APRENOUAIES ESTRATEGS SUGERDAS “TERT "due os ol suelo? 2h +. Soca oe atinnos agin ntccines de protec, muses dese [aot obsenacion ono aerators, Featear veto do tborono. a th do intfcar caatvamert os Seno. “Sorter sce media ps9 mec. ‘Err ui or secado yen warns eran [spl oles fsb pos oe ot a s.meremana su copactoa de _|+ con base ents cservacons, ela un dbo oe oe conponeniee ca Jimeno iar ton Sick) |reconoce a mo co wna |+ Oucuén grup bade on el concep de azia pracon ue ol ul MEZCLA fraala trogen sar dola |” eo una manda hetrognea fomace por companies ates, sauce y|*" Cones (NZ) Sees sessed nearness server enna |+ hanna rane. 3) oper (8, omoganeas Manas mayer capaci de trans (8) setae ysriost ce |. lecrr unre escro doa aed oxpeieni (48,7) + Ersueé como une remadion sien at mewan | Snore ao comunican oe lrsy eset expenar acm encksionee a 5 STG SF CGRSRSAES STE ST RGIST 2h! Je cement sur hatacades en [+ iestgocin documenta ste le cractartcasrjresentanae “de ae atin ean ‘Stoondis organs e notgancae (AS) ErRumona ucapacaodde [+ Raga un expanmento gra a abeenacin y asicoen oo le matora| Jesnacinyesrcn ant | Sato anos congener repose race) ean oo a 3 coos ata pao ata sl|+ cus gupal cen ba ono inestndoysbesnado ano orta| Comet (2 sudo na mazcr mace | per cri a on sos dost, Btn ane’ en ato fermarra orgies e'norgenca | amanea‘e mamgenea (nee) 8 sterensar sumanasscepoce | tee Reruns or sus popeosdes (esl, al cab, reas o| Thumons ey capacinade | saubtiied en agus "yen echorier” ogress srosuctor de | COMPUESTO_Etaborarun informe dela activin experimental. (A10, A11) ‘APRENDIZAIES. ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEWATICA 'comunicacin oral y esis a | — doscomposicn de organics, cic) y nombrarejorplcs do alos. Desiacar a |» —Concepio (NZ) lexpresar sus bservacinesy | los inorganicas (At. 11), Gesiecion en lconcksianes ‘exginioase norieos (2) ‘De que esta formada la parte inorganica del suelo? 2 biblogaca sabe la composiién de la pate iorgénice det i ‘sto. (12) RRoalzar un experimento para Idontfcar cvaltatvamonte las especies precentos en in pate inrgénica det sual, por ejemplo ones meticos {ationes} coma Fe, Na" K', Ca" y aniones como COy", SOx", Cr, NOs 'S* mediante el andisis al Nama y pruebas de Meniticackn.(A13, Aid) ESTRUCTURA DELA MATERIA [generaimerte estin presertes en ‘Cation y anion (1) a part inorganica dol suo. (1) Tones moneat6mi y 15: Reconoce que ‘Anélisis de la informacion biiogrfica yo expermentaly dscusion gral |" polaicmco (N") compussios magémens 22 ‘para conclu sobre la composiaan iergenic de ular asican en dxdos, herons, | ~Gasticar a os compuestos inorgnicos en oxidos, hidréxides, y sales, Beso y sales. (NZ) “Clasifear las sales on carbonatos, suftos, nivaos, fosatos, cloruos 16. Aumenta su capacided de | sulfluosy alicataa. |comunicacin oral y excrta a (15,16) ‘compuesto lexpresar sus observaciones F Clasfeacion en oridos, ‘Soncusiones en siscunones Eteborarun informe dela sctvitad expermental.(A15, A16) hisronion doe [grupos 9 vepates ae sus sales (N2} rvectgadionos bblogracas 0 lexermantos. ‘ZGud son las sales y qué propledades tienen? 17 tncrementa sus habiidades | + Iwestigacion bblogriica del concept y propiedad de las sales. (AI?) ena blsqueda ge informacion pertnente'y en au andisiay Sniose, mectanto la practea [constane de estas aeitdades. 18 Increments su copacidad de |+ Actividad ée labotatoro pare ebsewar la solutildad de una sal en agua, |MEZCLA lcbvervacion y dosaza on ol ‘conduccon de corona Glectria do a dicoucion y su elocctis, probar la |* Concepto de dsoluion Imansiode equpo de borstoro | canductvsad easinea an ei susio. Se suniere wabaiar una sai que perma | (N2)een su cepeosae onclsioneseblnies, al Slboraropores. 19, Coracteton ls sale inicas madiane sus propiedades. (2) 20. Reconoce qu ls sles son Soubie yconducores de lectiidad cuando eaten fesuetas. (2) 21. Expica ol conportanionto do (G3 sales meson un moselo (3) 22. Expleatafomacén de ones {eienesy cates) a par de ‘Somos nutroe (ret nO mola por mo Jes ‘raneoroncla¢oelectronee.(N2) 23, Describe las caracteritas el enlace een (N2) 9 Reconoce i existence de frase ge avaccon linea ite eatonos y anonoe /Sencminadas eiace co. (N3) 25. Espen, empleando modelos THE Te ERAGON Ge ines en fos eleciocon: por SRB, YOGI Ge ‘otal, on a cual "so forma hisrondo do petal on of e090. Youd en ‘oan (a8) _taborarun info ola activa experimental. (A18) ‘Andss rupal de bo irvesigago y ebservado ene! aberatoio pare cone {que muchas sles so0soubles ef spua. queen dsoluionscudsa conduc 1a corona seca (locket) y quo oy la ellis te lova 3 cabo a ‘asomano de oan y feoucdlon soe eectoaos (pea y ganancie ce ‘elecones) (418,420) ‘Soictar alos alurpos quo on grupo frelon una expcaion do per qué ‘algunas Sala ‘son solutes on og, en deaurson cuosa ondocen Ta ‘coven eldcics son descompucscs px metio del elec, ont la respuostas hacia lipo do pauls que las conetyon (ones) (AZ) Explcare! compertamianto de as sales con ejemplos senciios como al ‘Goruo de soa (NSC, sal consi por un metal un no metal, soyaco| mado atomica de Bot concep de elo onepstidad La ganancia.cperlda de elacores de valencia para ertander la formacin| ‘Se ones (eaonoe yanonos). cae) ‘Andssgrupal para concur que exiton tuerzas de atraccén aléctica ene ‘lonesy animes pra Toe enlaces nina. (423, AZ) Const un mato de compuesto nico ycon base an ‘Exley cimo o dsvolven as sao. [Epapa de ne meron del apm on te procecs. {alconducrin de a elecedad por mado Je ones. 25) ‘Aplcar ol modelo de compuesto iénico para explcar Ia obctslae, ‘ertacando que Enel anode se fect Is oxéscon compuesto ‘Concept de sas N2) + Broiedades de as sles (w + Betaotas oy REACCION GUikACA ‘Canoepto (2) ‘Seed (2) wESTRATEGIAS SUGERIDAS TEWATICA we 27. Establace la relacion ene las Propiedades observadas en las los yo! enlace fico (NS). 7 Evel code ww afactua la recuccion, 1 [alerts es un proceso reco (x25) + Discusion grup enfocada a relacionar as proplacadesobservaces para las ‘sales y of enlace lonco, con as cbservadas an la muestra de suac (conduttviad y deolucion) (827) 28. Esonbe formulas a soles apkcande ol nimoro do oxidacién. te) 23, Asigna el nombre quimico a las formulas do os compucsios ‘sstusiocee(N3). “EComo se roprosentan y iombran las sales on el lenguaje dea ques? ‘thoras + Nombrar y escrrcorectament ls formulas de ls soles prosentes nel ‘slo a -Cominarcationesy alone. * Empear las egies involucades en la nomenciatura UIQPA y esertra de Hacer éntasis en las femizantos (soles con lanes pototimico) tales camo: lotro de petasio, sulle de potas, nivato de ptasio,sulalo de amon, ‘rata de amon, fates de amon. Resizer eras a respecte (428, 029) ELEMENTO * Concopio de nimaro do ‘seen (3) ‘compuesto auiMico: + Poems ao cru, sutras, lates, carooneiaa, alates y {osfats (3) + Nemenesotie te lores, suo, hitatos, carbonates, Suttos yfostates (M3) + Rolcaion del numero de fnidann enka exer + evestigacin tibiografica sobre ls métodos de obtoncin de salos: = Metal* Nometal > Sal orm (3) “{EuaT es ol aimento para as paniae? Anoras 30. ncromonta sue habiidados |+ Invesigacién y dlscussn sobre Ios principales nutmontos ‘en la busqueda de informacion |” (macronumentos y micronutimersos) para ls plantas: Paninentsy en su anaisisy Forma quimica estnlabe Sines. * Nesesidad de reposicin en el suelo. ST. Aumenta su capacidad de (220, 31) ‘cmunseaton ra Sxpressr Sis opiniones _2Cémo mejorar un suelo defciantaen sales? 2Como ee obtienen las "sales? ‘compuesto * Concepin de aco, hase ysaiN2) z‘APRENDIZAJES, ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEMATICA 22. Reconoce ls axparieniae como une avid anlage se ‘Snvolan os varabios que ttensenen en el proceso en esto y emo una forme de Stteerormactn 53. Aumenta su capacidad oe Sbeervacrn y desreca onl manejo de sane a exermerta 32 Becerbesigonos métosos de bien de sles ena redox mediante varacon dolos ‘pumeres de oxdacin. (2) ‘Sy Gases alas renesones ‘uimcas en radon yn reson 3) 38. Aumenta su capacidad de [comnicacdn ors expresar ‘indomentando se bearvacenosy opiniones. Watal + Relda— Sal + Hedrégene * Salt Sai2-+ Sala Sela ‘eto Base» Sal Agua (20) Dlschar colecivemente y realizar un experimento que permita obtener figunes sales por dasplazamiento simple, desplazamento. cable | ‘eltrazacion digo base (A82, ASS) ‘labore un informe de la actvidad experimental. (A. A36) ‘Analzar los métodos de cbtencien de sales emplesdos, escribir las fcuaciones quimics y paride la aplicacn de os numeros de oxiacion Vlas definciones bascas Ge xldacon y reduecion,clasicar los reacciones| {amo redox (combinacin de melal con no metal y deapazarieta splay | ro redox (dsplazamona doble y aico-base). (AS, ASS, ASS, AST) Diccusién grupal asada on la invostgacion blogriica yen | sbservaciones del experimento, para conclu fe impocandi de les metodes| {o otkaeion do sos poral abicaion do ferizantae que porta ropona | los ndnmenioe dl sus, (A38) Narr y Formula do Sets, srondos as 2) redox N3) 20, orementa sus habidades en a busqueda Ge informacon Berratey ena anaiosy {Gime ayuda la quimica determinor Ia caniidad de sustancias que intovionen on las reaceiones de obtoncion de sales? lnvesigacn Blogs sobre, masa stomice, masa molcls, mass molar estequometia, Ley de Proust. Analisis en grupe dela informacion ‘bterida (239) Jcompuesto Nombre y Yomi de tos a"APRENDIZATES. ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEWATICR, AO Determine mases molaalares |= A parr Gear ems de oblencién de un Terianla Tealzar Glicuos | —sompuestos Pabsjados 4 partirde las masas atomeas. | eslequiometncos masemasa, destacando: (wa) nay *Elbelanceo por inspeccin de la ecuacin, 41, Reconoce ol signicado “El clculo do masas moloculares a pari do masas alémicas. ‘Suanttativa de las formulae de os | La interpetacion etaqaomatca dia ecuasion quimen en union de a Compuestos. (NZ) ‘masa de las sustancas invlucadas JESTRUGTURA DE LA 2: erpretacuattatvamarce 8 | -E lao de a masa de un producto pat e as meses de reactive, o MATERIA las eaccionoe quimicas. (N83) 43, Resuelve problemas de ‘chleuos estequiométicos ase ‘mass en ecuaciones sence. (3) #4, Reconces al mol como unidad ‘sociada al namara ce particule (atomos, molecules ores). (NZ) 4, Establece relacones estequlométicas mehmol en ‘scuacionss sencilla, (NS) dol masa do roactvos nocesaria para obtener clera cantdad Jo prosucto. ‘azar jericos ol epacta, (a0, Aa, 82, AA3)| +A partie dol ejemplo de obtencién de un fertlizante, organiza un trabajo de ‘Gcusioncolaetne para interpretarevanttativamenta ie scusecn quimiea en funcion del mel coma a unvdad de media de fa cariicad de sustancia ~ Andis do la ecuacion ya balanceada en funcion del nimero de pariculas parlcipanios; por ejomplo, una molocula de X reacsiona con dos moculas [= bey, Escatar nimero de partculas parcipantes; por eemplo, dos moléculas ‘de X esccionan con cuatro molecuas de ¥ uns docena de molecuas de X rozesonan oon dos docanas de molecu Go Define el mol como una unidad asooiada al numero de pariculas, ue es de ‘gran uliidad en qumece, - Lectura de ecuationes quimicas balanceadas en func de la nia mol fn la raccién quimica ‘con su numero de moles considerand® al mol come la masa malesiar de luna sustancia expresads en gramos (masa mols). (aaa) + Realzar ejericios de caleulos estequométicos molmal que iliquen le ‘obiencén de sales. (A48) ‘Caradtorizacon datos ‘tomes meciants Ia ‘mana atmica (1) + Masa movocular (NZ) Concept de mo (N2) REACCION QUiMICA, ‘Roprasontacion (NB) + Balances porinspeccion (ss) + Estocuiometis:rlacion ‘masa-maca y momo) (69) 46 Increments sus nabiidades janis bdequeda do informacion Pertinenia'y en su anaisis y Sites 47. Incremonta su capacied par formulae npStess. “{Gus impartanela Wane conocer Ta acidex del suslo? A noras| ‘+ Investigacion tittogafica sobre las propiedades de los acidos y las bases. las doiciones do Armerivs, la escala j modida dl pH @importanca da pk | « Gel suelo para la asimdacion de nutrimentos. (M46) | Dieotarcolecivamente un exparimente que permitadeterminar i acidaz de luna missin de susio, (847) compuesto. ‘Concepto do acid, bas (Ge Arerius) y sal (NZ) + Nombre y toma de sedos, heroudes y sales (N2) 7%‘APRENDIZAIES. ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEWATICA 48, Aumenta su capacidad de Jcbservacion y destreza en et ‘manejo de equipo al experimentar. 49, Diferencia mediante sus proplesades aos acidos y las bases. (N2) £0, Reconoce al pH como una ‘medida para seterminar et cardcter acido, basioo 0 neuro de tuna sustancia, (N2) 51. Establece que ia reacoisn de eutralzacion os of resultado de la combinacién de acidos y bases. (N2) 52. Define alos écidos y alas bases segin Arshenius. (N2) 53. Aumenta su capacidad de Jcorunicacion oral y esrita a expresar fundamentando sus sbservaciones y conclusions + Actividad de laboratorio para comprobar las propiedades caracerisicas de ‘cidos y bases tales como Ia sensacion al tacto, coloracion con indicadores, | ESTRUCTURA DE LA Cconductvidad eléciica y comportamienio frenie a melales y carbonatos | MATERIA ‘medir el nH con papel o potencometro. (48) + ‘Coneepto de on (lones hhidrogono o hicroxido) ‘+ _Andlisis grupal de fo investigado y lo ealizado on ol aboratrio para (nz) - Diferenciar acidos de bases ‘Manojar la escala do pH. Exalcar la neutralzacién considorando la detinicion de Arthonius. (89,450, 451, A52) REAGCION QUIMICA = Concepto (N2) + Elaborar un informe de la actividad experimental. (AS2, ASS) = Representacion (N3) = Goncepto de aisociacion ny = Rescciones de + Discusion grupal basada en la investigacién biblogréfca y Ins actividades ‘exporimentales para destacar la importancia de conocor of valor dal pH dat ssuolo para: la seloccién de cules, roforesiacion,eloccién de foriizants, rutricion de las plantas. (AS3) ‘neutealzacion (N2) 54, Incrementa sus hablidades en 1a busqueda de informacion pertinent y en su andlsis y Bites 55. Muesira sus capackdades de andiisis, sintesis y de comunicscion ora en Is Jexposicén de un tema. 56. Aumenta su capacidad de ccorunieacion orl al expresar, fundameniando, sus opiniones. ‘Por qué es necesario preservar él suelo? 2Es el suelo un recurso natural Inagotable? horas + Distbucion de temas a los diferentes equipos que forman e! grupo para ‘eaiza’ una Investigacion bibiogrética que aborde temas como: ~ Agolamiento de suslos. Fetlizanies y aboros. Probiemas de falta de produccién de alimentos vs explosion demogratioa, {Erosion y deserifcacion de suelo: problematica en Manica { Contaminacién de sueios rurales y urbancs, {ia quimica y la susttucon de sucls (cutivo sn suelos) ~ Contaminacién de suelos. Basura y reciciaje de rasicus. Exposicion de cada uno de los equipos a fin de presentar los aspecios relevantes del tema investigado, (ASS, ASS) + Discusién grupal sobre las problemdticas expuestas para concluir por un {ado la necesidad de preservar nuestros recursos naturales y por otto la imporiancia de la Quimica on el futuro para la produccién de’ alimentos. ass)SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA PRoposiTos Aifnalizar la Unidad, el alumno: ‘+ Profundizara on ta compronsion de los concoptos basicos co la quimica, madianto ol estudio de a composicion do fos alimentos que en un ‘imer aeercamionto, le permilin comprender las caracteisticas de los compuestos del catbono. ‘+ Comprenders la estructura molecular de los compuesios del carbono, mediante la construction de modelos trdimensionales de compusstos sencilos (hidrocarbures, alcoholes, cefonas, doldos carboxlios, ésteres, aminas y amidas) para reconocer que e! ordenamiento de los ‘n0s en a! espacio doterrina las propiedad de las sustancias. ‘+ Reconocerd la importancia del analisis quimico mediante la identiicacién de carbohidralos, lipides y proteinas en los alenentos, para conocer lamareria, ‘+ Incrementara el desarrollo de hablidades, actitudes y destrezas propias del quetacer cientiice y del comporiamiento socal @ individual, mediante las actividades realzadas para contribuira su formacién “+ Valorara la importancia de una dista equilbrada, a través cel conocimianto dela funcién de las nutrmentos en al organism, para mantener la salud) ‘Nota: Los nimeros que aparecen entre paréntesis después de Jas estrategias corresponden al ndmero del aprendizaje que se espera alcanzer y los que aparecen despues do la tomitca corresporkden a vel de aprondlzajo"™. TIEMPO: 30 horas “APRENDIZAJES TESTRATEGIAS SUGERIDAS TEMATICA El alum, ePor qué comemos? 1. Aumonta su capacidad do + Discusién grupal para vincular lo estuciado on la unidad antaror con fa Comunicacioa oral al expreser sus ideas. | produccon de alimentos y luvia de ideas para responder la pregunta formulada, Establecer 10s conccmiertos que tienen los alunos espocio a los nutimentos indlspensabies para los humanos, los ‘aimentos que los conten y suv natursleza quimiea, Destacar la ‘foroncia entre comer y nuts. (At) + Dejar a fos slumnos como tarea: Registrar todo lo que ingieren (séidos y liquidos) durante tres dias. Postenormenta se reaizara una ertca con base en lo aprendio ‘Tomar nota de la. informacion sobre los allmentos (nutricén, desnutricén, mala ruticion, obesidad, production, procesamiento, ‘costos...) que presenten los medios (penédlcos, revista, television, Intomet) curants 0 tompo quo se estudiar la unidad. “Zuid tipo de sustancias conslituye a los alimentos? horas Lor nels coraiponden aa axaomia ropuaa par Sembaro de wala dala apenszayesen cans (Rue 8)“APRENDIZAJES ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEWATICA lncremania su eapacided para = Desavollar una ivestigactin bibiog-afica sobre Tas Gerencias ent formutar hpatess ‘compuesios organicns @ inorganicos. 3. Reconove a los almentos como En equipo: rmezcias que contienen compuestos -Formular una hipétesis indicando si los alimentos son mezcias o| MEZCLA [organicos #inorganicos (agua y sales rminerales). (N3) 4: Manifesta un mejor manejo del equipo y sustancias de aboratono, 6. Aumenta sus capacidades do observacion, analss,sintesis y de Comunicacién oral y escita en la Feflexion sobre lo experimertaso. 6. Doser las principales diferencias etre Ios compuestos inorganicns y los ‘Compuestos del carbone. (N2) ‘sustancias puras y si eslan formados por compuestos organics © Proponer un srocadimionlo experimental (clentamianio _y ‘condensacion def agua desprendida, combustion y. calcinacion de ‘alimenios @ idontiicacion de iones, como Cr, Na’, Ca") para vorificar {a hipotesis formuloda, Analisis en grupo de las propuestas y realizacién de la actividad expenmental Discusion grupal de las obsorvaciones, resultados de la actividad y do| la Investigacion bieografca. Destacar que los alimentos son mezcas| ‘que conlienen fundamentaimenta compuestos orgénicos, agua algunas sales minersles, las diferencias que existen entre los] ‘compuesios oradnicos « inorganicos (lipo da enlace, efecto dal calor, Solubiidad, elementos presents) Elacorar un informe de la actividad experimental (a2, A3, Ad, AS, AB) = Concepto (N3) ‘compuesto = Diferencias entre los Inorgénicos y los ‘compuestos de! ‘carbone (N2) 7.Incrementa sus habildades en la busqueda de informacién pertinent y en el andisis y sintesis de la misma. 8. Sofiala cuales son los macro y micro nutimentos indspensabes pare los 9. Establece a partir de los electrones de valencia y do cu valor do tlectronagatividad que el carbona es terravalente y que las uniones C-C 'y carbono con oto elements son ccovalentes. (N2) 10, Recondoe a capacidad del carbone {ZPor qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos? + Soliitar a fos alumnos que investiguen cuales son los macro y micro| ‘uttimentos indispensables en la dista humana. Analisis en grupo de la informacion obtenida, destacando que ‘os| lipidos, carbohidratos, proteinas y vitaminas, son compuostos dol ‘carbono. Mostrar @ los alumnos algunas formulas de los nutrimentos ‘orgénicos para que puedan apreciar: Ia cantidad de Siomos de carbono| Presentes en esas molécules, qué otro tipo de elementos se| encuentran en elas y su complajidad. Senalar que debido a su| ‘compleyidad, se empezaré por estudiar los hidrocarburos que son jos ‘compuesto del cartono mas simples. lo cual pormitira acorcarse a la ‘comprension de compuestos mas complejos.(A7, AB) Investigacién documenial sobre las principales propiedades| ‘structurales de los niorocarburos: elemontes qua os consttuyen, tipo {Se cadenas -Inesles, ramificadas y ciclicas-, aturados e insaturados ‘Analisis grupal_ de la informacion para explcar las propiedaces, tomando ‘en consideracion la distibucion wlacionica, elecrones de| valencia y electronegatvidad de los étomos de carbono, Destacar: ~ Elomenios que consttuyen a los hidrocarburos. COMPUESTO + Propiedades de os ‘compuosios dot ‘carsono (N2) + Hidrocarbures ‘saturados © lnsaturados (N2) ‘+ Representacion por ‘mecto de formulas (N2) ELEMENTO ‘= Elementos presentes cen los compuestos del‘APRENDIZAIES ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEMATICA ara formar enlaces sencilos, dobles y triples, con base en su distibucién electronica. (N2) 11. Explica mediante la estructura atémica del carbone su canacidas para Hormar cadenas. (N2) 12. Clasifea a los nirocarburos en salurados e insalurados por su po de eniace. (N2) 13, Representa hidrocarburos sencilos por medio do férmulas Semicesaraladas.(N2) 14. Roconoco fa importancia dala pasion de los domes en las moléculas ‘mediante la elaboracicn de modelos esiructurales. (NS) ~ Estructura de Tos atomos de carbono que perrien Ta formacion de| cadenas y de enlaces sencilos, doblesy triples. ~ Garactersioas de los isomeros estrcurales. * Clasiicacion de los hidrocarburos en ssturados @ insaturados. * Poca reactividad de los Ndrocarburos saturades debida a la fuerza de| launin C~C y a forma dela mokicula = La presencia de dobles y ples enlaces en los hicrocarbures| insaturados La posiblidad de numerosos compuestos orgénicos debida 2 ta] ‘apacidad del carbone para formar cadenas y de unirse por medio de toniacos sencilos. dablas y tps. (AT AS, A10, 11, A12) + Represeniar por medio de férmulas estructurales de hicrocarbures| ssalurados @ insaturados y do cadana lineal, ramificada y ica. (A13) * Elaborar con esforas de unico! o plastina modelos do hicrocarburce| Sencilos entre los que se encueniren saturados, inssiurados y algin elempio de isomero, ‘Analisis de los modelos elaborados. Destacar la ~ Disposicién tridimensional de los dtomos. + Variacion de las propredades del compuesto al madiicar la posicén| do los atomos. CConelur que ai carbone forma muy cterentes tos de campuastos y| {quo algunos de alos so encuentran an os alimentos. (ata) ‘carbon (N1) ENLACE * Enlace covalente Sencilo, dle y tiple (ny ESTRUCTURA DE LA MATERIA, = Configuraciin ‘electronica del carbono (n2) + Concapto do moiecula Y su representacién por redio do formulas (N2) + [Someros estrichirales (wy + Relacion entre la cesiuctura dolas rmoléculas las fropiedados de los ‘Compusstos (N3) 15. ncrementa sus habildades en la busqueda de informacién pertnente yen su andl y sintoss 16. Aumenta sus capacidades de nails, sintosis y de ccmunicacion oral fl raflexonar y expresar ia informacion obtenica, ‘ZQué determina las propledades de los compuestos del carbone? Shoras| * Solcitar a los alumnos que investiquen la formula estrucural de| algunos compuesios del carbone de uso colidiana como. anal (en bebidas alcondicas). acotona (disolvento.organico), ido acétco| (Ginagre), sacarina (edulcorants, ellengical (anbcongelante). Eserbir an ol pizarron las formulas que investigaron los alurmnos, pdiles que sefalan Ins ciferancias que encientran en las formulas de ‘9505 compuestos y las de 1s hicrocarbures. Cuestionaros respecto a| por qué creen que las compuesios presentados lengan tan cversas| propiodades. (A16, A16) * Discusion grupal para responder la pregunta anterior, destacar las Giferencias encortrades respecto alos hicrocarburos. Establecer ‘apoyados en lo observado y en Jo estutlado anteriormente, que la compuesto = Caracteristicas do fos compuestos organicos (nay‘APRENDIZAJES: ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEMATICA 17. Identifica en las formulas de ]compuestos del carcoro, os grupos Huncionsles que caracterizan a los alcoholes, cetonas, acidos carboxlicos, stores, aminas y amidas. (N1) 18. Da ejompios de compuesios organicos importantes por sus aplicaciones practices. 18, Sefiala que el fipo de elemento y de enlaces, el tamario y forma de las /cadenas y los grupos funcionales presentes, son los factores determinan las propiedades de los compuasios Jorpanicas. (N2) 20. Reconocs la importancia de la posiciin de os alomos en Ias moléculas mediante la elaboracibn de modelos estucturales. (N2) 21, Aumenta su capacidad de absiracclén al elaborar modelos: vidimensionales ce moléculas sencilas [de alcoholes, catonas, acidos carboxticos, Stores, ainas y amidas. presencia de ottos elementos. el tipo de enlaces en fas molculas, of ‘amano y forma de las cadenas y la presencia de atomos ciferentes al ‘carbono hidrageno, son factores que determinan las propiadades de los compuastos orgaicos. (A16) . Distibuir entre los equipos los siguientes grupos funcionales: alcohol, |= ‘opiona, dodo cartoxtico, éster, amina y amiga, soliotar una Investigacion biblogrética para establecer qué es un gripe funcional a {formula general de los compuestos que tienen el grupo funcional que| 0 los asignd y ojompios do compuosios do ose po que sean importantes por sus aplicaciones. (A15, A17, A18, A19) Presentacién ante el grupo de informacién obtenida y andiisis grupal de la misma. Destacar que: - Los hidrocarburos son los compuestos orgénicos mas simples. Cuando se sustituye 2 las moléculas de hicrocarburos aigan(os)| Stomo(s) de hicrageno por’ un grupo. funcional. cambian las propiedades quimecas del hidrocarburo, Las propiedades quimicas de los compuestos del carbono se deben a fos Grupos funconales por lo que se loman como referencia para clasifcar este tipo de compuestos. (A16, A17, A18, A19) Localizar los grupos funcionals ostudiados on las fGrmulas del otanol, ‘acetona, Acido acetico, sacarina eilénglcal y otros compuestos. (A17) Etatoracion de modalos tidimensionales de moléeulas sonollas quo tengan los grupos funcionales estudiades. (A20, A21) ESTRUCTURA DELA MATERIA ‘Concopto de arupo ‘uncional (N2) ‘Grupos funcionales que ‘acidos carboxlicos, ‘stores, aminas y ‘amidas (N1) Factores que determinan las ropiedades de los Compuestos del carbone relacion ‘estructura — propiedades) (N2) 22. Increments sus habildades en la basqueda de informacién pertinente y en su andlsis y sintesis. ‘ZGué grupos funcionales estan presentes en los nutrimentos: ‘organicos? horas | Investigacién documental de Ia férmula estructural de las siguientes sustansas y dal Upo de nutrimento al que corresponden: troleina, alnigicna, glucosa, vitemina A (retinol), sacarosa, aspartame Ec“APRENDIZAJES, TESTRATEGIAS SUGERIDAS. TEMATICA ZB Ramer sus capacidades de TGpeplide de cdo aspartico y fenilalanina), lamina © (aco ‘nalisis y sintesis. y de comunicacién | _ascorbico) y testearina ELEMENTO oral y eserta al expresar undamentand | Analisis en equipo de ia investigacton para’ Elementcs presentes Sus cbservaciones y opiniones. -Indicar los elementos que consttuyer a cada compuesto, fenlos lipidos (grasas), 24. Indica qué elementos constituyen a | Enlaces presertes (sencillos, dobles o tips). ‘carbohidratos y las grasas, carbohicratos y proieinas. -Senalar © identificar ios grupos funcionaies presentes. proteinas (N1) wy “Indicar @ qué grupo de nutnmento perienecen. 25, Kentifica enlaces sencilos, dobles y | Discusion grupal para generalizar respecto a qué parte de la estructura riples en formulas ce biomoléculas. (N3)| es. comdn en los lipidos (grasas). en los carbohidratos y en las|ENLACE 26. Wentifica los grupos funcionales Proteinas. Establecer la formula general de las grasas y de los| Enlace covalente presentes en formulas de grasas, arbohidratos, proteinas y viaminas. (2) 27. Sefala cusl es ia formula general de las grasas, carbohidratos y protoinas. (Nz) 28, Reconcoe en formulas de Polisacaridos y poipeptids los enlaces [clucosidicos y pepticicos, respectivamente (N1) 29. Increment su habilidad en manejo de equipo y sustancies de laboratoro al experiment. 30. Reconoce la importancia del analisis quimice para a identiioacion de Sustancias, Carponidrates. Clasifoar alos catbonidratos en” mono, diy Polisacirides; desiacar que los polsacdrides son macromaléculas (olimeros) formadas por monosacérides unidos por medio de enlaces ‘hucosicioos, que las proteinas son macromoleculas (polimeros) | formadas por la uniGn de aminodeidos a través do enlaces poplisioos, ¥ que todas las vitarinas presentan estructura dilerenies (422, A23, 24, A25, A26, AZT. A2B) Mostrar nuevamente las férmulas que sivieron para ejompilicar la ‘compiaiided de la esinictura de los nutrmentos (en zPor qué os cl Ccarbono el elemento predomitante en los alimentos) Y soictar a los ‘lumnos que identifquen en ollas la parte de la moléculs que los ‘aracterze como lipides, carbohiaratos © proteinas. (A24, A26, A28) Identiicacién experimental de lipidos (grasas), carbohicralos. y proteins en diterentes alimentos y elaboracién de un informe de la -aelvidad. (A24, AZ9, A30) sendilo, dae y ple. (ws) Enlace glucosicico (N1) = Enlace pepticico.(N1) ESTRUCTURA DELA MATERIA ‘Grupos funcionales presentes en las frasas, carbohicratos y proteinas (N2) Formula general de as cgrasas, carbohicraios ¥y proteinas (N2) 31, Incromonta sus habllidades en la ‘busqueda de informacion pertinent y en su analissy sintesis, 82. Aumonta sus capacidades do ‘anilisis y sintese,y de comunicacién al expresar fundamentando sus Jebsorvaciones y opiniones. 3, Explica la importancia de una dieta | equiibrads para mantener la Salus. ‘Zul es la funcién en el organisme de fos nutrimentos? ‘horas Distibuir entre los equipos de aluimnos los siguientes tomas: lipidos (grasas), carbohidralos,foras, proteinas, vitaminas y minerals. Solctar una invesigacion cocumental sobre sl tama asignada que incluya: “Ferra general, sis el cas. “Que alimentos os contienen ‘Qué cariidad promedio dabe lngerkse dlariamente “Cial es su funcian en el organisms, “Que elecio tene en la Salud una deficiecia oun exceso del‘APRENDIZAIES TESTRATEGIAS SUGERIDAS ‘natant, Exposiciin ante el gripo del tema investigads. Comentar en grupo la importancia do una dicta oqullbrada para mantener la salud. Desiacar que las cantiiades necesarias de Fulvimentos, dependen en buena medida de la edad y el tipo de ‘actividades que reakiza cada indivduo. (At, AI2, ASS 34. Incrementa sus habifades en ta busqueda de informacion periinente y on su analiss y sintesis, 36. Aumenta sus capacidados de ‘naliss ysintesis, y de comunicacion oral y escrita al expreser fundarnentando sus observaciones y opiniones. 36. Explca cimo se obliene la energia rnocesaria para realizar las funcionos. ilales a partr de la oxidacion de las ]grasas y los carbohidratos. (N2) 837. Ejempiica la polimerizacion de los ]compuastos del carbono, modianto reacciones de condensacion pars | cbiener polisacaridos y proteinas. (N2) 538. Reconoce mediante Ins resosiones estusiadas, que los grupos funcionales S50n os coniros reactives do los, [compuestos del cartono. (NZ) 30. Kdontfica a ia temperatura, pH, y catalizadores como faciores que afectan la rapide2 de las reacciones quia. Nt $0 econoce wn rms do biomoléculas os elementos ce imporlaneia biogica (C, H, 0 .NP, Ca, Na K, Cl, Fe, 1, Mg), (Ni) 41. Reconoce la importancia del andlsis Jauimico para taidontiicacion do sustancas, ‘Hay relacion entre la estructura de los nutrimentos y su funcion en ‘el organismo? Anoras| + Investigacion documenta! y explicackin del profesor de los siguientes | aspoctos: 2) En lipidos (grasas): Estructura: resultado do la uniéa do una molécula de giiceral con tres| rmoléculas de acidos grasos (reaccién de esteriicacion con perdica| de agua}, Diterencia entre I estructura de las grasas y de los acsites, “Pravencia de un gran ndmero de enlaces C-C y C-H que de forma similar alos hidrocarouros (combustibles) tonen alta onorgia| potencial, por lo que una reserva de energia para el organisiro Enranciamionto de grasas y aceite (axidacion). = Razin por la que debe evitarse el consumo excesivo de grasas. ) En carbohidratos: Importancia de (monosacatido), ‘Monosscaridos: Aldosas y cotosas, “Reaccion de condensacién de _monosacétides para oblener ppolisacaridos (polimoros). Formacién dal anlace glucosidico. Estructura de fa molécula de almidén (polimero). Importarcia de la ccoccién (efecto de la tomporatura) y de las enzimas (catalzadores| biol6gicos) durante la digestion, para fragmentar meciante su hidrdliss las moléculas de almidén y ast podortas asinilar. Reaccion de oxidecion (‘combustion’) durante su metabotismo para| generar energia, 0) En foros: Estructura de la molécula de celulosa (palimero). Grupos funcionales| presents. -Diferencia entre la estructura del almidén y de la celulosa que otarmina la impesibiidad do motabolzar’ la colulosa por los| umanos. 4) En proteinss: la fotosintesis en tn produccion de glucosa| ELEMENTO * Elemontos do importancia biologica wy, coMPUESTO Lies (grasa ‘carbonates. profeinas, vitaminas y Iminoralos. (42) + Gatalzacores bioldgicos (enzimas) wip ESTRUCTURA DE LA MATERIA + Rolackin entre la ‘estructura de la REACCION QUIMICA + Condensacion de secaridos (N2) + Oxidacién de grass y a‘APRENDIZAJES ESTRATEGIAS SUGERIDAS TEMATICA opiniones 49, Analiza citcamente los problemas 'socioeconomicas generados en tomo a [a produccian y procesamianta de fos alimentos. 50, Elabora una sintosis de los Concepios quimicos estudiados en la ‘unidad, “aimertaria (AAG, AAT, AaB) Discusién sobre las noticias vinculadas con el tema y que se hayan| Dresentado durante el tiempo de estuclo de la unidad. Analizar ios problemas polices y econémicos que se generan en tomo a le ‘roduccion y procesamianto de alimentos. (A48) Elaboracién individual do un resumen 0 mapa concoptual quo sintatice| lo aprendido en la unidad. Revision en grupo, (850) 43