Koko na divlja

Ovo je recept moje bake. Ona je na ovaj nain pripremala divlja. Dida je bio lovac pa bi se u njenom
loncu esto naao kakav zeko (mrc! ali je ukusan) ili fazan. No, kako dida vie ne ide u lov, a perad je
pristupanija i jeftinija, ja ga vrlo esto radim s piletinom i jednako je ukusno. Vrlo je zgodno ako
pripremate objed za puno osoba jer se kuha u jednom loncu i ne gubi na kvaliteti podgrijavanjem, dakle
moe ga se pripremiti unaprijed.

Sastojci za 4 osobe
1 koko (1,5 kg)
50 ml aceta balsamica
80 ml maslinova ulja
200 g luka
3 enja enjaka
1 l crnog vina
5 listova lovora
rumarin
1 lica Vegete
papar
10 bobica groa
1 vezica perina
sol

Vrijeme pripreme: 4 h
Energetska vrijednost: 1171 kcal / 4895 kJ

Priprema

Zahtjevnost:

1. Koko nareite na komade, natrljajte aceto balsamicom i ostavite stajati oko sat vremena.
2. Na maslinovom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte narezani enjak i pripremljeno meso. Zajedno
pecite oko 10 minuta, a zatim zalijte vinom te dodajte lovor, rumarin, Vegetu i papar.
3. Koko kuhajte na laganoj vatri oko 3 sata. Tijekom kuhanja posudu s mesom protresite.
4. Potkraj kuhanja umijeajte groe i perin, a po potrebi posolite.

Posluivanje
Ovako pripremljenu koko posluite uz palentu ili njoke.

Savjet
Kao to sam ve napomenula u uvodu, po ovom istom receptu moete pripremati i divlja. U tom sluaju
meso mora due odstajati u octu. Najbolje ga je ostaviti da se marinira cijelu no.

Moja biljeka

www.coolinarika.com