OTKRIVAMO - KAKO DA

NAPRAVITE DOMAE SOMUNE

Sastojci:
1 kesica suhog kvasca
1 kaiica eera
350 ml toplog mlijeka
450 g brana
1 kaiica soli
1 kaika ulja za premazivanje:
1 umance
2 kaike mlijeka
sjemenke urokota
Priprema:
Pomijeati kvasac, eer i 50 ml mlijeka. Promijeati da se kvasac rastvori. Poklopiti i ostaviti da se podie
15-ak minuta.
Prosijati brano u veu zdjelu, dodati nadoli kvasac i ostatak mlijeka. Zamijesiti glatko tijesto. Prebaciti u
istu zdjelu prethodno namazanu uljem, te premazati i tijesto uljem. Pokriti vlanom krpom i ostaviti 11.5 h na sobnoj temperaturi, dok ne udvostrui volumen.
Prebaciti tijesto na pobranjenu podlogu i rukama razbiti mjehure zraka. Podijeliti na dva dijela i svaki
dio oblikovati u loptu. Pokriti vlanom krpom, pa ostaviti da raste 15 minuta. Obloiti pleh papirom za
peenje i prebacite narasle lopte tijesta na njega. Rukama ih oblikovati u ovalni oblik, savjetuje Meggle
kuharica.
Blago umutiti sastojke za glazuru, pa njome premazati hljebove. Posuti urokotom i pokriti vlanom
krpom, pa pustiti da raste jo 35-40 minuta na toplom.
Ugrijati rernu na 230 C, a na dno staviti posudu s malo vode. Pei oko 8-10 minuta, dok ne postane
zlatno.