Kruh, sendvii...

Kruh, sendvii...
Kiflice sa sezamom
Klub sendvi
Komika pogaa od slanih srdela
Kruh s miriljavim travama
Mozaik kruh
Namaz od sardina
Pizza sendvi
Pogaa
Seljako pecivo
Sendvi od piletine
Sendvii s gljivama
Sendvii sa slanim srdelama
Slatki kruh
Tost sa slaninom
Vegetarijanski klub sendvi
Zapeeni sendvii
Zavrtuljci od sira

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send.htm [2/22/03 11:16:28 PM]

Kiflice sa sezamom

Kiflice sa sezamom
Sastojci

oko 0.75 dag brana (ili po potrebi)

3 liice eera
2.5 dl mlijeka
2.5 dl vode
2 dl ulja
3 liice soli
kvasac
10 dag margarina
2 lice sezama
jaje za premazivanje

Priprema
U brano umijeajte sol pa stavite kvasac to se prethodno dignuo umijean sa malo
brana, eera i mlake vode. Dodajte preostalu vodu, ulje, mlijeko i umijesite glatko
tijesto. Po potrebi dodajte brana. Tijesto podijelite u est kugli koje kruno razvaljajte.
Svaki krug podijelite na osam kriki, svaku kriku smotajte u kiflicu. U namazani peka
slaite kiflice, premaite ih jajem, posipajte sezamom i naribanim margarinom (prethodno
ga smrznite). Nakon desetak minuta stavite peka u penicu i pecite na 220 stupnjeva dok
ne porumeni.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/kifle1.htm [2/22/03 4:15:59 PM]

Klub sendvi

Klub sendvi
Sastojci za jedan sendvi

3 krike tosta
2 tanke krike peene puretine
2 tanke krike unke
2 tanke krike slanine
2 lista zelene salate
1 rajica
1 tvrdo kuhano jaje
1 lica majoneze
sol, papar

Priprema
Zapei tri tosta. Na dva tosta namazati mjeavinu tanko narezane salate, majoneze, soli i
papra. Na to staviti slaninu, tvrdo kuhana jaja narezana na krike, peenu puretinu, rajicu i
unku. Staviti jedan tost na drugi i poklopiti treim. Zabosti akalice i prerezati po obje
dijagonale da se dobije etiri trokuta.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send02.htm [2/22/03 11:18:47 PM]

Komika pogaa od slanih srdela

Komika pogaa od slanih srdela

Sastojci

10-12 slanih srdela

70 dag brana
2 vreice suhog kvasca
25 dag luka
15 dag rajice
perin
malinovo ulje
5 dag kapara
sol, papar

Priprema
Tijesto umijesite kao za kruh uz dodatak malo soli i maslinovog ulja. Ostavite na toplom
da ukisne.
U meuvremenu na laganoj vatri na maslinovom ulju pirjajte luk i rajice. Pirjajte svega
10 minuta, tek toliko da se "opusti". Slane srdele oistite i izreite za komadie. Dignuto
tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Vei dio razvaljajte ga da bude malo vee od
lima za peenje. Po njemu naslaite komadie srdela, prelijte ohlaenim umakom, pospite
kaparima, posolite, popaprite i nauljite. Ostatak tijesta razvaljajte u veliini lima i poloite
na nadjev. Zatvorite krajeve na nain "donja preko gornje". Nauljite i ostavite 15 minuta.
Pecite u vruoj penici oko 35 minuta. Peeno ponovo nauljite i ostavite 15 minuta
pokriveno platnenom krpom.
Recept: gospoa Ecia Peari

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/komiza.htm [2/22/03 4:26:02 PM]

Slana pita od sira i unke

Slana pita od sira i unke

Sastojci

tijesto za pitu pripremljeno bez eera ili pola smrznutog lisnatog tijesta
1 alica polutvrdog ribanog sira
1 alica nasjeckane unke za pizzu
2 nasjeckana mlada luka
1 dl kiselog vrhnja
3 jaja
1/4 alice brana
sol i papar

Priprema
Tijestom prekrijte dno pekaa. Sve sastojke dobro izmijeajte, premaite preko tijesta i
pecite u vruoj penici oko pola sata.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/quiche3.htm [2/22/03 10:56:26 PM]

Kruh s miriljavim travama

Kruh s miriljavim travama

Sastojci

truca bijelog kruha od juer

maslac ili margarin
enjak
bosiljak, majina duica ili druga trava po ukusu

Priprema
Kruh nareite na krike, ali ne do kraja, ve toliko da se kruh rastvori. Namaite krike s
obje strane maslacem, posipajte sitno nasjeckanim enjakom, miriljavim travama i
zapecite u penici.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send05.htm [2/22/03 11:20:07 PM]

Mozaik kruh

Mozaik kruh
Sastojci

francuski ili neki slian kruh

konzerva tunine
20 dag svjeeg sira
10 dag crnih maslina
10 dag kiselih krastavaca
korica limuna
2 lice perina, sol, papar

Priprema
Odreite vrh kruha. Izdubite mu unutranjost. Mekani dio kruha namoite u mlijeko pa ga
ocijedite. Umijeajte nasjeckane masline, krastavce, tuninu zgnjeenu vilicom, protisnuti
sir i zainite. Tom smjesom punite izdubljeni kruh. Zatvorite trucu odrezanim vrhom,
zamotajte u alu foliju i spremite u hladnjak na jedan sat. Prije posluivanja nareite na
krike.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/mozaik.htm [2/22/03 4:46:58 PM]

Namaz od sardina

Namaz od sardina
Sastojci

konzerva sardina
10 dag maslaca ili margarina
enjak ili luk po elji

Priprema
Sve sastojke stavite u mikser i dobro izmijeajte. Namaite na kruh.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send06.htm [2/22/03 11:20:40 PM]

Pizza sendvi

Pizza sendvi
Sastojci za jedan sendvi

1 krika tosta ili dio raspolovljenog francuskog kruha

2 krike sira
2 krike unke
2 lista zelene salate
1 lica umaka za pizzu (rajica, maslinovo ulje, origano
1 lica parmezana

Priprema
Na kruh namazati umak za pizzu, staviti sir, unku, posipati parmezanom i zapei pod
gornjim grijaem u penici.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send04.htm [2/22/03 11:19:41 PM]

Pogaa

Pogaa
Sastojci

1 alica mlakog mlijeka

1 kocka kvasca
1 liica eera
4 jaja
1 i 1/2 liica soli
2 jogurta
oko 3/4 kg brana
1/4 kg margarina

Priprema
Mlijeko, kvasac i eer promijeajte i pustite da se die. U branu napravite jamicu, pa
umijeajte jogurt, jaja, dignuti kvasac i sol. Tijesto mora moi valjati. Napravite dvije
lopte. Svaku razvaljajte i mamaite rastopljenim margarinom, smotajte i nareite na tri
prsta debele krike. Krike slaite u mamazanu tepsiju prerezanim krajem prema gore, tako
da izgledaju poput ruica. Pecite najprije na slabijoj, a zatim na jaoj vatri u penici.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/pogaca.htm [2/22/03 10:47:46 PM]

Seljako pecivo

Seljako pecivo
Sastojci

0.5 kg brana
liica soli
vreica suhog kvasca
2 jaja
10 dag sira, npr. ementalera
10 dag unke ili mesnate slanine
aka zelenih maslina
2 lice maslinovog ulja
liica kumina
1 jaje za mazanje
maslac i brano za peka

Priprema
Priredite kvasac prema naputku na vreici. Umijesite tijesto od brana, mlake vode, malo
soli, ulja, jaja i kvasca, i na kraju dodajte na kocke narezani sir i unku i masline oiene
od kotica i nasjeckane. Ostavite pokriveno na toplom mjestu da se die jedan sat.
Od tijesta oblikujte valjak, pa ga nareite na komade kao za knedle. Od svakog komada
oblikujte kuglu, stavite je na podlogu, prstom utisnite rupu i zavrtite tako da pecivo slii na
prsten. Peciva kuhajte 1-2 minute u kipuoj vodi. Vadite upljom licom, dobro ocijedite i
slaite na namazani i pobranjeni peka. Svaki prsten namaite tuenim jajem i posipajte
kuminom pa pecite u vruoj penici oko 20 minuta.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/pecivo.htm [2/22/03 10:37:55 PM]

Sedvi od piletine

Sedvi od piletine
Sastojci za jedan sendvi

3 krike tosta
2 tanke krike peene piletine ili 4 lice narezane piletine
2 lista zelene salate
1 lica majoneze
sol, papar

Priprema
Izmijeati zelenu salatu izrezanu na tanke rezance, majonezu, sol i papar. Na kriku tosta
staviti smjesu od salate, kriku peene piletine. Na to staviti kriku tosta, ponoviti nadjev i
zavriti s tostom. Zabosti dvije akalice i dijagonalno prerezati.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send01.htm [2/22/03 11:18:16 PM]

Sendvii s gljivama

Sendvii s gljivama
Sastojci

truca francuskog kruga

maslac ili margarin
enjak (po ukusu)
ampinjoni
sol, papar

Priprema
ampinjone oistite, posolite i ispecite na tavici s vrlo malo masnoe. Kruh nareite na
krike, zapecite u tosteru i namaite maslacem. Na kruh poslaite gljive, posipajte
enjakom i posluite. enjak moete zamijeniti nekom miriljavom travom.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send08.htm [2/22/03 11:21:21 PM]

Sendvii sa slanim srdelama

Sendvii sa slanim srdelama

Sastojci

bijeli kruh narezan na krike ili raspolovljena peciva

maslinovo ulje ili omekani maslac
crne masline oiene od kotica i nasjeckane
crvene i ute paprike narezane na kolutove
tanko narezane rajice
oiene slane srdele
kapari
luk narezan na tanke kolutove
vinski ocat ili linunov sok
usitnjeni enjak
sol i papar

Priprema
Ako nemate ili ne volite neki od sastojaka, slobodno ga izostavite ili ga zamijenite drugim!
Pokropite krike kruha ili polovice peciva uljem ili namaite maslacem. Posipajte
enjakom. Sloite papriku, rajice, luk, srdele (oprez, da sve ne bude preslano!) i kapare.
Pokropite octom i uljem, po elji popaprite i poslolite. Preklopite drugim komadom
kruha, dobro pritisnite i stavite u plastinu vreicu da odstoji i da se promu okusi barem
pola sata.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send09.htm [2/22/03 11:21:49 PM]

Slatki kruh

Slatki kruh
Sastojci

4 ae brana
3/4 ae groica
1 liica soli
1 liica praka z apecivo
1 liica sode bikarbone
1 lica eera
1.5 ae jogurta ili kiselog mlijeka

Priprema
Prosijte brano s prakom za pecivo i sodom. Umijeajte eer i groice, pa zamijesite s
jogurtom srednje tvrdo tijesto. Oblikujte ga u loptu. Zareite ga otrim noem u obliku
kria. Premaite mlijekom. Stavite u peka i pecite na srednje jakoj vatri oko 25 minuta.
Posluite sa svjeim maslacem i kuhanom unkom.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/kruh1.htm [2/22/03 4:30:05 PM]

Tost sa slaninom

Tost sa slaninom
Sastojci za jedan sendvi

2 krike tosta
slanina

Priprema
Sitno nasjeckajte slaninu. Stavite je izmeu dvije krike tosta i zapecite u tosteru.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send07.htm [2/22/03 11:21:00 PM]

Vegetarijanski klub sendvi

Vegetarijanski klub sendvi

Sastojci za jedan sendvi

3 krike tosta
2 krike sira
1 paprika
2 lista zelene salate
1 rajica
1 tvrdo kuhano jaje
1 lica majoneze
sol, papar

Priprema
Zapei tri tosta. Na dva tosta namazati mjeavinu tanko narezane salate, majoneze, soli i
papra. Na to staviti rajicu, sir, tvrdo kuhana jaja narezana na krike, rajicu i papriku.
Staviti jedan tost na drugi i poklopiti treim. Zabosti akalice i prerezati po obje
dijagonale da se dobije etiri trokuta.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/send03.htm [2/22/03 11:19:13 PM]

Zapeeni sendvii

Zapeeni sendvii
Sastojci

1 bijeli kruh 'od juer'

20 dag sira po elji
20 dag unke
6 jaja
5 dag parmezana
3 dl mlijeka
5 dag maslaca
malo soli

Priprema
Kruh nareite na krike i odreite mu koru. Peka namaite maslacem i posipajte s dvije
lice parmezana. Nekoliko kriki kruha brzo namoite u mlijeko i njima potpuno pokrijte
dno pekaa. Na kruh poslaite sir i unku narezane na male kocke. Prekrijte drugim slojem
namoenog kruha. Redajte slojeve dok ne potroite sve namirnice. Na vrhu mora biti sloj
kruha. Jaja dobro istucite s malo soli, preostalim mlijekom i parmezanom. Smjesu prelijte
po kruhu. Na vrh poslaite komadie maslaca. Pecite u vruoj penici oko jedan sat.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/topli.htm [2/22/03 11:53:35 PM]

Zavrtuljci od sira

Zavrtuljci od sira
Sastojci

32 dag naribanog sira

23 dag brana
0.9 dl ulja
malo soli i papra
2.5 dl hladne vode
1 umanjak
1 lica mlijeka
crvena paprika

Priprema
Prva etiri sastojka umijeajte zajedno uz postupno dodavanje vode. Tijesto razvaljajte na
deblinu hrpta noa. Reite vrpce duljine 15 cm i irine 1.25 cm. Svaku vrpcu lagano
zamotajte u svitak i stavljajte na peka. Premaite ih umanjkom izmijeanim s mlijekom i
posipajte paprikom. Pecite na 190 stupnjeva 15-20 minuta.

Kazalo

file:///C|/My%20Intranet/posluh_predah_kuharica/www.posluh.hr/predah/kuharica/sir02.htm [2/22/03 11:24:04 PM]