Rouille

Sastojci:
2 ena belog luka
2 usitnjena crvena feferona
1 zgnjeeni kuvani krompir
1 kaika maslinovog ulja
orba od ribe ili ivine
so, biber
Priprema:
Mikserom izmrvite beli luk, feferone i kuvani krompir. Dodajte maslinovo ulje, so i biber. U
sasvim glatku smesu sipajte 5-6 puta veu koliinu orbe od ribe ili ivinskog mesa (zavisni od
toga hoete li ga posluiti uz ribu ili ivinsko meso)

Sos od kiselih krastavaca

Sastojci:
4-5 kiselih krastavaca
1 kaika ulja ili putera
pola ae pavlake
1 kaika brana
olja bistre orbe ili vode
1 gr. afrana
so, pola kocke eera
Priprema:
Oljustite i na kockice iseckajte krastavce, pa ih smeajte sa pavlakom i branom, a zatim sve
izlijte na vrelo ulje (ili puter). Pustite malo da se propri, pa nalijte orbu, dodajte eer,
afran i po potrebi posolite, pa pustite da se prokuva petnaestak minuta

Italijanski sos
Sastojci:
1 olja ulja,
1/3 olje vinskog sireta,
1 kaiicu soli,
1 kaiicu eera,
1/4 kaiice origana,
1/4 kaiice slaice,
1/4 kaiice aleve paprike,
1 en belog luka,
1/2 kaiice bibera.
Priprema:
Sve sastojke izmeati mikserom I sipati u posudu I zatvoriti. Dobro promukati i ostaviti da
stoji bar 2 sata da se svi ukusi sjedine.