Autor: orkestar

JEVREJSKI AJVAR
Znam da je proslo vreme paprika, ali ce vam se ovaj recept mozda nai u
planu za iduu zimnicu:-)))
Sastojci
5kg ispecenih, oljutenih paprika
700gr ulja
1 kaiica esencije
po ukusu soli

Priprema
1. Priprema
2. Paprike ispei u rerni, na plotni, na smederevcu, kako ko voli. Vrue ih stavljati u
plastinu kesu da se ohlade, jer se mnogo bolje ljute. Oljutene paprike staviti na
evir (ko ne zna-to je sito) ili jo bolje u rupiasti dak od paprika da se cede preko
noi.
3. Sutradan priti ajvar: cele paprike staviti u veliku, plitku erpu, dodadi ulje i na
srednjoj vatri priti sve dok se paprike ne raspadnu i stvore u kasu. Dodati esenciju, soli
po ukusu i priti jo malo. Vru ajvar sipati u sterilisane tegle, malo dopei u rerni (na
200C) i zatvoriti celofanom i krpicom. Prijatno!
Posluivanje
U mdjuvremenu pravim ajvar samo na ovaj nacin, jer ne moram da meljem paprike.

www.coolinarika.com