Autor: ana53

Hobotnica u penici
Ovaj recept sam dobila od tete Ive, i do sada nisam nikad fulala s njim.
Sastojci
2 kg hobotnice
1 kg mjeavine povra: krumpir,
mrkva, tikvice, balancane, kupus
ili sl...
1 kapula
5 renjeva enjaka
1 dl bijelog vina
lovorov list, rumarin
maslinovo ulje

Smjesa
5 renjeva enjaka
vezica perina
5 lica mrvica
vegeta

Priprema
Hobotnicu bi trebalo nakon ulova/kupovine zalediti na barem jedan dan.
1. Odleenu hobotnicu staviti u padelu, zaliti ju sa aom vode i prokuhati 15 minuta. (ne
mora sva biti prekrivena vodom)
2. Dok se hoba boba kuha vi pripremite povre koje ete pei s njom. Ja stavim otprilike
duplo manje od hobotnice jer se ona dosta stisne peenjem. Ako ste za klasiku, pecite
samo krumpir sa kapulom i renjevim enjaka.
3. Sve lijepo nareite na podjednake komade, natrgajte po tome list dva lovora i
rumarina pa zainite po volji i polijte maslinovim uljem.
4. Sada izvadite hobotnicu, stavite na povre i zalijte maslinovim uljem.
5. Sastojke za smjesu sve nasjeckajte na sitne komadie, promijeati ih sve skupa i njima
posipajte hobotnicu .
6. Stavite sve otkriveno u penicu pei na 180 C sat do sat i pol vremena. Na pol peenja
ulijte bijelog vina. Provjerite je li peena sa vilicom. Trebala bi lako proi.
Posluivanje
Mjeavina povra mi je uvijek razliita ovisno o sezonskim namirnicama, a i tako ispadne
svaki put zanimljivo.
Ja hobotnicu uvijek zaledim prije kuhanja, ako netko zna kako da ispadne mekana bez
toga, slobodno javite!
Smjesu moete koristiti i za peenje lignji i ostalih muzgavaca.

www.coolinarika.com