( . oligos - , .

sacchar - )
( )
. ,
( ), , , . - (
) -. , ( ) .

( . saccharum - ), ,
C12H22O11 -D--(12)--D-.
.
121 120
. (70%)
30% . 2013. 350.000
2013. 50.000 .
180.000 210.000 .
, - . 3,94 (17 /g). , .
.
, , .

. .

, .
, D- D-,
.

. ) . )
. )
( ) - -
.

186C
.
+66,470 (589nm 200)
.
-20,00. . .
. :
-D- -D-;
-D- -; -D -D-. (-920) (+52,70),
( ) ,
.

114

, ,
/ / . , , .

,-
,-, -D--(11)--D-,
(, , ).
15%
. , -D--(16)- (-D--(16)--D--(12)--D-),
. , D- .
-, ( )
.

115

,

, , . , D--(14)-D- ( , . lactis - )
2-8% ( )
. . (,
, ) .

, , . . ,
. , , ,
(70%)
,
30% .
, .

116

, -D--(14)-D- ( )
, -D--(14)-D-
.

, .
, , . ( , , .)
, , , .
.
, -
- . , -
.

, -D--(16)-D- (
) . ,
Protaminobacter rubrum -6 .
.

, -D--(14)-D-, . . ,
pH
.

117

, () () , , , : , , , , , , , . , ,
. - R=NHAc. -
R=OH. 0 0- .

0 .
N- (N-)
N- , N- .

118

. N- , N .

100 , ( , ) 1970-.
() -.
Bacillus macerans.

-(14) ,
-, - -, .

119

. .
CH2OH
.

. . ,
, .
, . , . , , .

. -, - - - ( ).

, , , . 80 100
.

(C6H10O5)n -(14)-. 570.000

3500 .
, , . .
.
120

.
, . 90% 40-50% ( ) .
-(14)
( ) . , , Trichonympha.
X-
OH .

. ,

. () ().

. , ,
(, , ).

121

. (
) .
, , . .

. , . ,
, -. .

, , -.
. , () ().

.
(MC), (HEC), (CMC), (HPMC)
()
.
.

122

2--2--D-
-(14)- .

(, ,)
. .
, . .

(. amylum) , (C6H10O5)n. ,
, ,
.
, , , , .
: .
(2-80% )
15-35%.
D-, .
. -(14) . .
-(14) , 20-30
( ) -(16) .
, . , ()
(). . ,
.

123

, 2-150
. (10-20%), (0,5-0,8%),
(0,1-0,5%), , .
, . , () () .
,
.

, . . -
.
, , .
.

.

124

. .

. ()
.

, ,
.
20-25
.

125

. ()
().

( ) .

.

-(16) -2, -3 -4.

Leuconostoc mesenteroides Streptococcus mutans.
.

D -(12)- 15-30 . 30%

, , . - .
-D--
, 1-.
.
126

- D- ( )
-(14)-D- . , , -(14)- D- .
. , , , , , . : ,
, , , , .

127