Tijesto za mafine:

270 g brana
1 praak za pecivo
200 g eera
100 g margarina za kolae
2 jaja
150 ml jogurta
5 lica mlijeka
150 g narezane gorke ili okolade za kuhanje

Priprema
Omekajte (zagrijte) margarin, pa ga dobro izradite sa eerom. Postupno dodajte jaja, jogurt i
mlijeko - i mjeajte dok smjesa ne postane glatka.
Brano i praak za pecivo pomjeajte, pa licom dodajte u smjesu margarina i jaja, uz stalno
mjeanje. Masu izmjeajte dok ne postane jednolina.
U smjesu dodajte 150 g sitno sjeckane okolade - ili neki drugi dodatak - na primjer:

150 g gorke okolade u prahu

nekoliko lica nesquicka ili kra-expressa
150 g glaziranih okoladnih mrvica
50 g okolade u prahu + 50 g kakaoa + 50 g eera
100 g oienih borovnica
dvije sitno nasjeckane banane

Ako nemate papirne koarice, kalup za mafine namastite margarinom i pospite branom. No,
ako su vam koarice pri ruci, samo ih poslaite u udubljenja klalupa. Udubljenja punite do 2/3
visine, jer e se mafini napuhati pri peenju i dobiti lijepu zapeenu kapicu.