Autor: JELAH

Zacinjena torta sa mrkvom i ljesnjacima

Definitivno meni jedna od najukusniji torti....Recept vec duze vrijeme trazim
po internetu i ovaj mi se nekako ucinio naj,naj pa sam odlucila da ga
probam.Kore imaju divan omamljujuci miris zahvaljujuci zacinima,mrkva daje
finu aromu i socnost,a krema je samo mrvicu kiselkasta.Kome se ovo cini
odlicno, mora je probati...
Sastojci
KORA
225gr maslaca
230gr brasna
230gr intrgralnog brasna
1 kasika sode b.b
1 kasika pr.za pecivo
1 kasika cimeta
2 kasikice dumbira
1 kasikica soli
1 kasika mlj.klincica
70 gr mlj.ljesnjaka

Srednje zahtjevno

90gr kokosa
300gr smedeg secera
3 jaja
350gr ribane mrkve(4-5 kom)
130ml jogurta
100ml cijedenog soka od narande
1 kasika ribane kore od narande
1 vrecica rum-secera
1 kasikica extrakta vanilije

PRELIV ZA KORE
4 kasike maslaca
4 kasike smedeg secera
50ml mlijeka
1/2 kasikice exta.vanilije

KREMA
750gr krem sira(npr.philadelfia)
250gr maskarpone
1kasika ribane kore narande
1kasika ext.vanilije
1vrecica rum-secera
600gr secera u prahu

malo mlj.i krupno sijeckanih ljesnjaka

www.coolinarika.com

Zacinjena torta sa mrkvom i ljesnjacima

Priprema
1. Prije nego pocnete pripremati tortu morate istopiti i zagrijavati maslac dok ne dobije
finu svijetlo smedu boju,najbolje da to radite u bijeloj serpici ili tavi da vidite kad se
dovoljno zagrijalo...pazite da ne izgori!!Ostavite par sati da se ohladi i malo stegne.
2. U blenderu usitnite ponovo kokos da vam bude jos sitniji(ja sam sjeckala ljesnjake pa
sam zajednu dodala i kokos).
3. U vecu zdjelu dodajte;obadvije vrste brasna,suhe zacine,sodu b.b,pr.za
pecivo,mlj.ljesnjake,kokos koji ste naknadno jos jednom usitnili i izrendanu mrkvu.
4. U zdjelu od mixera istresite istopljen i ohladen maslac,dodajte secer i umiksajte u
mrvicastu smjesu...dodajite jedno po jedno zumanjce,jogurt,sok i koru narande,extrakt
vanilije.Sjedinite dobro sastojke,dodajte mjesavinu brasna zacina i mrkve i izmjesajte
drvenom kasikom.Posebno umutite bijelanjca i dodajte smjesi,lagano izmjesajte..
5. Zagrijati rernu na 180C.Kalup promjera 26cm premazite lagano maslacem i pospite sa
malo brasna,visak brasna istresite iz kalup.Pretresite smjesu u kalup,izravnajte po
povrsini.Ubacite u rernu i pecite oko 30-35 min.U pola pecenja rernu pojacajte na
200C i prekrite folijom ako vam pode tamniti previse po vrhu(meni jest)Provjera
cackalicom.
6. Dok vam se pece kora pripremite preliv.Istopite maslac pa dodajte secer i mjesajte dok
se secer ne istopi,ulite mlijeko i jos lagano zagrite smjesu.Ostavite na stranu da se
ohladi.Dodajte extrakt vanilije.
7. Pripremite kremu.Izmiksajte zajedno maskarpone i sir dodajte koru narande i
rum-secer,lagano dodajite i secer u prahu i miksajte dok ne utrosite sav i ne dobijete
finu kremu.Ostavite u frizider na hladenje.
8. U kalup u kojem ste pekli koru stavite jednu koru,natopite je sa prelivom,pa dio
kreme,nastavite do kraja.Ohladite tortu,skinete obruc pa je svu ponovo
premazete....Obilno je pospite sa krupno sjeckanim i mljevenim ljesnjacima..
Posluivanje
Torta je vise nego dobra!Kora je prilicno "puna" i sita pa se fino sijece,mada po receptu
pekle su se tri zasebne kore,ja nisam imala vremena za to pa sam sam ih sjekla i nisam
imala problema,a vi po zelji...Sto se tice pola kg.secera u prahu u kremi mozda vam
djeluje previse ali nije,cak je i malo kiselkasta...Citajuci komentare ispod recepta vidjela
sam da su neki imali problema zbog gustoce kreme i dodavali su jos secera u prahu...ja
nisam,ostavila sam je da se dobro ohladi i tako se fino razmazivala...Za posipanje mozete
koristiti samo krupno sjeckane ljesnjake,bez mljeveni,nekako ljepse smekaju!!!!!

www.coolinarika.com