Autor: mmmary

Nachos
...1943. godine Ignacio 'Nacho' Anaya je za supruge amerikih vojnika pristigle
nakon zatvaranja restorana u Coahuili (Mexico) pripremio slasno, a vrlo
jednostavno predjelo od sastojaka preostalih u kuhinji, koje je otada postalo
jedno od najpopularnijih jela meksike, odnosno tzv. 'tex-mex' kuhinje...
Izrezao je tortilje na trokutie, posuo ih cheddar sirom i jalape?o papriicama
i brzo zapekao.. Iskoristite par sastojaka za ovo preslasno predjelo i oduevite
svoje goste. Jednostavna priprema otvorena za raznorazne kombinacije ovisno
o ukusu ini ih neodoljivima!
Sastojci

8 osobe

Osnova nachosa:
250-300g obinog kukuruznog tortilla chipsa
200-250g topivog sira po izboru

Povrtna verzija:
150g kukuruza iz konzerve
150g kuhanog graka
1/2 glavice ljubiastog luka
15ak cherry rajica
zaini chili u prahu, sol, papar
malo maslaca

30min

Jednostavno

Ostalo (po izboru) :

* mlijeni umak od punomasnog vrhnja ili jogurta s enjakom i perinom
* umak od pelata s enjakom i chilijem
* guacamole umak

Priprema
Povre: Na malo maslaca brzinski popriti luk, dodati kukuruz i graak, zainiti po ukusu
(sol, papar, chili u prahu) i pirjati na jaoj vatri koju minutu da se okusi promu.
Maknuti s vatre i umijeati cherry rajice koje ste prethodno isjekli na etvrtine.
Priprema za peenje: Na pleh (pogodan i za serviranje) poloite komad pek papira i po
njemu rasporedite 2/3 ipsa (da se dobro pokrije dno), zatim 'pospite' s pola povrtne
mjeavine i malo manje od pola koliine sira kojeg ste prethodno naribali. Zatim
prekrijte ostatkom ipsa, rasporedite ostatak povra i obilno pospite ostatkom sira
(koristila sam manji pleh pa sam redala dva sloja, inae, ako iskoristite vei, komotno
moete rasporediti sve samo u jednom sloju). Zapecite kratko (10ak min) na jaoj
temperaturi, tek toliko da se sir dobro otopi, a vrci ipsa ponu rumeniti. Servirajte
odmah uz umak po elji.
O nachosima: *Nachosi su jako popularno predjelo u cijelome svijetu. Lagano e postati

www.coolinarika.com

Nachos
i glavno jelo ako kao 'fil' upotrijebite mljeveno meso u nekoj verziji s grahom ili
povrem, moete koristiti i komadie piletine, pustite mati na volju...ali ne zaboravite
neke pikantne meksike zaine i puuuuno sira ;) . * Koliine svih sastojaka prilagodite
ukusu, jelo e u svim omjerima sigurno fino ispasti ;) . *Jo jedna bitna napomena je da
ne koristite za fil nita s previe sosa jer se ips ne bi smio razmekati ve ostati
hrskav-ipak se jede rukama ;) :). Mi smo ovaj put osmislili ovu jednostavnu povrtnu
verziju jer nam je glavno jelo bilo chili s mesom pa da se ne ponavljaju sastojci, ali mi
stalno golicaju matu nachosi s mljevenim mesom i grahom (jednom sam ih daaaaaavno
probala u jednoj dalekoj zemlji, ima tome ve 12ak godina) ;) ... P.S. Nisu za estu
upotrebu :D ;) :D
Posluivanje
Servirajte jo vrue u plehu u kojem ste pekli (moe biti i keramika posuda) uz umak po
izboru (mi smo uz ovu povrtnu kombinaciju posluili umak od milerama s enjakom, malo
soli i svjeim perinom) i navalite rukama, s ovim se ne moe polako i fino :D :D .

www.coolinarika.com