Resipi pesto

300g spaghetti
1 cawan fresh basil
50g pine nuts (ABM guna cashew nuts) - dipanggang seketika
1 ulas bawang putih
1/2 sudu kecil lemon zest
1/2 sudu besar lemon juice
1/4 cawan extra virgin olive oil (tambahkan lagi 2 sudu besar camtu)
3 sudu besar Parmiggiano Reggiano cheese (ABM guna parmesan)
garam dan black pepper sebagai perasa
Untuk sosnya, didalam food processor, masukkan daun basil, kacang, bawang putih,
lemon zest, lemon juice, garam dan black pepper. Kisar sehingga halus. Masukkan
pula extra virgin olive oil dan kisar sekali sehingga sos pekat. Tuangkan kedalam
bekas dan masukkan cheese dan kacau sebati. Ketepikan.
3. Bila pasta dah masak, simpankan 4 sudu besar air rebusan spaghetti. Kemudian,
tapis spaghetti utk buangkan lebihan air tersebut.
5. Air rebusan yg disimpan tadi bolehlah dituang semula kedalam spaghetti dan
masukkan sekali sos basil tersebut kedalamnya. Gaul sehingga sebati. Siap untuk
dihidang bersama parmesan cheese diatasnya.