Sinteza laktoze

Laktoza je jedinstvena po tome to se sintetizira samo u

mlijenim lijezdama odraslih, u kratkom peridu laktacije.
Laktoza sintaza, enzim prisutan u endoplazmatskom retikulumu
mlijene lijezde u periodu laktacije, katalizira posljednji stupanj
u biosintezi laktoze, prenos galaktoze sa UDP-galaktoze na
glukozu.
Laktoza sintaza se sastoji od dvije podjedinice, galaktozil
transferaze i -laktoalbumina.
-Laktoalbumin je protein modifikator koji se sintetizira u nakon
poroaja (roenje djeteta) kao odgovor na hormon prolaktin. Ova
podjednica sniava Km galaktoziltransferaze za glukozu sa 1200,00 na 1
mM i tako poveava brzinu sinteze laktoze.
U odsustvu -laktoalbumina galaktoziltransferaza prenosi glikozilne
jedinice na glikoproteine.

 Sinteza laktoze.
Laktoza je disaharid izgraen od galaktoze
i glukoze. UDP-galaktoza za sintezu laktoze
u mlijenoj lijezdi obino nastaje
epimerizacijom
UDP-glukoze.
Laktoza
sintaza vezuje anomerni C-atom galaktoze
sa C-4 alkoholnom grupom glukoze, uz
stvaranje glikozidne veze. Laktoza sintazu
ine galaktoziltransferaza i -laktoalbumin,
koji je regulatorna podjedinica.

 Sinteza UDP-galaktoze (i laktoze) iz glukoze

Laktoza se sintetizira iz UDP-galaktoze i glukoze.
Za sintezu laktoze galaktoza nije neophodna u dijeti, jer se
moe moe sintetizirati iz glukoze.
Konverzija glukoze u galaktozu
Galaktoza i glukoza su epimeri; razlikuju se samo po
stereohemijskom poloaju jedne hidroksilne grupe. Stoga je
stavaranje UDP-galaktoze iz UDP-glukoze epimerizacija.
Epimeraza ne vri prenos hidroksilne grupe; epimeraza
oksidira hidroksilnu grupu u keto grupu prenosom elektrona na
NAD+, a potom donira elektrone nazad uz ponovno nastajanje
alkoholne grupe, ali na drugoj strani C-atoma.

 Epimerizacija UDP-glukoze u UDPgalaktozu. Epimerizacija glukoze u

galaktozu odvija se na UDP-eerima.
Epimeraza koristi NAD+ za oksidaciju
alkohola u keton, a potom reducira
keton nazad u alkohol. Reakcija je
reverzibilna.
Na ovaj nain u galaktozu prevedena
glukoza koristi se za sintezu laktoze.
Galaktoza prevedena u glukozu istom
reacijom epimerizacije dio je puta
metaboliziranja dijetarne galaktoze.