SONTH  CHUTNEY  
(Mango  powder  Chutney)  
 
INGREDIENTS   METHOD  
   
   
¼  cup  Mango  powder                               1. Soak  mango  powder  (amchur)  powder  in  4  
(Amchur)   cups  of  water  for  2-­‐3  hours  
¼  cup  Jaggery/sugar                                           2. Add  sugar  and  boil  for  ½  hour  on  medium  
1  tsp  Dry  ginger  powder                         flame  
1  tsp  Cumin  powder                                       3. Add  rest  of  the  spices  and  mix  well.  
½    tsp  Red  Chili  powder                               4. Serve  at  room  temperature  
½  tsp  Salt                                                                                
½  tsp  Black  salt  (optional)                      
½    tsp  Garam  masala                                          
 
 
 
Notes:  
You  can  substitute  tamarind  paste  for  mango  powder.    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
From  the  kitchen  of  Swarn  Lamba  
Cooking  with  Swarn  -­‐  http://cookingwithswarn.wordpress.com/