Autor: vetosine

CVEKLA - SVEZA U TEGLI

Za zimnicu, cveklu uvek ovako spremam. Ko je voli-odlicna je, a ko je ne
voli-mozda ce je ovako zavoleti...
Sastojci
Stavila sam mere za 1kilogram oljustene i
iseckane duguljaste cvekle. Na osnovu vase
kolicine cvekle, vi odredite kolicinu
sastojaka.
1kg oljustene i iseckane duguljaste
cvekle
200ml vode
35gr obicne kuhinjske soli
45gr secera
80ml ulja
8ml eksencije (koristim spric za
merenje)
ili 200ml alkoholno sirce 8-9% (umesto
200ml vode i 8ml eksencije)

Jednostavno

Priprema
1. Koristim duguljastu cveklu, nekako mi je ona i mekanija i ukusnija od okrugle. Oljustim
je i iseckam na secka. Obicno je secem kao frit, krupni ili sitni, nije bitno... Tako
iseckanu cveklu stavim u kofu.
2. Sve sastojke, sem eksencije, stavim u lonac da provri. Pomerim sa sporeta i dodam
eksenciju, zatim zalijem cveklu u kofi, promesam malo i ostavim jedno 7-8sati da
odsedi. S vremena na vreme promesam da bi cvekla lepo otpustila sok.
3. Posle 7-8 sati, napunim lepo ciste tegle da nema vazduha izmedju povrca i dobro ih
zatvorim novim alu poklopcima.
4. Tako tegle idu na pasterizaciju ili sterilizaciju kako vec...ovde mozete videti kako radim
pasterizaciju-sterilizaciju
http://www.coolinarika.com/preview/recept/kiseli-podvarak-sa-mesom-iz-tegle/

www.coolinarika.com