orba sa gerlom

http://daninakuhinja.blogspot.co.at/2014/05/corba-sa-gerslom.html
Gerla je oljuteno zrno jema. Upotrebljava se u supama, varivima, za
pripremanje hleba. orba od gerle sa suvim rebrima i slaninom je zimsko
jelo. Gerla se u kuvanju ponaa kao integralni pirina. Kupuje se u
prodavnicama zdrave hrane.

Potrebno je:
200 gr gerle
100 gr mesnate slanine
200 gr suvih rebara
1 glavica crna luka
1 koren argarepe
100 gr rendana korena celera
100 gr rendana korena pakanata
3 esna bela luka
1 list lovora
so, mleveni biber
1 kaiica kurkume u prahu
1 kaika svee seckana peruna
kisela pavlaka
Priprema:
Gerlu dobro oprati i staviti da stoji u vodi pola sata. Ocediti i staviti u lonac.
Suva rebra i slaninu oprati u toloj vodi isei i staviti u lonac.
argarepu isei na kocke, crni i beli luk sitno isei, koren celera i pakanata
izrendati.
Sve staviti u lonac, dodati 1 list lovora. Naliti sa 2 litra vode i kad provri kuvati
na tihoj vatri 1 sat, dok se suva rebra i gerla ne skuvaju.
Po potrebi dodavati vodu da li elimo da nam je orba gua ili redja.
Pred kraj kuvanja dodati, so, mleveni biber, 1 kaiicu kurkume u prahu i
seckani perun.
Pri serviranju u orbu staviti 1 kaiku kisele pavlake.