DERIA RASA LIDAH

DERIA RASA(LIDAH)

Deria rasa (sense of taste) adalah salah

satu yang dapat mengesan rangsangan
yang dihasilkan oleh bahan kimia
berperisa (flavoured chemicals).
Lidah (tongue) merupakan organ deria
yang sensitif terhadap rangsangan kimia
/ bahan berperisa.
Lidah merupakan organ berotot yang
terletak di dalam rongga mulut.

Lidah membolehkan kita untuk

mengesan rasa manis (sweet), masin
(salty), masam (sour) dan pahit (bitter).
Permukaan lidah mempunyai deria /
tunas rasa (taste buds). Tunas rasa ini
menyebabkan permukaan lidah kasar
dan menggerutu (spotty).

Setiap tunas mempunyai banyak

reseptor rasa yang boleh mengesan
rasa sesuatu bahan.
Setiap tunas rasa adalah sensitif
terhadap SATU jenis rasa tertentu
sahaja.

Lidah manusia mempunyai empat

kawasan / bahagian, yang mana
masing-masing sensitif terhadap
rangsangan rasa tertentu sahaja.
Sebagai contoh, bahagian depan lidah
adalah lebih sensitif terhadap rasa
manis dan masin, bahagian belakang
lidah lebih sensitif terhadap rasa pahit,
manakala bahagian sisi lidah lebih
sensitif terhadap rasa masam.

KAWASAN RASA LIDAH

PROSES MENGESAN RASA OLEH LIDAH MANUSIA

Rasa makanan hanya dapat dikesan

apabila makanan tersebut berada dalam
bentuk cecair (liquid form).
Apabila makanan dimakan, air liur
(saliva) dirembeskan di dalam mulut
untuk melarutkan makanan.
Makanan yang telah dilarutkan akan
merangsang tunas rasa (taste buds)
untuk mencetuskan impuls.

Impuls tersebut akan dihantar ke otak

melalui sistem saraf untuk ditafsirkan
sebagai rasa.
Rasa lazat sesuatu makanan itu
dihasilkan oleh kombinasi kesemua
empat jenis rasa (tastes).

VIDEO

HUBUNGAN ANTARA DERIA BAU (SENSE OF SMELL) DAN DERIA RASA (SENSE OF
TASTE):

Rongga hidung dan rongga mulut adalah

bersambung. Jadi, deria rasa dan deria bau
adalah saling berkaitan.
Apabila seseorang menghidap selsema, selera
makannya akan berkurang kerana hidungnya
tersumbat dengan lendir / mukus (mucus).
Mukus akan menyebabkan sel-sel deria bau
kurang dirangsang oleh bau makanan. Oleh
itu, selera makan seseorang penghidap
selesema itu akan berkurangan.

sekian