Viski

Viski je jedno od najpopularnijih alkoholnih pia danas. Irsko ostrvo i kotske planine su
zvanini dom viskija, iako se proizvodi u mnogim zemljama irom sveta. Najznaajniji a samim
tim i najkvalitetniji destilati dolaze iz kotske, Irske, S.A.D.-a i Kanade.
Smatra se da re viski potie od keltske rei usque u znaenju voda. Drevno ime viskija
bilo je usgue beatha voda ivota. U dananje vreme postoje regionalne razlike u pisanju
rei viski: irski i ameriki proizvoai imaju sklonost da re Whiskey piu sa "e",
dok proizvoai iz kotske i Kanade piu Whisky bez "e".
Viski je u svojoj najosnovnijoj formi alkoholno pie koje se destiluje iz itarica. Dobijeni destilat
se ostavlja da odlei, esto veoma dugo, u drvenim bavama, uglavnom hrastovim. Starenjem u
bavama destilat dobija gladak i pitak ukus, poprima arome i dobija odgovarajuu boju. Ukus
viskija kao i ostale karakteristike usko su povezane sa oblau odakle potie kao i sa odabirom
sirovina, procesom destilacije, vrstom bavi i vremenom odleavanja.

kotski viski
Naziv Scotch mogu nositi samo oni viskiji koji su proizvedeni u kotskoj destileriji i koji su
odstojali u kotskoj, u hrastovim buradima, u periodu od bar tri godine i jedan dan.
kotski viski se deli na:

Malt: Single Malt predstavlja viski destilovan u odreenoj destileriji iskljuivo uz

upotrebu jema. Viski uvek nosi i ime te destilerije, npr. The Glenlivet, Scapa,
Glendronach, Laphroaig. Vatted malt se dobija meanjem razliitih single maltova, iz
razliitih destilerija.

Grain: Viski koji se proizvodi kontinuiranom destilacijom, uz upotrebu sladovanih

(malted) i nesladovanih itarica, koje se pre destilacije kuvaju na pari pod pritiskom.
Dobijeni viski je vee jaine kao i bre sposobnosti starenja od malt viskija, ali se retko
flaira samostalno.

Blended (meani) viski predstavlja meavinu grain i malt viskija. Blend viskiji uvek nose
oznaku godita najmlaeg viskija u blendu. Ubedljiva veina prodaje na tritu pripada
upravo blended viskijima.

Ballantine's

Ballantine's predstavlja dinastiju sutinski savrenih viskija sa tradicijom

jo od 1827. godine kada je tvorac ovog viskija George Ballantine otpoeo posao.
Ballantine's ima najiri domen kotskih viskija na svetu koji ukljuuje Ballantine`s Finest,
Ballantine's Brasil, 12 god, 17 god, 21 god i 30 god. starosti. Svaki proizvod u domenu je tretiran
sa istom brigom i panjom oko detalja kao i u vreme kada je tvorac George Ballantine 1827.
godine zapoeo posao.
I dalje se meaju sladovi sa etiri strane kotske (Speyside, Highlands, Islay i Lowlands), to
Ballantines proizvodima daje tako pun ukus. Osnova za sve meavine i dalje su singl maltovi
Glenburgie i Miltonduff, a za skladitenje viskija tokom perioda sazrevanja koriste se runo pravljene bave od amerikog belog hrasta u kojima je ranije stajao burbon. Ballantines blendovima to daje prepoznatljiv diskretni ukus vanile i snaan miris hrastovine.
Ballantine`s Finest
Karakte
Mek, sladak i kompleksan
r
Boja

Svetlo zlatna

Miris

Dubok sa primesom zaina

Telo

Zaokruen

Nepce

Dobro balansirano sa tonovima okolade, jabuke i

vanile, praeno nenom cvetnom zavrnicom

Zavrni
Svea i sofisticirana
ca
Ballantine's Brasil
Ballantines Brasil nije kotski viski, ve alkoholno pie!

Ovo pie predstavlja inovativan spoj kotske tradicije i strasti Brazila, delikatna
kombinacija aroma vanile zaokruenih koricom limete. Ovo izuzetno pie e vas sa
lakoom odvesti u daleku zemlju karioka i pruiti oseaj da se nalazite na plai u
Riju, dok zvuk gajdi u pozadini pozdravlja zalazak sunca i donosi vruu veernju
zabavu uz neponovljivi Ballantines Brasil.
Ono to Ballantines Brasil ini jedinstvenim u odnosu na ostala pia sa citrusnim
notama, je to to koristi samo koricu limete, koja je bogatija ukusom od samog soka.
Neno oguljena korica polae se na dno bureta viskija omoguavajui infuziju
bogatih prirodnih ukusa tek tada pie postaje spremno za konzumaciju.
Ballantines Brasil se odlino slae sa velikim brojem razliitih aroma, pri emu
bismo posebno izdvojili koktel Highland Samba koji se pravi od Ballantines Brasila
i gaziranog soka na bazi limuna i servira se sa ledom i dve krike svee limete.
Naravno, tu su i brojni drugi interesantni kokteli, kao na primer Glen Rio, meavina
Ballantines Brasila i soka od jabuke, Flower OBrasil, koji kombinuje Ballantines
Brasil sa svee ceenom limetom i zovom, kao i Glen Coco, sa dodatkom kokosa
koji e vam potpuno osveiti sva ula.
Slainte Mhath Saude ivjeli!
Kremast i sladak, sa savrenim balansom
Karakte
osveavajue limete i slatke vanile, uz doprinos
r
delikatnih i prepoznatljivih aroma kotskog viskija
Boja

Jarko zlatna

Miris

Citrusne note savreno su ukomponovane sa

slatkoom vanile i kremastim aromama kotskog
viskija

Telo

Veoma balansirano

Nepce

Delikatna kombinacija aroma vanile zaokruenih

koricom limete

Zavrni
Osveavajua sa tragom limete
ca
Ballantine's 12g.

Karakter

Kremast i balansiran

Boja

Svetlo zlatna

Miris

Slatkoa meda, veliki uticaj hrasta i vanile

Telo

Kremasto

Nepce
Zavrnic
a

Kompleksan i cvetan sa slatkoom meda i hrasta,

perfektan balans
Osveavajua sa tragom soli

Ballantine's 17g.
Karakter
Boja
Miris
Telo
Nepce

Kremast, harmonian sa hrastovom slatkoom

Amber zlatna
Dubok, balansiran, elegantan sa tragovima drveta i
vanile
Puno, kremasto, sono
Kompleksan, treperav, slatkoa meda sa tragovima
hrasta i dima

Zavrnica Dugaka, neznatno dima, vanile i na kraju trag soli

Ballantine's 21g.
Karakter

Zainjen, aromatian sa malo dima

Boja

Iskriavo crveno zlatna

Miris

Slatkoa meda sa tragovima jabuke i cvetnim aromama

Telo

Satenski gladak

Nepce

Srednje teak sa tragovima dima, aromatinih zaina i

slatkog korena

Zavrnic
Dugaka sa blagim dodirom suvog erija
a

Ballantine's 30g.
Karakter Veoma sloena paleta ukusa u kojoj preovlauju ukusi
meda i vanile
Boja

Iskriavo crveno zlatna

Miris

Dubok. Meka vona i sona aroma vanile i hrastovine.

Telo

Bogato pod jakim uticajem hrastovine

Nepce

Mekan a opet jak, izvanredan viski

Zavrnic
Izrazito dug i elegantan
a

Aberlour

Aberlour je vodei single malt brend u Francuskoj, najveem svetskom tritu za single malt
viski i sedmi najpopularniji malt viski u svetu.
James Fleming (1830-95), osniva Aberlour destilerije, je ovek preduzetnikog i vizionarskog
duha. Kao sin lokalnog farmera, poeo je kao prodavac itarica koji je snabdevao mnoge viski
destilerije. Ovo ga je podstaklo da napravi svoju destileriju i da stvori prepoznatljivi viski
izuzetnog kvaliteta. Kupio je posed u Aberlouru i zajedno sa njim i izvor vode od neprocenjive
vrednosti. Sa radom je poeo 1879. godine i za godinu dana poeo sa prodajom viskija.
Kristalno ista izvorska voda tee du doline Lour do destilerije, i ini kljuni sastojak Aberlour
malt viskija. U proizvodnji Aberlour single malt kotskog viskija, ni jedna jedina kap ove vredne
vode ne troi se uzaludno. Osim zagrevanja vode pre nego to se iskoristi za pravljenje malt
viskija, voda se ne tretira na bilo koji nain. Nita se ne dodaje niti odstranjuje ova izvorska
voda je prirodan i ist dar prirode.
Za vreme sazrevanja viski dobija svoj poseban karakter, koji u velikoj meri zavisi od duine
odleavanja i vrste buradi koji se koriste. Veina Aberlour single malt viskija odleava u buradi u
kojima je ranije odlaavao burbon ili eri.
ABERLOUR 12 YEAR OLD

Speyside single malt klasik, koji sazreva u dve vrste buradi (burbon i eri)
najmanje 12 godina.
Boja: Zlatna.
Miris: Veoma blag miris sa vonim notama crvenih jabuka.
Ukus: Karakter erija ukomponovan je sa vonim aromama i bogatim ukusom okolade,
karamele, cimeta i umbira.
Zavrnica: Duga i prijatna. Slatka i blago zainska.

Chivas

Chivas Brothers je jedna od najstarijih kotskih kompanija za

proizvodnju viskija. Njeno poreklo see do daleke 1801. godine, kad je osnovana bakalnica u
luci Aberdin na severoistoku kotske. Kad je kraljica Viktorija krunisana 1837. godine, nala se
na elu rastue imperije, a Chivas Brothers je izabran za njene ekskluzivne dobavljae. Bio je to
poetak duge i plodne saradnje izmeu kraljevske porodice i kompanije Chivas Brothers.

Stil Chivas familije viskija se izdvaja svojim vrhunskim kvalitetom. Zadivljujue bogat karakter
dobija se izobiljem ukusa i aroma, a elegantno pitak i perfektno balansiran on predstavlja savren
viski. Chivas Regal je sinonim za uspeh, hedonizam i dobro ivljenje. Danas je ovaj viski broj 2
u svetu u kategoriji premijum viskija i sa razlogom ga nazivaju "kadilakom medju viskijima".
Chivas Regal 12g

Jedinstvenost najpoznatijeg viskija iz porodice Chivas, Chivas Regal-a 12 god. sastoji se u tome
to se pri konzumaciji mogu jasno osetiti tri vrste ukusa: prvi gutljaj asocira na vinogradarsko
voe i jabuke, drugi daje slatkou meda i note nene vanile, dok se pri treem osea kremasti
ukus ipka. Ovaj savreni spoj aroma i ukusa pravi je uitak za sve poznavaoce viskija.

Boja
Blistava, nena boja ilibara.
Mirisne note
Aromatina infuzija nota divljih biljaka, meda i voa.
Ukus
Bogat i voni, Chivas zanosi glatkim ukusom zrelih jabuka i notama vanile, lenika i
butterscotch-a.

Zavrnica
Uivajte u bogatoj, dugoj zavrnici.
Chivas Regal 18g.

Chivas Regal 18 god. se izdvaja svojim karakteristino jakim karakterom.

Arome tosta sa tragovima dima doprinose jaini ovog viskija dok kremasta struktura, savren
balans i struktura vode potpunom uivanju ispijanja svake kapi premijum viskija.

Boja
Intenzivna, tamna boja ilibara.
Mirisne note
Bogate, zavodljive, vieslojne arome sa primesama suenog voa, puteraste karamele i crne
okolade.
Ukus

Na nepcu je barunast sa ukusom crne okolade, sa primesama elegantnih cvetnih nota i slatkog,
blagog dima.
Zavrnica
Veoma topla, duga zavrnica.
Chivas Regal 25g

Godine 1901. nastao je Chivas Regal 25 god. star - najbolji, odleali, deluks blendirani viski.
Odlikuje ga balansirana, satenski glatka, a ipak zrela, puna aroma sa blagim ukusom drveta.
Glavna karakteristika Chivas Regal-a 25 god. je njegova elegancija. Svaki poznavalac viskija e
ceniti luksuznu glatkou koju ovaj viski poseduje poto je izuzetno star i uivae u otkrivanju
bogatog i suptilnog izobilja ukusa i aroma.
Tonovi narande, breskve, marcipana i lenika su raskono iskombinovani kako bi kreirali
perfektno balansiran kotski viski. Zbog svoje starosti i nenadmanog kvaliteta Chivas Regal 25
je dostupan samo u ogranienim serijama.
Boja
Bogata zlatna.
Miris
Opojne vone arome slatke pomorande i breskve, upotpunjene notama marcipana i lenika.
Ukus
Primese bogate, blage, okoladne pomorande uz kremastu teksturu fondana.

Zavrnica
Glatka, zaokruena i luksuzno duga.
Royal Salute

Royal Salute, viski iji je najmlai blend star 21 godinu, do dananjeg dana je ostao simbol moi
i prestia. U ast krunisanja njenog velianstva kraljice Elizabete II, 1953. godine proizveden je
specijalno napravljen viski Royal Salute. Boca je proizvedena u tri boje, zelena, plava i crvena,
koje odgovaraju bojama dragulja na kraljiinoj kruni. Predstavljen kraljici na dan njenog
krunisanja ovaj vrhunski viski je nazvan Royal Salute po 21-om hitcu koje je Kraljevska
mornarica ispalila u ast krunisanja njenog velianstva.
Royal Salute je i danas simbol vrhunskog kvaliteta negovanog generacijama.
Karakterie ga bogat dubok ukus sa intenzivnim aromama koje reflektuju mo i toplinu koji ovaj
blend odaje.

STONE OF DESTINY 38 Y.O.

Royal Salute Stone of Destiny predstavlja luksuz i presti kotskog

viskija.
Stone of Destony prisutan je na svakom krunisanju jo od pamtiveka i postavljen je ispred
kraljevskog trona kao simbol moi i prestia. Ovaj viski slui kao potvrda prava svakog monarha
na njegov ili njen kraljevski poloaj.
Limitirane koliine ovog viskija proizvode se svake godine, a on se sastoji od ekskluzivnog
izbora najreih viskija starih najmanje 38 godina.
Longmorn

Longmorn viski poznat je meu viski strunjacima kao drugi najomiljeniji malt viski.
Pre vie od stolea, Longmorn destilerija osnovana je od strane John Duffa, koji je prepoznao
potencijal za uspeh na tritu kotskih viskija. 1893. godine on je udruio snage sa Charlesom
Shirres i George Thomsonom kako bi osnovao Longmorn destileriju.
Od samog poetka, Longmorn destilerija je postala prepoznatljiva po kvalitetu i dobrom ukusu.
Prirodni sastojci koje sadri Longmorn daju mu jedinstveni Speyside karakter, dok se u
proizvodnji koristi voda sa lokalnih izvora, jeam iz Marley-a i treset iz oblinjih izvora.

LONGMORN 16 YEAR OLD

Longmorn ima slatku i skoro gaziranu poetnu notu: cimet, orah. Zatim dolazi do izraaja ukus
meda i slatkoa nalik ukusu manga. Ukus se dalje produbljuje u crme de mres sa notama
kedra i listova mente.
Strathisla

Strathisla viski poznat je kao najbolje uvana tajna poznavaoca viskija.

Retki malt viski proizvodi se u Strathisla destileriji, najstarijoj i najpopularnijoj destileriji u
kotskoj koja je jo uvek u funkciji, i koja nudi posetiocima jedinstveni doivljaj pravljenja
viskija u svim etapama. Destilerija se nalazi na obali reke Isla ve vie od dva veka, u centru
viski industrije. Poznata je po svojim svetim bunarima i prirodnim izvorima.

STRATHISLA 12 YEAR OLD

Strathisla Old Higland malt viski 12 y.o. ima puno telo, vone arome sa asocijacijom na seno i
sonom slatkoom oraha.
The Glenlivet

Poznat kao single malt viski od koga je sve poelo The Glenlivet je prva licencirana
destilerija, osnovana 1824. godine.
The Glenlivet, je viski koji je inspirisao ceo region Speyside da pone sa proizvodnjom ovakve
vrste viskija i kao takav predstavlja zaetak malt viskija kakve danas poznajemo.
Niko nikada nije uspeo da oponaa ukus The Glenliveta, a poznavaoci tvrde da je tajna u
jedinstvenom izvoru vode, koji mu daje karakteristian ukus.
The Glenlivet je dostupan u tri ekskluzivne varijante:

The Glenlivet 12 y.o. predstavlja elegantnu kombinaciju cvetnih i aroma tropskog

voa i kao takav budi uspomene na letnje poljane prekrivene cveem. Svea paleta prelama se u
meku zavrnicu sa nijansama vanile koje pridaju bogatstvo ovom poznatom malt viskiju.

Glenlivet 12 y.o. se i dan danas smatra za standard u odnosu na koji se porede svi drugi
single malt viskiji.

The Glenlivet 18 y.o. predstavlja suptilnu kombinaciju bogate vone arome i cvetnih mirisa.
Aroma savreno zrelih kruki zaintrigirae vae ulo mirisa, dok paleta kombinuje nijansu
zainjene pomorande sa blagom nijansom hrastovog drveta. Zavrnica balansira miris tosta i
nijanse vanile.

The Glenlivet 21 y.o. prua izvanrednu dubinu sa vie slojeva slatkih cvetnih i vonih ukusa, i
gotovo kremastom strukturom koju viski poprima tokom godina strpljivog sazrevanja. Zavrnica

je bogata, dugaka i prijatna.

Irski viski

Irski viski je u veini sluajeva tri puta destilovan, to rezultira posebnom pitkou i mekoom.
U proizvodnom procesu koristi se i sladovani (malted) i nesladovani jeam. Prema zakonu ovaj
viski mora biti proizveden u Irskoj i mora odleati minimum tri godine radi kompleksnosti i
harmonije ukusa.

Jameson

Jameson je irski viski broj jedan u svetu, sa tradicijom proizvodnje preko 200
godina.
Jameson prolazi kroz destilaciju tri puta, i to je ono to mu daje izvanrednu pitkost i
izbalansiranost i ini ga drugaijim od ostalih viskija, koji obino prolaze destilaciju jednom ili
dva puta. Trea destilacija traje due i od prve i od druge. Da bi se obezbedila potpuna kontrola
kvaliteta, apsolutno sve, od odabira ita i sanduka, do trostruke destilacije i sazrevanja odigrava
se u Jameson Single destileriji u Dablinu.

Jameson porodica sastoji se od sledeih Jameson viskija:

Jameson
Trostruko destilovan, izvanredno pitak, najprodavaniji irski viski na svetu

Jameson Select Reserve

Najpoznatiji i najpopularniji Jameson aged viski

Jameson Rarest Vintage Reserve

Najekskluzivnije izdanje Jameson viskija, predstavlja paljivo odabranu kombinaciju
razliitih aged viskija, koja rezultira velianstvenim, bogatim vonim ukusom.

Ameriki viski

Burbon
Burbon je najpoznatiji od svih vrsta viskija koji se proizvode u S.A.D. Naziv potie od istoimene
regije u dravi Kentaki. Postoje strogi zahtevi koje viski mora da ispuni da bi se mogao nazvati
burbonom; mora da sadri minimum 51% kukuruza, mora biti proizveden u S.A.D., i mora
odleati najmanje dve godine u novim oprljenim hrastovim buradima.
Four Roses

Prema legendi, osniva Four Roses-a, Paul Jones Jr., bio je ludo zaljubljen u junjaku lepoticu.
Pre nego to e kao mladi otii u Graanski rat, odluuje da zaprosi devojku. Legenda kae da
je devojka odgovorila da e, ako na sledeem balu bude nosila etiri crvene rue, odgovor biti
"da".
Lepotica se zaista pojavila na balu nosei etiri rue, a Paul je tokom itavog ivota bio toliko
oaran lepotom svoje supruge, da e kasnije odluiti da svoj poznati burbon nazove Four Roses.
Strast i posveenost u proizvodnji Four Roses-a traje i do dananjih dana, i nainila ga je jednim
od najpoznatijih burbona na svetu. Svoj bogat i pitak ukus ovaj burbon duguje kristalno istoj
vodi koja se koristi u procesu proizvodnje, fermentaciji u kacama od empresa kao i odleavanju
u nagorelim bavama od belog hrasta. Nijanse jabuke i kruke predivno su izbalansirane sa
tragovima meda i zaina, kao i vonim aromama u ovom burbonu.

FOUR ROSES SINGLE BARREL

Four Roses Single Barrel je premijum burbon. Veoma je pitak, punog tela, iznenaujue pitak sa
dugom zavrnicom. Sadri nagovetaje zrele ljive i vinje, sa aromama voa i zaina.
Ovaj burbon pije se ist ili sa ledom.