu. Kola dobro ohladite, najbolje da
ostane u hladnjaku preko noi. Ukrasite po vaoj elji.

EURO - PLAZMA TORTA

Sastojci:
1 l mlijeka
8 kom krem bananica
600 gr + 10 kaika eera
10 kom jaja
4 kom puding od okolade
200 gr plazme
200 gr oraha
500 gr margarina
100 gr euro-krema (nutele ili sl.)
Priprema:
Kora (ovako 2x): 5 bjelanaca ulupati sa 150 gr eera. Dodati 100 gr mljevenih oraha i 50 gr
mljevenog plazma keksa. Pei u zagrijanoj rerni u kalupu od 26 cm.
(plinska rerna na temp. 6 (od max 7))
Fil 1: skuhati na pari 10 umanaca sa 300 gr eera. Hladnu masu sjediniti sa 500 gr
margarina.
Fil 2: u 1 l mlijeka skuhati 4 pudinga od okolade sa 10 kaika eera.
Spojiti ohlaene filove 1 i 2 i podijeliti na 3 dijela
U dio 1 staviti 100 gr mljevenog plazma keksa.
U dio 2 isjeckati 8 krem bananica
U dio 3 staviti 100 gr euro-krema
Redati: kora - fil 1 - fil 2 - fil 3 kora. Ukrasiti je krem lagom od vanile.

Boja torta

Sastojci:
Za tijesto:
4 jajeta
2 kaike vrele vode
150 gr eera
1 vanilin eer
25 gr peninog brana
2 ravne kaiice praka za pecivo
174 gr mljevenih ljenika
3 kaike ovsenih pahuljica
1 kaika viskija
1 kaika amareta
Za fil:
2 kaike viskija
1 kaika amareta
100 gr rendane okolade
2 pakovanja uvrivaa za lag
Za premazivanje:
1 pakovanje uvrivaa za lag
1 vanilin eera
Za ukraavanje:
30 gr rendane okolade
Priprema:
Za tijesto: Pjenasto umutiti jaja i vodu mikserom, pomijeati eer i vanilin eer i umutiti.
Izmijeati brano sa prakom za pecivo, sa ovsenim pahuljicama i mljevenim ljenicima. Na
kraju umijeati viski i amareto. Tijesto sipati u kalup i pei na temperaturi od 180C. Izvaditi
biskvit, ohladiti ga i zatim presjei po horizontali. Donju koru staviti na tanjir za tortu.
Za fil: izmrviti gornju koru, pomijeati je sa viskijem, amaretom i rendanom okoladom.
Umutiti slatku pavlaku sa uvrivaem za lag i dodati u nju mjeavinu sa mrvicama i
premazati je po kori.
Za premazivanje: Umutiti slatku pavlaku sa uvrivaem za lag i vanilin eerom,
premazati preko laga sa mrvicama i ostaviti oko 12 sata na hladnom. Ukrasiti sa rendanom
okoladom.

Esterhazi torta(2)

Sastojci:
Kore:
12 bjelanaca
250 gr eera
2 vanilin eera
5 kaika brana
Fil:
600 ml mlijeka
50 gr gustina
12 umanaca
250 gr eera
2 vanilin eera
1 margarin
150 gr sjeckanih ljenika
Za ukraavanje:
300 gr laga
100 gr bijele okolade
Priprema:
Kore: Umutiti 12 bjelanaca, uz lagano dodavanje eera. Dodati i vanilin eer. Posebno
pomijeati ljenik i brano, pa lagano dodati u bjelance, mijeajui kaikom. Od ove mase,
pei 3 kore u plehu prenika 35 x 25, 15 minuta na temperaturi 160 stepeni. Dok se jedan kora
pee, masu staviti u friider.
Fil: Staviti mlijeko da provri. Malo mlijeka odvojiti i pomijeati sa gustinom. Umutiti
umanca sa 250 g eera i 2 vanilin eera, u to dodati razmuen gustin. Masu postepeno
sipati u vrelo mlijeko i kuhati na pari, dok se ne zgusne. U ohlaen fil dodati pjenasto umuen
margarin, sjeckane i mljevene ljenike.
Filovati kore i ukrasiti lagom i bijelom okoladom.

Vojina torta

Sastojci:
15 jaja
30 kaika eera
400 gr oraha
8 kaika brana
300 gr okolade
2 pudinga od vanile
1,5 margarin
lag
Priprema:
Kore: 5 bjelanaca, 5 kaika eera, 5 kaika oraha, 1 kaika brana. Peku se 3 takve kore.
Bjelanca i eer ulupati u vrst snijeg, dodati im orahe i brano. Kore se peku na 180C.
Tepsija je premazana margarinom, obloena pek papirom i posuta branom. Ohlaene kore
preliti sa istopljenom okoladom, /3x100/
Fil: 1 l mlijeka, 15 umanaca, 15 kaika eera, 2 pudinga od vanile, 5 kaika brana, 1,5
margarin, 3 kesice laga sa potrebnim mlijekom ili slatke pavlake. umanca, eer, puding,
brano izmijeati sa malo mlijeka i ukuhati u preostalo mlijeko. Fil ohladiti i sjediniti sa
margarinom. Cijelu koliinu fila, podijeliti na 3 dijela.
I fil: dodati 100 g okolade
II fil: dodati 200 g oraha ili ljenika
III fil: vanilija, ostaje ut.
lag ulupati sa mlijekom
Postupak filovanja kora: Kora sa okoladom, fil sa okoladom, lag, kora sa okoladom, fil sa
orasima, lag, kora sa okoladom, fil vanilija-uti, lag.

Posna grilija torta

Sastojci:
Grilija:
300 gr eera kristala
300 gr oraha
5-6 kapi ulja
Kore:
400 gr brana
1/2 kaiice soli
10 kaika eera kristala
1 kesica sode bikarbone
3 kaike ulja
2,5 dl piva
200 gr meda
Fil:
10 kaika gustina
1 l sojinog mlijeka
300 gr eera
250 gr okolade posne
250 gr margarina
Priprema:
Pripremiti posudu u koju e se izruiti vru grilija, nasuti vrlo malo ulja i rukom rastrljati u
tankom sloju po cijeloj povrini, da se grilija ne zalijepi za nepremazane dijelove. Staviti
eer u erpu i na srednjoj temperaturi ga karamelizovati, da se potpuno istopi i dobije lijepu
boju. U rastopljen eer sipati orahe i brzo promijeati, da rastopljena masa, obavije orahe sa
svih strana. Tako vruu masu odmah preruiti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se
ohladi.
U brano dodati so, eer, sodu bikarbonu, ulje, pivo i med i sve umutiti mikserom. Izruiti u
uljem podmazan i branom posut pleh (36 x 36 cm) i pei u zagrijanoj rerni 15 minuta na
180C.
(Poto sam htjela da torta bude uska i duga, za rolat" tacnu, sjekla sam koru na tri dijela,
irine po 12 cm. Zatim sam svaki dio horizontalno rasjekla na pola, tako da sam dobila 6
tankih korica. Za tortu veih dimenzija, masa se moe podijeliti na dva dijela i pei 2 kore u
manjem plehu, pa rasijecanjem dobiti 4 korice. Koliina sastojaka se moe srazmjerno
poveavati i smanjivati, zavisno od veliine torte.)
U 2 dl sojinog mlijeka razmutiti gustin, a 8 dl sojinog mlijeka skuhati sa eerom u posudi sa
duplim dnom. Skinuti sa plotne i u tankom mlazu nalivati razmuenu masu u vrelo mlijeko,
neprestano mijeajui. Vratiti na toplu plotnu i kuhati fil oko 1-2 minuta, da se zgusne. U
topao fil dodati izlomljenu okoladu i jo malo mijeati, da se sve sjedini. Ostaviti da se fil
hladi, povremeno mijeajui, da se po povrini ne hvata korica.
Umutiti pjenasto margarin i dodavati ohlaen fil, pa sve izjednaiti.
Hladan grilija rukom razlomiti i stavljati po malo u avan, pa ga tukom istucati.
Nafilovati prvu koru i po cijeloj povrini preko fila posuti istucan grilija. Staviti drugu koru i
isti postupak ponavljati, dok se sve ne nafiluje. Filom premazati tortu odozgo i okolo, pa
odozgo obilno posuti ostatkom grilijaa.
Tortu napraviti dan ranije, prije sluenja i ostaviti da odstoji na hladnom mjestu, da se korice i
fil sjedine.

upava Plazma torta

Sastojci:
Kore:
10 bjelanaca
10 umanaca
300 gr eera
150 gr Plazme mljevene
150 gr mljevenih badema
3 kaike kakaa
Fil:
5 jaja
300 gr eera
2 kaike brana
2 kaike mljevene kafe
350 gr maslaca
50 gr suhog groa
2,5 dl ruma
Za ukraavanje:
Priprema:
Kore: Umutite umanca sa eerom i dodajte plazmu mljevenu, mljeveni badem i kakao. Na
kraju dodajte umuena bjelanca i lagano promijeajte varjaom. Masu izlijte u 4 podmazana
okrugla pleha i pecite na 200C.
Fil: Umutite jaja sa eerom i dodajte brano i kafu. Dobivenu smjesu stavite da se kuha na
pari. Kad se eer istopi, dodajte okoladu za kuhanje i nastavite da kuhate dok fil ne pone
da se zgunjava. Skuhani fil ostavite da se ohladi.
Maslac umutite pjenasto i dodajte ohlaen fil. Mutite mikserom dok ne dobijete pjenast fil. Na
kraju dodajte suho groe koje je bilo potopljeno u rum.
Kore natopite ostatkom ruma (koji ste iscijedili iz groica) i filujte tortu. Umuenom slatkom
pavlakom presvucite" tortu i napravite da izgleda upavo.

Bijela capuchino torta

Sastojci:
18 jaja
51 kaika eera
3 kaike brana
1/2 l mlijeka
100 gr gustina
300 gr margarina
200 gr prenih mljevenih ljenika
3 kesice capuchina od vanile
200 gr laga
Priprema:
Kora: Umutiti 6 bjelanaca sa 6 kaika eera, dodati 10 kaika oraha i 1 kaiku brana. Peku
se tri kore.
Fil I: U 1/2 litre mlijeka skuhati gustin i ostaviti da se prohladi.
Fil II: Pjenasto umutiti umanca sa 18 kaika eera i skuhati na pari.
Posebno umutiti margarin sa 100 g eera u prahu. Sjediniti oba ohlaena fila i dodati
margarin i capuchino i ljenike.
Filovati: Kora, fil, kora, fil, kora, lag.

Puslica torta

Sastojci:
10 jaja
1 limun
440 gr eera
Za fil:
8 kaika eera
8 kaika brana
250 gr margarina
100 gr eera u prahu
420 ml mlijeka
2 lag krema od vanile
2 lag pjene
Priprema:
Umutiti dvije kore od 5 bjelanca, 220 g eera i sok od pola limuna. Pei 20 minuta na 150C
i 60 minuta na 100C.
Fil: Umutiti 10 umanaca, dodati 8 kaika brana i 8 kaika eera. Sve to razrijediti sa malo
mlijeka. Sipati u vrelo mlijeko. Fil kuhati dok se masa ne zgusne.
Posebno umutiti margarin sa eerom u prahu. Sjediniti sa prethodnim ohlaenim filom.
Dodati mljevene orahe i sve dobro sjediniti.
Posebno umutiti 2 lag krema i 2 lag pjene.
Filovati sljedeim redoslijedom: Kora, fil, lag krema, lag, kora, fil, lag krema, lag.

Eurokrem torta

Sastojci:
15 jaja
450 gr eera
1 margarin
200 gr eurokrema
300 gr laga
Priprema:
Umutiti po 5 bjelanaca, 150 g eera i 150 g mljevenih oraha. Pei 3 ovakve kore.
15 umanaca umutiti sa 150 g eera. Kada se umuti staviti ga da se kuha na pari. Kada se
skuha, dodati 200 g okolade. Kada se fil ohladi dodati 1 margarin, izmiksati i dodati 200 g
eurokrema. Posebno umutiti 300 g laga, dodati u fil 2-3 pune kaike laga i filovati, kora, fil,
lag.
Torta Kiti maca

Sastojci:
4 jajeta
4 kaike eera
4 kaike brana
1 kg mlijenog keksa
1 margarin
250 gr eera u prahu
3 dl jogurta
100 gr okolade otopljene
100 gr ele bombona
100 gr suhog groa
100 gr krem banana
500 gr bijelog lag krema(pjena)
1 pakovanje boni top bombona
prehrambena boja, crvena, uta,
crna
Priprema:
Umutiti 4 jajeta, 4 kaike eera i 4 kaike brana. Ispei etvrtastu koricu, koja je podloga za
tortu.
Samljeti keks, natopiti ga jogurtom i izmijeati. Umutiti margarin sa eerom u prahu, pa
izmijeati sa keksom i dodati topljenu okoladu. U gotovu masu dodati sjeckani ele, groe i
krem banane.
Dvije treine mase staviti na koricu i oblikovati pravougaonik. Od ostale mase napraviti oblik
kiti mace na torti. Tortu ukrasiti lagom u odgovarajuim bojama i dodati boni top bombone.

Bueno torta

Sastojci:
Za koru:
10 bjelanaca
10 kaika eera
10 kaika brana
200 gr ljenika (peenog i krupno
drobljenog)
Za fil:
10 umanaca
1,5 l mlijeka
3 kaike brana
150 gr eera
2 vanilin eera
375 gr margarina
200 gr eera u prahu
100 gr okolade
Ostalo:
200 gr nutele
200 gr keksa (proizvoa po
izboru)
200 gr krem laga (ili obinog)
4 dl hladne kisele vode (ili mlijeka)
Priprema:
Ljenike prepei, oguliti i izlupati ekiem za meso. Umutiti bjelanca u vrst snijeg, dodati
eer i mutiti dok se ne istopi. Dodati brano i lagano mijeati, varjaom da se masa sjedini.
Pleh za peenje obloiti papirom za peenje i po njemu rasporediti drobljene ljenike. Preko
nanijeti kaiku, po kaiku bjelanaca i ravnomjerno razmazati. Pei u zagrijanoj rerni na 180
stepeni 15-20 minuta (zavisi kakva vam je rerna). Peenu koru ohladiti, prevrnuti na tacnu,
tako da ljenici budu gore i skinuti papir za peenje.
U 1,3 dl mlijeka staviti vanilin eer i ostaviti da provri. U preostalih 2 dl razmutiti umanca,
eer, puding i brano (ukoliko ostane grudvica procijediti). Sipati u provrelo mlijeko i
skuhati fil. Ohladiti, povremeno mijeajui, da se ne stvori korica. Umutiti margarin sa
eerom u prahu i dodati ohlaen fil, pa sjediniti miksajui. Podijeliti na dva dijela i u jedan
dio dodati okoladu otopljenu na pari.
Otopiti nutelu na pari, da bi se lake razmazala i premazati preko ljenika.
Keks izlomiti i poredati preko nutele, zatim nanijeti crni fil, pa uti. Premazati utim filom i
okolo torte. Umutiti lag sa kiselom vodom ili mlijekom i ukrasiti po elji.

Torta sa ampitama

Sastojci:
Za koru:
5 bjelanaca
10 kaika eera
100 gr kokosovog brana
Za fil:
8 umanaca
250 gr eera u prahu
250 gr margarina
3 bjelanca
6 kaika eera
2 kutije kupovnih ampita
2 laga
Priprema:
Kora: 5 bjelanaca izmutiti sa 10 kaika eera. Dodati 100 g kokosa i ispei koru.
Fil: 8 umanaca umutiti sa 250 g eera u prahu, dodati 250 g margarina i 300 g otopljene
okolade za kuhanje. 3 bjelanca umutiti sa 6 kaika eera i lagano dodati u okoladni fil.
Umutiti lag.
Filovati: Kora, sloj fila, poredati ampite, preko njih drugi sloj fila i na kraju lag.
Ukrasiti po elji.

Kamelija torta

Sastojci:
Za prvu koru:
5 bjelanca
100 gr eera
2 kaike brana
1 praak za pecivo
Za drugu koru:
5 bjelanca
100 gr eera
100 gr kokosovog brana
1 praak za pecivo
Za treu koru:
4 jajeta
100 gr eera
100 gr okolade
2 kaike brana
1 praak za pecivo
Za fil:
10 umanaca
300 gr eera
1 vanilin eer
8 kaika brana
1 l mlijeka
2 margarina
250 gr eera u prahu
2 lag krema
100 gr crne okolade
3 lag krema (za ukraavanje)
2 dl mlijeka za lag
Priprema:
I kora: Umutiti 5 bjelanca sa 100 g eera, 100 g mljevenih oraha, 2 kaike brana i 1
prakom za pecivo. Koru pei u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
II kora: Umutiti 5 bjelanca sa 100 g eera, 100 g kokosovog brana i 1 prakom za pecivo.
Koru pei u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
III kora: Umutiti 4 jajeta sa 100 g eera i dodati 100 g rendane okolade, 2 kaike brana i 1
prakom za pecivo. Koru pei u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Fil: Umutiti 10 umanca sa 300 g eera, 1 vanilin eerom i 8 kaika brana i u sve to dodati
0,5 l mlijeka, a kada se sve dobro umuti jo 0,5 l mlijeka. Ovu masu staviti da se kuha, a zatim
je ohladiti. Kada se ohladi, dodati 2 umuene margarina sa 250 g eera u prahu. Zatim u
masu dodati 2 lag krema u prahu, mutiti i podijeliti na dva dijela.
U jedan dio dodati 100 g sjeckane crne okolade, a u drugi 100 g sjeckane bijele okolade.
Tortu filovati: I kora, pola fila sa bijelom okoladom, II kora, pola fila sa crnom okoladom,
druga polovina fila sa bijelom okoladom, III kora i druga polovina fila sa crnom okoladom.
Umutiti 3 lag krema sa 2 dl mlijeka i ukrasiti cijelu tortu.

Torta okolo naokolo (toak torta)

Sastojci:
15 jaja
15 kaika mljevanih oraha
15 kaika eera + 250 g eera
3 kaika brana
100 gr okolade
1 margarin
300 gr lag krema
okolada (za ukraavanje)
Priprema:
Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kaika eera u vrst snijeg, dodati 5 kaika oraha i 1 kaika brana.
Pei u pravougaonom plehu, dok ne porumeni. Na isti nain ispei jo 2 kore.
Fil: Umutiti umanca pjenasto sa 250 g eera. Kuhati ih na pari, dok se ne zgusnu (oko 20
minuta). Pred kraj dodati okoladu, otopiti je u fil i ostaviti da se ohladi. Kada je ohlaen
sjediniti ga sa umuenim margarinom.
Sve tri kore presjei uzduno na po 4 dijela, da se dobije 12 dijelova (traka), znai od 3 kore
12 traka. Prvu traku premazati filom i uviti u rolnu i staviti je na sredinu tacne. Svaku sljedeu
traku premazati i uvijati je oko ve na tacni postavljene kore. Tako nastaviti, dok se ne utroe
sve kore. Preostalim filom premazati cijelu tortu. Umutiti lag krem i ukrasiti tortu. Otopiti
okoladu i poprskati tortu. Ostaviti da se ohladi.

Kinder torta sa plazmom

Sastojci:
Kora:
7 bjelanaca
7 kaika eera
3 kaike mljevenih ljenika
3 kaike brana
150 gr eurokrem (za premaz kore)
Fil:
1 l mlijeka
7 umanaca
150 gr eera u prahu
80 gr pudinga od vanile
3 ravne kaike gustina
200 gr margarina
300 gr plazma keksa (cijelog)
200 gr laga
Priprema:
Kore: Umutiti bjelanca, postepeno dodavati eer, brano i ljenike. Sjediniti fino smjesu,
sipati u podmazan pleh i pei na 200C 20 minuta. Peenu koru, premazati eurokremom.
Fil: Umutiti umanca sa pudingom, gustinom u 100 ml mlijeka. Preostalo mlijeko staviti da
kuha. U kipue mlijeko, dodati smjesu sa pudingom, gustinom i umancima, pa kuhati 3
minuta na tihoj vatri. Skloniti sa poreta, ohladiti. Posebno umutiti margarin sa prah eerom,
pa dodati ohlaenom filu.
Fil podijeliti na dva dijela; u jedan dio dodati 100 g istopljene okolade za kuhanje.
Filovati: Kora, crni fil, odozgo poredati 150 g plazma keksa, prethodno namoen u mlijeko,
pa odozgo uti fil, preko crni fil, pa opet plazma keks, odozgo uti fil, preko crni fil.
Cijelu tortu premazati umuenim lagom. Ostaviti da se stegne, pa sluiti.

oko-nugat torta

Sastojci:
Kora:
18 bjelanaca
18 kaika eera
3 kaika brana
300 gr mljevenog plazma keksa
1 kesice praka za pecivo
Fil:
18 umanaca
10 kaika eera
1 l mlijeka
3 pudinga od vanile
250 gr margarina
100 gr prah eera
5 kaika nutele
100 gr ljenika
Glazura:
100 gr okolade
3 kaike ulja
Dekoracija:
2 krem laga od okolade
Kuglice Ferrero Rocher:
100 gr ljenik napolitanki
150 gr ljenika
200 gr nutele
100 gr okolade
3 kaike ulja
Priprema:
Za koru: dobro umutiti bjelanca sa eerom, pa dodati mljevenu plazmu, brano i praak za
pecivo. Smjesu sjediniti sa kaikom i izliti u obloen pleh (38x26) i pei koru na 180C 15
min. Na isti nain napraviti jo dvije kore od po 6 bjelanaca, 6 kaika eera, 1 kaike brana,
100 g mljevenog plazma keksa i 1/3 kesice praka za pecivo.
Za fil: umutiti umanca, eer i puding sa 2 dl mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da provri. U
vrue mlijeko skuhati umuenu smjesu sa umancima. Kad se fil ohladi, sjediniti ga sa
prethodno umuenim margarinom sa prah eerom, pa fil podijeliti na 3 dijela:
I fil-u dodati nutelu, pa izmutiti,
II fil-u dodati krupno mljevene peene ljenike,
III fil-u dodati otopljenu bijelu okoladu.
Filovati: kora, 1/2 fila I, 1/2 fila II, kora, 1/2 fila III, 1/2 fila II, kora. Sa 1/2 fila I tortu
premazati odozgo, a sa 1/2 fila III tortu premazati okolo.
Kad se ohladi, staviti glazuru odgore, a sa krem lagom tortu dekorisati okolo.
Ako elite tortu moete dekorisati odozgo i sa kuglicama Ferrero Rocher.
Za kuglice: sjediniti nutelu, krupno mljeveni peeni ljenik i napolitanke izlomljene rukom.
Sa rukama namazanim sa malo margarina formirati kuglice. Ohladiti ih, pa ih onda umakati u
pripremljenu glazuru od okolade i redati na tortu.

Classic Plazma Cake

Sastojci:
Patipanj (po elji)
Za Plazma smjesu:
300 gr Plazme Mljevene
3 dl svjee cijeenog soka od
pomorande
150 gr prenih mljevenih ljenika
100 gr prenih mljevnih oraha
6 umanaca
250 gr eera u prahu
250 gr maslaca
Za dekoraciju:
Priprema:
Plazma Smjesa: Umutite umanca sa eerom, pa skuhajte na pari. Kada se smjesa ohladi,
pjenasto je umutite sa maslacem i dodajte ostale sastojke. Sve lijepo sjedinite u homogenu
masu pa stavite u kalup ili namaete na patipanj. Tortu dekoriite umuenom slatkom
pavlakom.

Snikers torta

Sastojci:
12 jaja
20 kaika eera
4 kaike brana
4 kaike griza
2 kesice praka za pecivo
2 kaike ulja
prezle
250 gr eera u prahu
250 gr margarina
2 kesice laga
300 gr mljevenog keksa
12 kaika mljevenog peenog
kikirikija
250 gr Eurokrema
400 gr drobljenog peenog
kikirikija
100 gr laga
1 dl hladnog mlijeka
Priprema:
Umutite 6 bjelanaca sa 10 kaika eera, 1 prakom za pecivo, 2 kaike brana, 2 kaike griza
i 1 kaikom ulja. Pleh dobro podmaite pospite prezlama sipajte masu i pecite na temperaturi
od 180 stepeni. Isto tako ispecite jo jednu koru.
umanca umutite sa eerom u prahu i skuhajte na pari. U ohlaeno dodajte umuen
margarin, 2 umuena laga sa malo vode, keks i mljeveni peen kikiriki.
Fil stavite na prvu koru, zatim drugu koru, pa opet fil i okolo torte. Premaite sa Eurokremom
malo otopljenim, preko njega pospite drobljeni kikiriki i blago pritisnite.
Ukrasite lagom.

Torta Ljetna no

Sastojci:
Kora:
6 jaja
6 kaika eera
3 kaike brana
2 kaike rendane okolade
Fil I:
100 gr eera
1/2 dl vode
1 dl ruma
100 gr okolade
Fil II:
6 umanaca
200 gr eera
250 gr margarina
sok i rendana kora 2 narande
Fil III:
6 bjelanaca
200 gr eera
sok i rendana kora jednog limuna
Preliv:
200 gr okolade
40 gr margarina
6 kaika ulja
Priprema:
Sastojke za koru umutiti i pei u plehu obima 26 cm.
Fil I: U posudi na tihoj vatri istopiti eer i vodu dodati okoladu da se istopi, skinuti sa vatre
dodati rum i mljevene orahe. Toplom masom premazati peenu hladnu koru i ostaviti sve da
se hladi.
Fil II: umutiti umanca sa eerom i kuhati na pari kad se zgusne i ohladi dodamo prethodno
umuen margarin i sok i rendanu koricu 2 narande. Premaemo fil preko prvog fila.
Fil III: Umutimo bjelanca sa 100 gr eera. Gusto ukuhati 100 gr eera sa malo vode i vrue
malo po malo dodavati u umuena bjelanca neprekidni mutei mikserom. Dodati sok i
rendanu koricu limuna. Mutiti mikserom dok se masa ne ohladi i premazati preko drugog
sloja.
Na tihoj vatri istopiti okoladu, margarin i ulje, prohladiti i preliti tortu.

Torte Sa Biskvitima

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Torte Sa Biskvitima

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Stracciatellina

You might also like