Kek Brownies Kukus

Bahan-bahannya :

(A)
120 gm coklat masakan
170 gm minyak masak
(B)
130 gm tepung gandum
50 gm serbuk koko
1/2 sudu teh serbuk penaik
(C)
5 biji telur
200 gm gula kastor
10 gm ovalette
1/2 sudu teh esen vanila
3 sudu besar susu pekat manis

Cara Membuatnya :
1. Cairkan coklat masakan di dalam periuk secara double-boiler. Apabila coklat telah cair, masukkan
minyak masak dan gaul sebati. Angkat dan sejukkan.
2. Ayak tepung gandum, serbuk koko dan serbuk penaik.Ketepikan.
3. Satukan telur, gula dan ovalette dalam mangkuk pengadun dan putar hingga pekat dan gebu.
4. Masukkan tepung yang telah diayak tadi diikuti dengan coklat cair yang telah sejuk. Gaul sebati.
Masukkan esen vanila dan susu pekat.Gaul rata.
5. Sediakan tin bulat 8 inci digriskan dan lapik kertas serap minyak.
6. Tuangkan adunan dan kukus 45 minit hingga masak.Tutup periuk kukus dengan tuala nipis agar
air wap tidak menitik pada kek.

Coklat Ganache :
100 gm susu segar/UHT
300 gm coklat masakan, dicincang kecil-kecil
30 gm mentega

Cara Membuatnya:
1. Panaskan susu hingga mendidih.
2. Padamkan api dan masukkan coklat masakan.Kacau hingga coklat cair.
3. Masukkan mentega dan kacau lagi hingga ia sebati.
4. Sejukkan 2 jam supaya ia pekat dan tuangkan atas kek. Hiaskan.
Apam Kukus

Bahan-Bahan: 3 biji telur

1 ½ cawan gula
2 cawan tepung gandum ¾ cawan air suam
1 camca besar baking powder

Cara: Pukul telur bersama gula hingga kembang, masukkan tepung dan baking
powder yang telah diayak bersama sedikit demi sedikit. Masukkan air dan gaul
hingga rata. Jika suka boleh masukkan warna mengikut kesukaan dan kukus
hingga masak. Hidangkan bersama kelapa parut yang telah bergaul dengan
garam.
Apam Kukus

APAM STRAWBERRY

2 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil ovallete
2 sudu esen vanilla
1 cawan susu segar
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu
Jem strawberry
pewarna yg disukai.

Cara.
1.Panaskan pengukus
2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih.
3. Masukkan susu segar, gaul sebati
4. Masukkan tepung, sebatikan
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai
6. Masukkan separuh aduanan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit jem
strawberry,dan masukan lagi adunan ke atas jem tadi sampai penuh.
7.Kukus selama 10-15 minit.