NARODNI KUVAR | Bakine tajne i savremeni saveti

Copyright admin narodni.kuvar@gmail.com

http://potrcko.net/kuvar/?p=2470

Bakine tajne i savremeni saveti

Slino trai slino: uz zainjeno jelo, neko peenje, treba piti i pie snanog ukusa. Uz ovakva jela uvek se moe piti pivo ili
jae crno vino pa ak i belo, a uz blaga, laka jela odgovaraju sasvim lagana vina. Sa promenom jela menja se i pie, pa se uz
jedan obrok iznosi nekoliko vrsta vina. U tom sluaju moraju se pri svakoj promeni vina menjati i ae. Pivo je najbolje pie
koje moe pratiti gotovo itav meni.

Kuvanu ribu uvek treba da prate lagana bela vina. Uz prenu ribu sa sosom vino moe da bude neto jae,ali u svakom sluaju
belo. Uz jako zainjenu ribu ili dimljenu ribu moe se sluiti ruica.

Bela mesa sono pripravljena zahtevaju bela vina srednje jaine, na primer rizling. Ukoliko su teletina ili piletina jae zainjeni
moe se sluiti ruica.

Govedina, ovetina i svinjetina uz ove vrste mesa mogu se sluiti jaka crna vina, koja ne moraju biti stara.

Guska, patka i uran su ivine koje se odlino slau sa zainjenim kupusom, zahtevaju jaa i opora crna vina.

Izrazit ukus divljai mogu ublaiti samo najtea crna vina. Ukoliko je re o tek odstreljenoj divljai onda je bolja varijanta neto
blae crno vino.

Ukoliko se uz jela od jaja pije vino, onda dolazi u obzir samo neka od jaih belih vrsta. Mnogima najbolje prija voda.

Poslastice najbolje se slau sa slatkim desertnim ili mukatnim vinima.

Sirevi: uz pikantne sireve slui se jae crno vino, uz blage belo ili ruica.

Kada je crna kafa na stolu moete servirati konjak ili liker kao i slatka vina.

Uz supu ukoliko je obed osobito svean, moete servirati suvo belo vino uz jae supe kao na primer uz gula supu bolje
odgovara crno vino.

Dimljeni odresci se najbolje slau sa pikantnim crnim vinima. Bubrezi se izvanredno slau sa pikantnim crnim vinima. Kisele
salate se ne slau s vinom,uz njih pre ide voda.

Serviranje pia:

ampanjac treba da ima temperaturu od 6 stepeni. Izmeu 6 i 8 treba da bude temperatura rakije i kvalitetnih likera.
Temperatura od 8 do 10 odgovara pivu, vermutu, nekim stonim belim vinima, konjaku i likerima.

page 1 / 2

NARODNI KUVAR | Bakine tajne i savremeni saveti

Copyright admin narodni.kuvar@gmail.com
http://potrcko.net/kuvar/?p=2470
Neto toplija mogu biti mlada crna vina. Na temperaturi 12 do 14 servirajte bela vina srednje jaine, ali i ona kvalitetnija crna
vina. Sobna temperatura od 18 stepeni najvise odgovara starim crnim vinima. Najtopliji treba da bude vinjak ili konjak. Ova
pia mogu se zagrejati do temperature ruke.

Boce sa vinom ne stavljaju se na sto za ruavanje ve sa strane najbolje u blizini domaina.

page 2 / 2