Autor: medicalgirl

Talijanske lasagne
Recept stigao iz Italije. Prefine i svi koji su probali su prezadovoljni.
6 osobe

Sastojci

Bolognese umak
700 g
2

mljevenog mesa
crvena luka

7-8 enja enjaka

1 vea mrkva
3 june lice nasijeckanog perina
1 tetrapak tekue rajice
Vegeta/sol

Beamel umak
700 ml mlijeka

2h

Srednje zahtjevno

3 kockice maslaca
2-4 june lice glatkog brana
prstohvat soli

Slaganje lasagna
2 kutije tjestenine za lasagne Barilla
2 paketia topivog sira u listiima, gaude od Sirele
2 vreice parmezana Grana padano ili bilo kojeg drugog parmezana
1 alica mlijeka

Priprema
1. Bolognese umak:
Samljeti crveni luk, enajk i mrkvu te ih na ulju prodinstati doljevajui malo po malo
vode, oko 10-ak minuta.
Ubaciti mljeveno meso, prodinstati i njega poljevajui vodom dok ne promjeni boju.
Ubaciti perin, tekuu rajicu, Vegetu i politi s 2 alice vode te lonac nepotpuno
poklopiti.
Kuhati 40-ak minuta dok voda ne ishlapi i umak se ne zgusne da se nebi razlijevao kod
rezanja lasagna.
2. Beamel:
U lonac uliti mlijeko, staviti 3 kockice maslaca, par lica glatkog brana ovisno o gustoi
umaka i malo soli. Kuhati dok ne zavrije i dok se ne zgusne kao krema za kolae, ako je
rijetko dodati brana. Kad se pogustilo, beamel uliti u Bolognese umak i promjeati. Po
potrebi dodati jo Vegete ili soli.
3. Blanirati tjesteninu u posoljenoj i pouljenoj vodi par sekundi dok ne omeka. Iako na
kutiji pie da ne treba, meni je puno bolje i ukusnije kad ih blaniram.

4.

Slagati tjesteninu vodoravno, uliti 3-4 zaimae umaka, iskidati listie topivog sira ili

www.coolinarika.com

Talijanske lasagne
poredati cijele na umak, posuti bogato paremezanom.
Ponovno slagati tjesteninu, umak, sir na listie, parmezan.
Zadnji red sloiti tjesteninu, malo namazati s umakom da ne budu bijele i posuti
parmezanom da se zapeku.
Politi s 1 alicom mlijeka i licom malo podii lazanje da mlijeko ue u sve djelove
lasagne.
5. Pei na 180C 45 min dok mlijeko ne ishlapi i dok se vidljivo ne zapeku. Ostaviti 10 min
da odmore i tek onda rezati.
Posluivanje
Rezati na vee kocke. Uz njih posluiti zelenu salatu, rikolu ili salatu po elji. :)
p.s. ako kojim sluajem ostane lasagna moe se zamrznuti!

www.coolinarika.com