Red velvet cheesecake

Ingrediente
pt baza neagra de biscuiti:
- 150 gr unt nesarat
- 300 gr biscuiti cu cacao
- 2 pachete biscuti Oreo
pt. umplutura
500 gr crema de branza
200 ml smantana lichida
6 lg zahar pudra
4 oua
6 linguri faina
90 gr ciocolata alba (o tableta)
1 varf cutit colorant pudra
1 lgta extract vanilie
pr ornat
ciocolata alba
zmeura
sos ciocolata neagra

Mod de preparare
Biscuitii ii bagam la robot si ii rasnim, nu foarte marunt. Topim untul, il adaugam peste biscuiti si
amestecam bine.
Pregatim o forma de copt rotunda si asezam baza din biscuiti. Atentie, baza trebuie distribuita
drept, fara sa formati margini inalte.
Intr-un castron, punem crema de branza, zaharul si mixam bine. Adaugam smantana lichida si
extractul de vanilie. Adaugam ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare. Adaugam faina si
amestecam bine.
Compozitia obtinuta o impartim in doua. Intr-una din compozitii adaugam foarte putin colorant
rosu si amestecam bine.
Topim pe baie de aburi ciocolata alba si o turnam peste compozitia rosie. Amestecam si turnam
compozitia peste baza de biscuiti. Cealalta compozitie alba o turnam usor peste cea rosie.
Atentie, nu incepeti sa turnati din mijloc intrucat se va forma o adancitura in compozitia rosie si nu
vor mai iesi uniform straturile. Incepeti dintr-o margine si turnati rotind forma in continuu.

Dam la copt la cuptorul incins si lasam cam 30-40 minute la foc mediu.
Scoatem din cuptor, lasam la racit si dam la frigider pentru cateva ore.
Ornam cu ciocolata alba rasa, zmeura si sirop de ciocolata neagra.