de pe foc si cind s-a récit se incorporeaza albusurile batute spuma amestecind usor. Se réstoaina apo! compozitia intr-un vas «Yenap $i se garniseste cu fructe din dulceata. Se introduce in frigidet unde se las& © oF8 indinte de a fi servit, Sufleu de vanilie pte, 60 I8in, 00 g zahar, 1 baton va zahar vanilat, 4 oua, 2 albusus le sau 2-3 30g unt, Se destace faina in lapte cu atentie s4 nu se formeze cocoloage, apol se agaza vasul la foc potrivit addugind zahérul si vanilia. Se lasa s& dea citeva clocote ameste- ccind continu ca s& nu se prinda, Se trage vasul de pe foc, se adaugé 30 g unt si se las& 88 se raceascs. Se adauga galbenusurile unul cite unul, amestecind con- tinuu, apoi cele 6 albusuri batute spuma, Compozitia asifel obtinuta se rastoarnA intr-o forma uns& cu unt si se introduce in cuptor la un foc potrivit, Dupa 25-30 minute s8 scoate sufleul, se presaré cu zahar pudra gi ‘se mai introduce in cuptor 4—5 minute s& se topeasca zah&rul. Se serveste imediat, ald, 4 Sufleu de albus : tinguri andr puded, V2 tamtie, 68 Yingur! gem Feressa ssici, 2 linguel dutceata de vigine, ‘Acest sutleu se prepara cind rémin albuguri nefolosite wh goepodsre (cozonao, meioner®) ete O aeePeipusunie,ecaugind (rept zaharul nud Seen sane nd cna spore se intrest bine ee Mavgd nucle cudtate gst foarte subi si boabele din dulceatd fara sirop. Cind compozitia este aoa vine bata ce infige Ingua in mifocul et grinds a cade 8 dread uel est gta DAU Se eceG forma de stil (Yona) cv unt 3-8 presarS See eid ope po fundul vast gemul se mete sa sun ut dupa cre a0 tana deasupre albus, ere onto pe fot supra vest. Se introduce Se earn eu aoe minute Iaite dee 30 2201 sooo naps minute la un fos pot Se sovegte set efol dacd 6 mal ul auto! 158 sh tha are un pect frum 35