Katmer kore jednostavne i brze za

pripremu

Neki dan sam, relativno brzaki, napravila ove kore i mogu rei da e recept biti primenjivan na
razne naine. Mogu se razvijati u pitu, mogu se zarolati, svata moete sa njima, potrebna vam je
samo ideja. Na receptu se zahvaljujem sajtu Ime hrane, ja sam ga odatle testirala
Moje su fotografije, ovaj put, ne ba sretnog kvaliteta
crvenoooo, no, postupak izrade se vidi sasvim ok.

poto je baterija na fotoaparatu rekla

Da naglasim, u originalnom receptu se koristi svinjska mast, u receptu u napisati kao da sam ih i
ja pravila sa mau, nona alost, ista me nije saekala u friideru kada sam ga otvorilate je
zamenjena uljem. U razgovoru sa gospodjom koja je objavila recept, dole smo do zakljuka da
se ipak lepe listaju napravljene sa mau, te najbolje i vi prvo tako pokuajte.
Sastojci:

400 ml mlake vode

1 jaje

2 kaikice soli

oko 700 gr mekog brana

fil po elji ja sam koristila 300 gr sveeg sira posoljenog

svinjska mast za premazivanje kora (za poetak otopite neke 2 uvrh pune supene kaike)

Priprema:
1. Brano i so izmeamo, dodamo jaje, umeamoi sipamo vodu. Umesimo u glatko testo.
Ne treba da bude ni previe mekano, ni previe tvrdo.
2. Podelimo na dva dela i oblikujemo ih u lepe, okrugle jufke. Onu koju emo kasnije
koristiti, moemo umotati u stre foliju, da se ne sui.

3. Na branom posutoj podlozi, razvijemo jednu jufku na 1,5 cm debljine u pravilan (koliko
je to meni polo od rukeza rukom) krug.

4. Uzmemo okruglu iniju, prenika otprilike kao poluprenik razvijenog kruga, stavimo je
na sredinu kruga, i okolo seemo zrake (do inije) od 12 15 komada. Nemojte ih
napraviti previe uskima, kako bi ih posle mogli lepo razvui preko sredine.

5. Mast otopimo potpuno, da bude vrua. Sklonimo iniju i premaemo mau krug koji je
ostao ispod sredine.
6. Razvucite jedan zrak lagano rukom, na duinu koliki je prenik kruga i prebacite preko
njega, lagano razvlaite da od zraka dobije te krug preko celog donjeg kruga. Namaite
od gore mau, te nastavite ponavljati postupak sa svim zracima. Zadnji nemojte
premazati od gore.

7. Podvucite ruke ispod testa, stavite ga na tanjir i sklonite sa strane ili u friider (po savetu
autorke na sajtu) kako bi se mast malo stegla, da ne curi na toplom.

8. Ponovite postupak sa drugom jufkom.

9. Sada imate spremne kore za pripremu pite, trudle ili slino. Ja sam za poetak pravila
kao i u originalu sa sirom.
10. Razvijemo na branom posutoj podlozi prvu koru na veliinu okrugle tepsije koju imamo,
tako da ono to je bilo gore, sada bude dole, pospemo slanim sirom (ili ve filom po
elji), razvijemo drugu koru na isti nain, preklopimo testo.

11. Opet dobar savet autorke, iseemo pitu pre peenja, prememo od gore mau i stavimo
na 220C da se pee nekih 30 40 minuta, dok pita ne porumeni.

12. Tada je izvadimo, prekrijemo alufolijom, na to kuhinjskom krpom, ostavimo desetak

minuta i nakon toga sluimo. Odlina je kombinacija (sa ovakvim filom) uz kiselo mleko.

Prijatno!
Katmer kore