Sunce pogaa

Punu kaiku suvog kvasca posuti sa

kaiicom eera i staviti u oko 2 dl.
vode da nadoe. Oko 1kg. brana
( moda i malo vie ) staviti u vanglu
za meanje, napraviti udubljenje i
staviti kaiicu soli ( ko voli slanije
moe da doda jo ), 1/3 margarina iseeno na listove, 2 jajeta i sipati nadoli kvasac. Uz dodatak
tople vode zamesiti tvre testo, tvrdo. Odmai testo malo na stranu i sipati oko 1/2 dl. ulja. Opet
meati testo koje e uz ulje da omeka ali ne skroz ali bie gipko, glatko. Testo e im se ulje doda
da se razdvaja ali kad testo upije ulje i spaja se pri meenju moete ga staviti da nadoe.
Ostaviti testo da nadoe oko 40min. pa premesiti i pustiti da nadoe ponovo.
Testo preraditi na pobranjenoj povrini i odvojiti malu lopticu i odloiti. Preostalo testo odvojiti na
dva dela, jedno vee od drugog ( otprilike u razmeri 1/3 prema 2/3 ). Vei deo malo razraditi pa
podeliti na 3 jednake loptice. Svaku lopticu malo razraditi posebno pa ih rastanjiti na veliinu malo
manju od tepsije u kojoj e da se pee pogaa. Dve jufkice obilno premazati margarinom. Sloiti
jednu na drugu a na kraju neka bude ona koja nije premazivana. Rasklagijati na veliinu tepsije i
prebaciti u tepsiju obloenu pek papirom. Isecite na 8 jednakih delova, trouglova, ali kad seete
nemojte do kraja, neka ostane 2 cm od ivice. Dobijene trouglove izvrnite napolje, kao zrake.
Postupak ponoviti sa manjim delom s tim to se on stavlja u prazninu koja je ostala posle veeg dela
u tepsiji. Najmanji deo koji je prvi odloen razraditi i staviti u sredinu. Umutiti jedno jaje i
premazati celu pogau i posuti susamom. Pei oko 40min na 180 stepeni, ili dok ne porumeni,
zavisi od rerne.